劉中良等

導(dǎo)讀：馬鈴薯是重要的糧、蔬、飼和工業(yè)原料等兼用型經(jīng)濟(jì)作物，具有產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣等特點(diǎn)，在解決人民群眾“菜籃子”工程、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面有重要作用。但近年來(lái)，品種混雜、種性退化、病害發(fā)生嚴(yán)重等問(wèn)題，給種植戶(hù)造成極大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對(duì)這些問(wèn)題，制定春馬鈴薯精簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)，為農(nóng)戶(hù)種植提供技術(shù)依據(jù)，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

基金項(xiàng)目：泰安市農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目（泰科

農(nóng)發(fā)[2013]7號(hào)）

劉中良，山東泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，

271000，電話：15621367003，

E-mail：sdau0525@126.com

鄭建利，高俊杰，田昌庚，山東泰安市農(nóng)業(yè)

科學(xué)研究院

收稿日期：2014-11-17

馬鈴薯是一種重要的糧菜兼用型作物，因具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性廣、用途多和增產(chǎn)增收潛力大等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛種植，在增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮著重要的作用。近年來(lái)，隨著馬鈴薯加工業(yè)和快餐業(yè)的發(fā)展，馬鈴薯的需求量日益增加。然而，當(dāng)前生產(chǎn)上存在著品種退化嚴(yán)重、栽培管理技術(shù)不當(dāng)、效益降低等問(wèn)題，這些問(wèn)題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了馬鈴薯種植業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)將在山東省氣候條件下春馬鈴薯精簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1 種薯處理

1.1 選種

良種是增產(chǎn)內(nèi)因，是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。春馬鈴薯種植適宜選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病和商品性好的優(yōu)良品種，此外還應(yīng)選休眠期短、早熟的脫毒種薯。相關(guān)研究表明，在同樣的栽培管理?xiàng)l件下，脫毒種薯產(chǎn)量比未脫毒種薯增產(chǎn)30%～50%。目前我省主推的品種有魯引1 號(hào)、東農(nóng)303、克新系列等。所選種薯要表面光滑、種芽健壯、大小均勻、無(wú)病蟲(chóng)為害、無(wú)腐爛、無(wú)破損。

1.2 切塊

播種前25～30天將種薯取出，攤曬2～3天，并經(jīng)常翻動(dòng)，直到薯皮變青、質(zhì)地變軟、薯芽變白。晾曬后，順著頂端優(yōu)勢(shì)切塊，帶頂芽縱切，每塊質(zhì)量25 g左右，切塊上至少帶1～2個(gè)芽眼。通常薯塊40 g以上者切2塊，70～100 g切3塊。切塊的整個(gè)過(guò)程都要注意切刀的消毒，防止切刀傳染病害，常用的消毒方法是用0.1%高錳酸鉀、75%酒精或5%福爾馬林清洗刀片，當(dāng)切刀切到病薯時(shí)應(yīng)立即將切刀重新消毒。切成塊后用草木灰拌種，置于陰涼通風(fēng)處攤曬，以利刀口愈合。

1.3 催芽

相關(guān)研究表明，催芽播種的馬鈴薯比不催芽的增產(chǎn)10%～20%。生產(chǎn)上催芽一般在室內(nèi)、溫室大棚內(nèi)或育苗溫床中進(jìn)行，用濕沙或濕潤(rùn)鋸末覆蓋。將晾曬好的種薯放在通風(fēng)涼爽、溫度較低的地方，一般要求溫度15～18℃，空氣相對(duì)濕度60%～70%，在地面鋪設(shè)一層5～10 cm的濕沙或濕潤(rùn)鋸末，上面擺放一層種薯，接著一層濕沙或濕潤(rùn)鋸末，再放一層種薯，擺3～4層為宜，最后蓋上草氈或麻袋保濕。催芽期間每隔5～7天檢查1次，如發(fā)現(xiàn)爛薯及時(shí)挑出。待芽長(zhǎng)到1.5～2 cm時(shí)，將種薯從濕沙或鋸末中撿出，放在15℃散射光下晾曬，促使綠芽健壯，煉芽1～3天即可播種。注意催芽用的沙子或鋸末不可過(guò)干或過(guò)濕，一般以手握不出水為宜。也可用赤霉素催芽，即在鋪種薯前用10 mg/L的赤霉素浸種20 min，撈出后隨即鋪入濕沙床中催芽。

2 整地施肥

2.1 地塊選擇

選地勢(shì)高燥、旱能澆、澇能排、土質(zhì)疏松且深厚肥沃的砂質(zhì)地或砂壤地種植。前茬忌種茄科作物。

2.2 整地施肥

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，深耕是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。一般于冬前深耕25～30 cm曬垡，開(kāi)春撒施土雜肥后再深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，結(jié)合合理施肥，促使早出苗、早發(fā)棵、早結(jié)薯，獲得高產(chǎn)。春馬鈴薯生長(zhǎng)期短，肥料的吸收主要來(lái)自底肥，所以，應(yīng)遵循以基肥為主、追肥為輔的原則。通常基肥667 m2施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000～5 000 kg，尿素10 kg，磷酸二銨30～40 kg，硫酸鉀型復(fù)合肥30～40 kg，鉀肥忌用氯化鉀。

3 播種

3.1 適時(shí)播種

春馬鈴薯生育期周期短，適宜播種期是由終霜期向前推算40～50天。山東省覆膜栽培一般在2月下旬到3月中旬，10 cm地溫7℃以上時(shí)播種。

3.2 播種方法

春馬鈴薯種植以早熟品種為主，早熟品種一般667 m2栽種4 500～5 500株。栽種方法主要有2種：一是單壟單行種植，行距60～70 cm，株距15～20 cm，667 m2種4 500株左右，點(diǎn)播時(shí)芽眼向上，播后覆土6～8 cm，噴乙草胺或施田補(bǔ)除草，隨后蓋好地膜；另一種是寬壟雙行錯(cuò)位栽植（大壟雙行種植），壟寬80～90 cm，株距25～30 cm，溝深8～10 cm，覆土起壟，667 m2種5 500株左右，種塊到壟頂12 cm，錯(cuò)位排種，后噴灑乙草胺，覆蓋地膜，地膜要拉直、壓好。

4 田間管理

4.1 破膜放苗、補(bǔ)苗

地膜覆蓋馬鈴薯播后20～25天出苗，出苗后在9：00前進(jìn)行田間檢查并及時(shí)破膜放苗，以防膜熱燙苗，并用濕土封住膜孔，以防跑墑。發(fā)現(xiàn)缺苗可就近將鄰近的多余全株帶土移栽。

4.2 施肥、澆水

馬鈴薯栽種管理的原則是前促后控。馬鈴薯生長(zhǎng)適宜的土壤含水量為60%～80%，開(kāi)花期和薯塊膨大期這2個(gè)關(guān)鍵時(shí)期絕對(duì)不能缺水，生長(zhǎng)中后期雨水較多，應(yīng)及時(shí)排除田間積水防澇，否則易造成塊莖腐爛。出苗前澆水以土壤墑情而定，墑情好不用澆水；墑情差，可于出苗前半個(gè)月澆1次水。苗出齊后澆1次水，以后適當(dāng)控水蹲苗，團(tuán)棵期再澆第2次水，以后視天氣情況在始花期、盛花期、花末期之后每隔1周左右澆水一次，直到收獲前半個(gè)月為止，澆水時(shí)切勿漫過(guò)壟面。

追肥隨每次澆水進(jìn)行，宜早不宜遲。第1次在出苗后，667 m2追施尿素5 kg；第2次667 m2施三元復(fù)合肥30 kg、硫酸鉀15 kg，此時(shí)葉面追肥效果更好，可用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀液，7～10天1次，連噴2次，以后酌施三元復(fù)合肥或施稀人糞尿。

4.3 植株調(diào)整

出現(xiàn)花蕾應(yīng)及時(shí)摘除，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)薯塊膨大。一般打頂后側(cè)枝生長(zhǎng)會(huì)過(guò)旺，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)摘除多余側(cè)枝，并噴施30 mg/L的15%多效唑抑制莖葉徒長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分向塊莖輸送，提高薯塊產(chǎn)量。

5 病蟲(chóng)害防治

近年來(lái)，馬鈴薯的種植面積不斷擴(kuò)大，各種病蟲(chóng)害也呈增強(qiáng)趨勢(shì)。常見(jiàn)病害有早疫病、晚疫病、病毒病和環(huán)腐病等；主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、地老虎、螻蛄、蠐螬和金針蟲(chóng)等。防治馬鈴薯病蟲(chóng)害，要掌握防重于治，統(tǒng)籌考慮，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、生物防治和抗病品種選擇等手段，形成綜合防治技術(shù)體系。栽前選抗病品種；忌前茬為茄科作物；施足基肥、重施有機(jī)肥和鉀肥；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除燒毀，并用石灰處理土壤等。早疫病可噴灑25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑倍液600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液，隔6～10天1次，連噴2～3次；晚疫病用25%甲霜靈800倍液或80%大生（代森錳鋅）可濕性粉劑500倍液防治；噴施72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液防治環(huán)腐病；馬鈴薯病毒病重點(diǎn)是選不帶病毒的種薯和防止蚜蟲(chóng)傳播。蚜蟲(chóng)可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑5 000～

6 000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液噴霧防治；地老虎采取毒餌誘殺；螻蛄可用燈光或者毒餌誘殺；用50%辛硫磷乳劑1 500倍液于翻地前噴施，可有效殺死地下蠐螬和金針蟲(chóng)。

6 收薯與貯藏

植株大部分莖葉由綠變黃，中下部葉片已枯萎或拔莖搖動(dòng)，表明馬鈴薯已達(dá)到最佳成熟期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。收獲應(yīng)選晴天上午，于土壤干爽時(shí)進(jìn)行，收后在田間攤晾2～3 h，避免受陽(yáng)光直接照射，待晾干表皮后運(yùn)走，并放在陰涼室內(nèi)進(jìn)行短期貯藏。