黃愉婷
迷迭香Rosmarinusofficinalis為唇形科迷迭香屬多年生常綠亞灌木,原產(chǎn)歐洲及北非地中海沿岸,是世界知名的芳香植物。生長季節(jié)植株會散發(fā)濃郁的清甜帶松木香的氣味,有清心提神的功效;從花和嫩枝提取的芳香油,可殺菌、鎮(zhèn)靜安神,還能增強記憶力;迷迭香較為強烈的收斂作用,可調(diào)理油膩的肌膚、促進血液循環(huán)、刺激毛發(fā)再生。在西餐中迷迭香還是被經(jīng)常使用到的香料。
迷迭香是目前公認的具有高抗氧化作用的植物,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的2~6倍,在240℃高溫下不易分解,具有極高的穩(wěn)定性,可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、香料、日用化工等領(lǐng)域。目前開發(fā)迷迭香精油和天然抗氧化劑已成為發(fā)達國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)的重要項目,用于替代人工合成的抗氧化劑。中國科學院植物研究所于1981年成功地引種迷迭香。云南、貴州、新疆等地現(xiàn)有大面積種植,全國各地均有引種。
1生物學特性
1.1形態(tài)特征
迷迭香多年生,株高1m左右。莖及老枝圓柱形,皮層暗灰色,不規(guī)則縱裂,塊狀剝落。幼枝四棱形,密被白色星狀細絨毛。葉常在枝上叢生,具短柄或無柄,葉片線形,長1.5~3.5cm,寬2.0~5.0mm,邊緣反卷,灰綠色革質(zhì),干燥后呈針狀?;ń鼰o梗,對生或聚集在短枝頂端組成總狀花序,花冠白色、藍紫色,二唇形?;ㄆ谧郧锛局链文晗募?。果實為很小的球形堅果,卵圓或倒卵形,種子細小,黃褐色。迷迭香的品種有很多,依外形可分為直立型和匍匐型,市場上最常見為直立型,因其所需的生長空間較小,采收也方便,經(jīng)濟栽培大多為此種,而匍匐型較易開花。
1.2生態(tài)習性
耐旱、耐鹽堿,但不耐澇,一般在高、燥、排水良好、光照充足的地方生長良好。性喜溫暖氣候,生長適溫為9~30℃,10℃生長緩慢,20℃左右生長旺盛。北方寒冷地區(qū)冬季應(yīng)覆土護根,以利越冬。迷迭香每年有兩次生長高峰,以武漢地區(qū)為例,2~6月為第一個生長高峰,夏季進入高溫期后,有淺度休眠現(xiàn)象,9月中旬~11月底為第二個生長高峰,12月~次年1月為半休眠期,生長緩慢,但可正常越冬。
2栽培技術(shù)要點
迷迭香的栽培與常見的溫帶花卉有所不同,只有掌握好相關(guān)的技術(shù)要點,才能讓迷迭香生長得枝繁葉茂。
2.1扦插繁殖
迷迭香種子發(fā)芽率極低且生長緩慢,目前除引進新品種、雜交育種等采用播種育苗外,生產(chǎn)上一般采用扦插進行繁殖育苗。
扦插多在9月~翌年3月進行,選取當年生、半木質(zhì)化的莖作為插穗,從頂端算起約10~15cm處剪下,確保每一段有4道以上的節(jié),去除枝條下方約1/2的葉子,切口用高錳酸鉀滅菌消毒,并沾取生根粉液,以促進根系發(fā)育。插入苗床后要及時澆透水。扦插最初的半個月內(nèi),每天澆1次水。澆水時間以早晚最佳,陽光強、氣溫高時要注意遮蔭,澆水次數(shù)也要適當增加。15天后,扦插枝開始生根,生根后可適當減少澆水量。苗生根成活后,可用尿素兌水澆灌,每10天可澆肥1次,3個月左右,扦插苗即可移栽。
2.2光照強度
全日照的光照強度是迷迭香茁壯生長的一個必要條件,這樣的條件下植株抗病能力最佳,香氣也會更加濃郁。即使是夏天也將其可以擺在外面,除非日頭過大又忘記澆水時,才會見到葉尖焦黑。半日照的環(huán)境也可以,但生長就沒那么旺盛。迷迭香在陰處生長不但差,而且易生病害。若非當?shù)貤l件限制,要求每日至少要有4小時半日照的光照強度。
2.3生長溫度
迷迭香喜溫暖氣候,于20~30℃左右都能生長良好,但夏季高溫期間生長速度較緩慢,此時要注意澆水。冬季特別是12月~次年1月氣溫最低時,迷迭香生長困難,存在休眠現(xiàn)象,此時建議搬入室內(nèi)或以塑料薄膜罩之以保溫。
2.4土壤條件
地中海植物都需要良好的排水,迷迭香也不例外,因此以粘性小、排水良好的砂質(zhì)土為佳?;蛘咭部梢栽谄胀▓@土中加入粗砂、蛭石、珍珠巖、椰子殼粉等介質(zhì)幫助排水。
2.5水分要求
澆水是迷迭香種植中最關(guān)鍵、也是最不易把握的技術(shù)。要注意迷迭香怕濕不怕干,在夏季要保持濕潤,避免干燥,室外全日照約每天澆水,半日照約2天。在冬季要見干才澆,可能3~4天澆水1次。迷迭香抗旱能力強,但怕澇,雨天如有積水要及時排出,土壤濕度保持在60%即可,否則持續(xù)潮濕的環(huán)境易導(dǎo)致根腐。
2.6施肥
同大多數(shù)香草植物一樣,迷迭香不喜高肥。如需補充養(yǎng)分,宜采用薄肥勤施的原則。在幼苗期可根據(jù)土壤條件施一點復(fù)合肥。在迷迭香兩個生長高峰前期及修剪后應(yīng)當追施適量的氮肥和磷肥,促進其發(fā)芽和開花。
2.7修剪措施
迷迭香植株,由于葉腋都有小芽出現(xiàn),將來隨著枝條的伸長,這些腋芽也會發(fā)育成枝條,長大以后整個植株因枝條橫生,不但顯得雜亂,同時通風不良也容易遭受病蟲為害,因此,定期整枝修剪十分重要。
迷迭香種植成活后3個月就可修枝。注意剪掉交叉枝與徒長枝,過分的強剪常常導(dǎo)致植株無法再發(fā)芽,比較安全的作法是每次修剪時不要超過枝條長度的一半。接近盆土部分的葉子可剪去,目的是有利通風,這一點很重要,若生長茂密會造成高溫潮濕而導(dǎo)致植株衰弱。患病的枝葉,也要隨時修剪,以避免整株感染。直立的品種容易長得很高,為方便管理,修枝時要剪去頂端,側(cè)芽萌發(fā)后再剪2~3次,這樣植株才會低矮整齊。另須注意切口處會分泌粘稠的汁液,修剪時應(yīng)戴手套,以避免皮膚過敏。摸觸后亦應(yīng)立即洗手,并避免碰到眼睛。
2.8病蟲害防治
迷迭香抗病蟲害能力強,少有蟲害。最常見的病害為根腐病,在高濕高溫情況下極易發(fā)生,灰霉病也偶見報道。根腐病可用50%多菌靈或甲基托布津藥液進行噴灑?;颐共】捎?%多菌靈煙熏劑或50%速克靈1500倍溶液防治。最常見的蟲害是蚜蟲和白粉虱,可采用5%撲虱蚜2500倍溶液和1.5%阿維菌素3000倍溶液噴施防治。預(yù)防迷迭香發(fā)生病蟲害,要注意以下幾點:①植株要保持通風和涼爽,為此要剪掉過密和干枯老化的枝葉,并撿拾落在盆土表面的枯枝葉,以免招來病蟲害;②日光要充足,病蟲害常發(fā)于不通風且陽光照不到的陰暗地點;③避免高溫高濕的氣候及環(huán)境。
3應(yīng)用開發(fā)
3.1醫(yī)藥化工
迷迭香提取物可用于生產(chǎn)化妝品、香水、洗發(fā)水、空氣清新劑等。迷迭香的獨特成分還可用于研制心血管疾病及抗癌的藥物。其中,迷迭香酸可拮抗過氧化氫誘導(dǎo)血管平滑肌細胞的凋亡;迷迭香中的鼠尾草酚、烏蘇酸和迷迭香酸是其抗癌的主要有效成分,對特定組織致癌物質(zhì)解毒酶具有增效作用,可抑制癌細胞增殖。
3.2食品科學
迷迭香可采收用來料理或泡茶。迷迭香花草茶具有有益心臟、消除疼痛及幫助入眠的功效。用于制作茶葉的采收時間為迷迭香開花時,采收部位為花和莖尖帶嫩葉的部位,采收后可晾干直接使用或進行適當加工。迷迭香廣泛運用于烹調(diào),新鮮嫩枝葉具強烈芳香,可消除肉類腥味,少數(shù)幾枝嫩莖葉(不必使用過多以免破壞食物原味)即可制作香烤排骨、烤雞等,風味極佳。
迷迭香的二萜酚類、迷迭香酸等化合物具有很強的抗氧化作用。據(jù)研究,迷迭香酸能通過提高抗氧化酶的活性,清除自由基,減少過氧化脂質(zhì)的生成,從而達到抗衰老和防止運動中樞疲勞發(fā)生的作用。在食品保鮮方面能阻止肉類加工品顏色的變化,抑制微生物的生長和氣味的變化,并與維生素C,特別是與維生素C棕櫚酸混合表現(xiàn)出更強的抗氧化性。
3.3香薰保健
迷迭香氣味濃郁,放在室內(nèi)能使空氣清新、留香時間長,具有較好的香薰效果。切取迷迭香新鮮枝條插入花瓶水養(yǎng)觀賞可保持2~3周以上,是理想的切花配材。迷迭香具有提神醒腦、增強記憶力等保健功能,可布置在辦公室案頭、教室、會議室。大型盆栽可用于裝飾酒店、單位的門廊過道,因其常綠芳香的特性,受到人們的喜愛。
3.4園林綠化
目前國內(nèi)迷迭香產(chǎn)品主要集中于食品香料與精油,國外的研究則主要集中在抗氧化劑的開發(fā)與利用,但迷迭香在我國城市園林綠化方面的應(yīng)用甚少,應(yīng)用價值有待開發(fā)。
迷迭香由于四季常綠,冬季在南方地區(qū)可自然越冬,且萌蘗力強,耐修剪,二年生植株灌叢發(fā)達,在我國南方可作為常綠材料,用于花壇、綠地片植、叢植、孤植,或作為配材鑲邊,亦可用作小綠籬或花籬。其在干燥的巖石沙灘上也可以生長,是一種抗性很強的綠化植物,國外多用于花境配材,加之其他園林要素的配合,可以用來營造巖石園或濃郁地中海風情的景觀。匍匐型品種,可用吊盆種植或廊架垂吊布置,葉色蒼翠、繁花點點,別有一番異國情致。迷迭香由于耐修剪,易彎曲造型,亦可作為盆景材料,特別是匍匐型葉片濃密,枝條虬曲多姿,自然成型,稍事加工即可成為美麗的盆景。
(責任編輯:鄭京津)