【摘 要】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，尤其是對(duì)于水果這一類。因此必須著重發(fā)展無(wú)公害，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。這樣才能做到保障消費(fèi)者的食品健康問(wèn)題、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。這樣就需要在農(nóng)產(chǎn)品的種植技術(shù)上加以控制。現(xiàn)已蘋(píng)果的栽培為例，以此具體說(shuō)明種植優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培技術(shù)。因此本文主要介紹了種植優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培技術(shù)的主要方法。

【關(guān)鍵詞】?jī)?yōu)質(zhì)；蘋(píng)果栽培；技術(shù)

蘋(píng)果在我國(guó)華北、東北、西北等地廣泛栽培，栽培面積占果樹(shù)總面積的20%，產(chǎn)量占果樹(shù)總產(chǎn)量的28%，是面積最大、產(chǎn)量最多的水果[1]。蘋(píng)果不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣泛的水果。又因其有著特有的功效和作用，受到人們的普遍喜愛(ài)。因而蘋(píng)果的種植技術(shù)越來(lái)越受到人們的重視，如何種植出優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果，成為果農(nóng)的重中之重。因此本文注重介紹了優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培方法，希望有助于提高蘋(píng)果種植質(zhì)量。下面將對(duì)其進(jìn)行具體分析。

1.改良品種結(jié)構(gòu)

引進(jìn)紅富士、寒富士、莎莎等優(yōu)良品種進(jìn)行推廣，逐漸取代老、雜、劣品種。長(zhǎng)富、秋富也要以優(yōu)系富士品種代替。新建蘋(píng)果園一律采用新品種、新砧木。

2.土壤管理

加強(qiáng)蘋(píng)果園基礎(chǔ)建設(shè)，深翻擴(kuò)穴，平整土地，修建梯田，做到樹(shù)下有樹(shù)盤(pán)，地邊有地堰，以減少土肥水流失，最大限度地蓄住和利用天雨。因?yàn)樘O(píng)果樹(shù)是深根性樹(shù)種，所以要進(jìn)行土壤深翻。隨著樹(shù)齡的增大，根系擴(kuò)展很快，吸收營(yíng)養(yǎng)范圍也不斷擴(kuò)大。因此，深翻能保持土壤的通透性，增強(qiáng)保肥蓄水能力，有利于根系生長(zhǎng)。深翻在春、秋季均可進(jìn)行，一般情況下，以秋季深翻為主，在果實(shí)采收后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深度在50cm 以上，但注意不要傷粗根、大根，小根傷后容易愈合。果園土壤深翻常用以下幾種方法：①擴(kuò)穴深翻，②隔行隔株深翻，③全園深翻。[2]

3.合理密植，科學(xué)定植，提高建園質(zhì)量

①嚴(yán)格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，規(guī)格為0.8m×0.8m×0.8m，或按行挖定植溝，規(guī)格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開(kāi)，667平方米施底肥10000kg，與表土混合后回填，填至距地面20cm，踩實(shí)。

②合理密植。為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋(píng)果園采用密植栽培，株行距為2-3m×4-5m。

③科學(xué)栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3-4天，定植穴內(nèi)灌足水，使活土沉實(shí)。苗木采用一級(jí)苗，栽植前在清水中浸泡24小時(shí)，然后蘸泥漿，并用生根粉蘸根處理，然后立即栽植。栽植后及時(shí)澆水，覆土蓋地膜保墑，在地膜上再覆一層土，以保護(hù)地膜。

4.科學(xué)施肥

①秋施基肥。秋施基肥的作法是未結(jié)果樹(shù)每667平方米施入有機(jī)肥3000kg，結(jié)果樹(shù)每667平方米施入有機(jī)肥5000kg，于中熟果采收后，晚熟果采收前結(jié)合果園深翻進(jìn)行，深度20-30cm。

②控制氮肥，推廣使用復(fù)合肥。氮肥使用過(guò)多易引起果實(shí)品質(zhì)下降，土壤板結(jié)。應(yīng)使用果樹(shù)專用復(fù)合肥和三維復(fù)合肥，一般是一年生樹(shù)每株施0.25kg，以后每年增加0.25kg。結(jié)果樹(shù)以產(chǎn)果量計(jì)算，每結(jié)100kg果施復(fù)合肥100kg。

③葉面噴肥。葉面噴肥是一種吸收快、肥料利用率高的施肥方法。腐植酸高效噴淋肥是一種富含氮、磷、鉀和其他微量元素的液體肥料，此肥無(wú)毒、無(wú)污染，是開(kāi)發(fā)綠色食品的理想肥料。用法：在生長(zhǎng)季節(jié)噴200倍液3-5次。

5.合理整形修剪

新建園根據(jù)定植密度采取不同的整形方式，株行距2m×4m的果園采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形，3-4m×4-5m的果園采用紡錘形。結(jié)果樹(shù)整形任務(wù)主要是樹(shù)形改造，使其向改良紡錘形和喬密疏層形方向發(fā)展[3]。

①幼樹(shù)的整形修剪。幼樹(shù)的修剪以整形為主，一般在早春進(jìn)行。樹(shù)干50cm以下的裙枝一概不留，全部疏除；50cm以上的枝每20cm留一枝，要選好方向。長(zhǎng)度在70cm以上的枝一律不剪，全部緩放拉平并刻芽；長(zhǎng)度在50cm左右的輕短截：不足30cm的枝極重短截促發(fā)新枝，來(lái)年再作處理。中央干一般不作短截，但每隔20cm環(huán)割一道，促進(jìn)枝條均勻生長(zhǎng)。5-6月份要及時(shí)扭梢、摘心控制生長(zhǎng)，健壯的樹(shù)進(jìn)行主枝環(huán)割，促進(jìn)花芽分化。

②初結(jié)果樹(shù)的修剪。初結(jié)果樹(shù)采取冬夏修剪結(jié)合，以夏剪為主，改變過(guò)去一次冬剪的作法。冬季修剪以疏為主，縮剪為輔，培養(yǎng)單軸延伸的主枝。對(duì)樹(shù)冠內(nèi)的直立枝，有空間的要拉平，沒(méi)有空間的要疏除；徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝堅(jiān)決疏除；影響骨干枝生長(zhǎng)的輔養(yǎng)枝以縮剪為主，改造成大型結(jié)果枝組；對(duì)于中庸枝或中庸偏強(qiáng)枝實(shí)行長(zhǎng)放不剪，以促進(jìn)成花。夏季修剪主要采取刻芽、拉枝、扭梢、環(huán)剝等方法。5月中旬當(dāng)新梢長(zhǎng)至15cm時(shí)及時(shí)扭梢，超過(guò)20cm的要摘心控長(zhǎng)，沒(méi)有生長(zhǎng)空間的要及時(shí)疏除，有空間的可以重短截以促發(fā)新枝。6月上旬進(jìn)行環(huán)剝，樹(shù)勢(shì)旺的采用主干環(huán)剝，樹(shù)勢(shì)弱的可采用環(huán)割、絞縊等方法以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大[4]。8月份進(jìn)行拉枝或拿枝，將枝條拉至近80度。通過(guò)合理修剪整形，可提高萌芽率和成花率。

6.加強(qiáng)花果管理，提高果品質(zhì)量

①以花定果，疏花疏果。從花序分離期開(kāi)始，每隔20-25cm留一個(gè)花序，每個(gè)花序留一朵中心花，其余的全部疏除?；ㄆ诓环€(wěn)定的果園可適當(dāng)多留中心花，待坐果后再進(jìn)行疏果，每20-25cm留一個(gè)果。

②果實(shí)套袋。套袋從開(kāi)花后兩周開(kāi)始，到花后45天結(jié)束。套袋前全園噴—次殺蟲(chóng)劑和殺菌劑，選擇自由下垂的中心果套袋。在采收前20-25天進(jìn)行摘袋，雙層袋要先撕開(kāi)外層袋，5天后再摘除內(nèi)層袋。結(jié)合撕袋摘除果實(shí)旁邊遮光的葉片，樹(shù)下鋪反光膜。

③生產(chǎn)富硒保健蘋(píng)果。大量實(shí)驗(yàn)證明，硒是人體重要器官的保護(hù)神，每天補(bǔ)充200μg（微克）硒，能有效的防治肝臟、心臟的各種疾病?？捎陂_(kāi)花前1周、落花后10天和果實(shí)采收前1個(gè)月用5000倍的滅菌肥II型葉面噴施，以生產(chǎn)富硒保健蘋(píng)果。

7.結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果栽培技術(shù)的問(wèn)題分析，進(jìn)一步明確了優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果栽培技術(shù)在種植優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果中的重要性。由于人們生活水平的不斷提高，對(duì)果品的質(zhì)量提出了更高要求，優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果更易受到人們的青睞。因此本文對(duì)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培技術(shù)進(jìn)行了深入探討，以此來(lái)提高蘋(píng)果的質(zhì)量，進(jìn)而推廣優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培技術(shù)，使其適應(yīng)無(wú)公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)蘋(píng)果市場(chǎng)的發(fā)展，有效提高果農(nóng)的收入。

【參考文獻(xiàn)】

[1]汪景彥，劉鳳之，程存剛.我國(guó)蘋(píng)果栽培技術(shù)50年回顧與展望[J].果農(nóng)之友，2008，11：3-5+27.

[2]郭民主.無(wú)公害優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果栽培技術(shù)講座[J].西北園藝（果樹(shù)專刊），2003，06：44-48.

[3]孫家慶.優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果栽培技術(shù)示范推廣課題通過(guò)驗(yàn)收[J].河北果樹(shù)，1991，04：50.

[4]張麗仙.優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)（下半月刊），2010，08：104+110.