相玉苗 高會(huì)芳

北京地區(qū)小果型功能性西瓜品種篩選試驗(yàn)

相玉苗，高會(huì)芳

（北京市大興區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 102600）

摘 要： 為篩選出適合大興地區(qū)種植的小果型功能性西瓜新品種，試驗(yàn)引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所提供的13個(gè)小果型功能性西瓜新品種，對(duì)其生物學(xué)特性和主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行比較。結(jié)果表明：綜合表現(xiàn)較好的小果型功能性西瓜品種為M2（149×38-5）和M11（154×160-1）。品種M2的番茄紅素含量最高為98 mg·kg-1，果實(shí)外觀較好，為橢圓形，皮色為底色綠帶細(xì)齒。生長(zhǎng)勢(shì)總體較強(qiáng)，中心和邊部可溶性固形物含量較高，分別為11.03%和8.27%。豐產(chǎn)性較好，667 m2產(chǎn)量為3 993.32 kg。品種M11的瓜氨酸含量在黃瓤類(lèi)型品種中最高，為3.2 g·kg-1。外觀為圓形，皮色為底色綠帶墨齒，口感酥脆，生長(zhǎng)勢(shì)居中，中心和邊部可溶性固形物的含量均較高，為11.87%和8.27%，667 m2產(chǎn)量為3 756.38 kg，有較好的豐產(chǎn)性。

關(guān)鍵詞： 小果型西瓜; 功能性; 篩選

Screening test of functional mini watermelon varieties with in Beijing

XIANG Yumiao， GAO Huifang

（Beijing Daxing Agricultural Technology Extension Station， Beijing， 102600， China）

Abstract： In order to screening of new suitable varieties of functional mini watermelon in Daxing，we tested thirteen functional mini watermelon which were provided by Zhengzhou Fruit Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences. The biological characters and main agronomic traits were compared，the results showed that： The functional mini watermelon varieties with good comprehensive performance were M2 （149 × 38-5） and M11 （154 × 160-1）. The lycopene content of M2 is up to 98 mg/kg，this variety has good fruit shape，oval shape with green skin. The plant has strong growth potential，and the center and edge soluble solid content of fruit are 11.03% and 8.27% respectively，the yield on 667 m2 is 3993.32 kg. The yellow flesh watermelon variety with the highest citrulline content （3.2 g/kg） is M11，the fruit shape is round with green and dark green narrow strips，crisp taste，growth potential is middle，the center and edge soluble solid content are 11.87% and 8.27% respectively. The yield on 667 m2 is 3 756.38 kg.

Key words： Mini watermelon; Functional; Screening

小果型西瓜果形小巧美觀、瓤質(zhì)細(xì)嫩、汁多味甜、攜帶方便，深受廣大消費(fèi)者的青睞[1]。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)西瓜品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，特別是對(duì)人體健康有益物質(zhì)的含量，更是人們關(guān)注的重點(diǎn)[2]。西瓜中含有大量的番茄紅素、維生素C、瓜氨酸等功能性成分，并且鮮食即可被人體吸收而產(chǎn)生保健作用[3]，因此功能性西瓜新品種具有極高的推廣價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。劉文革等[4]研究得出，西瓜中的番茄紅素是有利于人類(lèi)健康的資源，比番茄中的番茄紅素更容易被人體吸收，其有效性比番茄多出40%。紅瓤西瓜番茄紅素含量大于黃瓤西瓜，黃瓤西瓜幾乎不含番茄紅素 [2]。本試驗(yàn)采用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所提供的紅和黃2種瓤色的小果型功能性西瓜新品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，旨在篩選出適合大興地區(qū)種植的小果型功能性西瓜新品種，豐富都市型小果型西瓜市場(chǎng)，滿足不同人群的消費(fèi)需求。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)選用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所提供的13個(gè)小果型功能性西瓜品種M1（149×147-2）、M2（149×38-5）、M3（150×90-2）、M4（150×91-1）、M5（148×91-2）、M6（148×90-2）、M7（146×35-6）、M8（145×35-4）、M9（145×89-4）、M10（144×160-1）、M11（154×160-1）、M12（154×156-2）、M13（5318），其中黃色瓤的品種為M10、M11、M12和 M13，及日本萩原公司提供的小果型西瓜品種M14（555）和對(duì)照M15（L600）。小果型功能性西瓜含有豐富的番茄紅素和瓜氨酸，數(shù)據(jù)如表1、2。

表1 參試品種番茄紅素含量

[品種編號(hào)＼&M1＼&M2＼&M3＼&M4＼&M5＼&M6＼&M7＼&M8＼&M9＼&番茄紅素含量/（mg·kg-1）＼&86.5＼&98.0＼&82.0＼&85.0＼&75.0＼&73.5＼&70.0＼&55.8＼&58.0＼&]

表2 參試品種瓜氨酸含量

[品種編號(hào)＼&M10＼&M11＼&M12＼&M13＼&瓜氨酸含量/（g·kg-1）＼&2.4＼&3.2＼&3.0 ＼&2.2＼&]

1.2 試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)于2013年2—6月在龐各莊鎮(zhèn)張公垡村的鋼結(jié)構(gòu)塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，土壤為沙壤土，疏松透氣，適合小果型西瓜生長(zhǎng)，試驗(yàn)田前茬作物為胡蘿卜，棚長(zhǎng)46 m，寬10 m，底肥使用雞糞4 m3，谷雨復(fù)合肥（N∶P∶K=16∶8∶16）35 kg，發(fā)酵花生餅25 kg。采用32目穴盤(pán)，電加溫線育苗，澆水采用滴灌設(shè)備，病蟲(chóng)害防治、薄膜覆蓋等管理同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用雙行定植，株行距為0.5 m×1.4 m，吊蔓栽培，3蔓整枝，5～6片葉時(shí)摘心，留3條側(cè)蔓，選留2個(gè)果實(shí)。供試品種設(shè)15個(gè)處理，3次重復(fù)，共45個(gè)小區(qū)，每小區(qū)種植16株，隨機(jī)區(qū)組排列，兩邊設(shè)保護(hù)行。試驗(yàn)于3月11日嫁接，采用頂插接，4月13日定植，5月9日授粉。調(diào)查并記錄材料的發(fā)芽成活率，植株在主要生育期的植株高度、莖粗度、綠葉數(shù)量和最大葉面積來(lái)測(cè)定生長(zhǎng)勢(shì)情況，坐果期測(cè)定各品種的坐果率、果實(shí)畸形率。果實(shí)成熟期測(cè)定各品種西瓜的掛果期長(zhǎng)度，在采收期間分3次采收，每次隔3 d。選擇開(kāi)花日期相同、坐瓜節(jié)位一致、植株長(zhǎng)勢(shì)相似的植株作為采樣株[5]，在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取5個(gè)成熟果實(shí)，測(cè)定其品質(zhì)和產(chǎn)量特性。植株主蔓長(zhǎng)度和最大葉面積的測(cè)量采用盒尺，精度為 mm。莖粗度的測(cè)量用游標(biāo)卡尺，精度為0.01 mm。電子測(cè)糖儀為浙江省托普儀器有限公司生產(chǎn)，型號(hào)為T(mén)D-45，最大葉面積=葉長(zhǎng)度×葉寬度。用電子數(shù)顯水果硬度儀（GY-4）測(cè)量西瓜皮硬度。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試品種綜合生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)比較

由表3可知：參試品種綜合生長(zhǎng)勢(shì)存在一定的差異。在5月23日果實(shí)膨大期測(cè)量的數(shù)據(jù)中，由主蔓長(zhǎng)度可以看出M1和M12的長(zhǎng)度較其他品種大，瓜蔓長(zhǎng)勢(shì)較旺，M3和M6的主蔓長(zhǎng)度在參試品種中表現(xiàn)較小，瓜蔓長(zhǎng)勢(shì)較弱。參試品種間最大葉面積有很大差異性，M14和M2的最大葉面積在參試品種中較大，葉片進(jìn)行光合作用的能力較強(qiáng)，最大葉面積較小的為M10和M13。M1、M2和M3的莖粗度均超過(guò)了7 mm，在參試品種中較粗，其中M1的莖最粗，為7.33 mm。莖粗度最小的為M8，僅為5.21 mm。M3、M6、M7和M14的第1留果節(jié)位均在第9節(jié)，表現(xiàn)為較易坐果，果實(shí)早熟性較其他品種好。M12的第1留果節(jié)位最高，在第14節(jié)，表現(xiàn)早熟性較差。綜合比較參試品種的生長(zhǎng)勢(shì)可以看出，最大葉面積、主蔓長(zhǎng)度和莖粗度表現(xiàn)均好的品種為紅瓤的M2和黃瓤的M12，但M12的坐果較晚，早熟性較差。

表3 參試品種在膨果期的生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)

2.2 參試品種單株坐果數(shù)量和果實(shí)畸形率表現(xiàn)

由表4可知，各參試品種單株坐果數(shù)量方面，選留2個(gè)果，M2和M12表現(xiàn)最好，分別為2、1.93個(gè)，高于其他品種，有利于提高品種豐產(chǎn)性，單株坐果數(shù)量最低為M1，僅為1.27個(gè)，表現(xiàn)差。果實(shí)畸形率影響參試品種的商品性，M8、M4和M11的果實(shí)畸形率較高，其中M4的畸形率最高，達(dá)20%，影響果實(shí)的商品性。

2.3 參試品種果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量分析

由表5可以看出，參試小果型西瓜品種中9個(gè)為橢圓形，6個(gè)為圓形。參試品種皮色各具特色，11個(gè)紅瓤類(lèi)型西瓜品種的皮色多為底色綠、帶細(xì)齒或細(xì)網(wǎng)，有2個(gè)皮色為底色墨綠、帶網(wǎng)齒。4個(gè)黃瓤類(lèi)型的品種中皮色為底色綠、帶齒的有3個(gè)，1個(gè)品種的皮色為底色墨綠、網(wǎng)齒?？诟蟹矫姹憩F(xiàn)較好的品種為紅瓤類(lèi)型的M2、M3、M4、M5、M6、M9、M14，表現(xiàn)為脆，黃瓤類(lèi)型口感表現(xiàn)均較好，均為酥脆。

紅瓤類(lèi)型小果型西瓜：參試各品種的單瓜質(zhì)量均高于對(duì)照M15的1.72 kg，單瓜質(zhì)量最大的品種為M4，高達(dá)2.46 kg，其次為M1和M5。667 m2產(chǎn)量最高的為品種M2，高達(dá)3 993.32 kg，667 m2產(chǎn)量較高的還包括品種M8和M4，均高于對(duì)照M15，品種M1和M3的較低，均低于對(duì)照M15。果皮厚度方面品種M9最大，達(dá)0.90 cm，M3的皮厚最小，為0.50 cm。各品種的中心可溶性固形物含量與對(duì)照無(wú)顯著性差異，其中品種M6與M14的中心可溶性固形物含量均高于對(duì)照M15，最高的為M14，達(dá)12.47%。邊部可溶性固形物含量最高的為M14，達(dá)10.27%，高于對(duì)照，其他品種均低于對(duì)照。中心與邊部可溶性固形物含量差值均大于對(duì)照，M1、M3、M4和M5差值顯著高于對(duì)照M15，果實(shí)含糖量梯度較大，M3的中心與邊部可溶性固形物含量差值最大，為3.4百分點(diǎn)，遠(yuǎn)超過(guò)M15的1.4百分點(diǎn)，中心與邊部可溶性固形物含量差值最小的品種為M9，為1.7百分點(diǎn)。品種M8的果皮硬度顯著高于對(duì)照M15，表現(xiàn)較好的耐裂性，其他品種無(wú)顯著性差異。

黃瓤類(lèi)型小果型西瓜：?jiǎn)喂腺|(zhì)量均高于對(duì)照M15的1.72 kg，單瓜質(zhì)量較大的有M11、M10和M12，其中品種M11的單瓜質(zhì)量在參試品種中最大，高達(dá)2.77 kg。品種M12是黃瓤類(lèi)型中667 m2產(chǎn)量最高的，達(dá)3 871.26 kg，其次是品種M11和M13。黃瓤類(lèi)型小果型西瓜的果皮厚度較紅瓤類(lèi)型的薄，果皮厚度最大的品種為M10，達(dá)到0.77 cm，最小的為M12，僅為0.47 cm。中心可溶性固形物含量與對(duì)照均無(wú)顯著性差異，其中含量最高的品種為M11，達(dá)11.87%，高于對(duì)照。邊部可溶性固形物含量均低于對(duì)照，M10和M13的邊部可溶性固形物含量顯著低于對(duì)照M15。中心與邊部可溶性固形物含量差值除M13顯著高于對(duì)照M15，達(dá)3.7百分點(diǎn)，其他品種與對(duì)照無(wú)顯著性差異。除M10的果皮硬度高于對(duì)照外，其他品種均低于對(duì)照，但不顯著。

2.4 參試品種果實(shí)掛果期與可溶性固形物含量變化分析

由圖1和圖2可知，參試品種在42、45、48 d的不同掛果期（從授粉到采收的時(shí)間，以下同）表現(xiàn)出中心和邊部可溶性固形物含量變化較大。中心可溶性固形物含量在3個(gè)掛果期均保持較高水平的是品種M14、M3和M15。其中邊部可溶性固形物含量在3個(gè)掛果期均保持較高水平的是M14、M9和對(duì)照M15。品種M1在42 d掛果期就已成熟，在之后的45 d和48 d掛果期調(diào)查中M1已墜地?zé)o瓜，成熟期早，掛果時(shí)間短。品種M6、M12和M4在48 d掛果期的測(cè)量中均有水脫瓜現(xiàn)象，掛果期較短。

3 討論與結(jié)論

根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，紅瓤類(lèi)型中M2表現(xiàn)最好，M2的番茄紅素含量最高為98 mg·kg-1，在口感方面表現(xiàn)為脆，外形橢圓，皮色為底色綠帶細(xì)齒。生長(zhǎng)勢(shì)總體較強(qiáng)，其中莖粗度和最大葉面積在參試品種中較大，平均單株坐果數(shù)量為2.0個(gè)，667 m2產(chǎn)量最高，達(dá)3 993.32 kg，中心和邊部可溶性固形物含量分別為11.03%和8.27%，中心與邊部可溶性固形物含量差值較小，掛果期48 d后品質(zhì)依然較好。品種M2的生長(zhǎng)勢(shì)、品質(zhì)和產(chǎn)量均較好，適宜本地區(qū)特色西瓜品種栽培推廣。品種M14（555）綜合表現(xiàn)較好，外形為橢圓形，皮色為底色綠帶細(xì)齒生長(zhǎng)勢(shì)適中，平均單株坐果數(shù)量為1.6個(gè)，口感為脆，其中心和邊部可溶性固形物含量均在參試品種中最高，分別達(dá)12.47%和10.27%，中心和邊部可溶性固形物含量梯度較小，品質(zhì)較好，掛果期也較長(zhǎng)，但其667 m2產(chǎn)量在參試品種中較低，僅為2 239.1 kg，豐產(chǎn)性較差，作為比較適宜本地區(qū)觀光采摘精品西瓜種植。黃瓤類(lèi)型中M11的瓜氨酸含量最高，為3.2 g·kg-1。植株生長(zhǎng)勢(shì)居中，果實(shí)圓形，皮色為底色綠帶墨齒，口感酥脆。果實(shí)的中心和邊部可溶性固形物含量均較高，為11.87%和8.27%，單瓜質(zhì)量為2.77 kg， 667 m2產(chǎn)量為3 756.38 kg，在黃瓤品種中表現(xiàn)較好的豐產(chǎn)性，適宜作為特色功能性西瓜新品種進(jìn)行推廣。本試驗(yàn)還將進(jìn)一步研究針對(duì)功能性西瓜抗病性和市場(chǎng)認(rèn)可度的調(diào)查，為功能性西瓜的栽培和推廣提供更多的數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1] ?石青鋒，宋民斗. 小型西瓜品種比較試驗(yàn)[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（1）： 42-43.

[2] ?高美玲，袁成志，魏曉明，等. 不同瓤色西瓜功能成分比較[J]. 北方園藝，2012（24）： 9-11.

[3] ?劉文革，閻志紅，趙勝杰，等. 高維生素C、瓜氨酸含量小果型西瓜新品種黃玫瑰無(wú)籽1號(hào)的選育[J]. 中國(guó)瓜菜，2009，22（4）： 18-21.

[4] ?劉文革，閻志紅，趙勝杰，等，高番茄紅素含量西瓜新品種綠野無(wú)籽的選育[J] 中國(guó)瓜菜，2009，22（4）： 18-21.

[5] ?王 ?旭，蘆金生，陳宗光，等. 不同砧木對(duì)西瓜兩茬果應(yīng)用效果的比較[J]. 中國(guó)蔬菜 2010（24）： 74-78.