孔旭東韓益飛孫 琴

（1.如東縣蠶桑指導(dǎo)站 226400；2.如東縣園藝技術(shù)推廣站；3.如東縣豐利鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

冬春桑園套種青花菜和紫皮洋蔥技術(shù)

孔旭東1，2韓益飛1，2孫 琴3

（1.如東縣蠶桑指導(dǎo)站 226400；2.如東縣園藝技術(shù)推廣站；3.如東縣豐利鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

文章介紹了冬春季節(jié)在桑園套種青花菜和紫皮洋蔥的技術(shù)。

桑園 套種 青花菜 紫皮洋蔥

桑園冬春季節(jié)套夾種蔬菜，可以充分利用光能，增加桑園的經(jīng)濟收益。近年，我縣借助實施省掛縣強農(nóng)富民工程項目，在省農(nóng)科院蔬菜所的支持下，在桑園中種植洋蔥和青花菜，平均畝桑可收獲紫皮洋蔥2000～2500kg、青花菜500kg左右，取得了較好的效益?，F(xiàn)將種植技術(shù)介紹如下。

1 紫皮洋蔥

洋蔥根據(jù)皮色可分為白皮、黃皮和紫皮3種，食用部分是肥大的肉質(zhì)鱗莖。洋蔥中所含的S?甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用。洋蔥中還含有磺脲丁酸，它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖作用。此外，洋蔥還具有降低血脂、降低血液粘稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病的心腦血管并發(fā)癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。

1.1 品種選擇

桑園套夾種的洋蔥品種應(yīng)選擇成熟期較早的品種，確保在5月上中旬收獲，如選用紫玉、中生赤玉等。

1.2 播種育苗

一般于9月下旬至10月初播種為宜。播種過早，苗期長，幼苗期生長過大，越冬后易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。播種過遲，苗期短，幼苗過小，影響越冬后的緩苗及最終產(chǎn)量。育苗地應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、排澇方便的田塊，播種前15天左右，每畝苗床施用腐熟有機肥2000kg或二銨20～30kg，施肥后耕翻耙平，做成寬1.5m左右的畦，四周挖好排水溝。畦面摟平后，踩實，灌足底墑水，水滲下后，將種子均勻撒在畦面上。播種后，在上面蓋一層稻草或麥稈，或支架覆膜，覆蓋遮陽網(wǎng)。并隨時澆水，保持土壤濕潤。7～8天后，在苗50%露頭后于下午4～5點及時掀去覆蓋物，如土壤干旱，在出苗后澆水一遍，以后視土壤干旱程度確定是否澆水。當(dāng)幼苗出齊后，間撥一部分密苗及劣苗。洋蔥苗期50～60天，壯苗標準3～5葉，株高12～15cm，莖粗0.5cm左右。

1.3 定植

桑園套種洋蔥，一般于11月下旬至12月初移栽，即氣溫不高于10℃、又不致過低時移栽，此時根系比葉生長快，有利于幼苗在冬前緩苗，根系恢復(fù)生長。移栽前，清除雜物，中耕松土，適當(dāng)施入基肥。一般每畝施入農(nóng)家肥2000～3000kg、復(fù)合肥15～20kg。施肥后，耙平整細，使土肥充分混合，并澆足底水。定植時，選到3葉1心、假莖粗0.5cm、株高15cm左右的適中壯苗。為確保移栽質(zhì)量，起苗時要少傷根，多帶土。起苗后，立即定植，盡量做到不使根系干燥。桑樹行間一般可栽種2～3行，行距20～25cm、株距12～15cm。移栽時，要做到大小苗分級移栽，便于以后田間管理，同時栽穩(wěn)、栽淺，深度約2～3cm為宜。

1.4 栽后管理

定植后澆一次緩苗水，并及時中耕1～2次，以促進根系恢復(fù)生長。翌春蔥苗返青后，及時追施提苗肥，即結(jié)合澆水每畝施腐熟糞尿水500～750kg。3月至4月初，進入發(fā)葉盛期以前，再施一次肥，以NPK復(fù)合肥為好，每畝施入10～15kg，并及時澆水，也可施入腐熟的人畜糞。

1.5 病蟲防治

洋蔥常見的病害有霜霉病、灰霉病等，發(fā)病時可用代森鋅、25%瑞毒霉或75%百菌清600倍，每隔7天噴一次，連噴2～3次。常見的蟲害有蔥蠅、薊馬等，可用10%吡蟲啉或10%除盡乳油或48%毒死蜱等藥劑進行防治。

1.6 采收

桑園套種的洋蔥一般于5月上中旬采收為宜。收獲時一定要帶蔥葉、蔥根并一同在陰涼處放置7～10天后，剪去蔥要、蔥葉，但注意在蔥頭上部2～3cm處剪下，確保不受感染。

2 青花菜

青花菜屬十字花科蕓薹屬甘藍種，營養(yǎng)豐富，居十大抗癌蔬菜前列。冬春季節(jié)，在桑園中套夾種青花菜可以利用桑園土壤肥力好、防風(fēng)擋寒能力強等優(yōu)勢，充分利用土地資源，增加桑園收益。

2.1 品種選擇

選用抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好、較耐寒的品種，如耐寒優(yōu)秀、蘇青3號。

2.2 播種育苗

選擇地勢高燥、排灌方便、土壤肥沃、2年內(nèi)未種過十字花科蔬菜的田塊作苗床。播種前20天翻耕曬土，翻耕前每平方米施入腐熟有機肥2kg、45%氮磷鉀復(fù)合肥0.03kg，苗床整成畦寬1m、溝寬0.3m的窄畦，畦麗平整細碎。播種前澆足底水，精細播種，適當(dāng)稀播，每畝用種約20g，播苗床7～8m2，播后覆一層細土。

2.3 定植準備

青花菜是喜肥耐肥的蔬菜，根系主要分布在耕作層中，因此，要求土壤肥沃，保水保肥良好，排灌方便的土壤。因此，應(yīng)選擇地勢高燥、排灌方便的桑園進行套夾種。移栽前先對桑園進行清茬除草，深耕整地，畦面平整細碎。結(jié)合整地，畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥800～1200kg、復(fù)合肥30kg作為基肥。

2.4 定植

桑樹行間可定植1～2行青花菜，行距30～35cm，株距40cm，于9月10～15日前后下午3時后或陰天進行定植，定植后把根壓緊，澆足活棵水。

2.5 定植后管理

2.5.1 追肥

青花菜定植后15～20天，每畝施尿素10kg、磷酸二銨15kg或人糞尿1000～1500kg；當(dāng)花球雞蛋大時隨澆水每公頃施尿素10～15kg、復(fù)合肥15kg。

2.5.2 中耕除草

在植株封行前中耕除草1～2次，中耕不宜過深，20cm左右為宜，以防傷根。中耕可改善土壤的透氣、保墑能力，減少病蟲源和病蟲害傳播，促進作物更好的生長。

2.5.3 灌溉

定植后及時澆定根水，如桑園土壤濕潤，以后不必再澆水；如桑園土壤干燥，應(yīng)于2～3d后再澆一次水，以后根據(jù)天氣情況，保持土壤濕潤，以保證幼苗成活。生長期間如遇特大降水，要注意排水。葉球生長完成后停止?jié)菜?/p>

2.5.4 病蟲害防治

桑園套種青花菜時，較少發(fā)生病蟲為害。如發(fā)生霜霉病，可選用70代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或甲霜靈400～600倍液噴霧，采收前10～15d停止用藥；軟腐病發(fā)病初期及時噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液。小菜蛾用蘇云桿菌制劑（滅蛾靈懸浮劑）稀釋濃度為500～1000倍噴灑，或50辛硫磷乳油1000～2000倍液噴霧防治，采收前10d停止用藥。菜青蟲在3齡之前抗藥性較差，用50辛硫磷乳油1000倍液，或20氰戊菊酯乳油3000～4000倍液噴霧防治，采收前10d停止用藥。

2.6 收獲

當(dāng)花球充分長大、緊實、表面平整，基部花枝略有松散時采收為宜。采收應(yīng)以清晨和傍晚為好，采收時花球周圍保留3～4片小葉，以保護花球。

S886.9

C

2015－09－16－001

項目資助：江蘇省農(nóng)業(yè)三項工程項目［SXGC（2014）105］；2014～2015年江蘇省掛縣強農(nóng)富民工程項目。

孔旭東（1964—），男，江蘇如東，大專，農(nóng)藝師。Tel：0513?84513480，E?mail：rdksd＠sina.cn