墨西哥哈利斯科州是墨西哥主要的椰子產(chǎn)地，墨西哥南部海岸有很多椰子種植園，椰子種植面積為2 840 hm2，每年可產(chǎn)出椰子55 000 t。哈利斯科州農(nóng)村發(fā)展部部長Fernando Antonio Nava Aguilar稱，政府應該出臺相關政策促進墨西哥椰子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，哈利斯科政府會向椰子種植園提供技術援助，包括害蟲的防治，以及提高椰子質(zhì)量。為了迎合墨西哥國內(nèi)市場和國際市場的需求，哈利斯科當?shù)氐囊臃N植者將香蕉和椰子種植園合并，最大限度的合理利用土地。目前，椰子種植者已經(jīng)接受了由一些研究機構提供的技術服務。

現(xiàn)在，椰子已被應用在工業(yè)領域，例如，作為活性炭應用在電子領域中。另外，椰子油可以用來制作化妝品，也可用在建筑領域中。

椰子的每一部分都可以得到利用，例如椰子水、椰子殼、椰子油等。椰子殼可以用來育苗。哈利斯科州種有2 840 hm2的椰子樹，主要種植區(qū)分布在Cihuatlan，Tomatlan，La Huerta，Puerto Vallarta，Cabo Corrientes等地。種植椰子樹需要充足的光照和水源，每株椰子樹生長期為6-7年。

（汪匯源摘譯自www.informador.com.mx，2015-09-01）