李金明

(福建省壽寧縣南陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 355502)

中華獼猴桃是中國(guó)特有植物，是壽寧縣近年來(lái)發(fā)展較快的野生型水果，現(xiàn)已成為南陽(yáng)鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。但由于品牌意識(shí)不強(qiáng)，選址不當(dāng)，管理粗放，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還較薄弱，投入不足，導(dǎo)致品質(zhì)不良，加之產(chǎn)銷一體化難度大，勞動(dòng)成本高等原因，降低了中華獼猴桃的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益[1]。為此，筆者于2011年在南陽(yáng)鎮(zhèn)山坑村利用平頂大棚架進(jìn)行中華獼猴桃高效栽培試驗(yàn)，并獲得成功，試驗(yàn)面積5.3 hm2，平均每667 m2產(chǎn)量1000 kg左右，按市場(chǎng)收購(gòu)價(jià) 10.80元/kg計(jì)，每 667 m2產(chǎn)值10 800元，扣除成本800元，純收入達(dá)到1萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。2014年南陽(yáng)鎮(zhèn)推廣種植中華獼猴桃50 hm2，2015年全鎮(zhèn)推廣種植120 hm2。通過(guò)近幾年在南陽(yáng)鎮(zhèn)多點(diǎn)試驗(yàn)示范種植，中華獼猴桃在本地表現(xiàn)生育期適中、適應(yīng)性廣、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，市場(chǎng)潛力大，受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)和農(nóng)民的好評(píng)，種植面積不斷擴(kuò)大?，F(xiàn)將中華獼猴桃品種特性和高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種特性

中華獼猴桃忌水，適合中性至微酸性的砂質(zhì)土[2]。日平均氣溫12℃以上時(shí)幼芽開(kāi)始萌動(dòng)，日平均氣溫16℃以上時(shí)開(kāi)始開(kāi)花，日平均氣溫22℃以上時(shí)開(kāi)始結(jié)果。中華獼猴桃整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都需要充足的肥水供應(yīng)。

2 栽培技術(shù)

2.1 建園

2.1.1園地選擇 大棚高效栽培宜選擇陽(yáng)光充足、耕層較深、排灌方便、土壤肥沃疏松的山地環(huán)境進(jìn)行搭棚架建園。

2.1.2棚架搭建 中華獼猴桃為藤本果樹(shù)，生產(chǎn)中要搭好棚架。一般采用平頂大棚架，可就地采用水泥柱支架，棚架高1.9 m，棚架面上用8號(hào)鋼絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡(luò)，鋼絲間距50 mm左右，抽蔓后及時(shí)扶苗上架。

2.1.3定植 要根據(jù)土壤狀況、施肥水平等條件確定株行距，以利通風(fēng)透光，提高光能利用率。根據(jù)幾年示范栽培經(jīng)驗(yàn)，按株行距3.5 m×4.0 m雙排定植為宜。定植穴大小要求深0.6 m，長(zhǎng)、寬各1.0 m。先將雜物放入穴底，填上表土，然后將基肥施入，再覆土;將土同雜草、有機(jī)肥等拌勻踏實(shí)后灌水，待水滲透、肥料下沉后，上蓋細(xì)土高出地面10～15 cm。選用經(jīng)檢疫符合標(biāo)準(zhǔn)的苗木，定植時(shí)在定植穴、溝挖深約20 cm的小穴將苗放入，覆細(xì)土后提苗，再蓋土踩實(shí)。定植后及時(shí)澆水，使土壤與根系密接，接著蓋上稻草保溫保濕，以提高成活率。定植時(shí)間以10月底至11月底為好。

2.2 栽培管理

2.2.1整枝 采用多主蔓扇形或漏斗形棚架整枝。選定3個(gè)芽萌發(fā)分生主蔓，每個(gè)主蔓留2根側(cè)蔓，其余的小蔓全部抹除，使選定的3個(gè)芽培養(yǎng)成三大主枝時(shí)搭棚架牽引。

初結(jié)果樹(shù)的修剪:定植后2～3年，中華獼猴桃進(jìn)入初結(jié)果期，此時(shí)樹(shù)冠不斷擴(kuò)大并已成形，主枝和副主枝等骨干枝正在形成，樹(shù)勢(shì)不斷增強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量逐年上升。此期修剪應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng)良好的骨架，穩(wěn)步擴(kuò)大樹(shù)冠，平衡樹(shù)勢(shì)，在骨干枝上配備大、中、小型結(jié)果枝組。

果期樹(shù)的修剪:中華獼猴桃一般在種植5～6年后進(jìn)入盛果期，此時(shí)樹(shù)冠已全面形成且不再擴(kuò)大，樹(shù)體枝條完全布滿架面，枝條生長(zhǎng)量下降，重疊交叉枝、二次枝、三次枝明顯減少，結(jié)果枝比例上升，中、小枝組逐漸衰亡，下部枝和內(nèi)膛枝條出現(xiàn)枯死、光禿。此期修剪應(yīng)延長(zhǎng)盛果期年限，防止樹(shù)勢(shì)早衰和大小年現(xiàn)象，保證有效芽留量，使之在整個(gè)架面上合理分布。

衰老樹(shù)的修剪:中華獼猴桃進(jìn)入衰老期后，樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱，長(zhǎng)果枝、中果枝、延長(zhǎng)枝比例下降，結(jié)果部位嚴(yán)重外移，產(chǎn)量急劇下降。此期修剪應(yīng)及時(shí)更新復(fù)壯，將主枝、側(cè)枝適當(dāng)整理，凡過(guò)長(zhǎng)枝條進(jìn)行回縮短截。應(yīng)根據(jù)枝條狀況選擇具體操作方法，對(duì)于樹(shù)冠外圍形成的中等強(qiáng)度的結(jié)果母枝，可回縮到健壯部位。對(duì)于樹(shù)勢(shì)弱的結(jié)果母枝，應(yīng)從基部有潛伏芽的地方剪除，有利于形成健壯的母枝。進(jìn)行科學(xué)修剪有利于形成良好的樹(shù)型，使果園通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。修剪根據(jù)時(shí)期不同可分為冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在落葉后15 d至早春樹(shù)液流動(dòng)前15 d進(jìn)行。冬剪一般進(jìn)行短截和疏枝。①短截:對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截促其延長(zhǎng)，以擴(kuò)大樹(shù)冠。②疏枝:對(duì)各主枝上無(wú)用的病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝和背上直立旺枝進(jìn)行疏除。夏季修剪主要是加強(qiáng)光合作用，使?fàn)I養(yǎng)集中，促使下部枝條發(fā)育，形成理想樹(shù)型[3]。夏剪一般包括抹芽除萌、摘心、扭梢、剪梢、拉枝和撐枝。①抹芽除萌:主要抹除剪口下的競(jìng)爭(zhēng)芽、主枝延長(zhǎng)枝上的2、3次芽及樹(shù)冠內(nèi)徒長(zhǎng)芽，以達(dá)到控制無(wú)效生長(zhǎng)的目的。②摘心:主枝長(zhǎng)30～40 cm時(shí)摘心促分枝，培養(yǎng)副主枝。中華獼猴桃夏季摘心主要進(jìn)行2次，即7月中旬對(duì)長(zhǎng)達(dá)20～30 cm的新梢進(jìn)行第1次摘心，以后在各副梢生長(zhǎng)至20～25 cm時(shí)進(jìn)行第2次摘心，特別對(duì)發(fā)生二次枝時(shí)頂端開(kāi)始纏繞的旺梢摘心，可減少營(yíng)養(yǎng)消耗，培養(yǎng)成結(jié)果母枝。③扭梢:扭傷直立旺枝或背上新梢的木質(zhì)部，使其轉(zhuǎn)化成所需的結(jié)果枝。④剪梢:新梢木質(zhì)化后，在6～7月剪枝，可抽生2～3個(gè)結(jié)果枝。⑤拉枝和撐枝:增加枝干角度，抑制其生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.3 土肥水管理

2.3.1土壤管理 地表覆草能有效保持土壤的溫度和濕度，提高土壤含水量，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，有利于中華獼猴樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高栽培效益。

2.3.2施肥 為滿足中華獼猴桃品種對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，應(yīng)及時(shí)增施有機(jī)肥，氮、磷、鉀全面配合，在施肥技術(shù)上總體應(yīng)掌握施足基肥、早施追肥的原則。①施足基肥:基肥以優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥為輔。一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1000 kg、過(guò)磷酸鈣100 kg。一般在果實(shí)采收后施，占全年施肥量的50%，有利于桃樹(shù)吸收，為翌年開(kāi)花坐果奠定良好基礎(chǔ)。②早施追肥:追肥根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡、土壤狀況、掛果量等進(jìn)行測(cè)土配方施肥，全年分2次施入。第1次追肥在2～3月施入，施肥量為全年的30%左右;第2次采果肥在5～6月施入，以速效氮肥為主，此時(shí)用量不宜過(guò)多，施肥量為全年的20%左右。③巧施葉面肥:在幼果及果實(shí)發(fā)育膨大期應(yīng)噴施1次葉面肥，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，助果實(shí)飽滿，防止樹(shù)勢(shì)衰弱。

2.3.3水分管理 中華獼猴桃生長(zhǎng)季需水量較大，宜掌握干濕交替的原則。遇天旱時(shí)適時(shí)澆水，避免出現(xiàn)灼葉、灼果現(xiàn)象;雨季要及時(shí)排澇，防止果園積水造成澇災(zāi);果實(shí)成熟前15 d停止?jié)菜?/p>

2.4 花果管理

2.4.1保花保果

噴營(yíng)養(yǎng)液:初花期和盛花期噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.15%硼砂液各1次，可提高坐果率。

人工輔助授粉:為提高中華獼猴桃授粉結(jié)實(shí)率，應(yīng)切實(shí)做好人工輔助授粉工作。即在每天8:00～10:00進(jìn)行，用毛筆蘸雄花粉，逐朵涂抹雌花柱頭。或者把剛采下的雄花花粉授到雌花柱頭上，一般1朵雄花可授4～5朵雌花。

果園放蜂:在花期有15%～20%的花開(kāi)放后，每667 m2果園可投放1200頭壁蜂或9箱蜜蜂。

2.4.2疏花疏果

疏花:一般在花蕾分化期對(duì)高節(jié)位花進(jìn)行適量疏蕾，主要疏除弱蕾。

疏果:于謝花后15 d，能清晰認(rèn)出大、小果時(shí)進(jìn)行疏果。長(zhǎng)果枝留2～3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果。疏果時(shí)成年樹(shù)早疏，幼齡樹(shù)遲疏，疏除部分病蟲(chóng)果、畸形果、發(fā)育不良果、機(jī)械損傷果，保留大果、好果，以提高坐果率[4]。

2.5 病蟲(chóng)害防治

大棚高效栽培的病蟲(chóng)害較輕，但也要加強(qiáng)炭疽病、根結(jié)線蟲(chóng)病、蒂腐病、桑白盾蚧、吸果夜蛾等病蟲(chóng)害的防治[5]。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，藥劑為輔，綜合防治”的病蟲(chóng)害防治原則，盡可能杜絕或減少病原傳播，加強(qiáng)健身栽培，提高植株抗病能力，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)測(cè)報(bào)情況，有針對(duì)性地選用新型、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，適時(shí)防治，確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2.5.1炭疽病 炭疽病既危害莖葉又危害果實(shí)，尤其以幼果階段受害最重。防治方法:①施足有機(jī)肥，合理搭配氮、磷、鉀比例，提高中華獼猴桃抗病蟲(chóng)害能力，促進(jìn)果樹(shù)健壯生長(zhǎng)。②萌芽前噴3～5波美度石硫合劑1～2次，謝花后用安泰生 (70%丙森鋅)600～800倍液、10%世高 1500倍液、30%愛(ài)苗3000～4000倍液等藥液噴霧，每隔7～15 d噴1次，連續(xù)噴2次，效果較好。

2.5.2根結(jié)線蟲(chóng)病 主要為害根部，從苗期到成株期均可受害。防治措施:①防治根結(jié)線蟲(chóng)病經(jīng)濟(jì)而有效的辦法是選用抗根結(jié)線蟲(chóng)病的品種。②在發(fā)病前和發(fā)病初期用亮盾10 mL配阿立卡10 mL對(duì)水30 kg進(jìn)行灌施，或用勁彪 (2.5%高效氯氟氰菊酯)20～30 mL對(duì)水15 kg進(jìn)行灌根，每隔10～15 d灌1次，連續(xù)灌3～4次。

2.5.3蒂腐病 主要為害枝梢、花、葉及果實(shí)，其中以果實(shí)受害最重。防治方法:①進(jìn)行土壤翻耕，土壤翻耕既能深埋土表的病菌，也能殺滅、凍死土中越冬蟲(chóng)卵，又可改良土壤，提高樹(shù)體的抗病蟲(chóng)害能力，有利于果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育。②合理修剪，減少病蟲(chóng)源。結(jié)合冬季修剪，修剪清除枯枝、病蟲(chóng)枝等，并把落地的果實(shí)、病蟲(chóng)葉、枝集中燒毀或深埋。③落花后10 d和果實(shí)成熟前15～20 d各噴藥1次，往年蒂腐病發(fā)生嚴(yán)重的果園謝花2/3時(shí)要加噴1次，用阿米西達(dá)或阿米妙收1500倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，應(yīng)盡量使藥液著于果蒂處。

2.5.4桑白盾蚧 桑白盾蚧是為害獼猴桃的重要害蟲(chóng)，其主要為害枝、干、梢和果實(shí)，使樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱，嚴(yán)重時(shí)整株死亡，影響果品產(chǎn)量和質(zhì)量。防治措施:①采取生物防治措施，保護(hù)和利用蚜小蜂，剪除病蟲(chóng)枝置于水泥地暴曬，使蚜小蜂等天敵飛出。②適時(shí)采用對(duì)口藥劑防治，若蟲(chóng)孵化期可用25%阿克泰7500倍液、速撲殺700～1000倍液施藥防治。

2.5.5吸果夜蛾 主要為害獼猴桃枝蔓、果實(shí)。防治方法:①采取物理防治措施，用糖醋液 (水∶糖∶醋∶酒∶敵百蟲(chóng) =10∶5∶3∶1∶0.5)或黑光燈誘殺，效果明顯。吸果葉蛾以物理防治效果較好。②用硬毛刷或細(xì)鋼絲刷刷掉附在樹(shù)枝、樹(shù)干的蟲(chóng)繭。③進(jìn)行果實(shí)套袋，花后60～80 d，用單層橙黃色下端封口的木漿紙袋套果。雖然套袋會(huì)增加人工和材料成本，但由于套袋可提高果實(shí)外觀品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥殘留污染，商品性高，可提高經(jīng)濟(jì)效益20%～30%。因此套袋已成為生產(chǎn)無(wú)公害、綠色水果的重要措施。④適時(shí)采用對(duì)口藥劑防治，用功夫或勁彪1500～2000倍液、美除1000倍液進(jìn)行噴藥防治。

2.6 果實(shí)采收

2.6.1采收時(shí)間 果實(shí)要及時(shí)采收，以果實(shí)可溶性固形物含量的高低作為采收標(biāo)準(zhǔn)，一般在9～10月果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)6.5%以上時(shí)即可采收。

2.6.2采收方法 采收以晴天或陰天為佳。采果時(shí)，備好采果用具，輕摘、輕放，保證果實(shí)完整、無(wú)損傷。采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)剪去過(guò)長(zhǎng)的果梗，套袋果采收時(shí)，連同果實(shí)袋一并摘下，并要求分級(jí)分批采收。

[1]胡衛(wèi)濱.中華獼猴桃山地栽培技術(shù) [J].江西果樹(shù)，1996(4):14－15.

[2]翟廣華.適宜獼猴桃生長(zhǎng)的環(huán)境條件 [J].河北果樹(shù)，2007(2):51.

[3]李會(huì)欽.桃樹(shù)的夏季管理 [J].落葉果樹(shù)，2013(2):56－57.

[4]唐騰.龍眼疏花疏果的效應(yīng)研究 [D].南寧:廣西大學(xué)，2006.

[5]陳唯王.廣西樂(lè)業(yè)縣獼猴桃栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)的研究[D].南寧:廣西大學(xué)，2013.