柳佳

很多時候，家長會在不知不覺中把食物當成育兒工具，控制、誘惑、處罰……殊不知，這樣的做法會讓孩子和食物的關系變得扭曲而不健康，對孩子影響深遠。

我們希望孩子能夠從食物中獲得營養(yǎng)，能夠與健康的食物做朋友，遠離不健康的食物?？墒?，就像中了魔咒一般，上輩將食物作為工具的做法一不留神就出現(xiàn)在我們身上，讓我們陷入誤區(qū)里。別急，飲食心理學幫你走出誤區(qū)更輕松！

食物當獎勵

只要你聽話，我們就去吃蛋糕。

這是很普遍的一種現(xiàn)象。很多父母都會說：“寶寶乖，我們就吃一個冰激凌?！薄皩殞毥裉焖X好，獎勵一個棒棒糖?！钡牵麄儾恢肋@樣做會對孩子帶來很大的影響。用來獎勵的食物常常是不健康的食物或零食。這些食物一般的特征是高熱量、沒有太多營養(yǎng)、口感比較好，平時吃不到的。這些食物由于平時稀缺，再加上積極的獎勵，其實已經(jīng)在寶寶的心理層面建立了關聯(lián)——他會覺得被獎勵的食物是特別好的。但事實往往并非如此，只是父母無意中給寶寶造成了這樣一種不正確的關聯(lián)。

食物當慰藉

把這顆糖吃掉，會讓你心情好一點。

還有些父母在孩子心情不好時，或者哭鬧時，就用蛋糕、冰激凌或者糖果來哄孩子，這也是一個常見的誤區(qū)。人在心情不好時，由于生理機制的反應，本來就會多吃甜食，如果父母再進一步強化，就會讓孩子產生不恰當關聯(lián)。孩子上小學或者成人之后，可能會出現(xiàn)遇到挫折或壓力通過吃不健康的東西來緩解壓力。這種牢固的心理慰藉就是小時候不恰當?shù)年P聯(lián)所引起的?，F(xiàn)在有很多人失戀了或者工作壓力大時，就開始暴飲暴食，或者吃高熱量的食物來緩解壓力，比如炸雞、巧克力、熱可可、蛋糕等。如果在孩子小時候，父母提供的慰藉食物是健康的食物，他長大以后也會偏愛這種食物。哪怕在壓力比較大時，他也會選擇健康的食物和方式，因為這種選擇代表的是安全感，是心理撫慰。

把食物變成愧疚

把盤子里的東西全部吃掉，還有很多小朋友在挨餓。

還有很多家長會規(guī)定孩子吃一定量的食物，如果孩子吃不完，會告訴孩子世界上還有很多地方的小朋友沒有飯吃，不能浪費糧食，必須把碗里的食物吃完。確實，一粥一飯當思來之不易。但有時候家長給孩子的分量確實太多，超過了孩子的需求。如此下去，孩子不容易建立對食物的控制感，反而容易被食物控制。

現(xiàn)在都倡導吃到七分飽，但是真正能夠做到的人不多。這是因為我們常常缺乏對食物的控制感，很多時候雖然已經(jīng)飽了，但是如果不把盤子里的東西都吃完，如果不感覺吃飽了，心里就會覺得不舒服。這種不舒服的感覺就是來自于小時候我們常常被告知：“這一盤東西你必須得吃完！”于是，我們失去了食物的控制感，被食物控制了。這也是造成一些飲食障礙的原因。因此，從小建立對食物的控制感，讓孩子與食物建立良好的關系其實非常重要。

建立吃飯的控制感，比較好的做法是讓孩子自己來決定吃多少，而不是一定要限制他必須得吃完。父母可以告訴孩子：“放到碗里的東西必須吃完。但是，我不知道你可以吃多少，所以，你自己可以每次都少盛一些，如果不夠吃，可以多來幾次，直到你自己覺得夠了為止?！?h3>食物當處罰

把蔬菜都吃光，否則別玩游戲。

還有一個常見誤區(qū)就是把食物當作處罰。我們發(fā)現(xiàn)，把食物當作獎勵時，獎勵給孩子的都是零食或不健康的食物，而把食物當作處罰時，處罰孩子的食物往往是孩子不喜歡吃的健康食物。如此一來，孩子跟健康食物之間的關系就變得更加惡劣了。有些孩子會在大人的強迫下吃掉食物，但他的心里非常抵觸。此時，跟食物相關聯(lián)的是孩子的負面情緒。基本上可以預料，如果以后沒有人強迫，孩子是絕對不會吃曾經(jīng)被逼迫吃的食物，因為這個食物在他的心里已經(jīng)象征著處罰與痛苦了。甚至，他會將這種厭惡情緒泛化，如果一盤菜里有某種食物，或者像某種食物都會覺得厭惡，而且會非常敏感。這其實也是人的自我保護機制在起作用。孩子一旦討厭某種食物，這種厭惡的泛化比積極的泛化會更快，而且影響更大。

編后：

人有獨特的學習語言的能力，能夠把事物的概念、意義、功能進行關聯(lián)，所以我們可以把健康食物與積極的情緒、情感，乃至積極的認同，轉移到吃健康食物這件事情上。如果父母希望能夠培養(yǎng)寶寶一些較好的心理品質，或者說希望寶寶能夠吃一些健康的食物，就可以用這樣的方法進行關聯(lián)，而不是讓不健康的食物與好的情緒情感關聯(lián)，或者讓健康的食物與不好的情緒情感關聯(lián)。明白了這層道理，相信父母們走出誤區(qū)更容易，更輕松……

敬請期待下期美食心理學的更多精彩內容。

專家簡介： 張婍

北京聯(lián)合大學師范學院心理學系應用心理學教研室主任，心理健康教育碩士生導師，國家二級心理咨詢師專家評審。澳大利亞達利奇中心認證敘事治療師，敘事督導師。國際語境行為科學協(xié)會中國分會副理事長，接納與承諾療法（ACT）治療師，ACT督導師和培訓師。美食心理學創(chuàng)始人，從事美食心理學課程研發(fā)、培訓和咨詢工作。