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        春季如何吃掉“風(fēng)濕”?

        2015-04-29 00:00:00李艷鳴
        家庭科學(xué)·新健康 2015年4期

        中醫(yī)師指出,“風(fēng)為百病之長”,體質(zhì)虛弱的老年人因抵受不了風(fēng)邪與濕氣的侵襲,常在進(jìn)行戶外活動時稍吹風(fēng)便頭痛不已。因此,春季食療應(yīng)重在祛風(fēng)利濕。

        老年人多受“風(fēng)濕”所傷

        風(fēng)為春季主氣,與肝木相應(yīng)。當(dāng)風(fēng)邪侵襲人體時,會引起多個部位發(fā)病,而且傳變速度較快。其具體特點為:遍及全身,無處不至,上至頭部,下至足膝,外而皮膚,內(nèi)而臟腑,全身任何部位均可受到風(fēng)邪的侵襲。其中,又以頭部疾病發(fā)病率最高,臨床表現(xiàn)為頭暈、頭痛,兼有汗出惡風(fēng)、全身瘙癢等癥狀。

        而且,風(fēng)邪能與濕氣相合為病,令人頭身困乏、四肢酸楚、關(guān)節(jié)不利、小便渾濁,嚴(yán)重影響老年人的日常生活。

        食療重在祛風(fēng)利濕

        由于春季“風(fēng)濕”盛行,故老年人在食療上應(yīng)遵循“祛風(fēng)利濕”的原則。同時,飲食要以清淡為主,忌肥甘厚膩。

        蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、冬瓜等食材都有很好的健脾利濕功效,老年人在煲湯時可多放些。此外,還可以多吃香蔥、生姜、大蒜、韭菜,這能起到殺菌和升陽的作用,有利于提高老年人的抵抗力。

        若吹風(fēng)后頭痛的問題比較嚴(yán)重,則需要以天麻、川芎、紫蘇葉等具有祛風(fēng)散寒、止痛功效的中藥對癥治療。

        【食療方】

        紫蘇茶

        【材料】 紫蘇葉10克。

        【做法】 將紫蘇葉曬干、研末,再用開水沖泡,代茶飲用。

        【功效】 此品具有行氣、解表散寒的功效,適用于鼻塞流涕,畏寒,全身肢節(jié)酸痛等。

        天麻燉魚頭

        【材料】 魚頭1個,天麻15克,黑棗2粒,姜片、紹酒、食鹽適量。

        【做法】 先將魚頭洗凈、抹干水,然后把黑棗、天麻和姜片放在魚頭內(nèi)。將魚頭放入瓦鍋中,加入1000毫升開水及適量紹酒,用中火燉40分鐘,最后加入食鹽調(diào)味即可。

        【功效】 此品具有補(bǔ)腦益智、祛風(fēng)止痛的功效,常用于治療頭暈,耳鳴,記憶力下降及肢體麻木痹痛。

        韭菜豬肉餃

        【材料】 豬肉250克,韭菜400克,雞蛋2枚,餃子皮、食鹽、胡椒粉各適量。

        【做法】 先將雞蛋炒成蛋末、韭菜切好備用。把豬肉剁成肉餡后,加入適量食鹽及胡椒粉調(diào)味,再倒入蛋末和韭菜,并攪拌均勻。最后把餡料包進(jìn)餃子皮,再煮熟即可。

        【功效】 此品具有溫中行氣、益肝健胃的功效,適合春季頭身困乏、食欲不振者食用。

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