高溫環(huán)境下，胃腸運(yùn)動(dòng)減弱，同時(shí)唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，并常常出現(xiàn)食欲減退。另外，機(jī)體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)丟失較多，使機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A和水等需要量增加，更要注意能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物

夏秋季節(jié)天氣炎熱，出汗多，容易導(dǎo)致身體缺鉀。缺鉀會(huì)導(dǎo)致一系列不適癥狀，如四肢無力、倦怠嗜睡和頭暈惡心等，醫(yī)學(xué)上稱之為“缺鉀綜合征”。因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食物，如：

蔬菜：菠菜、油菜、萵筍、菜花、番茄等。

谷物：玉米、小米、蕎麥、莜麥、燕麥等。

豆類：黃豆、紅豆、綠豆等。

水果：香蕉、草莓、柑橘、葡萄、桃、杏、紅棗等。

菌藻類：海帶、紫菜、香菇、木耳等。

根莖類：土豆、白薯、山藥等。

此外，綠色蔬菜、堅(jiān)果、粗糧含有豐富的鎂；奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣；動(dòng)物肝臟、瘦肉、動(dòng)物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好；動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，在夏秋季節(jié)也可以多食用。

多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素A等的食物

含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動(dòng)物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。也可根據(jù)具體情況適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑，或食用強(qiáng)化食品進(jìn)行補(bǔ)充。

及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分

當(dāng)按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就有適當(dāng)增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時(shí)喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應(yīng)補(bǔ)充鹽分，可選擇一些運(yùn)動(dòng)功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點(diǎn)鹽（0.1%含鹽量）。除此之外，還可通過膳食給予“水鹽”，例如每餐做點(diǎn)菜湯、魚湯、雞湯等，既補(bǔ)充水分和鹽，又可增進(jìn)食欲。需要注意的是，不論是白開水還是各種飲料、湯，都不宜太熱，過熱會(huì)增加出汗，也不宜太冷，否則對(duì)正在受熱的機(jī)體是一種強(qiáng)烈的不良刺激。

Tips

夏秋交替，如何增進(jìn)食欲？

出汗過多會(huì)引起唾液，胃、胰、腸液和各種消化酶分泌都減少，致使食欲下降，以下幾招可以有效提高你的食欲！

1營(yíng)造涼爽舒適的就餐環(huán)境。

2菜肴要考慮色、香、味。

3食材新鮮，葷素搭配，花色多樣，其中綠葉蔬菜應(yīng)占50%以上可補(bǔ)無機(jī)鹽丟失。