張翔兵（山東省沂水縣高莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 山東沂水 27640

網(wǎng)上飼養(yǎng)和籠養(yǎng)系統(tǒng)限制了雞的活動和行為表現(xiàn)，這種飼養(yǎng)的環(huán)境會造成雞表現(xiàn)出不良的行為。

比如，只要雞得到機會，就會相互啄羽、啄肛或啄爪。對于地面平養(yǎng)系統(tǒng)，了解雞的自然行為較重要。

盡早發(fā)現(xiàn)雞的不良行為信號，可及時采取措施加以控制。更重要的是在雞舍設備布置和飼養(yǎng)管理中防止雞群相互趴踩引起啄癖。

1 吮毛

雞通過吮羽保持其羽毛處于良好狀態(tài)（圖1）。吮毛是將雞尾羽腺分泌的脂肪涂布到羽毛上的過程。早晨，雞睡覺醒來就會出現(xiàn)吮羽現(xiàn)象。如果雞群中出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，通常會發(fā)生在下午。因此，下午是一天中最重要的觀察時刻。

為避免發(fā)生過多的啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或能分散雞群注意力的其他活動（圖2）。

2 沙浴

肉雞沙浴可以通過沙礫摩擦皮膚，達到清潔皮膚及除去體外寄生蟲的目的；還可增強皮膚健康，防止羽毛變脆而斷裂；還可使羽毛保持蓬松，起到良好的保暖作用，從而節(jié)省飼料費用（圖3）。

但是，在傳統(tǒng)的籠養(yǎng)系統(tǒng)中，肉雞是無法進行沙浴的。對生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)質肉雞，為提高沙浴效果，可往沙浴池里加入硫黃。先把10 份的黃沙加上2 份的硫黃，混合均勻，制成保健沙（圖4、圖5）。硫黃本身具有抗菌、殺蟲的作用，用它來做沙浴，對殺死體外寄生蟲較有幫助。專家說，設計藥浴池，需要注意一個最關鍵的地方，那就是硫黃沙浴的沙子必須用細沙。細沙能和硫黃混合充分，均勻鋪到雞的全身，殺死寄生蟲。

雞是沒有牙齒的，它喜歡采食半個玉米粒大小的沙石，靠它們在胃里磨碎食物，促進消化。所以雞洗沙浴的時候，有個較大的特點，就是它喜歡啄一啄，吃一吃，邊吃邊洗，如果沙子顆粒大，雞就容易把沙子里的硫黃吃到肚子里。如果吃進去的硫黃太多，會在雞腸子里面轉化為硫化物，引起雞中毒，所以藥浴池要選細沙子。

圖1 吮羽可保持其羽毛處于良好狀態(tài)

圖2 雞窩里放上乒乓球分散雞的注意力

圖3 進行沙浴的雞

圖4 10份黃沙加上2份硫黃

圖5 沙浴池

鋸末和稻草做的墊料不適合做沙浴。

3 采食

3.1 正常采食行為信號

雞會花大量的時間去覓食。在自然環(huán)境中，雞會花一半的時間去覓食和挖刨（圖6）。即便是在人工飼養(yǎng)的條件下，雞仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨，飼料被刨出槽外，造成飼料浪費。為了減少因雞挖刨造成的飼料浪費，可以使用特殊結構的料槽（圖7）。

地面平養(yǎng)系統(tǒng)，為了滿足雞的這種自然行為，要保持墊料的疏松和干燥（圖8），或是在雞舍中放置大捆的稻草或苜蓿。這樣可以減少雞相互啄拉羽毛的傾向。但要確定稻草和苜蓿一定要干燥而且沒有霉變。

3.2 挑食信號

雞喜歡挑食飼料中粒度較大的飼料成分，但是粒度小的飼料也包含必需的營養(yǎng)成分。飼喂開始10分鐘后，如果發(fā)現(xiàn)料線中已無足夠的大粒度飼料成分，這是肉雞挑食的重要信號。

各種粒度的飼料成分應均勻混合分布；顆粒飼料中顆粒應均勻，粉末含量少，才能避免挑食行為發(fā)生（圖9、圖10）。調整飼料管理方案，確保所有的雞攝入相同的營養(yǎng)：雞群中處于統(tǒng)治地位的雞，往往會徑直去吃大粒度飼料?？焖僖苿恿暇€，可以防止挑食全部的大粒度飼料。

圖6 覓食的雞

圖7 這種結構的料槽可減少因挖刨造成的飼料浪費

圖8 墊料保持疏松、干燥，無霉變

另外，如果肉雞患有球蟲病、腸炎和腸毒綜合征，飼料質量不好，顆粒太大、太干等原因導致適口性差，都會出現(xiàn)挑食勾料的情況。

3.3 高溫時的采食信號

雞的采食量減少，可能由多種原因造成，其中之一可能是雞舍內(nèi)溫度過高的信號。

雞的采食量下降，不僅僅是攝入的能量減少，而且攝入的蛋白質和礦物質都會減少。這樣會嚴重影響肉雞的上市時間。

圖9 顆粒飼料中含有過多的粉末

圖10 粒度均勻的顆粒飼料

夏季氣溫高時，肉雞需要更多的維生素C?？梢园丫S生素C 添加到飲水中。特別是當氣溫高于32℃時，肉雞需要含有高能量的特殊飼料，應是在飼料中添加油脂，不要太多的能量。過量的能量攝入會在消化過程中產(chǎn)生大量的熱量。

4 飲水

水是肉雞不可缺少的營養(yǎng)素之一，衛(wèi)生而充足的飲水是肉雞飼養(yǎng)成功的重要條件之一。

4.1 飲水量變化的信號

為便于發(fā)現(xiàn)雞群的問題，有條件時，每天要記錄雞群的飲水量。

4.1.1 雞的飲水量取決于采食量、飼料組分、雞舍溫度和雞的周齡

一般地，在常溫（20℃）下，從10 日齡開始，飲水量和飼料的比值應該在1∶1.8～1∶2；在高溫環(huán)境中，飲水量增加。冬季每天每只雞需飲水100mL 左右；春季和秋季每天每只雞需飲水200mL；夏季每天每只雞需飲水300mL。

4.1.2 飲水量突然增加的信號

每天的飲水量變化是雞群健康與否的重要指標，記錄每天的飲水量和檢查采食量，飲水量的突然增加是一個重要信號。如果飲水量增加，首先檢查飲水系統(tǒng)是否漏水，然后檢查水壓、雞舍內(nèi)溫度和飼料中的鹽含量。如果排除上述原因，則需要檢查雞的健康狀況（疾病、免疫接種的反應），同時檢查這些變化是否與飼料供應及飼喂階段的變化一致。

4.1.3 飲水量突然減少的信號

如果雞飲水太少，首先檢查飲水系統(tǒng)是否能正常工作，水壓一定不要太低，否則水會漏出來。也沒必要把水線中的壓力調得太高，因為這樣肉雞不得不用力推乳頭飲水器，從而導致飲水量下降。飲水太少的雞，看上去昏昏欲睡，檢查有昏睡雞的所有雞籠或區(qū)域的乳頭飲水器，看是否能正常工作。

如果乳頭式飲水器的出水量太少，雞的飲水量就少。應定期檢查水壓和乳頭式飲水器的出水量?？梢苑? 個容器到1 個乳頭式飲水器下持續(xù)1 分鐘，通過測定容器中的水量，來測定水流速度（圖11）。這個工作需要在不同的水線重復進行。一個慣用的簡單方法是：水流速度=雞的日齡+20（mL/min）。例如，35 日齡+20=55（mL/min）。太多的水將導致溢出和墊料潮濕，會降低雞的質量和造成腳墊損傷。應對飲水進行實驗室檢測，全面檢查水線是否被污染。

此外，必須讓所有的雞都容易獲得水。在傳統(tǒng)的階梯式雞籠中，每個籠中應有2 個乳頭飲水器或飲水杯。地面平養(yǎng)系統(tǒng)的標準是每10 只雞有1 個乳頭飲水器或飲水杯；使用鐘式飲水器，每只雞要有1cm的飲水位；使用長飲水槽,每只雞要有2cm 的飲水位。

4.2 飲水質量的檢查

如果飲水系統(tǒng)工作正常，下一步要檢查水的質量和飲水乳頭的高度。

雞的飲水，在給人品嘗時應該是爽口的，不含有任何危險物質或者雜質。抗生素添加劑會在雞肉中殘留，從而造成食品安全問題。水是藥物和疫苗的良好溶劑，當通過飲水接種疫苗時，必須確保水干凈、清涼，水管暢通。因此，需要事先清洗水管，飲水接種疫苗結束后再徹底清洗水管以防殘留和堵塞水線。在飲水中添加抗生素或藥物，水的味道可能變苦，因此可能造成雞的飲水量減少。應經(jīng)常清洗水管，并防止真菌生長。如果懷疑飲水被污染，則需要進行檢測。在水管的起始端和末端檢查水的質量和溫度，通常會發(fā)現(xiàn)水管末端的水質不是較好。

表1 飲水的質量標準

飲水的質量標準見表1。

4.3 飲水乳頭的高度檢查

雞最舒服的飲水姿勢是身體站立，抬頭，使水正好流進喉嚨。您可以通過調整飲水乳頭的高度來控制。對于1 周齡雛雞，喙和飲水乳頭的上佳角度是35°～45°，大于1 周齡的雛雞，喙和飲水乳頭的上佳角度是75°～85°（圖12）。

圖12 雞的飲水姿勢

飲水器應該擺放均勻，不能斷水，經(jīng)常調節(jié)飲水器高度。飲水器不得漏水，以免對舍內(nèi)環(huán)境造成破壞。飲水器必須每天清洗、消毒2 次。

5 求偶與交配

雞需要交配嗎？那是肯定的。雞不光要交配，還要求偶呢。

在自然交配時，公雞在交配前首先會表現(xiàn)出求偶行為信號，如俯身跑向母雞，單腳觸地并單側展翅圍著母雞旋轉以示求愛。此時如母雞愿意接受交配則半展翅而快速蹲下，公雞即較快登上其背，以喙啄著母雞頭部的羽毛，再垂下尾部使兩性生殖孔相接，公雞即迅速射出精液，然后從母雞背部下來，并再次圍著旋轉1～2 次。母雞接受交配后立即站起并抖動身體，然后離去（圖13）。

由于公雞在進行求偶行為時單腳用力較多，如果墊料質地不良或雞籠的底網(wǎng)結構質量較差，均易損傷公雞的腳掌，而導致腳掌發(fā)炎甚至膿腫。特別是重型公雞的發(fā)病率較高，從而影響到正常配種，甚至公雞會因此而喪失其配種能力。