編者按 果樹營(yíng)養(yǎng)與施肥是果樹栽培中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。科學(xué)施肥是保證果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問題，為建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園提供技術(shù)指導(dǎo)，我們特邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所土壤肥料專家黃顯淦研究員以自己多年的工作實(shí)踐，撰寫了以下系列專題講座：1.果樹營(yíng)養(yǎng)與施肥種類;2.果樹施肥適宜時(shí)期、方法和數(shù)量;3.關(guān)于果園有機(jī)肥的施用;4.幾種果樹施肥方法簡(jiǎn)介;5.果樹葉面噴肥技術(shù);6.果園土壤管理;7.果園土壤改良的基本技術(shù)措施;8.對(duì)果園類型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續(xù)刊出，以饗讀者。

第三講 關(guān)于果園有機(jī)肥的施用

每年在果樹生長(zhǎng)期需進(jìn)行土壤施用和葉面噴施各種無機(jī)肥料，并于果產(chǎn)采收后施入一定數(shù)量的有機(jī)肥料。無機(jī)肥同有機(jī)肥相比其作用、性狀和肥效有何不同？

所謂無機(jī)肥，是指利用沒有生命的無機(jī)物質(zhì)，如礦石、煤炭等，經(jīng)加工后生產(chǎn)成的肥料，如磷礦石、鉀長(zhǎng)石、煤炭等，生產(chǎn)出無機(jī)磷肥、鉀肥和氮肥（尿素）等。而所謂有機(jī)肥，是利用一切有生命的動(dòng)、植物殘?bào)w以及人畜排出的糞便等，直接或加工后用作肥料，統(tǒng)稱有機(jī)肥。如豬糞、牛糞、雞鴨糞、人糞、各種綠肥、餅肥等較為常見常用。各種生物肥料（如固氮菌、磷細(xì)菌、鉀細(xì)菌等）也可以歸納為有機(jī)肥料之列。

兩類肥料的主要性狀區(qū)別是：所有無機(jī)肥（無論含有一種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)成分），均為可直接溶于水中被果樹根系吸收利用的肥料，無論土施或葉噴，見效只需數(shù)小時(shí)至數(shù)天，因此又稱之為速效肥。而有機(jī)肥，是含有果樹所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分的肥料，因此又稱為全營(yíng)養(yǎng)肥料，但有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)，施入土壤以后，要在一定的水分、溫度條件下，通過微生物的作用，經(jīng)過腐爛分解、礦化后，才能釋放出無機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素和腐殖質(zhì)，供果樹吸收利用。因此，有機(jī)肥又稱之為遲效性的完全營(yíng)養(yǎng)肥料。這就是為什么人們?cè)诠麡渖a(chǎn)中，將有機(jī)肥用作果樹基肥的主要原因和道理所在。

1 果樹施用有機(jī)肥有如下多種好處

（1）果樹為年生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)作物。有機(jī)肥的有效養(yǎng)分含量，雖不如各種無機(jī)肥含量高，但其有效養(yǎng)分釋放的供肥期長(zhǎng)，因此，施用有機(jī)肥，可減輕或避免果樹因缺肥影響生長(zhǎng)、結(jié)果的現(xiàn)象發(fā)生。

（2）有機(jī)肥所含營(yíng)養(yǎng)成分完全（表1）。因此，在施用有機(jī)肥后，可防止或減輕各種生理病害（缺素癥）的發(fā)生，尤其是對(duì)需求量少或很少的中、微量元素的補(bǔ)充，更具實(shí)際作用。

（3）在施用有機(jī)肥條件下，施用無機(jī)肥，或兩者混施，可明顯提高無機(jī)肥的利用率和肥效。研究證實(shí)，無機(jī)磷肥（過磷鈣）單獨(dú)直接施入土壤中，果樹吸收利用率只有25%左右，若采取與有機(jī)肥混和施用，被果樹吸收利用率可提高至50%。而有機(jī)肥所生成的有機(jī)質(zhì)與土粒形成的團(tuán)聚體，具有較強(qiáng)的吸附性，從而減少了所施用的無機(jī)氮、鉀等肥料的流失。

（4）有改土培肥的作用。各種有機(jī)肥，經(jīng)過礦化后，不僅能釋放出多種無機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素供果樹吸收利用，而且生成的有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)，能促進(jìn)土壤團(tuán)聚體（土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)）的形成。其形成的有機(jī)型團(tuán)聚體比單純無機(jī)型團(tuán)聚體，在提高土壤的吸附性、緩沖性、保水保肥性等方面的作用，要高出約10倍左右。因?yàn)橛袡C(jī)團(tuán)聚體能使松散的沙質(zhì)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，還能使板結(jié)、密實(shí)的黏質(zhì)土變得松散透氣，從而從根本上改善了土壤中固態(tài)（土粒）、液態(tài)（水分）和氣態(tài)（空氣）三者的關(guān)系，在根本上改善了果樹根系在土壤中的立地環(huán)境。

2 果樹施用有機(jī)肥的適宜時(shí)期、方法和數(shù)量

（1）適宜施用時(shí)期：一是新栽幼苗的定植坑或定植溝施用，二是每年秋施基肥時(shí)施用。

①對(duì)于新建的果園，在栽植幼樹前，一般要按設(shè)計(jì)的株行距挖定植溝坑或定植溝，深70～100厘米，為了有利或促進(jìn)未來幼樹根系正常良好生長(zhǎng)，一般在坑或溝底部施用一定數(shù)量的有機(jī)肥和少許的無機(jī)磷肥。最好分二層施用有機(jī)肥。在底部應(yīng)施入粗有機(jī)物（如各種切短的農(nóng)作物秸稈），常用的有玉米秸，麥秸，稻草以及枯枝、落葉、雜草等。并混以少許無機(jī)磷肥。前者單株用量約3～5千克，后者0.5～1.0千克，混勻后覆土10～15厘米，然后在其上施入腐熟的有機(jī)肥，如牛糞、豬糞、雞糞、發(fā)酵后的餅肥等。用量為1～2千克，再覆土20～30厘米，最后在其上栽植幼樹苗。栽植后，澆透水1次。

②對(duì)于已開始結(jié)果或成年結(jié)果樹，每年一般施有機(jī)肥1次，最適時(shí)期為果實(shí)采收后的秋天（9—11月份）。此時(shí)施肥的主要理由是長(zhǎng)期以來，我國(guó)各種果園基肥施用時(shí)期多定在冬季閑時(shí)或早春季節(jié)，這顯然是不科學(xué)的。冬季樹體已進(jìn)入休眠期，所施有機(jī)肥因低溫而不腐解、礦化，又因深施基肥所挖斷的根系也不會(huì)恢復(fù)。而春季果樹根系開始活動(dòng)，因施肥斷根，影響其根系當(dāng)年正常吸收肥水能力，所施有機(jī)肥也暫時(shí)不會(huì)起肥效作用。如果將有機(jī)肥采取秋施，雖施肥斷根，但因氣溫、土溫、水分適宜，年前就會(huì)使部分或大部分所斷根系得到恢復(fù)，所施有機(jī)肥料也會(huì)得到部分腐爛分解和礦化，為次年春天果樹前期生長(zhǎng)提供所需養(yǎng)分。

（2）適宜施用量。有機(jī)肥秋施的數(shù)量為全年應(yīng)施用的總量。就成年結(jié)果的果樹而言，建議有機(jī)肥施用數(shù)量大致如下：

①粗有機(jī)肥。如土雜肥、各種農(nóng)作物堆漚后的有機(jī)肥如牛糞、河泥、塘泥、綠肥等，每畝施用量約為2 000～2 500千克或更多些。

②優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。如豬糞、雞糞、牛糞、人糞干等，每畝施用量約為1 500～2 000千克。

③各種餅肥。如花生餅、棉籽餅、菜籽餅等，每畝施用量為300～500千克。注意：施用餅肥應(yīng)先進(jìn)行漚制發(fā)酵后再施用。

上述三類有機(jī)肥，可根據(jù)當(dāng)?shù)毓麍@的肥源、種類和運(yùn)輸條件任選一種施用。關(guān)于有機(jī)肥作基肥施用時(shí)，施肥溝的開溝方式、深度以及無機(jī)肥的混施等，可參見本講座關(guān)于果樹基肥施用的有關(guān)部分。