摘 要：“做中學(xué)，做中教”教育理念更好地詮釋了以學(xué)生為主體，在教師的引導(dǎo)下，開(kāi)放思維、多元思維，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能的多元化，最終形成企業(yè)社會(huì)需要的職業(yè)工作能力的思想。本文以大連女子職業(yè)中專(zhuān)美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)為例，就“做中學(xué)、做中教”課程教學(xué)改革理念、思路進(jìn)行評(píng)析。

關(guān)鍵詞：綜合素養(yǎng) 職業(yè)能力 高技能的應(yīng)用型技術(shù)人才

美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)是大連女子職業(yè)中專(zhuān)的示范專(zhuān)業(yè)，有著優(yōu)良的教學(xué)資源和人才優(yōu)勢(shì)，隨著學(xué)科體系的逐步完善，該課程依托美容、美發(fā)與色彩、服裝設(shè)計(jì)綜合完成人物整體形象的設(shè)計(jì)。教育部提出“做中學(xué)、做中教”教育理念更好地詮釋了以學(xué)生為主體，在教師的引導(dǎo)下，開(kāi)放思維、多元思維，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能的多元化，最終形成企業(yè)社會(huì)需要的職業(yè)工作能力的思想。因此美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)——“做中學(xué)、做中教”課程教學(xué)改革勢(shì)在必行。

一、“做中學(xué)、做中教”課程教學(xué)改革背景

大連美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展的總體情況可以如下五個(gè)方面進(jìn)行分析：

一是根據(jù)調(diào)查大連每年培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才2000人左右，但是每年實(shí)際需要3500人左右，社會(huì)需求缺口極大，美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)有著巨大的潛力和廣闊的發(fā)展前景。因此公辦學(xué)校培養(yǎng)該專(zhuān)業(yè)人才的空間極具潛力。

二是從業(yè)人員持國(guó)家資格認(rèn)證的技術(shù)等級(jí)情況。據(jù)勞動(dòng)技能鑒定中心不完全統(tǒng)計(jì)，從業(yè)人員持國(guó)家資格認(rèn)證的技術(shù)，初級(jí)60%左右，國(guó)家認(rèn)證的等級(jí)普遍較低。

三是從業(yè)人員年齡及性別。抽樣調(diào)查表明，中國(guó)美容美發(fā)業(yè)是一個(gè)以女性就業(yè)為主的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

四是學(xué)歷分布結(jié)構(gòu)。抽樣調(diào)查表明，從業(yè)人員普遍接受教育程度偏低，與美容美發(fā)業(yè)有一定的技術(shù)含量和與人體衛(wèi)生相關(guān)的服務(wù)性質(zhì)的要求有一定距離。

五是大連地區(qū)美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才招聘渠道分析。美容美發(fā)行業(yè)人才招聘渠道，學(xué)校占比34.25%，社會(huì)占比65.75%。學(xué)校培養(yǎng)人才數(shù)量不能滿(mǎn)足社會(huì)的需要，學(xué)校發(fā)展的空間巨大。

二、“做中學(xué)，做中教”課程教學(xué)理念和思路

1.適應(yīng)社會(huì)需要，學(xué)生德智體美全面發(fā)展

“雙做”課程教學(xué)理念是培養(yǎng)高技能的應(yīng)用型技術(shù)人才。他們適應(yīng)社會(huì)需要，德智體美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握美容、美發(fā)、化妝、形象設(shè)計(jì)所需要的基本理論、基本知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)的能力、基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力，同時(shí)能獨(dú)立從事美發(fā)技師、美容師、化妝師、美甲師、人物形象設(shè)計(jì)和造型等工作。

2.探索人才培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)用人需求緊密結(jié)合的新途徑

“雙做”課程教學(xué)思路是在實(shí)踐中積極探索人才培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)用人需求緊密結(jié)合的新途徑，努力提高學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)本領(lǐng)，使筆者學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生更加符合行業(yè)、企業(yè)等用人單位的需求，更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和學(xué)生終身學(xué)習(xí)的需要。

3.課程教學(xué)改革主要特點(diǎn)

（1）強(qiáng)調(diào)綜合職業(yè)素養(yǎng)，注重就業(yè)能力的培養(yǎng)。以“能力為本，實(shí)踐為主，需求為重”的辦學(xué)理念進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)，在進(jìn)行美容美發(fā)行業(yè)人才需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)崗位職業(yè)能力要求及其變化情況，強(qiáng)調(diào)綜合職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力的培養(yǎng)，并依此設(shè)置課程和制定課程標(biāo)準(zhǔn)。

（2）在職業(yè)能力方面將專(zhuān)業(yè)技術(shù)與溝通技術(shù)、銷(xiāo)售技術(shù)并重。根據(jù)學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域和職業(yè)發(fā)展的需要，增設(shè)了提升就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展的核心課程——顧客服務(wù)與溝通，改變了以往教學(xué)中只重視專(zhuān)業(yè)技術(shù)的情況。

（3）教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)技能鑒定相融合，兼顧創(chuàng)業(yè)教育，關(guān)注受教育者后續(xù)發(fā)展和終身發(fā)展。

三、案例解析

2012年2月，教育部提出：要開(kāi)展課程體系和專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的改革。上海率先垂范，中職和高職美發(fā)美容教育迅速發(fā)展，教學(xué)思路、理念不斷升級(jí)，為行業(yè)培養(yǎng)出大批具有專(zhuān)業(yè)理論和專(zhuān)業(yè)技能的從業(yè)人員，并逐漸成為美發(fā)美容行業(yè)的先鋒。筆者以上海商業(yè)學(xué)校的美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)為例進(jìn)行對(duì)比分析，找出差距。

1.教學(xué)方面對(duì)比分析

對(duì)大連中職教學(xué)的分析：通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大連中職學(xué)校教給學(xué)生的知識(shí)和企業(yè)對(duì)知識(shí)的要求存在差距。

（1）教學(xué)計(jì)劃中課程設(shè)置知識(shí)陳舊、老化，課程內(nèi)容不符合市場(chǎng)需求。解決辦法：專(zhuān)業(yè)教師每?jī)赡杲?jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，就能解決問(wèn)題。

（2）學(xué)生對(duì)顧客心理和交流與溝通方面能力較弱，學(xué)生到工作崗位后不能有效地開(kāi)展銷(xiāo)售工作。解決辦法：請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師任教。

（3）企業(yè)要求與畢業(yè)生的職業(yè)能力不能有機(jī)對(duì)接，對(duì)企業(yè)結(jié)構(gòu)和工作流程 、崗位職責(zé)了解不夠清晰，實(shí)習(xí)工作不能立即上手操作，學(xué)習(xí)能力、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)不強(qiáng)。解決辦法：教學(xué)方法的轉(zhuǎn)變是需要時(shí)間的，理念轉(zhuǎn)變了，才會(huì)有行動(dòng)。以工作任務(wù)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法，目前是適用于對(duì)中職的學(xué)生在實(shí)踐中培養(yǎng)溝通、團(tuán)隊(duì)合作、解決問(wèn)題、積極進(jìn)取、計(jì)劃與組織、自我管理、自我學(xué)習(xí)、技術(shù)應(yīng)用等能力。

（4）教材編寫(xiě)學(xué)術(shù)性太強(qiáng)；教學(xué)缺乏情景。解決辦法：學(xué)校組織教師和企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家共同研討教學(xué)課程的設(shè)置和編寫(xiě)，共同編寫(xiě)適合本地區(qū)技能技巧的專(zhuān)業(yè)課程教材，有自己特色的校本教材。

（5）專(zhuān)業(yè)課場(chǎng)所條件有限，教師輔導(dǎo)有一定難度。解決辦法：小班授課，控制在30人以?xún)?nèi)，教師有精力和熱情把學(xué)生輔導(dǎo)好；否則，教師精疲力竭，學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際效果也會(huì)不盡如人意。

2.實(shí)訓(xùn)和師資的對(duì)比分析

（1）缺乏與外界溝通的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校培養(yǎng)人才規(guī)格如何，由企業(yè)來(lái)評(píng)價(jià)，缺乏與外界溝通的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或校外實(shí)訓(xùn)基地，就很難做到培養(yǎng)的人才規(guī)格與企業(yè)需求緊密對(duì)接。解決辦法：盡快建立和實(shí)施與外界溝通的實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生都參與社會(huì)實(shí)踐，有利于專(zhuān)業(yè)的成長(zhǎng)，同時(shí)擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)知名度，會(huì)對(duì)招生有更多的幫助。

（2）實(shí)訓(xùn)條件。上海商業(yè)學(xué)校美容美發(fā)實(shí)訓(xùn)室不僅滿(mǎn)足學(xué)生的使用，同時(shí)向社會(huì)開(kāi)放，建筑面積2185平方米，能提供實(shí)訓(xùn)工位290座，是國(guó)家職業(yè)資格鑒定考核鑒定所，承擔(dān)美容師、美發(fā)師、美甲室、化妝師4個(gè)工種的鑒定工作，是一個(gè)集實(shí)訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定為一體的現(xiàn)代化開(kāi)放實(shí)訓(xùn)中心。目前筆者學(xué)校有實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地850平方米，能提供實(shí)訓(xùn)工位120座，對(duì)外開(kāi)放性不足。解決辦法：實(shí)訓(xùn)室不僅校內(nèi)學(xué)生使用，同時(shí)向社會(huì)開(kāi)放，可以考核鑒定，可以作為行業(yè)大賽場(chǎng)地，學(xué)生一起參與，以賽促練，以學(xué)校為中心，向外輻射，起到引領(lǐng)示范的作用。

3.校企合作的對(duì)比分析

上海商業(yè)學(xué)校的校企合作工作開(kāi)展求實(shí)、求真、求效果，學(xué)生到企業(yè)就能上崗。在幾年來(lái)的改革中，教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)需求緊密結(jié)合，以適應(yīng)社會(huì)的需要。而一些學(xué)校則不能。解決辦法：學(xué)校積極與企業(yè)探索進(jìn)行深度融合的舉措，引入行業(yè)、企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，制定人才培養(yǎng)規(guī)格，以確保培養(yǎng)的人才符合行業(yè)、企業(yè)的需求。在融合過(guò)程中，學(xué)校與企業(yè)通過(guò)人才共育、合作育人，與行業(yè)、企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，聘任兼職教師教學(xué)，組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，按照崗位能力的要求改革教學(xué)模式，與企業(yè)共編教材，與企業(yè)共同制定并實(shí)施考核標(biāo)準(zhǔn)等方式，確保培養(yǎng)的學(xué)生是具有一定社會(huì)活動(dòng)能力且適應(yīng)面廣泛的高素質(zhì)、高技能型專(zhuān)門(mén)人才。

四、小結(jié)

在職業(yè)教育教學(xué)改革中，“雙做”課程改革一直是備受關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，而圍繞職業(yè)教育目標(biāo)開(kāi)發(fā)課程、構(gòu)建完善的課程體系、改革與課程體系配套的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，更是當(dāng)前職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。通過(guò)對(duì)筆者學(xué)校美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的思考和反思，感悟名校的成功之道，借鑒名校的成功經(jīng)驗(yàn)，以理清教學(xué)管理的新思路，這是我們義不容辭的責(zé)任。

（作者單位：大連女子職業(yè)中專(zhuān)）