摘 要：職業(yè)教育課程正在走向“工作過程導向”的模式發(fā)展，本文以廣西旅游實務課程的廣西山水文化為例，以工作過程為導向，以培養(yǎng)學生本土文化素養(yǎng)為重點，提出了任務型教學任務設計的方法。

關鍵詞：工作過程導向；廣西旅游實務；山水文化

一、引言

從世界的范圍來看，職業(yè)教育課程在經(jīng)歷了“學科系統(tǒng)化”“學習理論導向”“職業(yè)分析導向”模式后，正在向“工作過程導向”的模式發(fā)展。近幾年來，以工作過程為導向的職業(yè)教育課程，通過示范建設校建設、精品課建設和教學團隊建設等工作的應用和推廣，在理論研究和實踐應用上取得了重大成效，引領了當今和未來中國職業(yè)教育課程的重要發(fā)展方向。

二、廣西旅游實務課程的設計背景

文化是旅游的靈魂，旅游從業(yè)人員尤其是導游也被人們稱為“文化使者”。如果導游文化素質較低，一些高品位、高等級的人文自然資源，在一些水平不高的導游員的解說下就會黯然失色，所以旅游文化方面的課程，如中國旅游文化是不少高職旅游院校必開的課程。一些課程如中國旅游地理、全國導游基礎也簡單涉及到一些景點，但基本是簡單景點介紹，對景點的文化沒有深入探討。中國旅游文化對諸如建筑、園林、宗教、民俗等人文旅游資源高度重視，甚至將文化旅游資源等同于旅游文化，教材內(nèi)容也就是對這種文化現(xiàn)象進行綜合。教材的體系大部分都是處在“學科系統(tǒng)化”的理論體系當中，對旅游文化的本質和規(guī)律探討力度不夠，內(nèi)容膚淺缺乏深度，僅是對文化資源的簡單描述，并不能形成與現(xiàn)實中歷史文化資源開發(fā)的真正結合，不利于學生綜合文化素質的培養(yǎng)。

針對以上問題，本文對培養(yǎng)廣西高素質高技能的旅游文化人才的課程體系和教學模式做了一些探討，在目前的中國旅游文化和廣西導游基礎兩門課程基礎上設計了以工作過程為導向的廣西旅游實務課程，填補了廣西高職本土旅游文化課程的空白，并以廣西旅游實務的廣西山水文化為例子，對廣西旅游實務的課程設計做簡要論述。

三、廣西旅游實務課程體系設計

基于工作過程導向的課程以工作范圍為課程內(nèi)容的組織邊界，以工作過程為課程內(nèi)容的組織邏輯，以典型工作任務為載體，以完成工作任務為課程目標，以工作過程的行動導向為課程的實施原則。這是一種以“三個一致”為特征的課程組織模式，即：學習領域與工作領域一致，學習過程與工作過程一致，學習任務與工作任務一致。

1.職業(yè)崗位分析。按照旅游類專業(yè)學生未來就業(yè)方向比較多的崗位，比如旅行社的導游、旅行社的前臺接待、旅行社計調(diào)、旅行社的市場策劃與推廣等，旅游企業(yè)要求畢業(yè)生在以上的崗位具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握旅游管理的專業(yè)知識，具備相應實踐技能及較強的實際工作能力，要求具備導游人員的職業(yè)資格證書，具有愛崗敬業(yè)精神和足夠的團隊意識。

2.典型工作任務。在認真分析畢業(yè)生所從事崗位需要的知識、能力和素質的基礎上，結合企業(yè)職業(yè)崗位的實際情況，提出了典型的職業(yè)崗位工作任務，對導游、前臺接待、計調(diào)、市場策劃與推廣等職業(yè)標準進行分析，對典型工作任務進行優(yōu)化，使典型工作任務既體現(xiàn)了行業(yè)和企業(yè)的需求，又涵蓋了相關國家職業(yè)標準，還符合了學生職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)律。

3.確定行動領域和學習領域。根據(jù)企業(yè)職業(yè)崗位需求，分析典型工作任務，按照學生的認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，確定旅游管理專業(yè)行動領域。確定按照教學論的要求對職業(yè)行動領域進行歸納，轉換為學習領域課程。

4.學習情境設計。以廣西旅游實務的廣西山水文化為例子，對廣西旅游實務的課程設計做簡要論述。按照以上理念和思路的廣西旅游實務課題體系的教學內(nèi)容如下表：

四、課程活動單元的設計與實施——以廣西山水文化為例

1.學習情境設計。學習的情境是廣西某旅行社計劃向陜西某旅行社推銷廣西新推出的山水旅游路線，市場策劃和推廣部門電話向陜西某旅行社介紹新的山水旅游路線基本情況，并期望企業(yè)之間合作推廣新的旅游路線。

2.工作性任務的分解。在廣西山水文化的項目中設計了4個工作性任務，學生以旅行社的市場策劃和推廣人員的身份向外地的企業(yè)合作伙伴介紹桂林山水線路、金秀大瑤山民情游、巴馬長壽休閑體驗游、廣西海洋文化休閑游等四條廣西經(jīng)典山水文化旅游路線。這四條旅游路線廣西山水類旅游資源最有代表性的，也代表了廣西最有名的旅游景點，學生完成這4個工作任務后也相應達到了教學的目標。具體任務的分解如下表：

3.課堂模擬演練。在工作任務完成后，學生將分成幾個小組，小組成員將分別扮演旅行社的市場策劃與推廣人員、旅行社經(jīng)理、計調(diào)等角色，完成課堂的模擬演練。模擬注重培養(yǎng)學生的動手動口能力，邊學邊練，每個學生必須上臺講解，在上臺前，給學生布置任務，讓他們收集資料做成PPT課件展示，提高學生分析問題、講解問題和口頭表達的能力。

4.實地參觀。要使課程得以有效實施，必須要創(chuàng)設真實的職業(yè)情境，考慮到經(jīng)費有限和時間問題，課程教學中將通過南寧一日游、參觀大明山、楊美古鎮(zhèn)等，如果經(jīng)費支持，將去南寧以外的路線實地參觀解。學生通過完整、具體的工作活動，即在實地參觀中進行學習、思考、總結、提高，從中獲取工作過程知識，全面提高綜合職業(yè)能力。

在整個教學進程中，教師參與程度逐步下降，學生參與程度逐步上升，也就是在課程教學初期，教師手把手地指導學生，隨著教學過程的進展和學生職業(yè)行動能力的逐步成長，教師逐步從主角成為配角，退出教學活動的舞臺中心。

五、結束語

廣西旅游實務的課題體系開發(fā)填補了廣西高職院校廣西旅游文化研究的空白，它將提升人文素質與培養(yǎng)專業(yè)技能結合起來開發(fā)，將廣西本土文化教育落在實處，主動適應區(qū)域、行業(yè)經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要。這對培養(yǎng)服務于廣西區(qū)域旅游建設、具有較深廣西旅游文化底蘊的旅游人才有比較重要的現(xiàn)實意義。

參考文獻：

[1]張紅.以素質與能力培養(yǎng)為核心進行旅游文化課教學改革[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學報，2010（1）.

[2]徐涵.以工作過程為導向的職業(yè)教育[J].職業(yè)技術教育，2007（34）.

基金項目：廣西高等教育教學改革工程2012年立項項目（桂教高教（2012）22號）“基于區(qū)域經(jīng)濟的‘廣西旅游實務’課程的研究與實踐”。

作者簡介：李長春（1978— ），男，廣西北流人，桂林理工大學南寧分校講師，研究方向：民俗旅游。