葡萄酒作為一個(gè)舶來(lái)品，雖算不上中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，但中國(guó)消費(fèi)的葡萄酒數(shù)量卻超過(guò)世界上其他任何一個(gè)國(guó)家。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)市場(chǎng)紅葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到1.55億箱，中國(guó)人共計(jì)消費(fèi)18.65億瓶紅葡萄酒，排名世界第一。雖然葡萄酒在中國(guó)銷(xiāo)量很高，但是并不意味著我們就對(duì)葡萄酒十分了解，由于缺少對(duì)葡萄酒歷史文化背景的掌握，中國(guó)人喝葡萄酒還是存在很多誤區(qū)。

名稱(chēng)誤區(qū)：把葡萄酒稱(chēng)之為紅酒

無(wú)論身處何時(shí)何地，只要聊起葡萄酒，大部分國(guó)人還是習(xí)慣把葡萄酒一律統(tǒng)稱(chēng)為紅酒，而實(shí)際上，紅酒只是葡萄酒的其中一種，并不能代表全部，葡萄酒還可以分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒（貴腐酒）、冰酒、雪利酒、波特酒等各種類(lèi)型葡萄酒。

小編在這里建議大家平時(shí)多了解一下不同類(lèi)型的葡萄酒，最好可以輕松叫出具體分類(lèi)的名稱(chēng)，實(shí)在弄不清楚該如何稱(chēng)呼，做不到具體，但也別犯錯(cuò)，那就用最大的分類(lèi)來(lái)稱(chēng)呼，比如我非常喜歡這支葡萄酒。

白酒思維品嘗葡萄酒：酒是老的香

說(shuō)起酒文化，咱們國(guó)家也有幾千年的歷史了，其中的文化底蘊(yùn)也影響著每一個(gè)愛(ài)酒的人，不過(guò)我們也容易犯經(jīng)驗(yàn)式的錯(cuò)誤，衡量的標(biāo)準(zhǔn)僅停留在經(jīng)驗(yàn)上。我們往往以過(guò)去喝白酒的思維來(lái)定性葡萄酒，尤其是在酒齡上，不自覺(jué)地就會(huì)想到“酒是老的香”，事實(shí)上葡萄酒的品質(zhì)和價(jià)格，是隨著不同的年份呈曲線(xiàn)波動(dòng)，而不是隨酒齡增長(zhǎng)呈直線(xiàn)上升形態(tài)。

葡萄酒的品質(zhì)取決于葡萄園的土質(zhì)和葡萄生長(zhǎng)采收那一年的日照、降雨量等自然因素，另外市場(chǎng)上90%以上的葡萄酒都不適合陳年，需要在兩三年內(nèi)飲用，如果你從超市貨架上買(mǎi)兩瓶普通干紅，準(zhǔn)備收藏十年二十年，其實(shí)也就存在一個(gè)紀(jì)念意義。

葡萄酒掛杯明顯：這是好酒！

不管前期我們?cè)趺粗v解，總有記不住的朋友，在拿到杯子的一剎那，就注定走向錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：開(kāi)始晃動(dòng)手里的杯子，輕飄一眼便感知到葡萄酒掛杯情況。很多人都會(huì)把此當(dāng)作一個(gè)非常值得稱(chēng)贊的方面：掛杯明顯就是好酒，反之就很一般。

今天必須說(shuō)明一下，葡萄酒掛杯明顯只是說(shuō)明酒精和糖分含量相對(duì)比較高，僅此一條就判斷這款葡萄酒的好壞，就過(guò)于片面了，建議大家以后在社交場(chǎng)合聊到葡萄酒掛杯，簡(jiǎn)單評(píng)論一下即可，過(guò)于夸張的形容反而最早暴露。

葡萄酒兌雪碧：最喜歡的調(diào)配方式

一支優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)該是什么樣的口味，往往是釀酒師花費(fèi)數(shù)十年，甚至一輩子努力探索的結(jié)果。這就好比餐廳的廚師，他們對(duì)每道菜該用什么樣的原料和配料，什么樣的火候，都是有嚴(yán)格講究的。不過(guò)眾口難調(diào)，很多消費(fèi)者都喜歡自己DIY一下，經(jīng)常拿雪碧來(lái)勾兌葡萄酒，而且反饋都還不錯(cuò)，口感較好，像飲料一樣。

想想當(dāng)年無(wú)知的時(shí)候，小編也曾經(jīng)這么干過(guò)，但是今天還是得科普一下，葡萄酒的釀制過(guò)程基本是把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，例如干紅，含糖量不會(huì)超過(guò)4 g/L，一口雪碧其實(shí)就把釀酒師辛辛苦苦的工作成果破壞了。建議大家原汁原味地欣賞一款葡萄酒，如果喜歡雪碧兌葡萄酒式的口感，推薦大家可以選一支甜型氣泡。

螺旋蓋的葡萄酒：便宜所以質(zhì)量不好

經(jīng)常在超市葡萄酒專(zhuān)區(qū)看到類(lèi)似的現(xiàn)象，一位消費(fèi)者手里拿兩瓶酒，最后要在二選一之間糾結(jié)半天，往往最終還是放棄那瓶螺旋蓋的葡萄酒。歸結(jié)原因，就是我們潛意識(shí)里會(huì)認(rèn)為，螺旋蓋葡萄酒不夠檔次，質(zhì)量也不會(huì)太好，還是選擇傳統(tǒng)的橡木塞葡萄酒比較好。

其實(shí)這完全是誤解，螺旋蓋是一種非常好的葡萄瓶塞，完全可以滿(mǎn)足密封的要求，而且成本比較低，但這樣不意味著葡萄酒質(zhì)量就不高，建議大家如果不想選螺旋蓋的葡萄酒，可以換一個(gè)更專(zhuān)業(yè)的說(shuō)法，比如我更加喜歡海馬刀開(kāi)瓶的過(guò)程。

室溫喝紅葡萄酒，冰凍喝白葡萄酒

喝葡萄酒的時(shí)候，為了讓葡萄酒能夠達(dá)到良好的溫度，我們總會(huì)去冷凍一下，不過(guò)我們經(jīng)常會(huì)犯一個(gè)普遍性的錯(cuò)誤，就是紅葡萄酒的飲用溫度過(guò)高，而白葡萄酒的飲用溫度過(guò)低。

葡萄酒的理想侍酒溫度其實(shí)沒(méi)有精確的標(biāo)準(zhǔn)，而是屬于一個(gè)大致的范圍，因品種的不同而有所差異。紅葡萄酒一般在15 ℃飲用，白葡萄酒一般在7 ℃飲用，實(shí)操點(diǎn)的方法，就是用冰水混合物給葡萄酒降溫，控制在半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，一般即可實(shí)現(xiàn)。

神奇藥物：每天一杯葡萄酒

如果說(shuō)起喝葡萄酒的目的大家肯定是不同的，其中很大一部分人是看中葡萄酒的保健作用，比如說(shuō)有助于預(yù)防心腦血管及心臟病等疾病，還具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。遇到感冒時(shí)，一杯熱騰騰的紅葡萄酒雞蛋也可能有助于恢復(fù)健康。

盡管葡萄酒有如此多的功效，但我們不能將葡萄酒視為藥物每天飲用，葡萄酒只是一種具有保健功效的飲品，長(zhǎng)期適量飲用有可能會(huì)對(duì)身體起到保健的作用，但這個(gè)相當(dāng)于長(zhǎng)期投資，短期內(nèi)是沒(méi)有明顯變化的。而生病是隨機(jī)發(fā)生，往往需要最緊急的醫(yī)治，所以不能把葡萄酒當(dāng)作神奇的藥物。

通用酒杯：一杯在手，走遍天下

前面我們說(shuō)，葡萄酒是分很多類(lèi)型的，那對(duì)應(yīng)的酒杯呢？答案很明顯，當(dāng)然也會(huì)有很多不同形狀的杯子與之搭配，不同形狀的酒杯，不單是為了看起來(lái)漂亮，更重要的是用來(lái)更好地呈現(xiàn)不同葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

小編作為一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者，每次看到周邊的很多人在用啤酒杯或者紙杯，心里便會(huì)涌起說(shuō)不上來(lái)的痛，建議大家盡量不去使用啤酒杯和紙杯，日常生活中至少該有一個(gè)白葡萄酒杯和一個(gè)紅葡萄酒杯。

“蘿卜白菜，各有所愛(ài)?！逼咸丫埔彩沁@樣，即便同一款酒，有人可能很喜歡，有人則可能不喜歡，有人喜歡傳統(tǒng)的品嘗方式，有人還是喜歡葡萄酒兌雪碧。規(guī)則不是法律，只是大部分人都在遵守的通用秩序，如果你覺(jué)得這個(gè)品嘗方式就是自己的最?lèi)?ài)，那你依舊可以堅(jiān)持下去，只是當(dāng)我們身處社交等公眾場(chǎng)合，還是要了解一下通用規(guī)則，避免要面子的時(shí)候出洋相。至于其他人有什么個(gè)性的方式，你也無(wú)需跟風(fēng)，堅(jiān)持自己的愛(ài)好就行。