為了提高經(jīng)濟(jì)效益，充分利用土地資源，通過(guò)大量實(shí)踐證明，辣椒、苦瓜兩種蔬菜可以采用間作套種。具體套種技術(shù)如下。

一、選擇優(yōu)質(zhì)品種

辣椒需要選用耐寒抗病品種，比如湘研4號(hào)等；苦瓜需要選用主蔓結(jié)瓜節(jié)位低、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病品種。

二、育苗

1.種子處理。辣椒采用10%的磷酸三鈉或者0.1%的高錳酸鉀浸種30分鐘左右，然后用30℃溫水浸泡5～6小時(shí)，這樣可以讓種子充分吸水，撈出后用紗布包好，30℃左右進(jìn)行催芽，5～6天出齊；苦瓜因?yàn)楣?jiān)硬，要選用55℃水浸種10～20分鐘，使水溫降到30℃，浸泡24小時(shí)撈出用紗布包好進(jìn)行催芽。

2.育苗。取腐熟有機(jī)肥等進(jìn)行混合，加少量五氯硝基苯和福美雙對(duì)土壤進(jìn)行消毒，用少量敵百蟲拌沙后均勻撒在營(yíng)養(yǎng)土中，防治地下害蟲。

3.播種。營(yíng)養(yǎng)土配好后將辣椒發(fā)芽的種子撒在畦面上，覆土1～1.5厘米噴透水；將苦瓜發(fā)芽的種子點(diǎn)播在營(yíng)養(yǎng)土塊的中央。然后搭上拱棚保持溫度30℃左右，3～4天就可以出土。出苗后通風(fēng)降溫，溫度控制在25～26℃，濕度50%左右，防止徒長(zhǎng)。辣椒播種期在11月上旬，苦瓜播種期在次年的2月上中旬。當(dāng)苦瓜第一片真葉展開，第二片真葉露尖時(shí)噴施一次20～40毫克/千克的赤霉素，用于加大雄花的比例，降低第一雌花的節(jié)位，使早期產(chǎn)量增加20%～40%，提早采收7～10天。

4.分苗。當(dāng)辣椒幼苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)需要分苗。分苗畦也需要同樣的營(yíng)養(yǎng)土劃成12厘米×12厘米營(yíng)養(yǎng)土塊，將苗移栽于營(yíng)養(yǎng)土塊的中央澆透后加蓋拱棚。定植前一周要降溫?zé)捗?，使苗健壯，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)幼苗抗逆性。

三、定植及管理

3月中旬辣椒、苦瓜可以同時(shí)套種定植。定植前每667平方米大棚內(nèi)先施腐熟有機(jī)肥8～12立方米，過(guò)磷酸鈣50千克左右，高效硼鎂肥1.5～2千克，然后將多菌靈粉劑2千克均勻撒于棚內(nèi)地表，再用50%辛硫磷1000倍液噴灑地面，深翻30厘米整平耙細(xì)。帶營(yíng)養(yǎng)土塊移栽，移栽后覆上薄膜，并且澆透緩苗水。

辣椒定植后到苦瓜甩蔓前一般不澆水，做好劃鋤保墑增溫工作，并用繩將苦瓜和辣椒進(jìn)行吊秧，防止結(jié)果期倒伏，提高坐果率。

花期注意降溫降濕，防止大量落花。當(dāng)門椒和對(duì)椒坐住后，可增施有機(jī)肥。或者在距苗10厘米處開溝施豆餅或者花生餅，每株0.1千克，施肥后要覆土澆水，以后每隔15天左右可以噴藥、施肥、澆水一次。當(dāng)門椒和對(duì)椒達(dá)到商品果實(shí)時(shí)，應(yīng)該及時(shí)采收，為減少養(yǎng)分消耗，辣椒每次摘果后把下部老葉和畸形果適當(dāng)清除，以利于通風(fēng)透光和?；ū９ｋS著氣溫回升，加強(qiáng)通風(fēng)排濕，當(dāng)外界溫度最高達(dá)到30℃時(shí)，可以把大棚撩開大放風(fēng)或者整棚揭掉。

當(dāng)苦瓜雌花開放后，應(yīng)該選擇人工授粉，以提高坐果率。

四、病蟲害的防治

辣椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病。可以在發(fā)病初期噴灑甲基托布津、百菌清、殺毒礬、代森錳鋅或者多菌靈等。藥物要交替使用，這樣殺菌效果較好?？喙系闹饕『χ饕邪追鄄?、炭疽病和褐斑病。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱?？梢杂醚硫x威或者滅掃利進(jìn)行防治。發(fā)病初期也可以采用生物防治。

五、采收

苦瓜的采收期一般開花后15天左右，也就是前端變平滑，皮色有光澤時(shí)候采收?？喙系牟墒掌诤荛L(zhǎng)，一般從3月下旬到10月中旬都可以進(jìn)行采收。辣椒的采收可以依據(jù)市場(chǎng)行情和成熟度進(jìn)行采收。一般在開花后40天左右，果實(shí)長(zhǎng)足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深時(shí)為最佳采收時(shí)期，這時(shí)的果實(shí)最重，耐擠壓耐儲(chǔ)運(yùn)。