宋翔等

摘要

以四川省阿壩州紅原縣發(fā)展露地蔬菜種植為范例，通過(guò)調(diào)研走訪該縣邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)2個(gè)具有代表性的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜種植情況，認(rèn)為發(fā)展高原蔬菜種植既能解決本地蔬菜食用需求，也對(duì)滿足內(nèi)地反季節(jié)蔬菜需求、增加牧區(qū)農(nóng)民收入、調(diào)整牧區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)牧民定居意義重大，提出了推廣種植高原露地蔬菜的可行性措施。

關(guān)鍵詞 露地蔬菜；推廣種植；高原牧區(qū)；紅原縣

中圖分類(lèi)號(hào)S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）24-348-02

1 紅原縣露地蔬菜種植簡(jiǎn)況

紅原地處青藏高原東部，位于四川西北部、阿壩州中部，是長(zhǎng)江、黃河上游主要干流的源頭和重要水源涵養(yǎng)區(qū)。全縣幅員面積8 400 km2，其中天然草地77.20萬(wàn)hm2，可利用草地74.67萬(wàn)hm2，耕地133.34萬(wàn)hm2；海拔3 500 m，年均氣溫1.4 ℃，年降水量800～1 000 mm，年均日照2 158 h，無(wú)霜期超過(guò)40 d，年相對(duì)濕度70%，無(wú)四季之分，水熱同期，構(gòu)成了各種生物生長(zhǎng)發(fā)育的特殊環(huán)境。2011年全縣總?cè)丝?.45萬(wàn)，其中農(nóng)牧民3.45萬(wàn)，占總?cè)丝诘?6.7%；農(nóng)牧民年人均純收入5 498元。

紅原縣的特色農(nóng)業(yè)以高原無(wú)公害露地蔬菜兩季種植和中低溫食用菌種植為主，露地蔬菜品種主要是大白菜、蓮花白、花菜等葉菜，以及萵筍、土豆、蘿卜等根莖菜。相關(guān)資料顯示[1]，2009年全縣露地蔬菜種植100 hm2； 2010年全縣露地蔬菜種植133.2 hm2，其中露地種植萵筍104 hm2，大白菜3.7 hm2，蓮花白1.3 hm2，蘿卜1.0 hm2，油菜10.1 hm2，其他蔬菜10.3 hm2；2011年露地蔬菜種植137 hm2，其中萵筍110.5 hm2，大白菜4.5 hm2，蓮花白2.1 hm2，蘿卜1.1 hm2，油菜12.0 hm2，其他蔬菜6.9 hm2。由于自然條件限制，適應(yīng)品種和適合栽培技術(shù)推廣不夠，紅原縣發(fā)展蔬菜種植地域有限，致使全縣露地蔬菜的種植面較窄，品種少面分散加之運(yùn)輸遠(yuǎn)缺乏品牌和包裝，附加值低，嚴(yán)重影響牧區(qū)群眾增收致富的步伐。

2 推廣種植高原露地蔬菜的重要意義

2.1是調(diào)整牧區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)方向

高原獨(dú)特的自然生態(tài)，造就了其區(qū)別于丘陵、平原、山地的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與方式，牧區(qū)是主導(dǎo)，牧民是主體，牧業(yè)是主業(yè)。調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)移減少牧民，發(fā)展非牧產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新的方向。高原地廣人稀，土地不是稀缺資源。在保持生態(tài)平衡、嚴(yán)防草地破壞和水土流失的前提下，逐步推廣露地蔬菜，對(duì)于豐富高原草地物種，提高牧區(qū)群眾生存條件和生產(chǎn)技能，推動(dòng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代文明社會(huì)靠攏，意義重大而深遠(yuǎn)。高原氣候干燥，降水少，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，高海拔，高緯度，垂直氣候明顯，是得天獨(dú)厚的天然涼棚。病蟲(chóng)害較少，蔬菜在露地生產(chǎn)中很少使用或不使用農(nóng)藥；白天氣溫高，光合速率快，夜間氣溫較低，呼吸消耗少，有利于同化產(chǎn)物積累，瓜果蔬菜含糖量高[2]。高原平灘地多，土壤肥沃，水資源豐富，草原和森林覆蓋面積大，工礦企業(yè)少，大氣、水源、耕地?zé)o污染，有機(jī)肥料充足，太陽(yáng)輻射紫外線強(qiáng)，生產(chǎn)的露地蔬菜無(wú)公害、品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。隨著交通基礎(chǔ)設(shè)施改善，人流、物流、信息流暢通便捷，高原獨(dú)特的地理氣候條件，產(chǎn)品種類(lèi)豐富，有利于錯(cuò)季蔬菜分期播種和分批上市。如能大批量生產(chǎn)外運(yùn)，正好從時(shí)間上彌補(bǔ)內(nèi)地每年6～9月蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)不足。當(dāng)前，高原露地蔬菜在甘孜、阿壩、涼山、攀枝花等地已普遍種植，在一些地方成了農(nóng)村特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.2 是改變牧民群眾營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的一個(gè)方法

由于自然條件和物產(chǎn)所限，牧區(qū)群眾傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常單一，飲食習(xí)慣也極其落后。以酥油、糌粑、奶茶、青稞、牛羊肉為主的食物構(gòu)成，取之于草原，來(lái)源于自產(chǎn)，基本自給自足。這樣的飲食經(jīng)年累月，影響牧民的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對(duì)群眾身體素質(zhì)的提高相當(dāng)不利。一些高原草地上的地方病，或許與這種單一的飲食結(jié)構(gòu)造成的營(yíng)養(yǎng)不良和不均衡有關(guān)。近年來(lái)，隨著牧民定居和收入增加，物資交流擴(kuò)大和市場(chǎng)繁榮，大量?jī)?nèi)地蔬菜銷(xiāo)往牧區(qū)，大棚蔬菜種植也逐漸興起，牧民群眾不愛(ài)吃蔬菜的飲食習(xí)慣開(kāi)始逐步改變。但內(nèi)地輸入的蔬菜品種不多，不一定切合牧民的喜好；采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，新鮮度有問(wèn)題，容易腐敗變質(zhì)，影響食用和營(yíng)養(yǎng)；且長(zhǎng)途運(yùn)輸后，售價(jià)很高，一般牧民購(gòu)買(mǎi)力有限，不能保證經(jīng)常享用。而發(fā)展大棚蔬菜，一次性投入大，品種少，規(guī)模小，技術(shù)含量高，不是一般牧民家庭可以接受和承受的。在牧民定居點(diǎn)周邊適度發(fā)展露地蔬菜，品種可自由選擇，生產(chǎn)成本低，技術(shù)難度小，適合牧區(qū)群眾單家獨(dú)戶組織，生產(chǎn)覆蓋面和菜品供應(yīng)量更切合當(dāng)前牧區(qū)實(shí)際。

2.3 是使定居點(diǎn)真正成為牧民群眾的家的一個(gè)方略

牧民定居行動(dòng)計(jì)劃是讓牧民群眾改變“逐水草而居”、游牧生活、居無(wú)定所的德政民心工程。但當(dāng)前的實(shí)際情況是，定居房建了，設(shè)施很好，牧民卻沒(méi)有很好地享受。因?yàn)榉吭谝惶?，生產(chǎn)在另一處，牧民群眾仍以游牧為生，實(shí)際是以草原和帳篷為家。很多牧民家庭里，小孩上學(xué)寄宿學(xué)校，青壯年牧民常年在牧場(chǎng)管護(hù)牛羊，只在牲畜轉(zhuǎn)場(chǎng)、節(jié)慶、重要紀(jì)念日和生病時(shí)才返家，定居房只是個(gè)儲(chǔ)藏、中轉(zhuǎn)、輪息的場(chǎng)所，留在定居房里的多是老人。還有一個(gè)不得不引起注意的現(xiàn)象是，定居點(diǎn)中，留守的老人多數(shù)不喜歡運(yùn)動(dòng)，除了看看電視，整天無(wú)所事事，賭博之風(fēng)有所抬頭，尋釁滋事增多，影響社會(huì)治安管理。如果每戶牧民都有一小塊蔬菜地，那么管護(hù)蔬菜將是留守群眾的一種新生產(chǎn)和新生活方式。牧民定居點(diǎn)周邊規(guī)范、整齊的蔬菜菜垅，或許還會(huì)成為牧區(qū)“微田園”的有益探索和嶄新模式。

3 探索高原露地蔬菜種植的方法

推廣種植高原露地蔬菜，涉及牧區(qū)群眾思想觀念轉(zhuǎn)變，能力素質(zhì)提升，涉及高原生態(tài)研究、品種選育、實(shí)驗(yàn)推廣，涉及生產(chǎn)組織、技術(shù)跟進(jìn)、服務(wù)保障，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要黨委、政府高度重視，科學(xué)組織，多部門(mén)參與配合，發(fā)動(dòng)群眾自覺(jué)接受并積極投入實(shí)踐?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，農(nóng)業(yè)、科研部門(mén)要打頭陣，把高原露地蔬菜的科研、良種選育和試種實(shí)驗(yàn)作為牧區(qū)“科技興農(nóng)”的重大項(xiàng)目，擺在科興工作的突出位置，集中優(yōu)勢(shì)資源全力突破。

3.1 高原土壤、氣候、溫差、病蟲(chóng)害的實(shí)情調(diào)查和科學(xué)應(yīng)對(duì)研究

在高原牧區(qū)，海拔每提升100 m，立地條件、土壤墑情、無(wú)霜期、晝夜溫差、病蟲(chóng)害種類(lèi)都有很大差別。開(kāi)展露地蔬菜種植研究，要細(xì)分海拔高度，實(shí)行生態(tài)分區(qū)。建議以500 m為檔，確定并開(kāi)展低、中低、中、中高、高、特高區(qū)域的分區(qū)研究，分別提出適宜種植類(lèi)型品種、生產(chǎn)組織和技術(shù)方案、管護(hù)要領(lǐng)和病蟲(chóng)害防治辦法，搞好高海拔試種實(shí)驗(yàn)的技術(shù)攻堅(jiān)，努力擴(kuò)大露地蔬菜推廣面。根據(jù)高原“長(zhǎng)冬無(wú)春”的氣候特點(diǎn)，研究生長(zhǎng)期適宜、與內(nèi)地錯(cuò)季成熟的適應(yīng)性品種，把握瓜果類(lèi)、根莖類(lèi)、葉片類(lèi)、豆角類(lèi)作物的生長(zhǎng)習(xí)性，科學(xué)應(yīng)對(duì)無(wú)霜期短的惡劣生態(tài)環(huán)境給生產(chǎn)組織帶來(lái)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

3.2 種子選育

高原氣候復(fù)雜多變，常有冰雹、干旱、霜凍和春季風(fēng)雪等自然災(zāi)害發(fā)生。種植蔬菜，自然條件上面臨著很多困難和挑戰(zhàn)。在高寒牧區(qū)，什么蔬菜能種活、有產(chǎn)量、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，需要廣泛調(diào)研，逐步試種，科學(xué)鑒定。要真心誠(chéng)意向群眾學(xué)習(xí)，廣泛收集當(dāng)前牧區(qū)群眾已經(jīng)長(zhǎng)期種植、有收成、喜愛(ài)食用的蔬菜品種，研究擴(kuò)大規(guī)模、提高品質(zhì)、掌握種植技能和降低生產(chǎn)成本的辦法、措施；深入開(kāi)展野外調(diào)查，掌握高原草地可食用野菜的品種、群眾食用習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，研究對(duì)其篩選、集成、繁衍種植的辦法和品種改良措施；專題研究?jī)?nèi)地蔬菜品種的引進(jìn)、改造、調(diào)適、嫁接，生產(chǎn)大眾思想習(xí)慣能接受、品質(zhì)獨(dú)特有異樣、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)季錯(cuò)峰有銷(xiāo)路的高原特色品種。種子工程是保品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模的基礎(chǔ)，是品種能適種、適宜推廣、讓群眾接受的根本，必須實(shí)事求是，相信科學(xué)，依靠群眾，因地制宜，不厭其煩地摸索，集中優(yōu)勢(shì)力量攻堅(jiān)，還要反復(fù)試驗(yàn)、總結(jié)提高[3]。

3.3多層次試驗(yàn)

農(nóng)業(yè)科研院所、農(nóng)技推廣部門(mén)要確定推廣試驗(yàn)專項(xiàng)，專業(yè)人員深入基層進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn)。既要開(kāi)展海拔分區(qū)種植試驗(yàn)，又要開(kāi)展地塊小試、地域中試和區(qū)域推廣大型試驗(yàn)。通過(guò)專業(yè)試驗(yàn)，摸清地力墑情，搞準(zhǔn)適宜推廣品種，集成栽培、管護(hù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)，為大田推廣提供科學(xué)方案。

4 推廣種植高原露地蔬菜的舉措

4.1 轉(zhuǎn)變牧民群眾觀念

深化區(qū)情認(rèn)識(shí)，推進(jìn)干部群眾思想解放，逐步改變高原牧區(qū)不能大面積種植蔬菜的傳統(tǒng)陳舊觀念。因地制宜，揚(yáng)長(zhǎng)避短，循序漸進(jìn)，使露地蔬菜種植從無(wú)到有，從小到大，逐步發(fā)展成牧區(qū)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展理念，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，通過(guò)思想大解放，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。推廣高原露地蔬菜種植，牧區(qū)群眾是實(shí)施主體和生產(chǎn)主角。轉(zhuǎn)變觀念，首先要讓群眾愛(ài)吃蔬菜，培養(yǎng)需要，增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力；其次，要引導(dǎo)群眾依托草地，“多條腿走路”，多業(yè)發(fā)展，更多地增加高原產(chǎn)出；第三，要培育科學(xué)精神，在牧區(qū)群眾中樹(shù)立依靠科技，相信技術(shù)，尊重科技人才的思想意識(shí)，破除防病殺蟲(chóng)是“殺生”的不良傳統(tǒng)觀念。

4.2 搞好菜地調(diào)整分配

要科學(xué)規(guī)劃，合理集中和分配菜地。菜地選擇，首先要考慮不能破壞草原生態(tài)和草地植被，不能造成地質(zhì)災(zāi)害和水土流失；要選擇靠近定居點(diǎn)的地塊，臨近水源，有防風(fēng)隔離，土地成塊，土壤肥沃，便于耕作?！按蠓€(wěn)定、小調(diào)整”，適當(dāng)抽調(diào)承包地塊，或通過(guò)草地流轉(zhuǎn)歸并適種菜地。合理分配到戶，力爭(zhēng)每戶定居點(diǎn)群眾都能耕種一小塊菜地。要鼓勵(lì)群眾合理利用定居房庭院及周邊空地栽樹(shù)種花種菜，美化院壩環(huán)境，增加種植面積。爭(zhēng)取項(xiàng)目，對(duì)菜地地塊進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)配套建設(shè)，完善路、水、農(nóng)機(jī)具、機(jī)耕道、田間便道等基礎(chǔ)設(shè)施。

4.3 開(kāi)展種植技術(shù)培訓(xùn)

在努力挖掘高原區(qū)位、地理、水土、氣候等自然資源優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，要認(rèn)真實(shí)施“科技強(qiáng)農(nóng)”、“人才興菜”戰(zhàn)略，通過(guò)聘請(qǐng)專家教授當(dāng)顧問(wèn)，培養(yǎng)自己的“土專家”，大力實(shí)施綠色證書(shū)、科技、創(chuàng)業(yè)、遠(yuǎn)程教育、陽(yáng)光“五大”培訓(xùn)工程，培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代新型農(nóng)民。引進(jìn)、吸收、轉(zhuǎn)化適用新品種、新技術(shù)、新材料，打造后發(fā)優(yōu)勢(shì)，以強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，加快高原露地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。利用職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，開(kāi)闊眼界，學(xué)習(xí)實(shí)用種植技術(shù)。農(nóng)業(yè)部門(mén)要舉辦地頭培訓(xùn)和技術(shù)推廣示范，開(kāi)展農(nóng)膜覆蓋、滴灌、測(cè)土配方施肥、綠色防控和病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治試點(diǎn)。按照優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系。鼓勵(lì)注冊(cè)商標(biāo)，申報(bào)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地和綠色、無(wú)公害、有機(jī)食品品牌。農(nóng)業(yè)、科技部門(mén)要積極作為，種好“自留地”，培育試驗(yàn)田，以示范引導(dǎo)農(nóng)民推廣，用身邊事教育身邊人。農(nóng)科、農(nóng)技、蔬菜和植保專家要走進(jìn)地塊，搞好新品種、新技術(shù)、新材料的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣，面對(duì)面、手把手向群眾傳授技術(shù)，幫助解決生產(chǎn)難題。

4.4 推進(jìn)組織化生產(chǎn)跟蹤落實(shí)服務(wù)

改變牧區(qū)群眾的生產(chǎn)方式絕非易事，需要黨委、政府積極引導(dǎo)，大力扶持，跟蹤服務(wù)，提供保障。要以經(jīng)營(yíng)工業(yè)的理念發(fā)展蔬菜，通過(guò)企業(yè)化運(yùn)作，推動(dòng)建基地、搞加工、創(chuàng)名牌、拓市場(chǎng)、增效益，推進(jìn)生產(chǎn)組織由一家一戶分散種植、品種布局零亂混雜、粗耕粗放管理的傳統(tǒng)方式向跨區(qū)域統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)?；B片種植、精細(xì)化科學(xué)管理的現(xiàn)代方式轉(zhuǎn)變，提高組織化程度。幫助種植

戶自我組織起來(lái)集中發(fā)展，組建蔬菜種植專業(yè)合作社開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，實(shí)現(xiàn)種子菜苗統(tǒng)一供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)統(tǒng)一組織、農(nóng)膜農(nóng)藥化肥統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)、產(chǎn)品統(tǒng)一外銷(xiāo)。拓寬蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)，培育蔬菜協(xié)會(huì)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)專業(yè)戶，瞄準(zhǔn)大中城市，輻射周邊縣鎮(zhèn)，加強(qiáng)同批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市的聯(lián)系，開(kāi)發(fā)穩(wěn)定銷(xiāo)售市場(chǎng)，以訂單種植、網(wǎng)上銷(xiāo)售、直銷(xiāo)、配送、連鎖等營(yíng)銷(xiāo)方式，搞活市場(chǎng)流通。延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)蔬菜包裝、運(yùn)輸、餐飲業(yè)發(fā)展。引進(jìn)技術(shù)、資金，發(fā)展特色蔬菜加工，實(shí)現(xiàn)部分初級(jí)產(chǎn)品向高附加值農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。

參考文獻(xiàn)

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