摘要：本文以農(nóng)業(yè)景觀為研究對象，并且對當(dāng)前城市問題進(jìn)行反思。農(nóng)業(yè)景觀作為一種兼有生產(chǎn)性、經(jīng)濟(jì)性和審美功能的景觀是，具有低投入，低耗能，高回報的特征，對于解決在當(dāng)前都市發(fā)展過程中出現(xiàn)的一系列社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境等問題具有重要的意義。文章通過對農(nóng)業(yè)景觀的歷史發(fā)展、實(shí)踐探討，從而總結(jié)農(nóng)業(yè)景觀在提升社會環(huán)境，實(shí)現(xiàn)城市可持續(xù)發(fā)展方面有積極的潛力，為農(nóng)業(yè)景觀參與到城市設(shè)計(jì)中提供一種可持續(xù)性的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)景觀 都市農(nóng)業(yè) 食品 可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：TU986

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（2015）09-0136-02

1當(dāng)代城市問題的反思

1962年蕾切爾·卡遜的《寂靜的春天》在美國問世，這本書為人類環(huán)境意識的啟蒙點(diǎn)燃了一盞明燈，人類從“征服大自然”開始轉(zhuǎn)向了“環(huán)境保護(hù)”。城市化的發(fā)展在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的同時，也給我們賴以生存的自然環(huán)境帶來了前所未有的破壞。在繼《美國大城市死與生》后，麥克哈格在《設(shè)計(jì)遵從自然》中呼吁到：為什么我們的大都市中不能保留一些自然地，讓她們免費(fèi)地為人類提供服務(wù)？為什么城市中不能有高產(chǎn)的農(nóng)田來提供給那些需要食物的人們？為什么我們的城市中不能保護(hù)鄉(xiāng)土植物群落和動物棲息地？為什么我們不能利用自然的系統(tǒng)來構(gòu)建城市的開放空間，讓城市居民世代享用？

科技的發(fā)展，使我們生活在一個虛擬化世界中，人們與土地耕作，糧食產(chǎn)生接觸的機(jī)會越來越少，我們不知道小麥、玉米、稻谷從哪里來，這些農(nóng)作物的形態(tài)全部模糊化，我們只知道它們只是植物的一種，卻不知道在5000年前，它們是人類文明的基礎(chǔ)。然而，當(dāng)今，與實(shí)際進(jìn)行種植的人數(shù)相比，在線虛擬開心農(nóng)場的用戶竟多達(dá)7500萬人。城市中的居民急需走出城市重圍，接觸真正的自然而不是用虛擬的假象來滿足自己的精神依托。

2農(nóng)業(yè)景觀概念的提出

從上個世紀(jì)90年代早期開始，受西方城市建設(shè)的鼓動，中國興起了一場名為“城市化妝運(yùn)動”，隨后一場席卷全國的，名為“建設(shè)社會主義新農(nóng)村”的運(yùn)動也如火如荼的開展起來。當(dāng)成千上萬的景觀設(shè)計(jì)師忙碌于大小城市中萬紫千紅的廣場花壇時，地下水每天被大量抽取用于澆灌艷麗的花朵。這種盲目的跟從活動不斷的消耗著自然資源，使中國的生態(tài)環(huán)境面臨嚴(yán)峻的危機(jī)：祖國的長江、黃河卻正在遭受污染和干旱的侵害，良田和城市受到沙塵暴不斷的吞噬。

隨著城市中問題的大量出現(xiàn)，有些設(shè)計(jì)師，學(xué)者，甚至是有責(zé)任心的市民，開始逐漸關(guān)注農(nóng)業(yè)景觀，思考和探索如何利用農(nóng)業(yè)作物美化城市，與那些只具有觀賞性的植物相結(jié)合或者取而代之，產(chǎn)生一種低投入、低耗能、高回報的景觀進(jìn)入城市設(shè)計(jì)中。農(nóng)業(yè)景觀是一種在城市景觀的設(shè)計(jì)中引入具有生產(chǎn)性的農(nóng)業(yè)作物，作為城市景觀形態(tài)和綠色基質(zhì)，溶解于城市環(huán)境之中。使之既具生產(chǎn)性、經(jīng)濟(jì)性又具審美性的農(nóng)業(yè)作物與城市中單純用于觀賞性景觀形成一種相互補(bǔ)充、相得益彰的城市景觀形態(tài)。

3農(nóng)業(yè)景觀的形成與發(fā)展

3.1農(nóng)業(yè)景觀歷史回溯

自人類文明誕生以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)便與人們的生存息息相關(guān)。中國古典園林起源于農(nóng)耕文化，從商周園林萌芽時期“園囿”中栽種的植物以供食用，到宋代“文人園”的自給自足，到清朝的皇家園林，統(tǒng)治者刻意安排的農(nóng)耕景觀，以示對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視，這些都表明農(nóng)耕文化一直貫穿著中國傳統(tǒng)園林的發(fā)展。而西方園林的起源也是為了滿足人類生存的需要，從實(shí)用性的果樹園、蔬菜園、和葡萄園，逐漸發(fā)展成供人觀賞的花園。在西方傳統(tǒng)園林中使用的花壇、水渠、噴泉等造景要素都是從農(nóng)業(yè)景觀中的農(nóng)田和灌溉系統(tǒng)中抽象而來的。

3.2農(nóng)業(yè)景觀在城市中的發(fā)展

19世紀(jì)，西方工業(yè)革命之后，城市工業(yè)迅猛發(fā)展，城市人口劇增，由于城市發(fā)展缺乏合理的規(guī)劃，造成住房短缺、交通擁擠、環(huán)境惡化等城市問題的出現(xiàn)。為了改善城市環(huán)境，農(nóng)業(yè)景觀開始與城市建設(shè)結(jié)合起來。在西方國家中，德國便作為最早利用農(nóng)業(yè)景觀進(jìn)行實(shí)踐的國家之一，在1850的城市郊區(qū)中建設(shè)了“市民農(nóng)園”。作為實(shí)用性的果樹蔬菜食用園，其最初的功能是進(jìn)行水果和蔬菜的種植、用來維持郊區(qū)市民生計(jì)，并在此基礎(chǔ)上發(fā)展成一種具有有觀賞性和實(shí)用性功能的景觀，在公共土地上運(yùn)用租賃的形式進(jìn)行運(yùn)作和生產(chǎn)的新型的景觀——農(nóng)業(yè)景觀。

在19世紀(jì)末期，在“回歸自然”的呼吁聲中，英國社會活動學(xué)家“霍華德”提出了一種建設(shè)具有城市和鄉(xiāng)村優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合的理想城市——田園城市（圖1）。其含義為：田園城市是為健康生活以及產(chǎn)業(yè)而設(shè)計(jì)的城市，它的規(guī)模能足以提供豐富的社會物質(zhì)生活，城市的四周要有永久性農(nóng)業(yè)地帶圍繞，供城市生活需要。

4農(nóng)業(yè)景觀應(yīng)用的實(shí)踐案分析

4.1中國美院象山校區(qū)

中國美院象山校區(qū)（圖2）位于杭州的轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)，占地約800畝，周圍的景色美不勝收。不同的植物，小麥、大豆、玉米、油菜子，不同的動物牛羊、白鷺、大白鵝，組成一幅美麗的田園風(fēng)光。校區(qū)設(shè)計(jì)是由著名的設(shè)計(jì)師王澍主持。王澍意在將人造環(huán)境與自然環(huán)境有機(jī)的融合，將整個校園生長在自然環(huán)境中，尊重自然，尊重土地，尊重農(nóng)耕文化。

在對整個原始校區(qū)的自然景觀改造中，設(shè)計(jì)師只是對原生態(tài)的農(nóng)、林地貌進(jìn)行了簡單的整修，同時將修整過程中產(chǎn)生的廢棄材料，如淤泥等，用于建筑的外表皮重新利用，實(shí)現(xiàn)材料的低碳性和可循環(huán)性。建造中還將生長在溪流、水塘邊的原始蘆葦?shù)戎脖贿M(jìn)行修整和種植，盡力減少對原生態(tài)的景觀植物的破壞，在降低造價、減少耗材的同時，極大降低了景觀施工與建設(shè)過程中的碳排量，達(dá)到低碳設(shè)計(jì)的目的。

整個校區(qū)的規(guī)劃本著將空間還原自然還給土地的初衷，特意搭選色彩和造型優(yōu)美的經(jīng)濟(jì)植物群落，搭配傳統(tǒng)建筑意境的建筑群，整個校園的氛圍與自然和土地相互交融。校區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型景觀的播種收割，對于土地資源反復(fù)利用，使得景觀生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益得到可持續(xù)發(fā)展。整個校區(qū)的設(shè)計(jì)引發(fā)了我們對城市化進(jìn)程中景觀建設(shè)的反思，對土地寶貴資源的追憶。

4.2Lafaytte Greens

Lafaytte Gteens（圖3）是位于密歇根州底特律市的一座食材花園，其本質(zhì)上是具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能的蔬菜園，作為一種公共空間景觀，將農(nóng)業(yè)景觀、社區(qū)園藝、和食品運(yùn)動帶入人們的視野。這座占地僅0.75英畝的食材花園，不僅填補(bǔ)了底特律市中心歷史悠久的拉法葉大廈拆遷后留下的空缺，而且填補(bǔ)了忙碌中的市居民對農(nóng)耕文化向往的內(nèi)心空缺，為整個底特律市帶來了新的生機(jī)。

花園的設(shè)計(jì)中結(jié)合了多種元素與周圍的城市環(huán)境其相協(xié)調(diào)，整個花園區(qū)域被劃分成不同的幾何空間，中間有一條寬闊的人行道通過，人行道兩旁放置供人休息的長凳，種植了安靜美麗、色彩明艷的薰衣草，行人能迅速穿過空間，或進(jìn)入花園的長凳上休息，探索種植在園內(nèi)2000多種不同的植物，包含蔬菜、果樹和藥草植物。兒童區(qū)域在廣場上一塊陽光充足的地方，孩子們可以在這里盡情地親近自然，享受陽光的溫暖。公共藝術(shù)展覽園啟發(fā)市民認(rèn)識園藝生產(chǎn)與可持續(xù)性發(fā)展之間的聯(lián)系。

花園設(shè)計(jì)紅運(yùn)用有效的雨水管理和使用，花園中70%的表皮都是透水性好的材料可以對當(dāng)?shù)氐挠晁占?、過濾和存儲，然后使用可調(diào)控型的滴灌根據(jù)不同植物的需求分配用水量，最大程度減少水資源的浪費(fèi)。另外，花園運(yùn)用可再生的、循環(huán)利用的材料進(jìn)行道路、花臺和種植床設(shè)計(jì)。食材花園不僅是一個公共空間、分享空間、交往空間、更是一個教育空間。市民和兒童可以來這里參與種植，照顧，收獲，學(xué)習(xí)和分享種植食物的喜悅。

Lafaytte Greens作為食材花園，引起我們的共鳴，將農(nóng)業(yè)種植引入城建設(shè)，讓無數(shù)生活在城市中忙碌的人群回歸到人類文明最本質(zhì)的土地上，不僅具有經(jīng)濟(jì)價值，教育價值更具有哲學(xué)價值，面對農(nóng)業(yè)的四季變化，感受人生的生老病死，何嘗不是一種的是對人生的共鳴，對城市生活的思考。

5結(jié)語

從國內(nèi)和國外的農(nóng)業(yè)景觀應(yīng)用的實(shí)踐來看，農(nóng)業(yè)作物作為一種新型的景觀形態(tài)已經(jīng)逐漸參與到城市景觀設(shè)計(jì)中來，日益成為現(xiàn)代可持續(xù)城市景觀設(shè)計(jì)的一種趨向和潮流。雖然，近幾年來，農(nóng)業(yè)景觀也開始參與到我國現(xiàn)代城市景觀設(shè)中，但是，一般位于郊區(qū)或城市邊緣地帶，很少與城市中心景觀和居民生活景觀相結(jié)合。針對這個問題，我們不僅需要了解和學(xué)習(xí)其他國家農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)方面的思想和經(jīng)驗(yàn)；更要轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊乃季S，認(rèn)清楚農(nóng)業(yè)景觀參與到城市景觀設(shè)計(jì)中的價值，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食物種植重新引入到城市居民生活，與城市生活和諧融合，營造可持續(xù)的生態(tài)城市。