真實的食物，真正的農(nóng)夫，真誠的社區(qū)，

“分享收獲”致力于搭建一個信任的橋梁，

讓消費者真正享受到健康安全的食品，

讓生產(chǎn)者得到公平合理的收益，促進城市與鄉(xiāng)村的交流與發(fā)展。

有機耕種的“分享收獲”農(nóng)場

每周一次的配送，是“分享收獲”農(nóng)場社員最忙碌的時候。跟蔬菜批發(fā)市場繁忙的節(jié)奏一樣，他們從夜半就開始忙碌，為了能在凌晨把最新鮮的蔬菜送到客戶的家中。但是與蔬菜批發(fā)市場不同的是，他們配送的蔬菜也許在幾個小時前還長在農(nóng)場的田壟里，浸透著泥土的新鮮氣息。

“每個禮拜固定的某個清晨，我們的客戶都能收到一個保鮮盒，就像一個‘潘多拉’魔盒一樣，打開都有意外的驚喜。盒中裝著五公斤的新鮮蔬菜，都是來自‘分享收獲’農(nóng)場純天然無污染的蔬菜?！薄胺窒硎斋@”創(chuàng)始人石嫣戴著一頂帽檐破損的草帽、手上拎著一個手編的籃子，正在給剛收了一茬的四季豆修剪老蔓，以促進底下的藤蔓生長。

和石嫣的第一次見面是在田間，配送的車子已開走，社員都回到宿舍休息，農(nóng)場里十分安靜，只有雞犬之聲相聞。

石嫣每天早晨到農(nóng)場的第一件事就是到各個角落轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看蔬菜的長勢。“現(xiàn)在正是春天時節(jié)，菜長得很快，昨天才黃豆大的果實今天比指甲蓋還要大，綠油油的，感覺人與自然如此貼近，心情就會變得很好?！?/p>

一副“古意村婦”打扮的石嫣，更愿意別人叫她“新農(nóng)民”，而農(nóng)場的社員都親切地喚她為“掌柜的”。

“掌柜的”對農(nóng)活駕輕就熟，但是誰也想不到這個皮膚被曬得有些黝黑的“農(nóng)婦”竟然是個“城里人”，而且還是中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院的博士，清華大學(xué)社會科學(xué)學(xué)院的博士后。

“農(nóng)業(yè)和土地改變了我?！辈稍L時，石嫣說。在中國人民大學(xué)攻讀碩士和博士期間，她師從中國著名“三農(nóng)”專家溫鐵軍教授，進行中國農(nóng)村發(fā)展的研究。

2008年4月，她飛赴美國深造。同樣是留學(xué)，石嫣沒有走進美國大學(xué)的校門，而是“洋插隊”到明尼蘇達州的地升農(nóng)場干起了農(nóng)活。這一干就是半年。

“最初是一種新奇，向往一種田園生活。但農(nóng)場的活其實很累、很枯燥?？赡芤粋€月你每天進出的地方就是溫室、倉庫和農(nóng)具房，干的活就是不斷清洗育苗盤和工具，天氣還非常寒冷，很多人熬不過一個月，就都放棄了?！笔虉猿至讼聛?，一個從沒有下過地干過活的女孩，從此喜歡上了與泥土打交道的生活。

2009年石嫣歸國參與創(chuàng)辦“小毛驢市民農(nóng)園”，2012年創(chuàng)辦了“分享收獲”。

“分享收獲”目前在北京有兩個農(nóng)場，分別位于通州區(qū)和順義區(qū)。與資本化運營的農(nóng)業(yè)園區(qū)動輒上百畝、上千畝規(guī)模不同，“分享收獲”位于通州區(qū)的農(nóng)場占地60畝，位于順義的農(nóng)場只有40畝，規(guī)模都不大，用石嫣的話說“大規(guī)模的生產(chǎn)方式不適合‘分享收獲’”。

空氣中彌漫著有機肥料發(fā)酵的氣味，阡陌田埂上有來不及除去的雜草，大棚和露天的田壟里條理分明，分別種植著黃瓜、西紅柿、絲瓜、四季豆、秋葵、洋蔥、蘆筍、胡蘿卜、紅蘿卜、芹菜、蒜、韭菜、佛手、雞腿菇等三十多個蔬菜品種。除了蔬菜，農(nóng)場還在一角辟了養(yǎng)雞場和養(yǎng)豬場。從創(chuàng)辦至今農(nóng)場一直堅持不施用化肥、農(nóng)藥、激素，不使用轉(zhuǎn)基因品種，采取多樣種植、生物防治、輪作等措施，按照有機自然農(nóng)法栽培。

在健康的土地上，生產(chǎn)健康的食物，傳導(dǎo)健康的理念。目前“分享收獲”的客戶數(shù)已經(jīng)達到了六百多戶，并在不斷地增長。

連接城市和鄉(xiāng)村的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)

“我選擇做農(nóng)業(yè)，沒有指望它能夠掙大錢，只是希望能夠在中國城鄉(xiāng)矛盾如此突出的今天，用我的所學(xué)，力所能及地改變中國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀?！笔陶f。

中國的經(jīng)濟在城市化和工業(yè)化的過程中快速推進，同時也伴隨著巨大的代價。城鄉(xiāng)二元體制下，城市從農(nóng)村掠奪大量的資金、勞動力和土地等生產(chǎn)要素，農(nóng)村越來越蕭條，農(nóng)民越來越貧窮，生活難以為繼，“三農(nóng)”問題突出。

另一方面，政府規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的政策導(dǎo)向，使資本化農(nóng)業(yè)對傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟產(chǎn)生巨大沖擊。工業(yè)化、化學(xué)化的中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化在幾十年內(nèi)快速地取代了已傳習(xí)幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作文明。農(nóng)藥、化肥、激素等的大量和過量使用，使農(nóng)業(yè)成為當(dāng)今中國最大的面源污染來源?？諝庠獾轿廴?，水源遭到污染，土壤遭到污染，這些供養(yǎng)人類生命生活的地球自然資源正在慢慢枯竭。

而犧牲環(huán)境換來的并不是安全、美好的生活。中國近年食品安全事件頻發(fā)，三聚氰胺奶粉、地溝油、毒黃豆等惡性事件的曝光，每一次都引發(fā)了社會巨大的恐慌，食品安全日益成為公眾關(guān)注的焦點。

食品安全、環(huán)境污染、三農(nóng)問題頻發(fā)，中國鄉(xiāng)村的出路在哪里？一個在城市里長大的女孩，反思著中國的城市化，思考著中國的鄉(xiāng)村重建，在泥土中尋找著8億農(nóng)民的民生出路。

“分享收獲”項目是石嫣創(chuàng)建的一個致力于研究、推廣社區(qū)食品安全的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項目（Community"Supported"Agriculture，CSA），這個項目同時也是清華大學(xué)社會學(xué)系社區(qū)食物安全研究推廣中心的實踐基地。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是在全球范圍內(nèi)興起的鄉(xiāng)村建設(shè)的運作模式之一，是尋求食品安全、生態(tài)環(huán)境保護和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展等的一種探索。

消費者預(yù)先支付農(nóng)場全年的會費，作為農(nóng)場生產(chǎn)的成本。作為回報，消費者每周都會分到規(guī)定數(shù)量的新鮮蔬菜。

“作為一種正在發(fā)展的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，CSA的理念是建立起本地社區(qū)化的有機農(nóng)業(yè)與有機食品體系。以‘風(fēng)險共擔(dān)、收益共享’為核心理念，把社區(qū)里的消費者和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場或者農(nóng)民有機地結(jié)合在一起，重建農(nóng)村與城市社區(qū)和諧發(fā)展、相互信任的關(guān)系。使本地經(jīng)濟、社會和生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系得到可持續(xù)性的發(fā)展?！笔探榻B道。伴隨著資金和勞動力流入農(nóng)村與農(nóng)業(yè)，CSA是一種城鄉(xiāng)合作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在全球已經(jīng)有幾十年的發(fā)展歷史。最初，農(nóng)民與市民聯(lián)合組織“萊斯賈迪斯德科卡涅”（Les"Jardins"de"Cocagne）二十世紀七十年代在瑞士出現(xiàn)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)由此起源;隨后日本成立了類似的組織“Teikei（提攜）”，日本早期有機食品的銷售幾乎完全通過提攜系統(tǒng)“TeikeiBox”，截止2001年，55%的有機食品仍然經(jīng)由Teikei系統(tǒng)直銷;德國于1986年建立了“托柯楠堡”（Topinambour）;1990年代英國遍地開花的小型有機農(nóng)場建立了“箱式計劃”（Box"Schemes）;意大利于1994年建立了第一個GAS（即CSA），1996年成立了GAS的全國性組織，目前超過600家GAS;葡萄牙將CSA稱為Reciproco，其國內(nèi)有52個鄉(xiāng)村行動組織幫助農(nóng)民與市民建立CSA關(guān)系;法國將CSA稱為AMAP，第一家AMAP農(nóng)場于2001年建立，到2012年法國已經(jīng)有約3000個AMAP小組。

在中國，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”有很多不同的名稱，也被稱為“城鄉(xiāng)互助”“社區(qū)農(nóng)業(yè)”“社會農(nóng)業(yè)”“社群支持農(nóng)業(yè)”或“社區(qū)支援農(nóng)業(yè)”等等。近年來，CSA在中國發(fā)展迅速，據(jù)不完全統(tǒng)計，迄今為止在北京、上海、深圳、廣東、廣西、重慶、四川等地出現(xiàn)了五百多家CSA。

做關(guān)注環(huán)境和社會的“新農(nóng)夫”

“你們的團隊看上去非常專業(yè)，蔬菜的品質(zhì)看上去也不錯，但是到底我怎么才能確認你們的產(chǎn)品是值得信任的？”時常有人這么問石嫣。

2008年“三聚氰胺奶粉”事件后，對食品安全問題不斷的負面報道，人們對食品、食品的生產(chǎn)者都缺乏信任，甚至對一些權(quán)威的第三方認證機構(gòu)都抱著懷疑的態(tài)度。中國目前雖已有五百多家社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項目農(nóng)場，但是缺乏規(guī)范，各個農(nóng)場各自為戰(zhàn)。

CSA農(nóng)場基本上以生產(chǎn)生鮮初級農(nóng)產(chǎn)品為主，‘分享收獲’從最初的4個蔬菜品種，已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在近40個品種的種植規(guī)模，規(guī)模也從原來的一個農(nóng)場擴大到兩個農(nóng)場?！皩ν馕覀儾粫Q我們的產(chǎn)品是‘有機產(chǎn)品’，即使我們的產(chǎn)品完全達到有機產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。我們不可能把每個產(chǎn)品都去做認證，這在時間和經(jīng)濟成本上都是巨大的浪費。即使認證，送檢的費用最終也會攤到消費者的頭上。我們希望建立與消費者直接的信任關(guān)系?！?/p>

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目前在國內(nèi)還缺乏低成本的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)支持，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)資采購、土壤培肥、病蟲害控制、產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量等方面都存在不同程度的問題。有些農(nóng)場盡管有有機認證，但在實際的種植運營過程中并沒有按照認證的要求去做。

誠然，國內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)尚不成熟。但是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和消費過程是建立在產(chǎn)銷雙方高度信任的基礎(chǔ)上，唯有誠信才能讓社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的路走得更遠。

中國的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)與國外的模式不同，有其獨特之處。比如從生產(chǎn)主體上來說，國外社區(qū)支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)者是農(nóng)場主。而在中國，因為這個模式剛剛起步，從事的主體是原本生活在城市的知識分子或者商人，他們?yōu)榱俗非蠼】瞪a(chǎn)方式和健康食品轉(zhuǎn)而去農(nóng)村“務(wù)農(nóng)”，土地和勞動力都需要購買，必然造成項目經(jīng)營成本的攀升。農(nóng)場種植的品種繁多，多品種繁復(fù)的管理，要求生產(chǎn)管理者有豐富的種植經(jīng)驗和杰出的管理能力，這些目前農(nóng)場的經(jīng)營者都不具備。

隨著中國經(jīng)濟發(fā)展，中等收入群體不斷擴大，中國社科院和世界銀行的研究同時顯示，中國的中等收入人群的規(guī)模已超過2億，約占總?cè)丝诘?3%。北京、上海等一線城市中等收入群體的占比達到40%。他們密切關(guān)注食物來自于哪里，是如何生長的。從消費端來看，他們構(gòu)成了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的消費主體，實際上消費人群并不是高端消費者，更多的是對健康飲食有特殊需求的家庭。

另外中國的社區(qū)和外國的社區(qū)在概念上不一樣，外國的社區(qū)廣泛地包括地區(qū)內(nèi)具有相同興趣愛好的人群，但是中國目前的社區(qū)僅僅指一個生活區(qū)，所以很多人在最初了解CSA的時候，就誤以為應(yīng)該是以小區(qū)為主拓展消費者群體，但反而發(fā)展起來很艱難。

“雖然問題多多，但是在中國鄉(xiāng)村建設(shè)陷入困境的今天，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)不妨是一種嘗試?！笔陶f。今年的11月，全球第六屆CSA會議將在北京舉行。石嫣作為國際社會農(nóng)業(yè)聯(lián)盟副主席，忙碌著做著會議的準(zhǔn)備工作?！跋Ｍㄟ^不斷的交流，不斷的完善，我們能探索出一條屬于中國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)的農(nóng)耕形式?！?/p>