對于人為什么喜歡某種食物，最近有研究給出了答案——因為腸道菌群控制了我們的大腦！研究者認為，腸道微生物通過影響迷走神經(jīng)（一條從腦延伸到腸道的神經(jīng)）來控制人體對食物的喜好。研究揭示，這些腸道菌群控制人體的飲食習(xí)慣，是出于自身的生存考慮，比如，某些菌群讓人體嗜好垃圾食品，達到消滅另一些菌群而一方獨大的目的。這一研究解釋了許多事情，比如，為什么深夜餓了，你渴望的是食物A而不是食物B呢？為什么愛吃肉的人永遠不理解愛吃素的人飲食美妙之處呢？為什么有的人喜歡養(yǎng)生食物，有的人偏愛垃圾食品呢？除了生活習(xí)慣、成長環(huán)境、表觀遺傳等影響外，腸道菌群的喜好也是一大重要因素。

腸道菌群對人體的影響

腸道是一個奇妙的、獨特的王國，這些我們本身以外的菌群們，正在以主人翁的姿態(tài)支配著我們的飲食、情緒。當然，對這一切你也并非無力抵抗。腸道菌群新陳代謝的周期不會超過24小時，因此，如果你下決心并有毅力與過去的飲食習(xí)慣告別，一天之內(nèi)那些支配你的腸道菌群們就會發(fā)生很大的變化。此外，除了攝入富含雙歧桿菌等益生菌的酸奶，補充低聚果糖、低聚半乳糖等益生元增殖益生菌外，運動也能豐富腸道微生物。

腸道菌群有多少？

據(jù)推測，一個正常成人體內(nèi)，腸道內(nèi)的菌群總重量可達1～1.5 kg，包含的細菌數(shù)量則可以達到1014個。而一個成年人自身的細胞數(shù)量為1013個，也就是說，居住在我們腸道內(nèi)的細菌數(shù)量，是人體細胞總數(shù)的10倍！我們每天排出的糞便中，干重量的50%以上是由這些細菌及其“尸體”構(gòu)成的。因此有人風(fēng)趣地說，從數(shù)量上來看，我們?nèi)祟惒⒉粦?yīng)該被稱為人類，而應(yīng)被稱作細菌。如此龐大的細菌群體駐扎在腸道內(nèi)，構(gòu)成了一個極為復(fù)雜的集體。這個集體，就被稱作腸道菌群。