摘要：以盆栽小白菜（Brassica rapa L.）為試驗(yàn)材料，研究葉面噴施不同體積分?jǐn)?shù)（0%、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%、3.0%）丙三醇對(duì)小白菜生長(zhǎng)及生理特性的影響。結(jié)果表明，小白菜地上部鮮重和干重均隨丙三醇體積分?jǐn)?shù)的提高呈先上升后下降的趨勢(shì)，以0.3%處理的效果最好。與對(duì)照相比，隨丙三醇處理體積分?jǐn)?shù)的提高，各處理小白菜硝酸鹽含量顯著降低，可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、可溶性總酚和類(lèi)黃酮含量均有所增加，超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化物酶（POD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）活性均顯著提高。

關(guān)鍵詞：小白菜（Brassica rapa L.）； 丙三醇； 生長(zhǎng)； 生理特性

中圖分類(lèi)號(hào)：S634.3；Q945.79 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）09-2146-03

丙三醇，又稱(chēng)甘油、洋密，是一種無(wú)色、無(wú)臭、甜味的黏稠狀液體，其冰點(diǎn)低、吸濕性好、溶解性強(qiáng)，具有醇類(lèi)物質(zhì)的一般化學(xué)性質(zhì)[1]，據(jù)報(bào)道，丙三醇有2 000多種用途[2]，廣泛應(yīng)用于食品業(yè)（包括飲料）、醫(yī)藥業(yè)和化妝品等行業(yè)。

丙三醇因含三個(gè)醇羥基，極性很強(qiáng)，故極易溶于水， 能與水以任何比例混溶， 可隨水被植物吸收[3]。適宜濃度的丙三醇可以提高低溫逆境條件下煙草種子發(fā)芽和幼苗的生長(zhǎng)[4]；鄭群等[5]發(fā)現(xiàn)1%的丙三醇可以促進(jìn)瓜爾豆種子的萌發(fā)，提高種子活力；50%丙三醇處理對(duì)梔子花的干燥效果最好，觀賞效果最佳[6]；適宜濃度的丙三醇可以增加苗木束縛水含量，提高樟子松春季造林成活率[3]；徐廣輝等[7]研究表明，葉面噴施丙三醇可以降低韭菜硝酸鹽含量，同時(shí)提高可溶性蛋白質(zhì)含量。試驗(yàn)以小白菜為供試材料，采用基質(zhì)培養(yǎng)條件下葉面噴施的方法，研究不同施用濃度下丙三醇對(duì)小白菜生長(zhǎng)及生理特性的影響，旨在為丙三醇在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2013年10～12月在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試小白菜（Brassica rapa L.）為市售四季矮腳黑葉甜白菜。2013年10月17日播種，以珍珠巖為基質(zhì)進(jìn)行穴盤(pán)育苗。幼苗長(zhǎng)到三葉一心時(shí)，選取生長(zhǎng)一致的健壯幼苗移至栽培袋（直徑28 cm，高24 cm）中，盆中基質(zhì)為泥炭和椰糠，體積比2∶1。試驗(yàn)丙三醇處理共設(shè)6個(gè)，體積分?jǐn)?shù)分別為0%（CK）、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%和3.0%，各處理均3次重復(fù)，對(duì)照噴施等量清水。移植5 d以后進(jìn)行噴施處理，以后每隔10 d噴1次，共噴3次，噴霧時(shí)以葉片正反兩面均勻布滿小液滴為準(zhǔn)。于最后一次噴施后3 d采收取樣，測(cè)定小白菜相關(guān)生長(zhǎng)和生理指標(biāo)。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

地上部鮮重用天平稱(chēng)量；地上部放入烘箱中，105 ℃殺青 15 min，然后在80 ℃烘至恒重，用萬(wàn)分之一分析天平稱(chēng)取干重；采用李合生等[8]的方法測(cè)定硝酸鹽含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白質(zhì)含量、超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化物酶（POD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）活性，類(lèi)黃酮和可溶性酚含量采用Pirie等[9]的方法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0和Microsoft Excel 2003進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因素分析采用Duncan法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇對(duì)小白菜生長(zhǎng)的影響

由表1可知，與對(duì)照相比，小白菜地上部鮮重隨丙三醇體積分?jǐn)?shù)的提高呈先升高后降低的趨勢(shì)。當(dāng)丙三醇體積分?jǐn)?shù)為0.3%時(shí)，地上部鮮重最高，比對(duì)照增加17.03%，與對(duì)照差異顯著；丙三醇體積分?jǐn)?shù)為3.0%時(shí)，小白菜地上部鮮重比對(duì)照降低52.20%，與對(duì)照差異顯著。小白菜干重與鮮重變化趨勢(shì)相同，干重在丙三醇體積分?jǐn)?shù)為0.3%時(shí)最高，體積分?jǐn)?shù)為3.0%時(shí)最低。

2.2 不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇對(duì)小白菜品質(zhì)的影響

由表2可知，與對(duì)照相比，不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇均可顯著降低小白菜的硝酸鹽含量，體積分?jǐn)?shù)越低效果越好，各處理與對(duì)照相比降幅為28.21%～52.14%；不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇處理顯著提高了可溶性糖含量，但不同處理提高程度不同，體積分?jǐn)?shù)為1.0%時(shí)可溶性糖含量最高，比對(duì)照增加80.67%。不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇處理的小白菜可溶性蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)照，除體積分?jǐn)?shù)為3.0%時(shí)與對(duì)照相比無(wú)顯著差異外，其他各處理均與對(duì)照差異顯著，其中體積分?jǐn)?shù)0.3%處理的可溶性蛋白質(zhì)含量最高，比對(duì)照增加39.91%。

2.3 不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇對(duì)小白菜可溶性總酚和類(lèi)黃酮含量的影響

由表3可以看出，葉面噴施丙三醇顯著增加了小白菜可溶性總酚含量，其中以體積分?jǐn)?shù)3.0%處理的噴施效果最佳，比對(duì)照增加37.28%，但各處理間差異不顯著。與對(duì)照相比，噴施丙三醇顯著提高了小白菜類(lèi)黃酮含量，各處理增幅為60.53%～71.39%，其中以體積分?jǐn)?shù)3.0%的處理效果最好。

2.4 不同體積分?jǐn)?shù)丙三醇對(duì)小白菜抗氧化酶活性的影響

由表4可知，丙三醇各處理小白菜POD、SOD和CAT活性（以鮮重計(jì)）均顯著高于對(duì)照，但不同處理提高程度有所不同。與對(duì)照相比，各處理POD活性增幅為21.51%～54.73%；SOD活性增幅為7.89%～ 49.04%，且兩種酶活性隨丙三醇體積分?jǐn)?shù)的增大而增加；CAT活性增幅為56.70%～114.44%。

3 小結(jié)與討論

徐廣輝等[7]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)丙三醇體積分?jǐn)?shù)為1.0%～3.0%時(shí)，韭菜產(chǎn)量較高，增產(chǎn)最高可達(dá)31.71%，同時(shí)1.0%的丙三醇可顯著降低韭菜硝酸鹽含量，提高可溶性蛋白質(zhì)含量。徐廣輝[10]的研究也表明，1.0%的丙三醇處理可顯著降低茄子硝酸鹽含量?；|(zhì)培養(yǎng)條件下，噴施丙三醇對(duì)小白菜品質(zhì)和產(chǎn)量均有明顯的促進(jìn)效果，隨丙三醇體積分?jǐn)?shù)的增加，小白菜產(chǎn)量先升高后降低，丙三醇體積分?jǐn)?shù)為0.3%時(shí)小白菜產(chǎn)量最高；硝酸鹽含量與丙三醇體積分?jǐn)?shù)呈負(fù)相關(guān)，丙三醇處理下可溶性糖含量顯著提高，可溶性蛋白質(zhì)含量除3.0%處理外， 其余處理均顯著提高。

類(lèi)黃酮等酚類(lèi)物質(zhì)是所有高等植物中含有的次生代謝物，具有很強(qiáng)的自由基清除能力，對(duì)植物適應(yīng)環(huán)境脅迫起著重要的作用。試驗(yàn)結(jié)果表明，所有處理中可溶性總酚和類(lèi)黃酮含量均顯著高于對(duì)照，但各處理間差異不顯著。

SOD、POD和CAT是植物抗氧化物酶，是防御膜脂過(guò)氧化的主要酶[11]，主要作用是清除植株體內(nèi)的活性氧自由基，當(dāng)其作用失衡時(shí)會(huì)導(dǎo)致膜脂過(guò)氧化產(chǎn)物的積累。正常情況下SOD活性穩(wěn)定，當(dāng)植物遭受逆境脅迫時(shí)，體內(nèi)超氧陰離子水平提高，SOD活性也增加，從而對(duì)植物進(jìn)行保護(hù)。在清除超氧陰離子的時(shí)候，同時(shí)又有H2O2生成。H2O2可產(chǎn)生氧化能力極強(qiáng)的羥基自由基和單線態(tài)分子氧，這將對(duì)植物細(xì)胞造成很大的傷害，產(chǎn)生的H2O2由POD和CAT去除[12]。研究結(jié)果表明，SOD和POD活性與丙三醇體積分?jǐn)?shù)呈正相關(guān)，CAT活性也不同程度增加，表明通過(guò)葉面噴施丙三醇促進(jìn)了SOD、POD和CAT活性氧清除酶的活性，從而提高了小白菜對(duì)逆境的抵抗能力。

綜上所述，試驗(yàn)條件下葉面噴施丙三醇可提高小白菜的產(chǎn)量，改善小白菜的品質(zhì)，并可增加可溶性總酚和類(lèi)黃酮含量，提高活性氧清除酶SOD、POD和CAT的活性。丙三醇體積分?jǐn)?shù)為0.3%時(shí)小白菜的增產(chǎn)效果最好。

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