鄭 穎

（廈門信息學(xué)校，福建 廈門 361000）

淺談中職英語教學(xué)中的跨文化教育

鄭 穎

（廈門信息學(xué)校，福建 廈門 361000）

文章針對《中等職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)大綱》中對培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的要求，結(jié)合教學(xué)實(shí)例探討了中職英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)的必要性,闡述了跨文化的內(nèi)涵和原則，并提出了跨文化教育的方法和途經(jīng)。

中職英語教學(xué)；跨文化；原則；方法

1 中職英語教學(xué)中跨文化教育的必要性

語言的最終目的是交流，然而，在2個(gè)不同國家的人之間進(jìn)行語言交流卻經(jīng)常因?yàn)楸舜说奈幕町惗鴮?dǎo)致各種誤會(huì)，從而致使溝通出現(xiàn)障礙，甚至巨大的沖突。早在20世紀(jì)20年代，美國語言學(xué)家Sapir在Language一書中就指出：“語言有一個(gè)環(huán)境，它不能脫離文化而存在” 。因此，《中等職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)大綱》中的第二部分課程教學(xué)目標(biāo)中明確指出，要“引導(dǎo)學(xué)生了解、認(rèn)識(shí)中西方文化差異，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價(jià)值觀”。著名語言學(xué)家Jesperson就曾說過：“學(xué)習(xí)它國的文化是語言教學(xué)中最重要的目的（Learning about the culture of another country is the highest purpose of language teaching）?！爆F(xiàn)在我校所使用的教材是由高等教育出版社出版的《英語-基礎(chǔ)模塊》，其中就有不少內(nèi)容涉及了英語國家的風(fēng)俗習(xí)慣和人文知識(shí)。這就要求教師在教學(xué)過程中對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的跨文化教育。

如今，世界是個(gè)大家庭，特別是地處經(jīng)濟(jì)特區(qū)廈門，有許多來自世界各地的外國人到這里工作生活。做為特區(qū)的中職學(xué)生，在學(xué)習(xí)和生活中可能有不少機(jī)會(huì)接觸外國人，因此，在課堂教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行跨文化的教育就顯得尤為重要。

2 跨文化教育的內(nèi)涵和應(yīng)遵循的原則

英語教學(xué)中跨文化教育的目的就是增加學(xué)生的跨文化知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，最終使學(xué)生實(shí)現(xiàn)跨文化交際。從這個(gè)意義上來說，跨文化就是指能充分理解本國和目的語國家的文化，并對不同文化進(jìn)行客觀比較，對目的語國家文化與本國文化的沖突能夠抱以寬容、容忍、理解和尊重的態(tài)度，從而實(shí)現(xiàn)與目的語國家人民的有效交際。

在中職英語教學(xué)的跨文化教育中，必須遵循實(shí)用性、階段性和適合性原則。

實(shí)用性原則要求跨文化教學(xué)的內(nèi)容要緊密結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)和生活實(shí)際，使學(xué)生不覺得空洞和抽象。

階段性原則要求跨文化教學(xué)的導(dǎo)入要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平循序漸進(jìn)，由淺入深。

適合性原則指的是跨文化教學(xué)內(nèi)容的適度，教師對跨文化的講解要有所選擇。

3 文化差異給教學(xué)實(shí)踐帶來了幾點(diǎn)困擾

3.1 日常交際用語差異帶來的困擾

每次給新生上課，課前的問候幾乎都會(huì)出現(xiàn)這樣的問題：當(dāng)我向?qū)W生們問候“Good morning, boys and girls”的時(shí)候，總有學(xué)生會(huì)回答“Good morning,teacher”。事實(shí)上，在歐美國家，是沒有人見到老師這么和老師打招呼的。學(xué)生們認(rèn)為，說“teacher”是出于對老師的尊敬。在中國，有尊師重教的傳統(tǒng)美德。甚至一些職業(yè)并不是教師但在其職業(yè)領(lǐng)域比較資深的人也經(jīng)常被稱為“某某老師”，以表示對其的尊重。其實(shí)，在注重個(gè)體的歐美，直接稱呼教師“Mr.Smith”或“Ms.Black”才更符合他們的習(xí)慣。事實(shí)上，在90年代出版的初中英語課本中，就赫然印刷著“Good morning, teacher”這樣的句子。當(dāng)然，現(xiàn)在的教材早已改正過來。

3.2 詞匯差異帶來的困擾

高等教育出版社出版的《英語基礎(chǔ)模塊1》Unit6的單詞表有這么一個(gè)單詞salad。沙拉是西方飲食文化的重要組成部分，而在中國，傳統(tǒng)的中餐是沒有沙拉這樣的東西。

3.3 文化和價(jià)值觀差異帶來的困擾

3.3.1 中西方面對贊美的不同

學(xué)校在每年暑假都會(huì)舉辦中美學(xué)生的英語夏令營。參加夏令營的學(xué)生都是口語水平相對比較好的學(xué)生。經(jīng)常有外教贊美學(xué)生“Your English is so good!”。這時(shí)候，總能聽到學(xué)生說“No, no.”。在中國的傳統(tǒng)文化中，當(dāng)別人對你表示贊揚(yáng)時(shí)，你總是需要謙虛地說哪里哪里之類的話語，或者直接否認(rèn)自己的優(yōu)點(diǎn)。而在歐美國家，當(dāng)對方贊揚(yáng)你的時(shí)候，你需要欣然接受并表示感謝?！癟hank you！”才是西方人的回答方式。

3.3.2 中西方面對提供幫助時(shí)態(tài)度的不同

在我們國家，面對老弱病的時(shí)候，為對方提供幫助是一種美德。而在西方國家，甚至很多老人都不愿意被視為弱者，當(dāng)你在公車上給他們讓座的時(shí)候，如果對方不愿意，說“No,thanks” 的時(shí)候，就不要堅(jiān)持提供幫助。西方國家的人多半比較自立。

3.3.3 中西方交談的禁忌

在暑假的英語夏令營中，經(jīng)常聽到學(xué)生問外教“How old are you?”和“Are you married?”或者“Do you have a girlfriend?”這樣的問題。事實(shí)上，在每年9月新生入學(xué)第一堂課的時(shí)候也經(jīng)常有學(xué)生問我類似的問題。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我都要跟他們講解，在西方社會(huì)，年齡(Age) 、收入(Income) 、婚姻狀況(Marriage)都是應(yīng)該避免的話題。而在中國，詢問這些則是出于對對方的關(guān)心。

4 教師進(jìn)行跨文化教育的方法和途經(jīng)

4.1 在詞匯教學(xué)中融入跨文化教學(xué)

教師應(yīng)該有意識(shí)的在教授詞匯的時(shí)候，幫助學(xué)生深入了解詞匯的文化內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。例如，《英語基礎(chǔ)模塊1》的Unit3中有“drugstore”這個(gè)單詞，書上的漢語解釋為藥店。其實(shí)，在很多西方國家以及一些亞洲國家比如日本，它都兼售化妝品和雜志等商品。

再比如“dog”這個(gè)詞在中西方人心目中地位的不同。在西方人眼里，狗是人類的好朋友。所以英語里有“ Love me, love my dog” 、 “Lucky dog”等說法。而中國的文化里，狗有奴仆、隨從的涵義。所以才有“走狗” 、“看門狗”這樣的詞語。而中國有些地方人還有吃狗肉的習(xí)慣，這在西方人眼里是絕對不可理解的。所以，要教育學(xué)生和西方人交往的時(shí)候，千萬不要請他們吃狗肉！

4.2 充分挖掘課文中的跨文化知識(shí)

《英語基礎(chǔ)模塊》設(shè)計(jì)的理念有一點(diǎn)是：把文化現(xiàn)象融入到活動(dòng)中，讓同學(xué)們在學(xué)習(xí)的過程中去體驗(yàn)英語文化，體驗(yàn)中西方文化的異同。教師要善于利用這套教材，介紹英語國家的風(fēng)土人情、人文地理、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式和價(jià)值觀念等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的跨文化素養(yǎng)?！队⒄Z基礎(chǔ)模塊1》Unit6中的菜單中有Drink這個(gè)部分的內(nèi)容，講到 tea的時(shí)候，就可以跟學(xué)生講解西方國家的人和中國人在飲茶習(xí)慣上的不同。例如美國人喝茶一般喝的都是立頓這樣的袋泡茶。而英國人喝的通常是紅茶。與中國人喝紅茶不同的是，英國人還會(huì)在茶中加“Milk”or“ Sugar”。講到“Milk”的時(shí)候則可以告訴學(xué)生，西方人除了喝咖啡是熱的，喝其他飲品幾乎都是喝冰的。牛奶也是從冰箱里拿出來直接就喝的。并且還應(yīng)該告訴學(xué)生，美國人對于“Coffee”以及“Coca-cola”的特殊感情，而不應(yīng)該只是單純講授這些詞的漢語意思。從飲食文化這個(gè)學(xué)生很感興趣的話題入手，大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，就能更好地對學(xué)生進(jìn)行跨文化教育。

講解《英語基礎(chǔ)模塊1》Unit 4Welcome to our party的內(nèi)容時(shí)，教師就可以補(bǔ)充西方國家的housewarming party 和potluck party這2種別具文化特色的聚會(huì)，拓展學(xué)生的視野，并播放熱播的美劇《Desperate housewives》里關(guān)于potluck party的相關(guān)小片段。

4.3 在閱讀中拓展跨文化意識(shí)

大量閱讀，能夠拓展文化視野，增強(qiáng)對中西方不同文化內(nèi)涵的了解?！队⒄Z基礎(chǔ)模塊1》的練習(xí)冊Unit1閱讀理解中有這么一篇文章，其中有一句話是這樣的“In the United States, parents often give a baby the name of its father, mother or another family member.”這時(shí)候，教師就應(yīng)該用直接闡釋法解釋西方人的這個(gè)習(xí)慣。西方人經(jīng)常給孩子取和其他家庭成員一樣的名字，例如美國第32任總統(tǒng)羅斯福（Franklin Roosevelt）就為其子取了個(gè)與自己完全相同的名字，為了便于區(qū)別，其子人們稱之為 Franklin Roosevelt Jr.（小弗蘭克林·羅斯福）。 而中國人通常情況下是不會(huì)給下一代取和家庭成員特別是長輩一樣的名字的。

4.4 運(yùn)用多媒體手段提高學(xué)生的跨文化素養(yǎng)

隨著信息化技術(shù)的不斷發(fā)展，我們應(yīng)該在教學(xué)中充分利用多媒體手段來向?qū)W生展示更多的文化信息，使學(xué)生能夠更加直觀地獲得跨文化信息。例如，最近熱播的美劇《緋聞女孩》就有很多女生喜歡看。在講解到單詞表的“pajama”這個(gè)單詞的時(shí)候，可以跟學(xué)生說：“《緋聞女孩》里就有pajama party”。這個(gè)時(shí)候就可以播放短短的一小段關(guān)于“pajama party”的視頻，以加強(qiáng)學(xué)生對此文化的理解。

4.5 運(yùn)用豐富多彩的課外活動(dòng)進(jìn)行跨文化教學(xué)

僅僅利用有限的課堂45min，很難深入地對學(xué)生進(jìn)行跨文化教育。教師應(yīng)該多讓學(xué)生在課外活動(dòng)學(xué)唱英文歌曲，排練英文短劇，觀看歐美影視作品。并在西方重要節(jié)日到來的時(shí)候舉辦相應(yīng)的活動(dòng)，讓學(xué)生深入了解歐美國家的節(jié)日習(xí)俗。以一種立體而生動(dòng)的方式將異國文化氛圍展現(xiàn)在學(xué)生面前。

4.6 提供實(shí)際交流的機(jī)會(huì)來進(jìn)行跨文化交際

教師應(yīng)努力挖掘?qū)W生和外國人實(shí)際交流的機(jī)會(huì)，只有在現(xiàn)實(shí)生活中和外國人交流，學(xué)生才能最大程度的進(jìn)行跨文化交際。因此，學(xué)校每年都舉辦免費(fèi)的中美學(xué)生夏令營以及外教授課的暑假班，鼓勵(lì)有口語交際能力的學(xué)生參加這些活動(dòng)，大大提高了他們對跨文化的切身感受。

5 結(jié)束語

著名語言學(xué)家拉多在他的《語言教學(xué)的科學(xué)方法》書中指出：“我們不掌握文化背景就不可能教好語言。語言是文化的一部分。因此，不懂得文化的模式和準(zhǔn)則，就不可能真正學(xué)到語言?！闭Z言與文化是密切相關(guān)的。教師應(yīng)靈活運(yùn)用各種方法，認(rèn)真研究跨文化教學(xué)，在日常的英語教學(xué)中遵循實(shí)用性、階段性和適合性原則，滲透跨文化教育，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，使學(xué)生能夠得體地和西方人士進(jìn)行交流，最大限度地降低跨文化帶來的障礙。

[1]吳文勝.再論跨文化視角下的外語教學(xué)[J].中小學(xué)英語教學(xué)與研究，2009.2.

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2015-09-09

鄭穎（1982-），女，福建漳州人， 主要從事中等職業(yè)英語教學(xué)工作。