劉超群 劉大偉 馬莉等

摘要[目的]快速、準確地測定飼用大豆粕的含水量，滿足指導生產的要求。[方法] 在飼用大豆粕的4個水分波動區(qū)間，通過比較飼用大豆粕水分在130 ℃烘箱中干燥不同時間與國標GB/T 6435-2014飼料中水分的測定方法干燥的效果差異來選擇合適的干燥時間，優(yōu)化實際生產中的水分測定方法。[結果]試驗表明，飼用大豆粕在130 ℃烘箱中干燥20 min測定的水分含量與GB/T 6435-2014所用方法結果相近，這說明在130 ℃烘箱中干燥20 min的快速水分測定對在線生產有一定的指導意義。[結論] 在生產過程中可以使用在130 ℃烘箱中干燥20 min的方法代替國標法進行飼用大豆粕水分的檢測，在確保數(shù)據(jù)準確性的條件下，此法能夠極大地縮短檢測時間，及時、有效地為車間生產提供數(shù)據(jù)指導。

關鍵詞飼用大豆粕；水分；快速；測定

中圖分類號TS210.7文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2015）28-291-02

Study on Moisture Rapid Determination Method for Soybean Meal for Feedstuff

LIU Chaoqun， LIU Dawei， MA Li et al （China Grain Reserves Corporation， Zhenjiang， Jiangsu 212006）

Abstract [Objective] To rapidly and accurately determine moisture content in soybean meal， meet the requirements of guiding production. [Method] In 4 fluctuations interval， through comparing drying effect to select appropriate time and optimize moisture determination method in actual production. [Result] The results show that the moisture content of soybean meal for feedstuff at the temperature of 130 ℃ for 20 min is consistent with the method of GB/T6435-2014. Lastly， it is suggested that the rapid moisture determination above has a certain effective guiding significance for online production. [Conclusion] Under the condition of ensuring the accuracy of the data， this method can greatly shorten the detection time， timely and effectively provide data for the workshop production guidance.

Key words Soybean meal for feedstuff； Moisture； Rapid； Determination

與國外相比，我國的糧油加工業(yè)已達到一個全新的水平，特別是油脂加工業(yè)，大型化、規(guī)?；⒆詣踊挠椭庸S比比皆是。對于大型的油脂加工廠來說，一般飼用大豆粕的產量較高，而GB/T6435-2014中關于飼料中水分的測定方法耗時長，而使用近紅外快速掃描法測定水分含量時又會因為原料大豆的種類不同導致測得的結果不能完全滿足指導生產的要求[1]。因此，針對上述存在的問題，在確保結果準確性的前提下，采用水分的快速試驗方法，可以縮短大量的時間，并可以及時、準確地為生產提供指導數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1材料供試原料：飼用大豆粕。主要儀器：分析天平，感量0.000 1 g，型號CPA224S，德國賽多利斯股份公司；

電熱鼓風干燥箱，型號DHG9035A、DHG9045A，上海一恒科學儀器有限公司；鋁盒，直徑50 mm，高30 mm；粉碎機：型號JFSD100H，上海嘉定糧油檢測儀器有限公司，篩，篩孔為1.00 mm、2.00 mm的金屬網。

1.2方法

1.2.1試樣的制備[2]。試樣在干凈的粉碎機中研磨樣品[3]，直至能全部通過2.00 mm的篩，充分混合后將研磨過的實驗室樣品用分樣器分取檢測所需的試樣。再將此樣品用潔凈的粉碎機研磨，至能全部通過1.00 mm的篩。

1.2.2測定方法及步驟。

飼用大豆粕水分波動范圍在原料大豆品質變化很大的情況下波動顯著，將水分波動分為4個區(qū)間：11.5%～12.0%、12.0%～12.5%、12.5%～13.0%、13.0%～13.5%，用飼用大豆粕水分在130 ℃[4]烘箱中干燥不同時間與國標方法干燥的效果差異來選擇合適的干燥時間。國標法引用GB/T 6435-2014操作[5]。

1.2.3快速測定方法。

將鋁盒在130 ℃烘箱中烘1 h，取出放入干燥器中，冷卻至室溫，稱重m1，再放入烘箱中烘30 min，直至兩次稱量之差小于0.002 g為恒重[6]。

稱取5 g制備好的樣品m2置于已恒重的鋁盒中，精確至1 mg，稱取5組，每組3個平行樣，分別在130 ℃烘箱中干燥10、15、20、25、30 min（溫度達到130 ℃開始計時，每組單獨放入烘箱中，防止鋁盒取出時影響其他組分的干燥效果），取出，立即蓋好鋁盒蓋放入干燥器中冷卻至室溫后稱重m3。結果計算如下：

水分（%）=m2-（m3-m1）m2×100%

式中，m1，鋁盒的質量（g）；m2，試樣的質量（g）；m3，130 ℃烘干后試樣及鋁盒的質量（g）。

相對偏差=|X-X0|/（X+X0）/2

式中，X為快速測定法，X0為國標法。

2結果與分析

2.1豆粕含水量11.5%～12.0%區(qū)間2種方法測定結果比較

飼用大豆粕水分范圍在11.5%～12.0%區(qū)間內的水分通過國標法和快速法檢測結果如表1所示。

由表1可以計算出快速方法130 ℃烘箱中干燥10、15、20、25、30 min與國標法結果的偏差的平均值分別為-0.98%、-0.19%、0.05%、0.22%、0.33%。由此可知，130 ℃干燥20 min水分含量測定的結果和國標方法最接近，可以使用此方法代替國標法檢測豆粕水分以指導生產。

將國標法和130 ℃干燥20 min快速法用配對試驗的方法進行兩樣本t檢驗得出：tD=1.45

2.2豆粕含水量12.0%～12.5%區(qū)間2種方法測定結果比較飼用大豆粕水分范圍在12.0%～12.5%區(qū)間內的水分通過國標法和快速法檢測結果如表2所示。

由表2計算出快速方法130 ℃烘箱中干燥10、15、20、25、30 min與國標法結果的偏差的平均值分別為-0.78%、-0.18%、0.04%、0.17%、0.28%。由此可知，130 ℃干燥20 min水分含量測定的結果和國標方法最接近，可以使用此方法代替國標法檢測豆粕水分以指導生產。

將國標法和130 ℃干燥20 min快速法用配對試驗的方法進行兩樣本t檢驗得出：tD=2.13

2.4豆粕含水量13.0%～13.5%區(qū)間2種方法測定結果比較飼用大豆粕水分范圍在13.0%～13.5%區(qū)間內的水分通過國標法和快速法檢測結果如表4所示。

由表4計算出快速方法130 ℃烘箱中干燥10、15、20、25、30 min與國標法結果的偏差的平均值分別為-0.79%、-0.21%、0.04%、0.19%、0.27%。故130 ℃干燥20 min水分含量測定的結果和國標法最接近，可以使用此方法代替國標法檢測豆粕水分以指導生產。

將國標法和130 ℃干燥20 min快速法用配對試驗的方法進行兩樣本t檢驗得出：tD=1.21

3結論

通過以上各區(qū)間對比性研究，飼用大豆粕水分在130 ℃烘箱中干燥20 min的效果和國標法一致，生產過程中可以使用此方法代替國標法進行飼用大豆粕水分的檢測，在確保數(shù)據(jù)準確性的條件下，此法能夠極大地縮短檢測時間，及時、有效地為車間生產提供數(shù)據(jù)指導。

2.3豆粕含水量12.5%～13.0%區(qū)間2種方法測定結果比較飼用大豆粕水分范圍在12.5%～13.0%區(qū)間內的水分通過國標法和快速法檢測結果如表3所示。

由表3計算出快速方法130 ℃烘箱中干燥10、15、20、25、30 min與國標法結果的偏差的平均值分別為-0.81%、-0.20%、0.03%、0.22%、0.31%。故130 ℃干燥20 min水分含量測定的結果和國標方法最接近，可以使用此方法代替國標法檢測豆粕水分以指導生產。

將國標法和130 ℃干燥20 min快速法用配對試驗的方法進行兩樣本t檢驗得出：tD=2.08

參考文獻

[1] 陸婉珍.現(xiàn)代近紅外光譜分析技術[M].2版.北京：中國石化出版社，2010.

[2] 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局，國家標準化管理委員會.動物飼料試樣的制備：GB/T 20195-2006[S].北京：中國標準出版社，2006.

[3] 羅春華，魯旭輝，吳學平，等.不同磨碎細度和烘干時間對禾谷類種子水分測定結果的影響[J].中國種業(yè)，2003（2）：23-24.

[4] 郭麗姝.飼料中水分含量簡速測定方法初探[J].生物技術，1994，4（2）：43-44.

[5] 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局，國家標準化管理委員會.飼料中水分的測定方法：GB/T 6435-2014[S].北京：中國標準出版社，2006.

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