羊青 晏小霞 王祝 王茂媛 王建榮 王清隆

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所農(nóng)業(yè)部華南作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室 ? 海南儋州 ?571737

摘 ?要 ?采用GC-MS方法，對(duì)兩種土壤栽培下姜黃揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明：紅壤土中栽培的姜黃揮發(fā)油含量（8.0%）明顯高于沙壤土中栽培的含量（6.0%）;兩種土壤栽培的姜黃揮發(fā)油中分別鑒定出34和33種化學(xué)成分，分別占總含量的64.095%和55.951%，主要成分均為倍半萜類(lèi)和單萜類(lèi)化合物。且紅壤土栽培下姜黃揮發(fā)油中的芳姜黃酮等主要化學(xué)成分的含量大多高于沙壤土栽培的，栽培在紅壤土的姜黃比栽培在沙壤土中的姜黃品質(zhì)更好。

關(guān)鍵詞 ?姜黃;揮發(fā)油;化學(xué)成分;土壤

中圖分類(lèi)號(hào) ?R284.2 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ?A

The Chemical Components Comparison of

Essential Oils from Curcuma longa L.

Growing in Two Different Soils

YANG Qing， YAN Xiaoxia*， WANG Zhunian**， WANG Maoyuan，

WANG Jianrong， WANG Qinglong

Tropical Crops Genetic Resources Institute， CATAS / Key Laboratory of Crop Gene Resources and Germplasm

Enhancement in Southern China， Ministry of Agriculture， Danzhou， Hainan 571737， China

Abstract ?The chemical components of essential oils from C. longa L. growing in two different soils were analyzed by GC-MS. The essential oil content of the turmeric growing in red loam（8.0%）was obviously higher than that growing in sandy loam（6.0%）; 34 and 33 kinds of components were identified from the turmeric oil growing in the two soils， which accounted for 64.095% and 55.951% of the total content， respectively. The main components were sesquiterpene and monoterpenoids. The content of the main components of the turmeric oil growing in red loam was mostly higher than that growing in sandy loam. The quality of C. longa L. growing in red loam was better than that growing in sandy loam.

Key words ?Curcuma longa L.; Essential oil; Chemical components; Soil

doi ?10.3969/j.issn.1000-2561.2015.10.030

姜黃為姜科植物姜黃（Curcuma longa L.）的干燥根莖，主產(chǎn)于東南亞和中國(guó)四川、云南、廣西等地，其具有藥食同源的特點(diǎn)，既可用作著色劑、調(diào)味品、香料及防腐劑，也可用來(lái)當(dāng)作藥物。姜黃性味辛、苦、溫;歸心、脾、肝經(jīng)，具有破血行氣、通經(jīng)止痛的功效[1]，被用于治療胸脅刺痛、風(fēng)濕疼痛等。姜黃中含有揮發(fā)油、姜黃素類(lèi)、糖類(lèi)、甾醇類(lèi)等成分，其中主要有效成分為揮發(fā)油和姜黃素類(lèi)化合物。姜黃揮發(fā)油具有抗菌、抗炎、止咳、平喘、抗癌等作用[2-5]。對(duì)姜黃揮發(fā)油化學(xué)成分的研究已有眾多報(bào)道[6-11]，其中包括對(duì)不同產(chǎn)地[6-8]、不同提取方法[9-12]獲取的姜黃油化學(xué)成分研究。也有學(xué)者對(duì)固定栽培模式下年度間不同姜黃品種的揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行研究[13]，但是對(duì)不同土壤類(lèi)型生境的姜黃油化學(xué)成分的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。為此筆者研究了栽培在紅壤土和沙壤土中姜黃揮發(fā)油含量和化學(xué)成分的差異，比較出更適合姜黃栽培的土壤。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

試驗(yàn)采用的姜黃為姜科植物姜黃的根莖，采自海南省儋州市。供試姜黃繁殖根莖購(gòu)自四川（由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所王祝年研究員鑒定），將試驗(yàn)材料種植于中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥試驗(yàn)基地內(nèi)兩塊不同的區(qū)域，分別為紅壤土和沙壤土，每小區(qū)面積20 m2，種植密度為30 cm×50 cm，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。采用相同的栽培管理方法，地上部位枯萎后采收姜黃根莖用于分析。

1.2 ?方法

1.2.1 ?姜黃揮發(fā)油測(cè)定方法 ? 將兩塊區(qū)域的姜黃分別采收洗凈，除去根須，烘干至恒重。用中藥材粉碎機(jī)將其粉碎，過(guò)80目篩，稱(chēng)取10.0 g干粉，置于500 mL圓底燒瓶中，加去離子水300 mL與玻璃珠數(shù)粒。連接揮發(fā)油測(cè)定器與回流冷凝管，置電熱套中緩緩加熱至沸，保持微沸約6.0 h，至測(cè)定器中油量不再增加。放置片刻，開(kāi)啟測(cè)定器下端的活塞，將水緩緩放出，至油層上端到達(dá)刻度0線(xiàn)上面5 mm處為止，靜置1.0 h以上再開(kāi)啟活塞使油層下降至其低端與刻度0線(xiàn)平齊，讀取揮發(fā)油量[1]。一個(gè)樣品重復(fù)測(cè)定5次，收集的揮發(fā)油保存在干燥皿中待測(cè)。姜黃揮發(fā)油的含量按下式計(jì)算：揮發(fā)油含量=[讀取的揮發(fā)油體積（mL）/姜黃粉末質(zhì)量（g）]×100%。

1.2.2 ?GC-MS分析 ? 色譜條件：實(shí)驗(yàn)采用美國(guó)安捷倫公司HP6890/5975C GC/MS（氣相色譜-質(zhì)譜）聯(lián)用儀。色譜柱為ZB-5MSI 5% Phenyl-95%DiMethylpolysiloxane（30 m×0.25 mm×0.25 μm）彈性石英毛細(xì)管柱，柱溫起始50 ℃，以10 ℃/min升溫至150 ℃，再以3 ℃/min升溫至230 ℃，再以5 ℃/min升溫至280 ℃;汽化室溫度250 ℃;載氣為高純He（99.999%）;柱前壓7.65 psi，載氣流量1.0 mL/min;分流比40 ∶ 1，溶劑延遲時(shí)間為5.0 min。

質(zhì)譜條件：離子源為EI源;離子源溫度230 ℃;四極桿溫度150 ℃;電子能量70 eV;發(fā)射電流34.6 μA;倍增器電壓1 125 V;接口溫度280 ℃;質(zhì)量范圍20～500 amu。對(duì)總離子流圖中的各峰經(jīng)質(zhì)譜計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)系統(tǒng)檢索及核對(duì)Nist2005和Wiley275標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖，確定其揮發(fā)性化學(xué)成分，用峰面積歸一化法測(cè)定了各化學(xué)成分的相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。GC-MS定性分析結(jié)果匹配度均在90以上。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?兩種土壤栽培下姜黃揮發(fā)油的含量

用水蒸氣蒸餾法對(duì)栽培在紅壤土和沙壤土中姜黃根莖進(jìn)行揮發(fā)油提取，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩種土壤栽培下所得姜黃揮發(fā)油均呈淡黃色，且具有典型姜黃氣味。不同的土壤栽培下姜黃油的含量存在顯著差異（見(jiàn)表1）。其中沙壤土栽培的姜黃所得揮發(fā)油平均含量?jī)H為6.0%，而紅壤土栽培的姜黃所得揮發(fā)油平均含量達(dá)到了8.0%，由此可見(jiàn)栽培土壤對(duì)姜黃的揮發(fā)油含量具有顯著影響。土壤受到成土母質(zhì)的制約，不同成土母質(zhì)的土壤理化性質(zhì)不同，從而造成同一種植物在其上生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)和質(zhì)量的不同[14]。

2.2 ?兩種土壤栽培下海南姜黃揮發(fā)油化學(xué)成分的GC-MS分析

分別對(duì)兩種土壤栽培下的姜黃揮發(fā)油進(jìn)行GC-MS分析，得到的總離子流色譜圖（圖1）。紅壤土和沙壤土栽培的姜黃精油中分別鑒定出34和33種化學(xué)成分（見(jiàn)表2），分別占總含量的64.095%和55.951%，主要成分均為倍半萜類(lèi)和單萜類(lèi)化合物。兩種土壤栽培的姜黃油的主要成分基本相同，但是相對(duì)含量存在明顯差異。其中相對(duì)含量均較高的成分為芳姜黃酮、α-姜黃酮、姜醇、β-紅沒(méi)藥烯、2-表-α-雪松烯、芳姜黃烯等倍半萜類(lèi)化合物。且紅壤土栽培的姜黃油主要成分大多高于沙壤土栽培的。兩種土壤栽培的芳姜黃酮的相對(duì)含量分別為44.829%和32.595%，紅壤土的高出沙壤土的37.5%;姜醇的含量分別為1.745%和1.676%，紅壤土的高出沙壤土的4.1%;β-紅沒(méi)藥烯的含量分別為1.580%和1.505%，紅壤土的高出沙壤土的5.0%;芳姜黃烯的含量分別為0.914%和0.813%，紅壤土的高出沙壤土的12.4%?？芍?，兩種土壤栽培下的姜黃揮發(fā)油的化學(xué)成分基本相同，但相對(duì)含量存在較大差異，其中紅壤土栽培的姜黃油中的芳姜黃酮等主要化學(xué)成分的含量大多高于沙壤土栽培的。

3 ?討論與結(jié)論

本研究采用水蒸氣蒸餾法對(duì)栽培在兩種土壤中的姜黃根莖進(jìn)行揮發(fā)油提取，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，栽培在紅壤土中的姜黃揮發(fā)油含量（8.0%）明顯高于沙壤土中的（6.0%）。姜黃揮發(fā)油含量栽培在紅壤土中的比栽培在沙壤土中的高，說(shuō)明姜黃揮發(fā)油的含量與土壤類(lèi)型明顯相關(guān)。姜黃揮發(fā)油的含量是評(píng)價(jià)姜黃質(zhì)量的重要指標(biāo)[1]，栽培土壤是影響其含量的重要因素，因此在姜黃栽培時(shí)需要注意土壤的選擇。對(duì)比兩種土壤栽培所得的姜黃油化學(xué)成分可知，栽培在紅壤土中的姜黃油的主要成分，包括芳姜黃酮、姜醇、β-紅沒(méi)藥烯、芳姜黃烯的含量均高于栽培在沙壤土中的，這表明紅壤土栽培的姜黃品質(zhì)優(yōu)于沙壤土栽培的。對(duì)不同土壤環(huán)境下溫郁金栽培的研究顯示[14]，土壤是影響其生長(zhǎng)期、生物量和含油量等作物性狀的重要因素。土壤保持水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的能力與土壤結(jié)構(gòu)有關(guān)，粘質(zhì)土壤具有比沙質(zhì)土壤更大的比表面積，因而保持水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的能力更強(qiáng)，而沙質(zhì)土壤比粘質(zhì)土壤的通氣性能更好，因此植物的生長(zhǎng)與土壤結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系[15]。本研究結(jié)果顯示紅壤土栽培的姜黃品質(zhì)比沙壤土栽培的更好，說(shuō)明在姜黃的栽培過(guò)程中，水分和營(yíng)養(yǎng)成分的保持對(duì)姜黃的生長(zhǎng)和品質(zhì)形成具有重要影響，紅壤土比沙壤土更適合種植姜黃。

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