耿 靜，王 亙，韓 萌，寧曉宇，魯富蕾，孟 潔，翟增秀

天津市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院，國家環(huán)境保護(hù)惡臭污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300191

嗅覺實(shí)驗(yàn)室是用于嗅覺測試的場所。嗅覺測試法是開展惡臭污染測試與評(píng)價(jià)的最直觀的方法，在世界各國得到廣泛的應(yīng)用。由于嗅覺測試法是一種感官測試，測試過程中受人員素質(zhì)、實(shí)驗(yàn)環(huán)境等因素的影響較大，良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境是測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠的重要保證［1］。

中國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《空氣質(zhì)量 惡臭的測定 三點(diǎn)比較式臭袋法》(GB/T 14675—1993)對(duì)嗅辨室的環(huán)境作出一些規(guī)定，但這些規(guī)定過于籠統(tǒng)和簡單，導(dǎo)致嗅覺實(shí)驗(yàn)室形態(tài)差異較大，缺乏規(guī)范性。在這樣的實(shí)驗(yàn)條件下，測定數(shù)據(jù)的重現(xiàn)性和實(shí)驗(yàn)室間的可比性將受到影響，不利于惡臭污染的監(jiān)測和管理。為使嗅覺實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)更加符合感官實(shí)驗(yàn)的需要，減少嗅覺實(shí)驗(yàn)過程中的系統(tǒng)誤差，更好地為惡臭監(jiān)測和環(huán)境管理服務(wù)，需要調(diào)查分析中國嗅覺實(shí)驗(yàn)室的基本情況和存在問題，制訂嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的技術(shù)規(guī)范，對(duì)影響嗅辨結(jié)果的主要因素提出明確要求。

1 中國嗅覺實(shí)驗(yàn)室的基本情況

1993年，中國頒布了《空氣質(zhì)量 惡臭的測定三點(diǎn)比較式臭袋法》(GB/T 14675—1993)。標(biāo)準(zhǔn)推薦采用“三點(diǎn)比較式臭袋法”進(jìn)行臭氣濃度的感官測試。并對(duì)嗅覺實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)要求作出規(guī)定:①嗅辨室要遠(yuǎn)離散發(fā)惡臭氣味的場所，室內(nèi)能通風(fēng)換氣并保持溫度為17～25℃，至少可供6～7名嗅辨員同時(shí)工作;②要設(shè)置單獨(dú)的配氣室［2］。

2005年以來，隨著惡臭排放標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和三點(diǎn)比較式臭袋法的推廣普及，嗅覺實(shí)驗(yàn)室在全國各地各級(jí)環(huán)境監(jiān)測部門和檢測公司中迅速建立和發(fā)展起來，并呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。根據(jù)國家環(huán)境保護(hù)惡臭污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室公布的嗅覺實(shí)驗(yàn)人員培訓(xùn)記錄，截至2013年12月，中國陸續(xù)建成嗅覺實(shí)驗(yàn)室420家左右，嗅覺實(shí)驗(yàn)人員近5 000人。嗅覺實(shí)驗(yàn)室人員與嗅覺實(shí)驗(yàn)室逐年累加的趨勢圖見圖1。

圖1 嗅覺實(shí)驗(yàn)人員與嗅覺實(shí)驗(yàn)室累加趨勢圖

2 中國嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)存在的問題

2013年1—12月，國家環(huán)境保護(hù)惡臭污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)國內(nèi)31家實(shí)驗(yàn)室(位于工業(yè)區(qū)的有12家，非工業(yè)區(qū)19家)進(jìn)行了嗅覺實(shí)驗(yàn)室基本情況問卷調(diào)查，內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)室選址和外部環(huán)境、建筑面積和布局、內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施、空氣調(diào)節(jié)、室內(nèi)舒適程度等。根據(jù)問卷調(diào)查以及對(duì)部分實(shí)驗(yàn)室的走訪和現(xiàn)場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)嗅覺實(shí)驗(yàn)室存在的實(shí)際問題有5個(gè)方面。

2.1 實(shí)驗(yàn)室選址和外部環(huán)境

根據(jù)問卷調(diào)查，位于非工業(yè)區(qū)的實(shí)驗(yàn)室中有50%被認(rèn)為室內(nèi)外空氣都無臭;15%的實(shí)驗(yàn)室被認(rèn)為室內(nèi)無臭，室外有非常微弱的異味(強(qiáng)度1級(jí));35%被認(rèn)為室內(nèi)外都存在一定的異味。位于工業(yè)區(qū)的實(shí)驗(yàn)室中有33%被認(rèn)為室內(nèi)外空氣都無臭;33%被認(rèn)為室內(nèi)有非常微弱的異味(強(qiáng)度1級(jí))，室外有微弱的異味(強(qiáng)度2級(jí));33%被認(rèn)為室內(nèi)外都存在一定的異味(強(qiáng)度2級(jí)以上)。

追蹤嗅覺實(shí)驗(yàn)室室內(nèi)異味來源發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)異味較大的嗅覺實(shí)驗(yàn)室周邊大都存在明顯的惡臭污染源。部分位于工業(yè)區(qū)的實(shí)驗(yàn)室，甚至能從窗口看到工廠的煙囪，室外空氣質(zhì)量惡劣，存在明顯的異味。在無法回避室外污染源的情況下，絕大多數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室缺乏有效的防護(hù)措施以降低室外異味對(duì)嗅覺實(shí)驗(yàn)的干擾。外部環(huán)境較差時(shí)，將對(duì)低濃度樣品的測試造成較大影響［3］。

2.2 建筑面積和布局

被調(diào)查的嗅覺實(shí)驗(yàn)室中，面積最小的僅有15 m2，面積最大的接近100 m2。面積過小，實(shí)驗(yàn)過程中人員擁擠噪雜;面積過大，則造成一定程度的浪費(fèi)。

在房間布局上，25%的實(shí)驗(yàn)室配氣室和嗅辨室在同一房間內(nèi)，缺乏明確的功能分區(qū);25%的實(shí)驗(yàn)室在配氣室和嗅辨室之間設(shè)置了簡單的隔斷以區(qū)分2個(gè)功能區(qū);只有50%的實(shí)驗(yàn)室設(shè)立了獨(dú)立的配氣室和嗅辨室，實(shí)現(xiàn)了配氣和嗅辨的功能區(qū)分。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，半數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室存在布局上的欠缺。部分嗅覺實(shí)驗(yàn)室由其他實(shí)驗(yàn)室改建而成，通過玻璃隔斷等進(jìn)行簡單的功能區(qū)分割，一些實(shí)驗(yàn)室存在房中房的布局，實(shí)驗(yàn)室面積較小，空氣流通不暢。實(shí)驗(yàn)過程中人員噪雜、擁擠，新風(fēng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，一次實(shí)驗(yàn)后需要長時(shí)間的通風(fēng)換氣，降低了實(shí)驗(yàn)效率。

2.3 內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施

被調(diào)查的嗅覺實(shí)驗(yàn)室中，室內(nèi)裝修材料包括石膏板、木板、彩鋼板、鋼化玻璃、瓷磚、鋁合金、大理石等。部分實(shí)驗(yàn)室沒有考慮惡臭嗅覺實(shí)驗(yàn)的特殊性，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)時(shí)沿用石膏板、合成木板之類有氣味的材料。使用清潔材料的實(shí)驗(yàn)室較少。

室內(nèi)設(shè)施中部分實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)臺(tái)、實(shí)驗(yàn)柜等異味較大;一些實(shí)驗(yàn)室在室內(nèi)堆放與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的物品和器材，造成室內(nèi)空氣污染，干擾樣品的測定。

2.4 空氣調(diào)節(jié)

根據(jù)調(diào)查，90%以上的實(shí)驗(yàn)室通過窗戶通風(fēng)或采用簡易的排風(fēng)扇。少數(shù)實(shí)驗(yàn)室采用中央空調(diào)等換氣設(shè)施，嗅覺實(shí)驗(yàn)室的空氣與辦公室、會(huì)議室、其他實(shí)驗(yàn)室的空氣相混合造成交叉污染。沒有實(shí)驗(yàn)室采用獨(dú)立的通風(fēng)換氣設(shè)施。

在異味處理方面，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室缺乏新風(fēng)設(shè)施，只能依靠自然通風(fēng)來補(bǔ)充新風(fēng)。在外界空氣存在異味的情況下，自然通風(fēng)達(dá)不到良好的換氣效果。不到10%的實(shí)驗(yàn)室選擇活性炭除臭或者其他簡易的空氣凈化器除臭，除臭效果不佳。

溫濕度調(diào)節(jié)方面，50%左右的實(shí)驗(yàn)室使用空調(diào)調(diào)節(jié)溫濕度。但普通空調(diào)溫濕度調(diào)節(jié)能力有限，特殊季節(jié)里不能完全保證實(shí)驗(yàn)要求的溫濕度范圍(如夏季悶熱潮濕，冬季寒冷干燥)，影響嗅辨員嗅覺水平的發(fā)揮［4］。

2.5 室內(nèi)舒適程度

嗅覺測試的特殊性使嗅辨員在連續(xù)工作一定時(shí)間后易出現(xiàn)嗅覺疲勞，導(dǎo)致嗅覺靈敏度下降，嗅辨數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差。在問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室缺乏對(duì)嗅覺實(shí)驗(yàn)室特殊性的認(rèn)識(shí)，只是按照一般實(shí)驗(yàn)室的要求進(jìn)行建設(shè)，或者在一般實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)上作出少量調(diào)整，絕大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室并未考慮室內(nèi)環(huán)境的舒適程度對(duì)嗅辨員嗅覺穩(wěn)定性的影響。

嗅覺實(shí)驗(yàn)室是進(jìn)行嗅覺感官測試的場所，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中需要特別注意實(shí)驗(yàn)環(huán)境的清潔、舒適。由于缺乏明確的技術(shù)規(guī)范，大多數(shù)嗅覺實(shí)驗(yàn)室只能基本滿足嗅辨的需求，有待于進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的要求。

3 規(guī)范制訂原則及重點(diǎn)內(nèi)容

為使嗅覺實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)有章可循，需要制訂明確的嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)技術(shù)規(guī)范，對(duì)實(shí)驗(yàn)室中可能造成嗅辨干擾的因素進(jìn)行限制，給出具體的參考指標(biāo)。嗅覺實(shí)驗(yàn)室依照規(guī)范的要求進(jìn)行建設(shè)，使實(shí)驗(yàn)環(huán)境更加符合嗅辨的要求，減少嗅覺實(shí)驗(yàn)過程中的系統(tǒng)誤差，為嗅覺測試法的質(zhì)量控制奠定基礎(chǔ)。

3.1 規(guī)范制定的原則

制訂規(guī)范的原則應(yīng)考慮3個(gè)方面。①針對(duì)性原則:針對(duì)惡臭污染嗅覺測試的特點(diǎn)，突出嗅覺實(shí)驗(yàn)室對(duì)氣味、噪音、通風(fēng)等環(huán)境條件的特殊要求;②分類指導(dǎo)原則:根據(jù)實(shí)驗(yàn)室所處的地區(qū)和周邊環(huán)境的情況，將嗅覺實(shí)驗(yàn)室分類分級(jí)，分別提出指導(dǎo)建議和具體要求;③相容性原則:與其他實(shí)驗(yàn)室規(guī)范相兼容。

3.2 規(guī)范的重點(diǎn)內(nèi)容

規(guī)范的重點(diǎn)內(nèi)容應(yīng)包含6個(gè)方面。①選址:嗅覺實(shí)驗(yàn)室應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離容易產(chǎn)生氣味干擾的污染源，避開人員流動(dòng)頻繁的場所，或設(shè)置隔離門、排風(fēng)扇等設(shè)施，將干擾因素隔離在嗅覺實(shí)驗(yàn)室外;②嗅覺實(shí)驗(yàn)室分級(jí):按照實(shí)驗(yàn)室所處的功能區(qū)分為工業(yè)區(qū)嗅覺實(shí)驗(yàn)室和非工業(yè)區(qū)嗅覺實(shí)驗(yàn)室，按照實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)能力分為基礎(chǔ)嗅覺實(shí)驗(yàn)室和標(biāo)準(zhǔn)嗅覺實(shí)驗(yàn)室，對(duì)不同級(jí)別的嗅覺實(shí)驗(yàn)室提出不同的建設(shè)要求;③功能區(qū)劃分及內(nèi)部設(shè)計(jì):嗅覺實(shí)驗(yàn)室主要分為采樣準(zhǔn)備室、樣品配制室、嗅辨室、休息室4個(gè)主要功能區(qū)，有條件的單位可增加嗅覺計(jì)室，各房間相互獨(dú)立，但不宜過于分散，配氣室、嗅辨室通過墻壁開孔等形式相互連通，房間建筑面積、高度等可參照《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》(JGJ 91—1993)［5］中的相關(guān)要求，保證實(shí)驗(yàn)人員呼吸順暢，工作中不擁擠;④內(nèi)部裝修:嗅覺實(shí)驗(yàn)室總體采用無異味的清潔材質(zhì)進(jìn)行裝修，室內(nèi)擺設(shè)的物品柜、櫥柜等宜選擇無味或少味的材質(zhì);⑤空氣調(diào)節(jié):各個(gè)功能區(qū)設(shè)立獨(dú)立的新風(fēng)系統(tǒng)，并設(shè)置空氣凈化系統(tǒng)，通風(fēng)頻率既要滿足空氣清潔的要求，又不能形成明顯的氣流干擾嗅辨;⑥舒適度要求:正確的嗅辨和合理的休息可以緩解嗅覺疲勞［6］，嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中，應(yīng)采取一定措施緩解實(shí)驗(yàn)人員的嗅覺疲勞，并設(shè)置休息室等嗅覺恢復(fù)區(qū)，為最大程度地降低客觀條件對(duì)實(shí)驗(yàn)人員嗅覺水平的干擾，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部應(yīng)保持人體最適宜的溫濕度范圍，同時(shí)為了保持嗅辨員情緒穩(wěn)定、放松，還需要考慮到光照度、噪聲、顏色的影響，因此，嗅辨室應(yīng)設(shè)置雙層真空窗降噪，參照國家《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB 3096—2008)對(duì)一類聲環(huán)境功能區(qū)晝間的要求，嗅辨室室內(nèi)噪聲不得超過55分貝［7］，參照《建筑照明設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB 50034—2004)對(duì)辦公場所和實(shí)驗(yàn)室的要求，嗅辨室照度標(biāo)準(zhǔn)值在300～500 lx之間［8］，參照歐洲標(biāo)準(zhǔn)《空氣質(zhì)量——?jiǎng)討B(tài)嗅覺儀測試臭氣濃度》(EN 13725)，嗅辨室室內(nèi)溫度波動(dòng)不得超過±3℃［9］，參照《感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則》(GB/T 13868—2009)中對(duì)評(píng)價(jià)區(qū)設(shè)施的要求，嗅辨室墻壁和內(nèi)部設(shè)施顏色為中性色，宜使用乳白色或中性淺灰色［10］。

4 總結(jié)

嗅覺測試屬于感官測試，測試場所的規(guī)范性和標(biāo)準(zhǔn)化程度對(duì)測試結(jié)果影響重大。由于缺乏明確的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，中國現(xiàn)有的嗅覺實(shí)驗(yàn)室形式差異較大，缺乏規(guī)范性，對(duì)嗅辨測試的準(zhǔn)確性和可信度產(chǎn)生了一定影響。

通過中國嗅覺實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)狀調(diào)查，分析目前嗅覺實(shí)驗(yàn)室存在的主要問題，明確了嗅覺實(shí)驗(yàn)室的特殊要求，對(duì)嗅覺實(shí)驗(yàn)室建設(shè)技術(shù)規(guī)范的重點(diǎn)內(nèi)容提出建議。

［1］姬亞芹，陳麗，宮慶超，等．惡臭排放規(guī)律及其采樣和分析方法［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2013，29(3):132-136．

［2］GB/T 14675—1993 空氣質(zhì)量惡臭的測定三點(diǎn)比較式臭袋法［S］．

［3］王同健，田秀華，王琳．惡臭檢測嗅覺測試方法的比較分析［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2013，29(5):169-172．

［4］羅皓杰，李森，方路鄉(xiāng)．惡臭(三點(diǎn)比較式臭袋法)測定中若干問題探討［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2006，22(6):35-36．

［5］JGJ 91—1993 科學(xué)實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范［S］．

［6］王同健，黨秀芳，高翔．利用三點(diǎn)比較式臭袋法進(jìn)行惡臭監(jiān)測時(shí)有關(guān)問題的探討［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2009，25(3):46-47．

［7］GB 3096—2008 聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)［S］．

［8］GB 50034—2004 建筑照明設(shè)計(jì)規(guī)范［S］．

［9］EN 13725 空氣質(zhì)量——?jiǎng)討B(tài)嗅覺儀測試臭氣濃度［S］．

［10］GB/T 13868—2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則［S］．