◎林夕

菊花茶不加糖

◎林夕

以前，我一向鄙視沖菊花茶時(shí)要加糖的人。菊花自有真味存在，若是受不得甘寒又何苦要喝它，既然打算喝又何苦加入糖、蜜糖等蕪雜之物。

因?yàn)樘鞖庋谉幔蚁胍纫槐鋬龅臋幟什?。欲加糖又恐太酸，傷胃。我曾在香雅園喝過(guò)一杯鮮榨檸檬汁，我知道多喝有益，因?yàn)樗N(yùn)含的維他命C極其豐富。至于菊花，雖然它頗具清熱功效，然須伴少量糖分以退其寒意。

從前我用熱水煮米粉，然后用凍水過(guò)冷，緊接著再煮，最后加入回鍋肉一罐。湯水之中結(jié)著一層厚厚的油，像極了猙獰的皮膚。

今夜，在一個(gè)不見(jiàn)人久矣的時(shí)分，我驀然發(fā)現(xiàn)把過(guò)冷之后的米粉混合回鍋肉干炒，讓油水切實(shí)地包裹著粉條，這樣吃起來(lái)便不覺(jué)得油膩，倒是很好吃。我甚至忘記開(kāi)罐時(shí)那些回鍋肉上的油脂如今往哪兒去了。

正如餓著的時(shí)候吃一粒糖就以為飽了，血液涌到胃里就以為倦了，如此這般。

別說(shuō)從前或者今天，我只知一夜之間有多少個(gè)不寫(xiě)食經(jīng)卻只批評(píng)即食文化的作者，他們要煮多少碗公仔面來(lái)熬過(guò)漫漫長(zhǎng)夜，完成即寫(xiě)即刊的文章，即使這些人萬(wàn)分鄙視受方塊規(guī)限的框框。

（摘自《曾經(jīng)》廣西師范大學(xué)出版社 圖/千圖網(wǎng)）