西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，原產(chǎn)地在美國和加拿大。西洋參在我國臨床應(yīng)用歷史悠久，用量也很大。

西洋參藥性偏涼，適合夏季服用

西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，原產(chǎn)地在美國和加拿大。西洋參在我國臨床應(yīng)用歷史悠久，用量也很大。自上個(gè)世紀(jì)七十年代起我國開始引種，目前我國為第三大西洋參生產(chǎn)國。西洋參性涼、味甘帶苦，與人參的溫?zé)嵝圆煌m用于夏天滋補(bǔ)身體。西洋參主要功能是滋陰生津，不利于濕癥，而春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參和紅參。有的資料介紹西洋參藥性比較“溫和”，這是相對(duì)于性熱的人參和紅參而言，更準(zhǔn)確的意思應(yīng)當(dāng)是與人參和紅參比較，西洋參“藥性和緩”。

西洋參的藥理活性

現(xiàn)代研究證實(shí)，西洋參具有多方面的藥理活性，如具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用；具有補(bǔ)充人體所需，提高機(jī)體免疫功能的作用；具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用，具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明顯降低血脂；具有抗利尿、鎮(zhèn)靜、止血等作用。

西洋參給力現(xiàn)代都市人

現(xiàn)代都市人由于工作繁忙，壓力增大，時(shí)常會(huì)體力透支、睡眠不足。若不能得到及時(shí)調(diào)整，就會(huì)感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣煤，肝火旺盛等癥狀是常見的。遇到夏天的來臨，更會(huì)感到口干舌燥，體熱多汗，心煩失眠，精力不濟(jì)等。這就是中醫(yī)所說的“氣陰兩虛”，長(zhǎng)此以往就會(huì)耗損元?dú)?，?yán)重的甚至可能會(huì)導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。此時(shí)需要通過適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)調(diào)理，對(duì)紊亂的機(jī)體進(jìn)行有效的調(diào)養(yǎng)，才能真正解決“疲勞”，補(bǔ)充元?dú)?，使身體恢復(fù)健康狀態(tài)。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體津液的耗損會(huì)直接關(guān)系到身體的陰陽平衡，如果人體長(zhǎng)期疲勞，耗損的津液得不到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)影響機(jī)體健康。夏季自然環(huán)境炎熱，更容易耗損人體的津液，津液少更會(huì)感到口渴。同時(shí)“火熱食氣”，大量出汗會(huì)令氣亦隨之而流失，因此覺得精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。這時(shí)及時(shí)服用適量的西洋參，就好比在體內(nèi)開掘了一口甘泉，自我調(diào)節(jié)人體功能，保證人體的正常運(yùn)作。西洋參性涼昧甘，除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對(duì)津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)好的療效。適當(dāng)服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機(jī)體的免疫功能，的確是夏季進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。

西洋參的其他適應(yīng)癥

肺腎陰虛火旺所致的咳嗽痰少或痰中帶血等癥，可與麥冬、天冬、知母、貝母、阿膠等養(yǎng)陰潤肺、清熱化痰中藥同用以增強(qiáng)藥效，外感熱病或內(nèi)傷病久導(dǎo)致氣陰兩傷所見的煩倦口渴等癥；內(nèi)熱消渴和津液虧虛所致口干舌燥等癥，腸熱津虧所致便血癥；癌癥患者因放射治療或化學(xué)治療所致的不良反應(yīng)，如鼻咽癌患者可用西洋參3克，煎服，每日一劑，于放射治療前兩星期開始，直至放射治療完畢，對(duì)防治因放療所致的咽干、胃口不佳等癥狀有較好的效果；宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經(jīng)過手術(shù)治療，又作放療和化療后，導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋參治療，對(duì)于惡性腫瘤早期患者，使用西洋參應(yīng)慎之又慎；高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀突出者，可含服西洋參；婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產(chǎn)后出血、子宮肌瘤，而造成陰虛內(nèi)熱者；絕經(jīng)期因生理原因出現(xiàn)轟熱口渴、心煩失眠、易動(dòng)肝火等陰虛內(nèi)熱者，均為適癥。

其他適應(yīng)癥還有，如用腦過多的成年人及正準(zhǔn)備考試的學(xué)生，西洋參在某些方面被稱為“考生大補(bǔ)帖”，因其對(duì)疲勞的人有興奮神經(jīng)的作用，有助于增強(qiáng)記憶力；貧血頭暈的人，因?yàn)槲餮髤⒂兄诒Ｗo(hù)肝臟機(jī)能，加強(qiáng)新陳代謝、改善循環(huán)及消化系統(tǒng)，進(jìn)而強(qiáng)壯身體；經(jīng)期不順及只要青春不要痘的人，西洋參被譽(yù)為美白、瘦身圣品。據(jù)影星李玟透露，自己的美麗秘訣是常喝“活力美人湯”，據(jù)說這是她學(xué)中醫(yī)的媽媽特別用西洋參為她煲的美人湯，喝下后可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力及體能；喜愛唱歌的人及需要常說話的老師，因?yàn)榛ㄆ靺⒛堋把a(bǔ)肺降火，生津液、除煩倦”能保護(hù)喉嚨并且提高肺活量；因?yàn)榛ㄆ靺⒏纳评夏耆四X細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)，在老年癡呆癥的治療研究中相當(dāng)受到重視；癌癥高危險(xiǎn)群，花旗參中的人參皂苷成份具有預(yù)防癌癥的效果。

西洋參服用有禁忌

盡管西洋參藥性較平和，但服用不當(dāng)也能引起不良作用。如一位年近70的老先生最近覺得胃有點(diǎn)兒不太舒服，為了促進(jìn)康復(fù)他服用了西洋參。沒想到吃后胃痛反而嚴(yán)重起來，還吐血了。到醫(yī)院看病發(fā)現(xiàn)他的胃出現(xiàn)多處潰瘍。經(jīng)詢問病史，醫(yī)生懷疑病情加重與大量喝西洋參飲品有關(guān)。

中醫(yī)認(rèn)為：凡陽氣不足、感受表邪，濕熱未盡者不宜用西洋參；中陽衰微、胃有寒濕或體質(zhì)虛寒者忌用。具體包括：面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩者；男子陽痿、早泄、滑精、遺精者；女子痛經(jīng)、閉經(jīng)、白帶稀薄多如水、性欲淡漠者；小兒發(fā)育遲緩、消化不良者；感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者。

除了上述幾類人不適宜吃西洋參外，人們選擇服用西洋參產(chǎn)品時(shí)還要注意：服用西洋參期間不宜吃蘿卜，因?yàn)樘}卜是破氣的，而西洋參是補(bǔ)氣的；西洋參不宜與茶同飲，因?yàn)椴柚泻绪匪?，能與西洋參的有效成分結(jié)合會(huì)使其吸收下降。所以必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。另外還需提醒，不論是西洋參還是其他補(bǔ)品都不宜久服，應(yīng)該吃吃停停，或在自己感覺乏力時(shí)適量服用，切記不可長(zhǎng)年服用。

西洋參服用方法

吞服：西洋參研細(xì)末，溫開水送服；或西洋參片口服，咽下，溫開水送服，也可以選用西洋參切片壓在舌底進(jìn)行口含，它的功效更為強(qiáng)勁，并且可以加強(qiáng)內(nèi)部免疫力，調(diào)理身體，據(jù)說從前慈禧太后就是用這種方法服用西洋參的。

煎服：西洋參單味水煎，代茶飲。

泡酒：西洋參50克泡入1斤白酒，10天即可服用；每天西洋參用量2～4克。如果購得的是個(gè)狀西洋參，可將其先放在鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，或者將其研為細(xì)粉狀，每次5克，加一個(gè)雞蛋蒸熟后服食。也可以把西洋參切片，做湯時(shí)每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。西洋參也可與雞、鴨或鵝、山藥、百合等煲湯喝。愛喝粥的人，還可以用大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮沸即成，每日1次，用作早餐。

冠心病患者的西洋參食療法：取250克豬心一只，西洋參5克切片。將西洋參放到豬心里，用棉線捆緊，放在杯子里加蓋隔水燉，30分鐘后取出杯子，但不要打開蓋子。待杯子冷卻到溫?zé)釙r(shí)再開蓋，晚上睡前喝湯，次日晨起后服食豬心和參渣。每3天一次。3月后，改為每7天吃一次，每次用西洋參10克、三七1克，一起包在豬心里。服食方法同上。

糖尿病患者的西洋參食療法：西洋參泡水代茶，方法是西洋參片3克放置杯中，沖入剛燒開的開水，泡5～10分，然后飲用，飲完水后可再重復(fù)一次。也可用干貝（扇貝的干制品）25克，粳米100克，西洋參片10克，置砂鍋內(nèi)加冷水，煲粥，再加鹽調(diào)味食用。還可用鮮雪梨一個(gè)，西洋參片10克，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內(nèi)煲湯，煲1小時(shí)后，加鹽調(diào)味食用。

西洋參的選購

西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，價(jià)格相差大，甚至還有假冒品，因此，選購時(shí)應(yīng)加以鑒別。

進(jìn)口西洋參：主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。甘苦味濃，透喉。

進(jìn)口西洋參比國產(chǎn)西洋參好的說法現(xiàn)認(rèn)為是沒有根據(jù)的。科研數(shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美，而且國產(chǎn)品比進(jìn)口品價(jià)格便宜很多。

國產(chǎn)西洋參：呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質(zhì)地輕而結(jié)實(shí)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

生曬參冒充西洋參：根莖長(zhǎng)圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短。質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。