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        Hedley & Bennett:顛覆丑圍裙

        2015-04-29 00:00:00CarrenJao
        創(chuàng)業(yè)邦 2015年3期

        圍裙通常千篇一律,但是在來(lái)自洛杉磯的設(shè)計(jì)師Ellen"Bennett手中,普普通通的圍裙已經(jīng)為她在商業(yè)世界中取得成功立下了汗馬功勞。

        Hedley"amp;"Bennett(Hamp;B)成立于2012年。創(chuàng)始人Ellen"Bennett原來(lái)是洛杉磯的時(shí)尚餐廳Providence和B?co"Mercat的廚師,后來(lái)成為私房大廚,最后徹底厭倦了廚師的生活而改行。

        公司成立之初,Bennett需要兼顧公司里的所有工作。她表示:“圍裙對(duì)于廚師而言,是除了菜刀之外必不可少的東西。所有廚師都需要圍裙,但它總是很丑,粗制濫造,十分怪異?!?/p>

        與傳統(tǒng)的服飾店不同,Hamp;B(Hedley是Bennett祖父的姓氏)的圍裙的賣點(diǎn)在于:它擁有高品質(zhì)的布料和經(jīng)久耐洗的品質(zhì);為防止勒脖子,圍裙帶用一英寸厚的帶子制成,可以調(diào)節(jié);使用黃銅制作五金件;口袋的位置經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì),并用套結(jié)加固以防止撕裂。這款圍裙使用美國(guó)原產(chǎn)材料,并在位于洛杉磯市區(qū)的Hamp;B公司里制作生產(chǎn)。

        Hamp;B現(xiàn)在向世界超過(guò)700家餐廳提供圍裙,同時(shí)也向太空探索科技公司(SpaceX)和谷歌校園(Google"campuses)的廚師供貨。連名廚Thomas"Keller、Nancy"Silverton和Mario"Batali都成了他們的客戶。

        Hamp;B的圍裙的設(shè)計(jì)構(gòu)思和改良方案得到了這些廚師客戶的幫助。在公司發(fā)展初期,Bennett曾和每位廚師——包括《頂尖主廚》(Top"Chef)明星廚師、洛杉磯油墨餐廳老板Michael"Voltaggio——面對(duì)面地交流,了解他們的特殊需求。Bennett表示:“每次交流對(duì)我而言都是一次學(xué)習(xí),我們可以一起根據(jù)廚師在廚房中的需求商討改進(jìn)意見(jiàn)。相反,和某些企業(yè)的高層溝通得到的意見(jiàn)總是十分不切實(shí)際?!?/p>

        Hedley amp; Bennett 創(chuàng)始人Ellen Bennett

        這位年輕的企業(yè)創(chuàng)始人第一次接觸到許多大廚是在2012年的圓石灘美食美酒大賽(Pebble"Beach"Food"amp;"Wine)上,這是美國(guó)西海岸的一項(xiàng)頂級(jí)賽事,那一年共有8000名參賽者。為期兩天的活動(dòng)幫她在這些高端客戶中打下了基礎(chǔ),而他們則在隨后的日子里為Bennett的圍裙帶來(lái)巨額訂單。

        Hamp;B圍裙上只有一個(gè)很小的LOGO。Bennett表示:“以前,沒(méi)有人認(rèn)識(shí)我們。如果你說(shuō),‘哦,你有一個(gè)Hamp;B的圍裙?’這聽(tīng)上去就像某種隱秘的圖騰崇拜。你知道它,其他優(yōu)秀廚師也知道,但其他人卻不知道。”

        現(xiàn)在這已經(jīng)是個(gè)公開(kāi)的秘密:Hamp;B讓人們通過(guò)一件圍裙愛(ài)上廚藝。Hamp;B公司提供超過(guò)45種款式的圍裙,價(jià)格在45美元?126美元之間,均使用產(chǎn)自歐洲的亞麻布或者其他優(yōu)質(zhì)材料制成。這些圍裙通過(guò)公司網(wǎng)站和包括One"Kings"Lane在內(nèi)的幾個(gè)電商銷售,同時(shí),美國(guó)、加拿大以及新西蘭的一些食品店和設(shè)計(jì)商店也有銷售。Hamp;B預(yù)計(jì)2014年銷售額會(huì)達(dá)到150萬(wàn)美元。

        現(xiàn)在該公司業(yè)務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到了亞麻餐巾、廚師帽和廚師外套。之后公司產(chǎn)品目標(biāo)人群將擴(kuò)展到其他工種,例如花匠、刺青師、陶藝家和畫(huà)家。""譯"|"魯行云

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