Q：您所談的“優(yōu)雅地老去”，在此我們應(yīng)該如何理解“優(yōu)雅”這個(gè)詞？

A：人的一生，就像是運(yùn)行在坐標(biāo)中的曲線，30歲之前，生命力比較旺盛，而隨著年齡的增長(zhǎng)，生命指數(shù)逐漸走下坡路，直到生命指數(shù)歸零，這是亙古不變的自然規(guī)律，誰都無法去改變。在這個(gè)過程中，每個(gè)人的運(yùn)行曲線是不一樣的。有的人注重健康管理，自我保健意識(shí)強(qiáng)，好的狀態(tài)會(huì)讓自己的生命曲線蓬勃向上。有的人放縱自己的行為，不良的因素讓人在很差的狀態(tài)下走到終點(diǎn)，而且過度使用自己的身體，這個(gè)終點(diǎn)很有可能提前到來。這里所說的優(yōu)雅，即是在衰老的過程中能保持一個(gè)良好的狀態(tài)，比如到了老年期依然健康、保持活力，身材不肥胖走形，有一份向上的好心情。如果說您到80多歲了還能在廣場(chǎng)健身，還能在郊野漫步，而不是病歪歪地整日躺在病床上，等待他人的照顧，那是不是一種優(yōu)雅地衰老呢？

Q：那我們能否優(yōu)雅地老去，都與哪些因素有關(guān)呢？

A： 人的健康主要與我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力、對(duì)毒素的代謝能力、自我健康保健觀念、生活方式、基因以及心理因素有關(guān)。人在30歲之前這個(gè)階段，生命是往上走的。從營(yíng)養(yǎng)方面，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)吸收率很高，對(duì)毒素的代謝能力強(qiáng)，所以身體的狀態(tài)一般都比較好。但30歲以后，大部分人都會(huì)感覺到身體或多或少地開始出現(xiàn)一些問題，比如說變胖、脫發(fā)、出現(xiàn)眼袋、皺紋以及各種疾病等。為什么過了30歲后，我們就開始出現(xiàn)這樣那樣的問題了呢？原因在于雖然我們營(yíng)養(yǎng)的攝入跟原先是一樣的，但身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收率下降了，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)吸收不足，就會(huì)出現(xiàn)這些問題。而隨著年齡增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝能力逐漸減弱，能量消耗變少，所以，雖然還吃同樣的食物，由于攝入和產(chǎn)出不平衡，身體就會(huì)比原先胖。而基礎(chǔ)代謝能力降低后，身體的排毒能力也跟著下降，排毒能力不足，就會(huì)導(dǎo)致各種毒素堆積在體內(nèi)，出現(xiàn)各種疾病。

生活方式對(duì)人的影響也是不可忽視的因素，不良的生活方式會(huì)給我們帶來疾病和過早的衰老。比如說，晚上9到11點(diǎn)是肝臟排毒的時(shí)間，而你卻在熬夜，器官得不到很好的休息，排毒能力就會(huì)越來越差；吸煙和過量飲酒也會(huì)加速衰老；其次，不喜歡鍛煉身體，使肌肉減少，脂肪堆積，代謝能力變差。再者，心理因素也是人們保持健康與長(zhǎng)壽的很重要的因素，積極向上的心情很重要。

另外，最新研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，人類的基因因素也在發(fā)生變化：30歲以前青春基因占主導(dǎo)地位，而隨著年齡的增長(zhǎng)，衰老基因會(huì)慢慢占主導(dǎo)，這也是人類衰老的原因之一。近年來大量研究表明，線粒體功能異常與衰老的發(fā)展過程密切相關(guān)，這與環(huán)境和飲食有著密切的關(guān)系。而自由基也是造成疾病、引發(fā)衰老的一個(gè)重要因素。

Q：針對(duì)這些影響健康的因素，現(xiàn)在還年輕的我們應(yīng)該如何調(diào)整自己？

A： 既然隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收率會(huì)降低，那么我們就要非常注重食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。比如說要合理地搭配飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，注重一日三餐的時(shí)間和質(zhì)量。每天要有一定量的鍛煉，通過減脂增肌，提高基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)毒素的排出。這里需要強(qiáng)調(diào)“體脂率”的概念，體脂率是指人體內(nèi)脂肪重量在人體總體重中所占的比例，又稱體脂百分?jǐn)?shù)，它反映人體內(nèi)脂肪含量的多少。女性健康的體脂率是20%～28%，男性是12%～20%。瘦的人不一定體脂率低，而魁梧的人體脂率也不一定就高。由于脂肪不參加能量代謝，而肌肉是代謝能量的主力軍，所以，保持好的體脂率，就相當(dāng)于增加了自身的基礎(chǔ)代謝率，對(duì)健康和減肥都有非常好的作用。當(dāng)一個(gè)人體內(nèi)的脂肪含量越來越高，自身基礎(chǔ)代謝就會(huì)越來越低，如果吃進(jìn)來的食物不變，積攢下來的能量就會(huì)越來越多，隨之脂肪又會(huì)更多，這樣就像滾雪球一樣，人變得越來越胖。所以增加鍛煉，尤其是讓脂肪變肌肉的鍛煉，對(duì)增加基礎(chǔ)代謝率很重要。注意養(yǎng)成健康良好的生活方式，不能讓身體器官過度地消耗，否則時(shí)間久了就會(huì)傷了元?dú)?，甚至罷工。另外，還要保持良好的心理狀態(tài)，不要一天對(duì)什么都不滿，積極傳播正能量，保持樂觀向上的心態(tài)。在基因方面，我們可以借助一些外力來強(qiáng)化青春基因，樹立自我保健觀念，比如說平日食用一些相應(yīng)的抗氧化、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的保健品和營(yíng)養(yǎng)品，但對(duì)于保健品的使用一是關(guān)注成分，二是關(guān)注安全性，三是根據(jù)自己的身體需要來選用。

Q：您提到要注重日常一日三餐，但是現(xiàn)實(shí)中有不少人其實(shí)經(jīng)常不吃早餐，也有很多人為了減肥不吃晚餐。您覺得這一日三餐能少嗎？

A： 這一日三餐肯定是一頓都不能少。先說早餐吧，有人經(jīng)常不吃早餐，或者早餐隨便吃點(diǎn)沒有營(yíng)養(yǎng)的食物，這會(huì)大大降低我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收主要在小腸，而小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)間是早上7︰00～9︰00，本身隨著年齡增大吸收就已經(jīng)變?nèi)?，早餐再不吃，就放棄了營(yíng)養(yǎng)吸收的絕佳時(shí)機(jī)，那我們的損失豈不是很大。而午餐時(shí)間是一天中陽氣最盛的時(shí)候，也是人體最容易消化的時(shí)候，多吃一些食物身體能代謝掉，所以，午餐可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?，也為下午積攢更多的精力。而對(duì)于為了減肥而不吃晚餐的朋友們來說，不吃晚餐其實(shí)也損失了一部分基礎(chǔ)代謝。吃飯的過程，其實(shí)也是激發(fā)身體代謝的過程，比如說吃飯時(shí)，胃腸等消化吸收器官等都需要運(yùn)動(dòng)消耗能量，一次晚餐大約能激發(fā)3個(gè)小時(shí)的胃腸運(yùn)動(dòng)，所以，不吃晚餐，也就放棄了3個(gè)小時(shí)的能量代謝時(shí)間。

再者，一日三餐是我們從小就形成的習(xí)慣，如果不吃早餐或者晚餐，就會(huì)打破飲食慣性，我們的身體就需要重新去調(diào)試，但是隨著年齡變大，身體已經(jīng)到了弱化期，適應(yīng)起來會(huì)很難，所以，受到的影響也會(huì)更大。對(duì)于一日三餐還是要遵循“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”的原則，對(duì)于晚餐，還要吃得早，睡覺前一個(gè)半小時(shí)就不要吃東西了。最好也不要再吃水果，因?yàn)樗泻泻芏嗵?，糖在身體中很容易轉(zhuǎn)化為能量，不利于健康與減肥。