其實(shí)咖啡與茶一樣就是一杯天然飲品，除了咖啡就是水。

咖啡因是咖啡中的主要活性物質(zhì)，當(dāng)然茶里面也有咖啡因！一杯咖啡中的咖啡因比一杯茶中的咖啡因要多2～3倍，而這或許就是很多人迷戀咖啡的原因吧。適量的咖啡因可以提神醒腦，提高注意力。另外，除了咖啡因之外，咖啡中還富含抗氧化劑——綠原酸和蛋白黑素，以及膳食纖維和微量元素等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

越來(lái)越多的研究證實(shí)適量飲用咖啡（每天3～5杯）不僅激活美好一天，而且還有多種健康益處。

提神醒腦：咖啡因可以使交感神經(jīng)興奮，給人很高的警覺(jué)度和快速、清晰的思維?？Х纫蚴悄軌蚩焖偻高^(guò)血腦屏障的物質(zhì)，所以，喝咖啡能很快起到提神作用，學(xué)生、白領(lǐng)、運(yùn)動(dòng)的人們都可以借助咖啡保持良好的工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

預(yù)防、控制帕金森?。嚎Х纫蛞呀?jīng)被證實(shí)能夠有效地減緩大腦和神經(jīng)系統(tǒng)退化，長(zhǎng)期適量飲用咖啡的人，比不飲用咖啡的人患帕金森的風(fēng)險(xiǎn)減少了80%。

預(yù)防2型糖尿病：中國(guó)成年人糖尿病的患病率已經(jīng)高達(dá)10%，另有16%的人已經(jīng)處在患病邊緣。絕大多數(shù)的流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：飲用咖啡能夠?qū)σ葝u素的敏感度起到積極的作用，從而有效預(yù)防2型糖尿病。

預(yù)防肝臟疾?。航簧籴t(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專(zhuān)家通過(guò)大量的科學(xué)研究證實(shí)咖啡能夠預(yù)防肝硬化，尤其是對(duì)于酗酒者來(lái)說(shuō)。當(dāng)然不鼓勵(lì)美酒加咖啡??！

加速脂肪代謝：咖啡因可以加速脂肪分解，增加熱能消耗。100 mg的咖啡因（一杯咖啡）可以使人體的新陳代謝率增加3%～4%，所以適量飲用咖啡確實(shí)有減重效果。

說(shuō)了咖啡因，一定還要說(shuō)說(shuō)抗氧化物質(zhì)，咖啡中富含的抗氧化物主要是綠原酸，化學(xué)名稱(chēng)：3-咖啡?？崴?，是咖啡酸與奎尼酸生成的縮酚酸。這些抗氧化的功效成分在沒(méi)有被烘焙的咖啡青豆中含量更高。新版中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量除了能量、宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素之外，還特別將21種非傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素的膳食成分列入在內(nèi)，其中包括抗氧化劑——綠原酸。

綠原酸除了從日常食用的蔬菜和水果中獲取外，咖啡也是一個(gè)很好的來(lái)源。它可幫助清除使皮膚老化的自由基，從而延緩皮膚衰老；還可降低人體患上因氧化損傷而產(chǎn)生的多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

至于每天喝多少咖啡合適，一些咖啡消費(fèi)大國(guó)，人們平均每天要攝取250～600 mg的咖啡因。經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析，這一劑量對(duì)人體沒(méi)有副作用。因此，每天適量攝取不多于4杯咖啡的咖啡因（400～500 mg）不會(huì)對(duì)人體健康有害。

咖啡是一種天然健康的飲品，所以，放下心中的疑慮，盡情地享受一杯香醇的咖啡吧！