摘要：以9種葡萄品種為試驗(yàn)材料，對貯藏相關(guān)的主要漿果性狀進(jìn)行主成分分析。結(jié)果表明，用4個新的主成分代表原有的8個指標(biāo)，反映了84.38%以上的原始指標(biāo)信息，采用的方法科學(xué)、簡便；以綜合主成分值1.00以上的品種貯藏性表現(xiàn)優(yōu)，1.00以下的貯藏性表現(xiàn)差，分析結(jié)果與生產(chǎn)實(shí)際表現(xiàn)相似。

關(guān)鍵詞：葡萄貯藏；主成分分析；結(jié)實(shí)特性

中圖分類號：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）09-2149-02

主成分分析廣泛應(yīng)用于果樹科學(xué)研究，它利用降維減少分析指標(biāo)數(shù)，科學(xué)地對多指標(biāo)多品種的樣品綜合評價，是一種客觀、可行的方法[1]。國內(nèi)許多學(xué)者[2-10]使用主成分法對葡萄多種特性進(jìn)行了分析，但鮮見關(guān)于貯藏相關(guān)的葡萄漿果性狀主成分分析。為此，對葡萄貯藏相關(guān)漿果性狀的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行分析，旨在為葡萄采后保鮮提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試葡萄品種為美人指、紅地球、紅高、水晶、溫克、摩爾多瓦、紅富士、巴拉迪、紅玫瑰，其中美人指、紅地球、紅高、溫克、巴拉迪、紅玫瑰屬于歐亞品種，水晶、摩爾多瓦、紅富士屬于歐美品種，均采于貴州省遵義市海龍溫泉村。葡萄植株株行距1.8 m×3.0 m，水平棚架，避雨栽培，單株小區(qū)，3次重復(fù)。

1.2 方法

于果實(shí)成熟期取葡萄外圍果，置于4 ℃貯藏，每品種隨機(jī)取9穗，3次重復(fù)，3 d為一個周期。對落果、 裂果、爛果、病果、變色果等進(jìn)行觀察記錄。每葡萄品種隨機(jī)取30粒用于分析測定與貯藏相關(guān)的漿果性狀。電子天平稱單果重，游標(biāo)卡尺測量果蒂直徑、果刷的長度和粗度、果柄中段直徑，彈簧秤測果柄的耐拉力，GY-1型硬度計測漿果耐壓力[11]。從記錄的各品種葡萄貯藏性狀指標(biāo)出發(fā)，用SPSS 19.0軟件降維模塊中的因子分析，推出各主成分表達(dá)式和各葡萄品種主成分綜合函數(shù)式。

2 結(jié)果與分析

2.1 葡萄貯藏相關(guān)漿果性狀指標(biāo)主成分分析

方差越大，主成分在樣本數(shù)據(jù)分析中所起的作用越大[10]。從表1可以看出，葡萄貯藏相關(guān)性狀指標(biāo)前4個主成分的累積方差貢獻(xiàn)率為84.382%，4個主成分能作為葡萄貯藏性狀指標(biāo)的主成分。

由軟件計算得葡萄貯藏漿果性狀相關(guān)陣的特征向量（表2），推出4個主成分表達(dá)式為：

F1=0.40 x1+0.27 x2+0.31 x3+0.43 x4+0.28 x5+0.44 x6+0.23 x7+0.40 x8 （1）

F2=-0.41 x1+0.50 x2-0.53 x3+0.21 x4+0.44 x5+0.01 x6+0.17 x7-0.16 x8 （2）

F3=0.08 x1+0.24 x2-0.07 x3-0.08 x4-0.39 x5-0.45 x6+0.70 x7+0.27 x8 （3）

F4=-0.16 x1-0.37 x2+0.26 x3-0.37 x4+0.47 x5+0.16 x6+0.58 x7-0.22 x8 （4）

主成分中各性狀載荷值的大小體現(xiàn)了各性狀在主成分中的重要程度[12]，從上面4個函數(shù)式可知，第一主成分是涉及耐拉力、果蒂面積、果實(shí)單果重、皮厚的的指標(biāo)，是影響葡萄貯藏最主要的因子，第二主成分是涉及果柄面積、耐壓力高低的指標(biāo)，第三主成分是涉及果實(shí)單果重、可溶性固形物含量大小的指標(biāo)，第四主成分是涉及果刷面積、可溶性固形物含量的指標(biāo)。由此可見葡萄貯藏性能主要決定于果實(shí)硬度、果皮厚薄、果實(shí)可溶性固形物含量等因子。

按第一主成分值大小排序依次為紅地球、紅高、溫克、美人指、紅富士、巴拉迪、紅玫瑰、摩爾多瓦、水晶，按第二主成分值大小排序依次為巴拉迪、美人指、溫克、紅地球、紅高、紅玫瑰、紅富士、摩爾多瓦、水晶；按第三主成分值大小排序依次為溫克、摩爾多瓦、紅玫瑰、紅富士、水晶、美人指、紅地球、巴拉迪、紅高；按第四主成分值大小排序依次為紅富士、紅高、美人指、紅玫瑰、水晶、摩爾多瓦、紅地球、巴拉迪、溫克（表3）。由此可見，葡萄貯藏指標(biāo)間存在差異，第一、二主成分值前三位是歐亞種，后三位的是歐美種，第三、四主成分值前三位和后三位既有歐亞雜種，也有歐美雜種。

2.2 葡萄貯藏相關(guān)漿果性狀綜合評價

以累積方差貢獻(xiàn)率在84.382%的前四個主成分相對應(yīng)的方差貢獻(xiàn)率為權(quán)重，各主成分得分與對應(yīng)權(quán)重的積求和得到綜合函數(shù)式：F綜=0.427 F1+0.191 F2+0.115 F3+0.111 F4，由此式計算出9種葡萄與貯藏相關(guān)漿果性狀的綜合得分和排序（表3），從高到低依次為紅地球、溫克、紅高、美人指、紅富士、巴拉迪、紅玫瑰、摩爾多瓦、水晶，最后一名是水晶。水晶在遵義栽培已有多年，有很好的口感、產(chǎn)量、市場，但其采摘后極容易落粒，貯藏性不佳，生產(chǎn)中應(yīng)適當(dāng)減少其栽培面積，選用優(yōu)良的新一代品種，參試的品種中尤以溫克、紅高表現(xiàn)優(yōu)異，紅地球、美人指雖然表現(xiàn)出良好的貯藏性能，但因結(jié)實(shí)率低，生產(chǎn)中正逐步被淘汰。主成分分析法對葡萄貯藏性狀進(jìn)行分析的結(jié)果與實(shí)際生產(chǎn)基本相符，可作為葡萄擇優(yōu)分析的手段。

3 小結(jié)

用四個主成分替代原有的8個結(jié)實(shí)特性指標(biāo)，提供了原性狀84.38%以上的信息，簡便，可行，分析結(jié)果與品種的實(shí)際相近，表明這種方法在葡萄生產(chǎn)中具有實(shí)用價值和理論參考意義。

以9個葡萄品種為試材，確定出葡萄貯藏相關(guān)性狀指標(biāo)的主成分函數(shù)式。分析得出決定葡萄貯藏性狀優(yōu)良的主要因子是果實(shí)硬度、果皮厚薄、果實(shí)可溶性固形物含量等因子。

在避雨設(shè)施中，用主成分分析法對葡萄貯藏性狀進(jìn)行綜合分析，排名前2名的為歐亞葡萄，排名后2名的為歐美葡萄，說明在本地氣候土壤條件下，歐亞葡萄的貯藏性優(yōu)于歐美葡萄，歐亞葡萄將成為本地葡萄新寵，并對豐富當(dāng)?shù)仄咸哑贩N資源，調(diào)整本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有著重要的意義。

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