極食成都遠洋太古里店盛大開業(yè)“不時不食”是孔子的健康飲食秘訣，“時”既指“時節(jié)”，更指“時機”。

大自然在不同的時節(jié)為我們提供了不同的食材，順應(yīng)天時是讓身心平衡的飲食之道。曾幾何時，由于食物種植、存儲和運輸不便，應(yīng)季蔬菜難以成為人們餐桌上的美味；后來，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展讓蔬菜的恒溫培植變得可能，蔬菜的時令性又變得模糊。于是，精明的食客從對“時節(jié)”的追求，轉(zhuǎn)而將目光投向“時機”，渴求吃到最健康最新鮮的有機蔬菜。因此，將餐廳與畫廊結(jié)合的極食餐廳應(yīng)運而生，4月18日，極食落戶成都遠洋太古里，吸引了眾多食客。

極食餐廳倡導(dǎo)健康的生活理念，以“即摘即食”為特色，采用國際領(lǐng)先的植物種植科技，在餐廳室內(nèi)種植各種菌菇、芽苗菜和各種香料，真正提供“零公里運輸”的新鮮健康食材。

在開業(yè)活動現(xiàn)場，極食行政總廚帶領(lǐng)團隊為食客們奉上了一場無比精彩的創(chuàng)意烹飪秀，不少來賓熱情加入到自制藝術(shù)美食的互動環(huán)節(jié)。當美食與藝術(shù)不期而遇，從視覺到味蕾的極致體驗令人印象深刻。

極食一貫秉承和倡導(dǎo)生活美學(xué)，餐廳內(nèi)種植的生機盎然的芽苗菜、新鮮圓潤的可愛菌菇和名家簽名的限量版畫等設(shè)計細節(jié)，為顧客創(chuàng)造出充滿藝術(shù)感的用餐環(huán)境，細節(jié)之中突顯美學(xué)理念。

此次極食和著名主持人曹啟泰創(chuàng)立的藝術(shù)電商藝高高跨界合作，打造極食artgogo Inside。開業(yè)首秀為成都消費者帶來了著名藝術(shù)家劉剛的工筆版畫作品，素雅的畫面描繪著與成都相得益彰的山水、動物、竹林，細致筆觸中流露出的閑情逸致不就是成都的一種特寫嗎？

從田間到餐桌，即摘即食一直是都市人的美食夢想，獲得多項美食和生活美學(xué)大獎的極食餐廳為成都提供了全新樂活方式——都市人不必“歸園田居”，就可以在極食來一份即摘有機菌菇餐，佐以特制的即摘新鮮小麥汁，春天的氣息撲面而來。與生長中的食材合影一張，更會成為獨一無二的美食體驗。

楊文（Jonny Yang）極系列餐飲行政總廚

曾任職過多家五星級酒店西餐廳的楊文對食物有自己的理解和追求。在他看來，烹飪是世界上最美的職業(yè)之一，一名優(yōu)秀的廚師必須要懂得食物本身。

Q：極食餐廳倡導(dǎo)即摘即食，餐廳內(nèi)大概種植了多少種可供食用的蔬菜呢？

A：大概有六七種，其中苗菜有四五種，還有兩三種菌菇。我們堅持使用時令蔬菜入饌，所以種植的數(shù)量會根據(jù)實際使用量進行預(yù)估。另外，我們廚房使用的香料，包括迷迭香、薄荷、羅勒葉也是在店內(nèi)種植的。

Q：店內(nèi)制作鮮榨飲料的原料也是即摘即食的嗎？值得推薦的有哪些？

A：我們的部分飲品也是用即摘作物壓榨的，比如小麥草汁、黑木耳汁、白木耳汁等都很受顧客歡迎。這些飲料可以搭配雞尾酒、果汁進行調(diào)和.味道十分不錯。

Q：在店里種植蔬菜是怎樣實現(xiàn)的昵？

A：為了推廣健康、時尚的飲食方式，我們有專業(yè)的團隊采用專業(yè)的培植方法實現(xiàn)店內(nèi)種植。目前成都店的作物以菌菇、芽苗菜為主，以后我們希望能引進更多的蔬菜種類，同時加入一些水果，給顧客帶來更加新奇的極致美食體驗。