高奕揚(yáng)

一 尋薺菜

換上運(yùn)動(dòng)鞋，挎上竹籃，我和爺爺奶奶騎著車向田野出發(fā)了！走在田間的小路上，一陣清新的泥土氣息撲面而來(lái)。田頭的楊柳被初春的暖風(fēng)“梳”醒了，它那黃綠色的嫩葉和枝條都舒展開(kāi)來(lái)，在微微的春風(fēng)中輕柔地拂動(dòng)。小草也悄悄地鉆出地面，嫩生生、綠油油的，像一個(gè)個(gè)剛剛睡醒的娃娃。放眼望去，田野變成了一幅亮麗的水彩畫(huà)！

我迫不及待地要挖薺菜，這不，眼前就有兩棵！我蹲下身?yè)崦鼈?，就像遇到了久別重逢的朋友。我回頭看看，爺爺奶奶還是兩手空空，他們到底是沒(méi)有我眼疾手快呀！

我剛把那兩棵薺菜放進(jìn)籃子里，“讓我看看?！闭f(shuō)著，奶奶低頭往我的籃子里掃了一眼。

“咦，老母雞怎么變雄鴨了？”原來(lái)，我挖的兩棵薺菜竟是野菠菜，被奶奶“人贓俱獲”！

“這才是薺菜吶！”奶奶指著一棵植物讓我辨認(rèn)。其實(shí)，小棵的野菠菜雖然挺像薺菜，但是細(xì)看起來(lái)區(qū)別還是蠻大的，只怪我一時(shí)求勝心切罷了。

參照奶奶的“標(biāo)本”，我馬上找到了正宗的薺菜，這才是真正的老朋友呀！田埂上、麥田邊，到處都是，它們舞動(dòng)著手臂歡迎著我，我可不想讓它們失望。不一會(huì)兒，我籃中的薺菜越堆越高……

二 包春卷

回到家，我們摘好薺菜后，便開(kāi)始洗薺菜了。奶奶告訴我，薺菜的洗法與別的菜不同：別的菜是“洗”，而薺菜是“搓”！因?yàn)樗j菜的葉子上有絨毛，搓掉了才好吃。洗好后，奶奶將薺菜放在開(kāi)水中焯了一下，再撈起來(lái)切碎，擠去水分，然后和碎肉一起倒入鍋中炒熟，和成餡兒。

開(kāi)始包春卷啦！說(shuō)干就干，我卷起袖子，洗好手，學(xué)著奶奶的樣子把一張春卷皮兒平攤在桌面上，舀一勺餡兒放在春卷皮兒的一邊，接著，把皮兒的另一邊輕輕地掀起來(lái)，蓋在餡兒上，再把左右兩邊向內(nèi)折，然后往前一翻，疊成一個(gè)又長(zhǎng)又窄的長(zhǎng)方體，最后用手指沾一點(diǎn)水，涂在接口處，粘起來(lái)。就這樣，餡兒被包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。

“大功告成！”我欣喜若狂地大叫，抬頭一看，奶奶已包好三個(gè)了。哎，姜還是老的辣啊！我?jiàn)^起直追，感覺(jué)自己也越包越快，越包越好。

三 吃“春天”

接下來(lái)，要將包好的春卷放入油鍋里炸了。我忍不住又想一展身手，忙把奶奶的圍裙系在自己的腰間，讓奶奶在一旁指導(dǎo)。剛炸好的春卷金燦燦的，像金條，很誘人哦！爺爺夾起一根，蘸上香醋，咬上一口，連聲說(shuō)道：“好吃，好吃！”我也開(kāi)吃了，“哇，自己包的春卷真的很香、很脆??！”我一連吃了七八根。

吃春卷時(shí)，爺爺告訴我：一位外賓在北京吃春卷時(shí)，隨行的翻譯不知該怎么翻譯“春卷”，最后譯成了“包著春天的餅”，鬧了個(gè)笑話。我卻陷入了遐想：“包著春天的餅”——多有詩(shī)意的名字?。〕灾壕?，不正是在品嘗春天的味道嗎？

（指導(dǎo)老師 陳 嵐）