耿 靜，王 亙，韓 萌，寧曉宇，魯富蕾，孟 潔，翟增秀

天津市環(huán)境保護科學研究院，國家環(huán)境保護惡臭污染控制重點實驗室，天津 300191

嗅覺實驗室是用于嗅覺測試的場所。嗅覺測試法是開展惡臭污染測試與評價的最直觀的方法，在世界各國得到廣泛的應用。由于嗅覺測試法是一種感官測試，測試過程中受人員素質(zhì)、實驗環(huán)境等因素的影響較大，良好的實驗環(huán)境是測試結(jié)果準確可靠的重要保證［1］。

中國現(xiàn)行標準《空氣質(zhì)量 惡臭的測定 三點比較式臭袋法》(GB/T 14675—1993)對嗅辨室的環(huán)境作出一些規(guī)定，但這些規(guī)定過于籠統(tǒng)和簡單，導致嗅覺實驗室形態(tài)差異較大，缺乏規(guī)范性。在這樣的實驗條件下，測定數(shù)據(jù)的重現(xiàn)性和實驗室間的可比性將受到影響，不利于惡臭污染的監(jiān)測和管理。為使嗅覺實驗室的建設(shè)更加符合感官實驗的需要，減少嗅覺實驗過程中的系統(tǒng)誤差，更好地為惡臭監(jiān)測和環(huán)境管理服務，需要調(diào)查分析中國嗅覺實驗室的基本情況和存在問題，制訂嗅覺實驗室建設(shè)的技術(shù)規(guī)范，對影響嗅辨結(jié)果的主要因素提出明確要求。

1 中國嗅覺實驗室的基本情況

1993年，中國頒布了《空氣質(zhì)量 惡臭的測定三點比較式臭袋法》(GB/T 14675—1993)。標準推薦采用“三點比較式臭袋法”進行臭氣濃度的感官測試。并對嗅覺實驗室的建設(shè)要求作出規(guī)定:①嗅辨室要遠離散發(fā)惡臭氣味的場所，室內(nèi)能通風換氣并保持溫度為17～25℃，至少可供6～7名嗅辨員同時工作;②要設(shè)置單獨的配氣室［2］。

2005年以來，隨著惡臭排放標準的宣貫和三點比較式臭袋法的推廣普及，嗅覺實驗室在全國各地各級環(huán)境監(jiān)測部門和檢測公司中迅速建立和發(fā)展起來，并呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。根據(jù)國家環(huán)境保護惡臭污染控制重點實驗室公布的嗅覺實驗人員培訓記錄，截至2013年12月，中國陸續(xù)建成嗅覺實驗室420家左右，嗅覺實驗人員近5 000人。嗅覺實驗室人員與嗅覺實驗室逐年累加的趨勢圖見圖1。

圖1 嗅覺實驗人員與嗅覺實驗室累加趨勢圖

2 中國嗅覺實驗室建設(shè)存在的問題

2013年1—12月，國家環(huán)境保護惡臭污染控制重點實驗室對國內(nèi)31家實驗室(位于工業(yè)區(qū)的有12家，非工業(yè)區(qū)19家)進行了嗅覺實驗室基本情況問卷調(diào)查，內(nèi)容包括實驗室選址和外部環(huán)境、建筑面積和布局、內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施、空氣調(diào)節(jié)、室內(nèi)舒適程度等。根據(jù)問卷調(diào)查以及對部分實驗室的走訪和現(xiàn)場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)嗅覺實驗室存在的實際問題有5個方面。

2.1 實驗室選址和外部環(huán)境

根據(jù)問卷調(diào)查，位于非工業(yè)區(qū)的實驗室中有50%被認為室內(nèi)外空氣都無臭;15%的實驗室被認為室內(nèi)無臭，室外有非常微弱的異味(強度1級);35%被認為室內(nèi)外都存在一定的異味。位于工業(yè)區(qū)的實驗室中有33%被認為室內(nèi)外空氣都無臭;33%被認為室內(nèi)有非常微弱的異味(強度1級)，室外有微弱的異味(強度2級);33%被認為室內(nèi)外都存在一定的異味(強度2級以上)。

追蹤嗅覺實驗室室內(nèi)異味來源發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)異味較大的嗅覺實驗室周邊大都存在明顯的惡臭污染源。部分位于工業(yè)區(qū)的實驗室，甚至能從窗口看到工廠的煙囪，室外空氣質(zhì)量惡劣，存在明顯的異味。在無法回避室外污染源的情況下，絕大多數(shù)嗅覺實驗室缺乏有效的防護措施以降低室外異味對嗅覺實驗的干擾。外部環(huán)境較差時，將對低濃度樣品的測試造成較大影響［3］。

2.2 建筑面積和布局

被調(diào)查的嗅覺實驗室中，面積最小的僅有15 m2，面積最大的接近100 m2。面積過小，實驗過程中人員擁擠噪雜;面積過大，則造成一定程度的浪費。

在房間布局上，25%的實驗室配氣室和嗅辨室在同一房間內(nèi)，缺乏明確的功能分區(qū);25%的實驗室在配氣室和嗅辨室之間設(shè)置了簡單的隔斷以區(qū)分2個功能區(qū);只有50%的實驗室設(shè)立了獨立的配氣室和嗅辨室，實現(xiàn)了配氣和嗅辨的功能區(qū)分。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，半數(shù)嗅覺實驗室存在布局上的欠缺。部分嗅覺實驗室由其他實驗室改建而成，通過玻璃隔斷等進行簡單的功能區(qū)分割，一些實驗室存在房中房的布局，實驗室面積較小，空氣流通不暢。實驗過程中人員噪雜、擁擠，新風不能得到及時的補充，一次實驗后需要長時間的通風換氣，降低了實驗效率。

2.3 內(nèi)部裝修和室內(nèi)設(shè)施

被調(diào)查的嗅覺實驗室中，室內(nèi)裝修材料包括石膏板、木板、彩鋼板、鋼化玻璃、瓷磚、鋁合金、大理石等。部分實驗室沒有考慮惡臭嗅覺實驗的特殊性，實驗室建設(shè)時沿用石膏板、合成木板之類有氣味的材料。使用清潔材料的實驗室較少。

室內(nèi)設(shè)施中部分實驗室的實驗臺、實驗柜等異味較大;一些實驗室在室內(nèi)堆放與實驗無關(guān)的物品和器材，造成室內(nèi)空氣污染，干擾樣品的測定。

2.4 空氣調(diào)節(jié)

根據(jù)調(diào)查，90%以上的實驗室通過窗戶通風或采用簡易的排風扇。少數(shù)實驗室采用中央空調(diào)等換氣設(shè)施，嗅覺實驗室的空氣與辦公室、會議室、其他實驗室的空氣相混合造成交叉污染。沒有實驗室采用獨立的通風換氣設(shè)施。

在異味處理方面，大多數(shù)實驗室缺乏新風設(shè)施，只能依靠自然通風來補充新風。在外界空氣存在異味的情況下，自然通風達不到良好的換氣效果。不到10%的實驗室選擇活性炭除臭或者其他簡易的空氣凈化器除臭，除臭效果不佳。

溫濕度調(diào)節(jié)方面，50%左右的實驗室使用空調(diào)調(diào)節(jié)溫濕度。但普通空調(diào)溫濕度調(diào)節(jié)能力有限，特殊季節(jié)里不能完全保證實驗要求的溫濕度范圍(如夏季悶熱潮濕，冬季寒冷干燥)，影響嗅辨員嗅覺水平的發(fā)揮［4］。

2.5 室內(nèi)舒適程度

嗅覺測試的特殊性使嗅辨員在連續(xù)工作一定時間后易出現(xiàn)嗅覺疲勞，導致嗅覺靈敏度下降，嗅辨數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差。在問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)實驗室缺乏對嗅覺實驗室特殊性的認識，只是按照一般實驗室的要求進行建設(shè)，或者在一般實驗室建設(shè)的基礎(chǔ)上作出少量調(diào)整，絕大多數(shù)實驗室并未考慮室內(nèi)環(huán)境的舒適程度對嗅辨員嗅覺穩(wěn)定性的影響。

嗅覺實驗室是進行嗅覺感官測試的場所，在實驗室建設(shè)中需要特別注意實驗環(huán)境的清潔、舒適。由于缺乏明確的技術(shù)規(guī)范，大多數(shù)嗅覺實驗室只能基本滿足嗅辨的需求，有待于進一步提高標準化和規(guī)范化的要求。

3 規(guī)范制訂原則及重點內(nèi)容

為使嗅覺實驗室的建設(shè)有章可循，需要制訂明確的嗅覺實驗室建設(shè)技術(shù)規(guī)范，對實驗室中可能造成嗅辨干擾的因素進行限制，給出具體的參考指標。嗅覺實驗室依照規(guī)范的要求進行建設(shè)，使實驗環(huán)境更加符合嗅辨的要求，減少嗅覺實驗過程中的系統(tǒng)誤差，為嗅覺測試法的質(zhì)量控制奠定基礎(chǔ)。

3.1 規(guī)范制定的原則

制訂規(guī)范的原則應考慮3個方面。①針對性原則:針對惡臭污染嗅覺測試的特點，突出嗅覺實驗室對氣味、噪音、通風等環(huán)境條件的特殊要求;②分類指導原則:根據(jù)實驗室所處的地區(qū)和周邊環(huán)境的情況，將嗅覺實驗室分類分級，分別提出指導建議和具體要求;③相容性原則:與其他實驗室規(guī)范相兼容。

3.2 規(guī)范的重點內(nèi)容

規(guī)范的重點內(nèi)容應包含6個方面。①選址:嗅覺實驗室應盡可能遠離容易產(chǎn)生氣味干擾的污染源，避開人員流動頻繁的場所，或設(shè)置隔離門、排風扇等設(shè)施，將干擾因素隔離在嗅覺實驗室外;②嗅覺實驗室分級:按照實驗室所處的功能區(qū)分為工業(yè)區(qū)嗅覺實驗室和非工業(yè)區(qū)嗅覺實驗室，按照實驗室的建設(shè)能力分為基礎(chǔ)嗅覺實驗室和標準嗅覺實驗室，對不同級別的嗅覺實驗室提出不同的建設(shè)要求;③功能區(qū)劃分及內(nèi)部設(shè)計:嗅覺實驗室主要分為采樣準備室、樣品配制室、嗅辨室、休息室4個主要功能區(qū)，有條件的單位可增加嗅覺計室，各房間相互獨立，但不宜過于分散，配氣室、嗅辨室通過墻壁開孔等形式相互連通，房間建筑面積、高度等可參照《科學實驗室建筑設(shè)計規(guī)范》(JGJ 91—1993)［5］中的相關(guān)要求，保證實驗人員呼吸順暢，工作中不擁擠;④內(nèi)部裝修:嗅覺實驗室總體采用無異味的清潔材質(zhì)進行裝修，室內(nèi)擺設(shè)的物品柜、櫥柜等宜選擇無味或少味的材質(zhì);⑤空氣調(diào)節(jié):各個功能區(qū)設(shè)立獨立的新風系統(tǒng)，并設(shè)置空氣凈化系統(tǒng)，通風頻率既要滿足空氣清潔的要求，又不能形成明顯的氣流干擾嗅辨;⑥舒適度要求:正確的嗅辨和合理的休息可以緩解嗅覺疲勞［6］，嗅覺實驗室建設(shè)過程中，應采取一定措施緩解實驗人員的嗅覺疲勞，并設(shè)置休息室等嗅覺恢復區(qū)，為最大程度地降低客觀條件對實驗人員嗅覺水平的干擾，實驗室內(nèi)部應保持人體最適宜的溫濕度范圍，同時為了保持嗅辨員情緒穩(wěn)定、放松，還需要考慮到光照度、噪聲、顏色的影響，因此，嗅辨室應設(shè)置雙層真空窗降噪，參照國家《聲環(huán)境質(zhì)量標準》(GB 3096—2008)對一類聲環(huán)境功能區(qū)晝間的要求，嗅辨室室內(nèi)噪聲不得超過55分貝［7］，參照《建筑照明設(shè)計規(guī)范》(GB 50034—2004)對辦公場所和實驗室的要求，嗅辨室照度標準值在300～500 lx之間［8］，參照歐洲標準《空氣質(zhì)量——動態(tài)嗅覺儀測試臭氣濃度》(EN 13725)，嗅辨室室內(nèi)溫度波動不得超過±3℃［9］，參照《感官分析建立感官分析實驗室的一般導則》(GB/T 13868—2009)中對評價區(qū)設(shè)施的要求，嗅辨室墻壁和內(nèi)部設(shè)施顏色為中性色，宜使用乳白色或中性淺灰色［10］。

4 總結(jié)

嗅覺測試屬于感官測試，測試場所的規(guī)范性和標準化程度對測試結(jié)果影響重大。由于缺乏明確的建設(shè)標準，中國現(xiàn)有的嗅覺實驗室形式差異較大，缺乏規(guī)范性，對嗅辨測試的準確性和可信度產(chǎn)生了一定影響。

通過中國嗅覺實驗室的現(xiàn)狀調(diào)查，分析目前嗅覺實驗室存在的主要問題，明確了嗅覺實驗室的特殊要求，對嗅覺實驗室建設(shè)技術(shù)規(guī)范的重點內(nèi)容提出建議。

［1］姬亞芹，陳麗，宮慶超，等．惡臭排放規(guī)律及其采樣和分析方法［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2013，29(3):132-136．

［2］GB/T 14675—1993 空氣質(zhì)量惡臭的測定三點比較式臭袋法［S］．

［3］王同健，田秀華，王琳．惡臭檢測嗅覺測試方法的比較分析［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2013，29(5):169-172．

［4］羅皓杰，李森，方路鄉(xiāng)．惡臭(三點比較式臭袋法)測定中若干問題探討［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2006，22(6):35-36．

［5］JGJ 91—1993 科學實驗室建筑設(shè)計規(guī)范［S］．

［6］王同健，黨秀芳，高翔．利用三點比較式臭袋法進行惡臭監(jiān)測時有關(guān)問題的探討［J］．中國環(huán)境監(jiān)測，2009，25(3):46-47．

［7］GB 3096—2008 聲環(huán)境質(zhì)量標準［S］．

［8］GB 50034—2004 建筑照明設(shè)計規(guī)范［S］．

［9］EN 13725 空氣質(zhì)量——動態(tài)嗅覺儀測試臭氣濃度［S］．

［10］GB/T 13868—2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則［S］．