張巖巖 于 博

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院；國網(wǎng)新源白山發(fā)電廠，吉林 吉林市 132000）

一、保健食品的內(nèi)涵

保健食品是指從天然食品中提取或釀造具有保健功能并在市場上銷售的食品。保健食品這一概念始創(chuàng)于日本，在1962年日本提出了功能性食品并在法律上賦予了保健食品明確的概念：“功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復(fù)體能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)加工成對人體有明顯調(diào)整功能的食品”。

在1996年3月15日，我國頒布《保健食品管理辦法》，規(guī)定了保健食品的定義，總則第二條規(guī)定保健食品(又稱功能食品)，是指具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。其中保健食品、保健用品、保健器材和保健化妝品等一起合稱為保健品。在日常生活中我們談及的“保健品”通常界定為保健食品。

二、對于市場上老年保健食品包裝現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國到2009年60歲以上老年人口總數(shù)已達(dá)到了1.67億，占到總?cè)丝?2.5%。預(yù)計(jì)到2030年，中國的老年人口比例將與美國持平，達(dá)到24%。而部分經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，從20世紀(jì)90年代初起就開始進(jìn)入老年型了，由于世界人口趨向老年化發(fā)展和老年消費(fèi)群的不斷增長，發(fā)達(dá)國家都紛紛對老年功能食品進(jìn)行了專門的研發(fā)，雖然我國目前在老年保健食品方面還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不過這也預(yù)示著我國老年保健食品的市場潛力無限。

針對市場上老年保健食品的功能種類與銷售情況，逐步透析出老年保健食品的消費(fèi)特點(diǎn)為：第一，節(jié)儉型消費(fèi)，對于老年人基本經(jīng)濟(jì)來源主要由社會養(yǎng)老供給、家庭積累、子女奉養(yǎng)等形式。調(diào)查中老年人在同樣的價格下68.8%的人青睞擁有更多功能且價格實(shí)惠的保健食品。第二，情感型消費(fèi)，由于現(xiàn)代的家庭結(jié)構(gòu)決定著老年人一般多屬于獨(dú)居類型，子女不在身邊，對家人有很濃的依賴情緒，情感寄托比較單一，情感宣泄比較局限，所以，需要滿足情感需求。第三，生理型消費(fèi)，隨著年齡的增長，感知系統(tǒng)也逐漸退化，衰老的生理可以影響自身情緒、免疫力等，為了及時調(diào)整自身情況，一般會選擇保健食品來提高身體素質(zhì)與機(jī)能，增加身體的免疫功能，調(diào)節(jié)自身的生理變化、延緩衰老。而且大多數(shù)的老年消費(fèi)者認(rèn)為“是藥三分毒”，所以針對自身的情況會選用保健這樣的食品進(jìn)行調(diào)節(jié)自身生理情況，不會選擇吃藥來進(jìn)行治療。第四，保守型消費(fèi)，老年的消費(fèi)觀非常成熟，對于消費(fèi)顯得非常謹(jǐn)慎，屬于理性消費(fèi)，權(quán)衡利弊，特別注重保健食品的質(zhì)量。

三、設(shè)計(jì)元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

1、色彩元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人的視覺辨析能力不斷弱化，對于文字的識別能力降低，色彩具有表象性和情感暗示等特征，能夠與老年消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。運(yùn)用色彩的冷暖變化規(guī)律，可以表現(xiàn)老年保健食品的特性；運(yùn)用色彩明暗變化規(guī)律，可以使老年消費(fèi)者購買時心情愉悅；運(yùn)用色彩搭配規(guī)律，可以突出產(chǎn)品，刺激購買欲望。

2、圖形元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人對于圖形有著獨(dú)特的喜愛，產(chǎn)生別具一格的視覺感受，首先客觀描述圖形可以很直觀的了解到購買的商品，以便于老年人的辨析，視覺沖擊可以帶動消費(fèi)；其次情景圖形，一些聯(lián)想情景圖形可以產(chǎn)生借景生情的效果，使懷舊的消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。

3、造型元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

目前市場上最常見的就是老年保健包裝造型主要以桶蓋型和套盒型居多，這樣的造型缺乏創(chuàng)新，造型是包裝設(shè)計(jì)的觸覺與視覺的結(jié)合，提倡創(chuàng)新又具有人性化造型，造型設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)要考慮到老年人的開啟能力同時要具有很強(qiáng)的方便性，包裝造型具有獨(dú)特的風(fēng)格。

4、文字元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

文字元素在保健食品中的作用主要是標(biāo)識和闡釋，能夠清晰的說明保健食品的功能效果，也是老年人關(guān)心的設(shè)計(jì)部分，文字設(shè)計(jì)、排版都影響著對其的理解。重要的文字說明一定要字體簡潔、大方、易懂，便于理解和查看。不易花哨、繁雜、字號過小等。

5、材料元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

對于現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中觸覺體驗(yàn)也是包裝設(shè)計(jì)師考慮的重點(diǎn)之一，材料元素的運(yùn)用對于包裝整體的感知覺有著不可替代的作用，材料的機(jī)理疏密、大小、薄厚、輕重等都對于包裝審美產(chǎn)生意味的效果。好的包裝材料運(yùn)用恰當(dāng)能夠讓人愛不釋手同時也會產(chǎn)生二次消費(fèi)的作用，對于保健食品包裝當(dāng)然安全自然也是首選，選用一些天然的包裝材料不僅可以讓老年購買后眼前一亮同時也有一定的收藏作用，同時天然的包裝材料與設(shè)計(jì)功能完美結(jié)合，會讓消費(fèi)者感受到大自然的氣息和產(chǎn)生無以倫比的幸福和回歸感。

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