汪 玲 康彬彬

(南通市蠶桑指導(dǎo)站 226000)

1 現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求

1.1 傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)需要轉(zhuǎn)變發(fā)展模式

目前我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)的區(qū)域遷移已基本完成，蠶桑生產(chǎn)已經(jīng)由傳統(tǒng)的江浙等東部沿海地區(qū)轉(zhuǎn)移到了以廣西、四川、云南為代表的中西部地區(qū)，并且發(fā)展迅猛，但是我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然面臨著諸多的問題。首先，產(chǎn)品單一、行業(yè)不穩(wěn)等，同時(shí)還面臨新興養(yǎng)蠶國家印度、泰國、越南等日益激烈的國際競爭;其次，由于養(yǎng)蠶業(yè)在農(nóng)村中的競爭力受到多方面的挑戰(zhàn)，栽桑養(yǎng)蠶單位土地面積收益和人工勞動(dòng)報(bào)酬已從優(yōu)勢向劣勢轉(zhuǎn)變，并面臨后繼乏人的窘境［1］;第三，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品市場無法有效擴(kuò)大，產(chǎn)品附加值難以提升，產(chǎn)業(yè)收益率相對(duì)下降，生產(chǎn)要素流出本行業(yè)［2］等諸多問題。

若要解決上述問題，必須轉(zhuǎn)變蠶桑生產(chǎn)的模式，形成高組織化程度的生產(chǎn)，改變完全依靠一家一戶的手工生產(chǎn)方式，通過規(guī)?；?、機(jī)械化等省力、現(xiàn)代生產(chǎn)方式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

1.2 蠶桑資源綜合多元化開發(fā)技術(shù)日漸成熟

目前，蠶桑資源的多元化開發(fā)已從蠶絲纖維的開發(fā)，擴(kuò)展到桑葉畜禽飼料、桑樹生態(tài)利用、景觀及休閑農(nóng)業(yè)、蠶桑藥食、桑枝條板材加工、蠶蛹加工與利用、蠶絲生物質(zhì)資源利用等領(lǐng)域。桑枝栽培食用菌、桑枝條板材加工、蛹蟲草加工及科教休閑等方面技術(shù)和條件均較成熟，已初步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，市場反響較好。

桑葉畜禽飼料、桑樹的生態(tài)利用、蠶桑資源的藥食化開發(fā)、蠶絲生物資源的利用等方面研究已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展，根據(jù)國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)路線規(guī)劃圖，在未來1～10年內(nèi)有望逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)［3］。蠶桑資源多元化開發(fā)的技術(shù)進(jìn)步，為蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建立提供了契機(jī)。通過建立現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，將一切蠶桑資源以園區(qū)內(nèi)部的種、養(yǎng)、加工等多種方式實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，達(dá)到“高效、生態(tài)、零排放”的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

2 現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立需解決的要素

2.1 土地流轉(zhuǎn)

園區(qū)建立的基礎(chǔ)是需要通過土地流轉(zhuǎn)的方式，將土地集中，以栽種桑樹，形成連片的桑園。在土地流轉(zhuǎn)的過程中需要注意:第一，地點(diǎn)的選擇。除了要避開工業(yè)污染區(qū)、還要與當(dāng)?shù)貒烈?guī)劃部門溝通，避開基本農(nóng)田區(qū)域，否則將影響園區(qū)后期開發(fā)廠房的建設(shè);第二，簽訂土地流轉(zhuǎn)合同。與土地所有者簽訂土地流轉(zhuǎn)合同，合同上要明確土地交付使用的時(shí)間、交付時(shí)的土地上基礎(chǔ)設(shè)施完善情況等內(nèi)容，除了雙方簽字之外，還要鑒證方簽字蓋章，以確保合同的法律效力。

2.2 專業(yè)人才

人才是現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)必不可少的一個(gè)要素。園區(qū)建成后，蠶桑生產(chǎn)不僅是一個(gè)種、養(yǎng)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，更是涉及到繅絲、紡織、生物、食品、醫(yī)藥等行業(yè)部門。所以，現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展需要建立一支專業(yè)人才隊(duì)伍:包括蠶桑、生物醫(yī)藥、紡織、食品工程、微生物、營銷、人力資源、電子商務(wù)、外語等多學(xué)科的專業(yè)人才。但是，蠶桑專業(yè)技術(shù)人才的缺乏是現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)必須面對(duì)且急需解決的要素之一。以江蘇地區(qū)為例，目前江蘇地區(qū)僅有2家大專院校繼續(xù)培養(yǎng)蠶桑專業(yè)人才，其中鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的蠶桑技術(shù)專業(yè)，但該專業(yè)還包含服裝設(shè)計(jì);蘇州大學(xué)的蠶學(xué)也被并入特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)，已無專、本科專業(yè)。這就導(dǎo)致了目前江蘇地區(qū)能在一線的蠶桑專業(yè)年輕技術(shù)力量的缺乏，企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)要招聘到合適的專業(yè)技術(shù)人才并留住人才難。

所以，建立現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，企業(yè)要做好技術(shù)人才儲(chǔ)備，尤其是要注重蠶桑專業(yè)技術(shù)人才和現(xiàn)代園區(qū)管理人才的培養(yǎng)。在引進(jìn)人才的時(shí)候，不光要考慮人才的專業(yè)背景，還要考察人才的抗壓能力、應(yīng)變能力，以及人才的工作愿景、生活訴求等，建立有序的人才激勵(lì)、競爭機(jī)制。

2.3 新技術(shù)、新設(shè)備

我國現(xiàn)有的蠶桑生產(chǎn)省力化技術(shù)是與目前“一家一戶”的手工勞作模式相適應(yīng)的，產(chǎn)業(yè)園區(qū)每期上千張級(jí)的飼養(yǎng)規(guī)模的配套技術(shù)和配套機(jī)械設(shè)備還嚴(yán)重缺乏。新技術(shù)、新機(jī)械設(shè)備的優(yōu)化與應(yīng)用是企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)園區(qū)必須要考慮的，否則無法提高勞動(dòng)效率，將耗費(fèi)大量的人工。

所以，在目前的技術(shù)水平現(xiàn)狀下，要建立現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，首先，要企業(yè)將現(xiàn)有的省力化技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，如小蠶人工飼料育，大蠶田間保溫、遮陽大棚育的應(yīng)用，從小規(guī)模的生產(chǎn)實(shí)踐，然后根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，不斷調(diào)整、改善，逐步形成適應(yīng)更大規(guī)模的生產(chǎn)技術(shù)。其次，借鑒其他產(chǎn)業(yè)(如果樹)的規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，尤其是桑園規(guī)?；芾?翻耕、噴藥、伐條等功能于一體)機(jī)械，加以改造后進(jìn)行應(yīng)用。第三，企業(yè)需要聯(lián)合相關(guān)的科研院校，共同篩選合適的技術(shù)和設(shè)備。

2.4 組織管理

現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的組織管理形式還沒有形成一個(gè)較為成熟的模式，基本認(rèn)為在技術(shù)、設(shè)備條件均成熟的條件下，以機(jī)械化代替人工勞作，大規(guī)模減少用工，提高勞動(dòng)勞動(dòng)生產(chǎn)效率。但在初期，技術(shù)、人才水平條件均有限的條件，所以要建立產(chǎn)業(yè)園區(qū)，可采用“返租倒包”的形式，即將流轉(zhuǎn)的土地再分塊承包給愿意從事蠶桑生產(chǎn)的農(nóng)民，簽訂承包協(xié)議，承包者根據(jù)統(tǒng)一的技術(shù)要求，按時(shí)有序開展蠶桑生產(chǎn)以及園區(qū)安排的其他生產(chǎn)任務(wù)?！胺底獾拱焙?，企業(yè)需要制定合理的生產(chǎn)考核辦法，最大限度地調(diào)動(dòng)承包者的積極性，打好園區(qū)發(fā)展的基礎(chǔ)。

除上述四點(diǎn)要素之外，企業(yè)還必須充分研究國家的各項(xiàng)扶持政策，以爭取各級(jí)政府部門的項(xiàng)目資金扶持、宣傳推介，以減少園區(qū)建立初期的資金壓力。同時(shí)，必須要充分考慮蠶、繭、蛹、桑葉、桑枝、桑皮、林下經(jīng)濟(jì)、科教休閑等以蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)為中心的多種資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。在園區(qū)建立初期，就應(yīng)注意減少化肥、農(nóng)藥的使用，建立生態(tài)桑園。

綜上所述，現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展還處在摸索試驗(yàn)階段，很多后道開發(fā)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化還需要很長的時(shí)間。所以，在發(fā)展過程中，應(yīng)先完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和管理機(jī)制，在管好桑、養(yǎng)好蠶、產(chǎn)好繭的基礎(chǔ)上，逐步向林下經(jīng)濟(jì)開發(fā)、桑枝、桑果開發(fā)等技術(shù)較成熟的方向穩(wěn)步推進(jìn)。

3 現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展前景展望

建成之后的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)是一個(gè)集種植、養(yǎng)殖、加工、科教休閑等功能于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。根據(jù)蠶桑資源多元化開發(fā)技術(shù)的成熟度，園區(qū)可逐步建成繭絲綢生產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物醫(yī)藥、科教休閑基地，具備多種社會(huì)功能。

3.1 建成高檔繭絲生產(chǎn)基地

園區(qū)建成后，在優(yōu)選的桑、蠶品種的基礎(chǔ)上，通過優(yōu)化應(yīng)用機(jī)械化、省力化、標(biāo)準(zhǔn)化的蠶桑生產(chǎn)管理新技術(shù)，進(jìn)一步提高工效，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少蠶繭的差異，生產(chǎn)高檔的生絲產(chǎn)品。屆時(shí)，將形成規(guī)模、穩(wěn)定的繭絲綢生產(chǎn)基地。

3.2 建成生態(tài)農(nóng)業(yè)基地

園區(qū)建成后，首先將形成連片的桑園，吸收、轉(zhuǎn)化空氣中的二氧化碳、二氧化硫等污染物，綠化環(huán)境、凈化空氣，成為生態(tài)基地。其次，園區(qū)將少施或不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥，采用物理、生物等方式防治桑園病蟲害，通過桑園放養(yǎng)雞、鵝進(jìn)行生物除草，雞、鵝糞便肥田;桑園采用輪作、間作方式種植大豆、薺菜等蔬菜;桑葉養(yǎng)蠶，蠶糞發(fā)酵后肥田;桑枝栽培菌菇或粉碎后與桑葉喂雞等等。屆時(shí)，生產(chǎn)出安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品，成為綠色、生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。

3.3 建成生物醫(yī)藥基地

桑、蠶資源歷來為重要的中藥原料:桑葉性平、味甘，具有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目的功效;根皮又稱為桑白皮，具有瀉肺平喘，行水消腫的功效;桑嫩枝具有祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水氣的功效;桑果具有滋陰補(bǔ)血，生津潤燥的功效;僵蠶性平味咸辛，具有祛風(fēng)定驚，化痰散結(jié)的功效［4］;蠶蛹性甘平，具有生津止渴，消食理氣的功效等等。而現(xiàn)代的科學(xué)研究表明:桑、蠶中富含多種活性物質(zhì)，具有廣闊的高值化活性藥物開發(fā)價(jià)值［5］。桑樹的葉、枝、果皮中含有較高的白蘆藜醇和1-脫氧野尻霉素(1-DNJ)。白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。而白僵蠶富含多糖、白菌素、黃酮類化合物等活性成分，具有明顯的抗氧化、增強(qiáng)免疫功能、治療糖尿病和抗腫瘤作用。

建成后的園區(qū)可提供或聯(lián)合醫(yī)藥公司逐步開發(fā)上述的資源，充分挖掘蠶、桑資源在生物醫(yī)藥方面的功能，為人們的健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)。屆時(shí)，可建成蠶桑資源生物醫(yī)藥基地。

3.4 建成科普休閑基地

建成后的園區(qū)通過展示現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)的技術(shù)應(yīng)用、桑蠶資源開發(fā)的多元化產(chǎn)品以及園區(qū)的生態(tài)功能，讓現(xiàn)代人群充分感受到傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新以及多元化產(chǎn)品對(duì)其生活的影響，屆時(shí)，將會(huì)吸引中小學(xué)生、城市人群前來參觀、學(xué)習(xí)、休閑，成為蠶?？破战逃挠^光休閑基地。

隨著現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)的完善及資源多元化開發(fā)技術(shù)的成熟，現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)還將承擔(dān)更多的社會(huì)功能，發(fā)揮更大的作用。

4 結(jié)語

現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立是在我國蠶桑產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型發(fā)展的前提下，是對(duì)我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的生存發(fā)展進(jìn)行的有益探索。其建立初期所面臨的問題不光是蠶桑產(chǎn)業(yè)的技術(shù)問題，還涉及到跨產(chǎn)業(yè)、跨部門的問題，需要客觀看待，需要全產(chǎn)業(yè)或其他產(chǎn)業(yè)的有知之士建言獻(xiàn)策，共同推動(dòng)現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

［1］陳濤.中國蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究［D］.重慶:西南大學(xué)，2012.

［2］黃先智.我國蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型問題研究［D］.重慶:西南大學(xué)，2013.

［3］廖森泰，肖更生，等.蠶桑資源開發(fā)利用技術(shù)路線圖摘要［A］.中國蠶學(xué)會(huì)，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系.全國蠶桑資源多元化利用學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集［C］.2014:1－2.

［4］宿樹蘭，郭盛，等.桑蠶廢棄物的資源化利用現(xiàn)狀與分析［J］.中國資源綜合利用，2014，32(7):38.

［5］張作法，金潔，李有貴，等.桑、蠶高值化藥用的研究［A］.中國蠶學(xué)會(huì)，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系.全國蠶桑資源多元化利用學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集［C］.2014:164.