螃蟹為何會(huì)引起過敏？

過敏性體質(zhì)的人會(huì)將螃蟹中的蛋白當(dāng)做異性蛋白，這種異性蛋白作為抗原再次進(jìn)入人體會(huì)激活機(jī)體免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生免疫應(yīng)答，從而出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

吃螃蟹引起的過敏反應(yīng)會(huì)出現(xiàn)多種癥狀，包括皮膚、消化道、呼吸道及心血管系統(tǒng)等不適。輕者僅表現(xiàn)為皮膚瘙癢，重者可出現(xiàn)紅斑、“風(fēng)疹塊”，甚至引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的現(xiàn)象。

想吃蟹，這些體質(zhì)的人要注意了

中醫(yī)認(rèn)為蟹肉性寒，味咸，以下幾類體質(zhì)的人要慎吃螃蟹：

1、脾胃虛寒者及消化功能薄弱者：脾胃虛寒者吃螃蟹，必然損傷脾胃陽氣，不僅影響胃腸消化功能，而且易引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。小孩消化功能發(fā)育不完善，老年人消化系統(tǒng)老化，功能衰退，兩者的消化吸收能力都較弱，吃螃蟹只能淺嘗輒止，切忌多食、暴食。

2、慢性腸胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者：蟹黃富含膽固醇，此類患者吃螃蟹會(huì)促使舊病復(fù)發(fā)，加重病情。

3、傷風(fēng)感冒或咳嗽咯痰者：螃蟹系腥物，能夠助痰，易收斂助邪，患者食用后不僅不利于感冒咳嗽的好轉(zhuǎn)，反而會(huì)使病情加重。

4、過敏體質(zhì)者：中醫(yī)認(rèn)為螃蟹乃發(fā)物，對(duì)過敏性體質(zhì)的人而言，能誘發(fā)或加重過敏癥狀，如皮膚瘙癢、水腫，甚至引起過敏性休克。

5、孕婦：正常的孕婦在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不當(dāng)易導(dǎo)致腹瀉，一旦腹瀉容易造成流產(chǎn)；在懷孕后期如果想吃，可以少吃點(diǎn)，不易多吃，吃多了也容易動(dòng)胎氣；有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦絕對(duì)不能吃螃蟹。

螃蟹不能與柿子、茄子同食，兩者食物藥性同屬寒性，同食會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒者。吃蟹時(shí)與之后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。食蟹后勿吃冷飲及寒性水果，如梨、香瓜，如果特別想吃水果，建議吃些溫性水果，如桃子、龍眼等。