孫京新，馮 婷，王寶維，王世清，李 鵬，雷 敏

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東青島 266109）

實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究

國內(nèi)5所農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)踐教學(xué)特色與啟示

孫京新，馮 婷，王寶維，王世清，李 鵬，雷 敏

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東青島 266109）

通過對國內(nèi)5所農(nóng)業(yè)大學(xué)的考察訪問，總結(jié)了這些高校在實(shí)踐教學(xué)方面的特色，包括：精心設(shè)計實(shí)踐教學(xué)體系、強(qiáng)化實(shí)踐應(yīng)用能力；密切與用人單位的合作關(guān)系、爭取用人單位主動為大學(xué)生提供實(shí)踐訓(xùn)練崗位；采用了靈活的學(xué)分制、鼓勵在校大學(xué)生踴躍參加校外實(shí)踐訓(xùn)練等。得到的啟示是：樹立實(shí)踐育人至上的理念，多渠道開發(fā)實(shí)踐教學(xué)資源；全程安排實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)過程管理和考核評價，注重實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性。

實(shí)踐教學(xué)；農(nóng)業(yè)大學(xué)；實(shí)踐能力

2013年8月4日至8月11日，筆者隨學(xué)校暑期“名校建設(shè)工程”調(diào)研團(tuán)實(shí)地考察了國內(nèi)5所主要的農(nóng)業(yè)大學(xué)：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)。調(diào)研團(tuán)認(rèn)真聽取了5所學(xué)校關(guān)于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、大學(xué)內(nèi)部治理、高校教師選拔和聘用、社會服務(wù)等方面的報告，并與對口部門、專業(yè)進(jìn)行了交流與討論。這5所大學(xué)在實(shí)踐教學(xué)方面各具特色，對我校的實(shí)踐教學(xué)改革有重要的啟示。

1 5所農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系比較

5所農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生都表現(xiàn)出很強(qiáng)的實(shí)踐能力，受到企業(yè)的歡迎。總體上說，5所大學(xué)的實(shí)踐教學(xué)各有特色。

1．1 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)建了實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，在全校范圍內(nèi)啟動了實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心建設(shè)工作，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室管理體制的改革和以院中心實(shí)驗(yàn)室為主體的實(shí)驗(yàn)室的整合，促進(jìn)院教學(xué)平臺的建設(shè)，逐步提高實(shí)驗(yàn)室設(shè)備水平。

該校高度重視校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，已建立了6個校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地和130余個校外實(shí)習(xí)基地，其中農(nóng)學(xué)認(rèn)知基地和工程訓(xùn)練中心是校內(nèi)重點(diǎn)建設(shè)的基地。工程訓(xùn)練中心配備了一流的設(shè)備和設(shè)施，能夠很好地滿足工科學(xué)生基本技能的訓(xùn)練［1］。

該校積極推進(jìn)研究性實(shí)踐教學(xué)，啟動了本科生科研訓(xùn)練計劃（URP計劃）［2］，支持學(xué)生盡早參加科研實(shí)驗(yàn)。參加URP計劃的學(xué)生須完成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)（設(shè)計）任務(wù)、提交研究報告（論文、總結(jié)）等，由指導(dǎo)教師評定成績，成績合格者可獲得相應(yīng)學(xué)分。此外，URP項(xiàng)目可以作為學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計（論文），如果URP項(xiàng)目達(dá)到較高水平，可以免做畢業(yè)設(shè)計（論文），以此鼓勵學(xué)生提高創(chuàng)新能力。學(xué)校鼓勵和組織學(xué)生積極參加各級各類學(xué)科競賽，并在免試推薦研究生方面給予特殊優(yōu)惠政策，將一些雖然學(xué)習(xí)成績差一些、但的確具備特殊專長與潛質(zhì)、具有代表性成果的學(xué)生，直接保送攻讀校內(nèi)外研究生。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)行“兩長一短”的三學(xué)期制度。春季和秋季學(xué)期為長學(xué)期，暑期中包括一個夏季短學(xué)期。長學(xué)期安排理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)［3］；夏季短學(xué)期安排學(xué)生的社會實(shí)踐、雙學(xué)位與輔修專業(yè)教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)踐、課程設(shè)計和集中實(shí)習(xí)等。

1．2 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)充分利用科研優(yōu)勢，充分利用學(xué)校2個國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和13個省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，著力構(gòu)建實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練體系。中心擁有的實(shí)驗(yàn)室面向本科生開放與共享。經(jīng)教育部、農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，學(xué)校還與校外單位共建了7個農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地，與校外企事業(yè)單位合作共建校外實(shí)踐教學(xué)基地200多個［4］。

學(xué)校構(gòu)建了基礎(chǔ)型、綜合型和創(chuàng)新型“三層次”實(shí)驗(yàn)以及課程實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)與創(chuàng)新訓(xùn)練“四平臺”實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)施了“大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計劃”（SRT），近4年安排各類型SRT項(xiàng)目2 069項(xiàng)，學(xué)生受益面達(dá)60%以上。學(xué)校鼓勵將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`教學(xué)內(nèi)容，專門設(shè)立了創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。上述措施切實(shí)加強(qiáng)了學(xué)生動手能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1．3 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)堅(jiān)持走“太行山道路”［5］辦學(xué)特色，傳承實(shí)踐育人理念。“太行山道路”通常用3個三結(jié)合來概括，即：教育、科技與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的科教興國之路；教學(xué)、科研與生產(chǎn)相結(jié)合的教育改革之路；知識分子、青年學(xué)生與工農(nóng)群眾相結(jié)合的人才成長之路。建校初期提出的“非實(shí)習(xí)不能得真諦、非實(shí)驗(yàn)不能探精微”的教育思想和“以生為本、知行并重”的實(shí)踐育人理念，都貫徹在實(shí)踐教學(xué)之中。

該校實(shí)施“本科專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)路線圖”［67］并于2010年啟動了以該路線圖為基礎(chǔ)的實(shí)踐教學(xué)改革，旨在探索實(shí)踐教學(xué)的新途徑。通過構(gòu)建與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相適應(yīng)，更加科學(xué)、合理、系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)方案，有效集成了基礎(chǔ)能力、專業(yè)核心能力、拓展能力三大能力教學(xué)模塊，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林專業(yè)的“五個一”實(shí)踐能力培養(yǎng)模式別具特色。“五個一”是指本科生在4年時間內(nèi)，要規(guī)劃一個項(xiàng)目、繪制一套圖紙、做好一個預(yù)算、監(jiān)理一項(xiàng)工程、管好一個景區(qū)。通過該模式的培養(yǎng)和訓(xùn)練，畢業(yè)生具有從事專業(yè)工作必備的技術(shù)和能力，為就業(yè)和職業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1．4 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)構(gòu)建“三層面三平臺”［8］實(shí)踐能力教學(xué)體系?！叭龑用妗奔赐ㄟ^課程實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)3個層面培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)技能、專業(yè)技能和應(yīng)用能力；“三平臺”即以國家、省、校三級重點(diǎn)學(xué)科實(shí)驗(yàn)室為依托搭建實(shí)踐創(chuàng)新平臺，以校院兩級實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心為基礎(chǔ)搭建實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺，以校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地為依托搭建實(shí)踐教學(xué)平臺。

學(xué)校積極擴(kuò)展第二課堂，不斷豐富創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)容、載體和形式，設(shè)立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金，實(shí)施創(chuàng)新學(xué)分激勵機(jī)制，以“核心課程創(chuàng)新計劃項(xiàng)目”［9］、“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中心”和“創(chuàng)業(yè)園”為載體。學(xué)校每年撥款100萬元用以支持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)體項(xiàng)目；每年舉辦以學(xué)生科技競賽為主的“課外科技作品競賽”和“創(chuàng)業(yè)計劃競賽”；以科技推廣為主的推進(jìn)“攜手農(nóng)合”和“科技富民”行動；開展錘煉學(xué)生社會實(shí)踐能力的“三下鄉(xiāng)”、“科技點(diǎn)播臺”、“科技副村長”、“科技‘110’”活動和學(xué)生社團(tuán)活動。多元化的實(shí)踐活動完善了具有農(nóng)業(yè)大學(xué)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系。

1．5 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)構(gòu)建了模塊化實(shí)踐教學(xué)平臺。實(shí)行學(xué)分制改革以來［10］，學(xué)校以培養(yǎng)“雙創(chuàng)”人才為目標(biāo)，以質(zhì)量工程為抓手，對實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、體系進(jìn)行了系統(tǒng)的改革，構(gòu)建了由課程實(shí)驗(yàn)、課程實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐、思政實(shí)踐和素質(zhì)拓展5個模塊組成的實(shí)踐教學(xué)平臺。

學(xué)校實(shí)施了理論課程與實(shí)驗(yàn)課程一體化學(xué)分選修體制。學(xué)生在修完理論課程后，必須加修相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程才能獲得這門課程的學(xué)分，使理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)成為一個有機(jī)整體。在實(shí)驗(yàn)課程運(yùn)行機(jī)制上，構(gòu)建了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)中心和專業(yè)實(shí)驗(yàn)中心，分別完成公共基礎(chǔ)課程（無機(jī)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)物理實(shí)驗(yàn)等）、學(xué)科基礎(chǔ)課程（生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)等）和專業(yè)核心課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，并以不同形式面向全校學(xué)生開放。在實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置上減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)比例，增加設(shè)計性、綜合性實(shí)驗(yàn)的比例。

學(xué)校按照聯(lián)合共建、互惠互利的原則，建立了121個穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地和10余個校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，如高新技術(shù)農(nóng)業(yè)園、農(nóng)萃園等，為學(xué)生的實(shí)踐活動提供了廣闊的平臺［11］。學(xué)生在實(shí)踐基地接觸生產(chǎn)實(shí)際、參與科技推廣，提高了實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的結(jié)合程度，使實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)、內(nèi)容、手段和方法不斷完善，教學(xué)效果不斷改善。

2 大學(xué)生校外實(shí)踐訓(xùn)練

5所農(nóng)業(yè)大學(xué)均與有關(guān)用人單位建立了密切合作關(guān)系。這些用人單位會根據(jù)自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營規(guī)模提供不同層次的實(shí)踐訓(xùn)練崗位，供大學(xué)生進(jìn)行選擇與進(jìn)行實(shí)際鍛煉。用人單位可以通過實(shí)踐訓(xùn)練發(fā)現(xiàn)和儲備所需要的人才，也塑造了良好的社會形象；學(xué)生也樂于去這些用人單位實(shí)習(xí)，他們通過實(shí)踐訓(xùn)練獲得直接的職業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提升自身的能力，并且能取得一些收入。因此，對于用人單位和學(xué)生來說，這是一件“雙贏”的好事情。

5所農(nóng)業(yè)大學(xué)的大多數(shù)在校學(xué)生都會在專業(yè)學(xué)習(xí)階段、特別是畢業(yè)前抽時間去相關(guān)單位實(shí)踐訓(xùn)練。由于這些高校采用了靈活的學(xué)分制，學(xué)生能在很大程度上自主安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，實(shí)踐訓(xùn)練時間累計會達(dá)到半年乃至一年。因此，大部分學(xué)生對校外實(shí)踐訓(xùn)練持認(rèn)可態(tài)度，也會踴躍參加。

3 5所農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐教學(xué)的啟示

3．1 樹立實(shí)踐育人理念，多渠道開發(fā)實(shí)踐教學(xué)資源

堅(jiān)持“走出去”與“請進(jìn)來”的實(shí)踐教學(xué)策略，將大學(xué)生實(shí)訓(xùn)和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動結(jié)合起來。通過在學(xué)校設(shè)立大學(xué)生實(shí)訓(xùn)服務(wù)中心，安排學(xué)生去企業(yè)和社會團(tuán)體參加實(shí)訓(xùn)來促進(jìn)實(shí)踐活動的開展；同時，也可吸引企業(yè)到學(xué)校建立實(shí)驗(yàn)室。學(xué)校的設(shè)施設(shè)備也可以向社會開放，為社會和企業(yè)服務(wù)。

通過資源共享、綜合利用，不僅可提高教學(xué)資源的利用率，充分發(fā)揮教學(xué)資源的效能，更重要的是可以通過教師和學(xué)生參與為社會和企業(yè)服務(wù)，在貼近社會與企業(yè)的過程中還可以開發(fā)更多的實(shí)踐教學(xué)資源，拓寬實(shí)踐育人的道路。

農(nóng)業(yè)院校應(yīng)注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。首先，應(yīng)適當(dāng)增加實(shí)踐教學(xué)活動，讓學(xué)生盡可能多地參與教師的科研項(xiàng)目和各種課外活動中；第二，要充分利用暑假和寒假兩個長假期，安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，真正提高學(xué)生的專業(yè)能力和適應(yīng)社會的能力。

3．2 加強(qiáng)過程管理，注重實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性

目前，一些高校將與專業(yè)有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排在學(xué)生畢業(yè)之前，而此時的學(xué)生或忙于找工作，或者準(zhǔn)備考研，結(jié)果實(shí)踐教學(xué)往往流于形式，學(xué)生在畢業(yè)后實(shí)踐能力仍然較差，無法滿足社會的需要。因此，學(xué)校應(yīng)根據(jù)課程的安排，把實(shí)踐教學(xué)貫穿于整個教學(xué)計劃中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練交替進(jìn)行。采取科學(xué)規(guī)范的考核方法，注重實(shí)踐教學(xué)在過程管理、質(zhì)量評價等方面的實(shí)效性。對學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的考核，除了強(qiáng)調(diào)要完成與工作密切相關(guān)的專業(yè)技術(shù)活動外，還要重視用人單位對學(xué)生實(shí)踐過程表現(xiàn)的評價，以確保學(xué)生在用人單位的生產(chǎn)性實(shí)踐取得實(shí)效。

（References）

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Characteristic in practical teaching of domestic agricultural universities and its inspiration

Sun Jingxin，F(xiàn)eng Ting，Wang Baowei，Wang Shiqing，Li Peng，Lei Min
（College of Food Science and Engineering，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，China）

Based on the investigation of five domestic agricultural universities，this paper mainly introduces the characteristics of practice teaching in these colleges and universities，including that practical teaching system is carefully designed and practical application ability is strengthened；the cooperation relationship between higher engineering education and other communities becomes closer and more practical training jobs are provided actively by the employers to university students；the flexible credit system is adopted and more students are encouraged to participate in extracurricular practical training，etc．The inspiration is as follows：the concept of the supremacy of practice education should be established and the practical teaching resources should be developed through more channels，the practical teaching should be arranged in the whole teaching process，the process management and evaluation should be strengthened and the effectiveness of practical teaching should be paid more attention．

practical teaching；agricultural university；practice ability

TS255．4

A

1002－4956（2015）3－0176－03

2014－08－27

山東省高等學(xué)校教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目“食品類人才國際合作培養(yǎng)模式與機(jī)制的探索與實(shí)踐”（2013338）；山東省高等學(xué)校教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目“食品‘卓越工程師’人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)踐”（2013337）；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程課程建設(shè)項(xiàng)目（XWLSP2013017）；山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計劃項(xiàng)目（33－10435）

孫京新（1970—），男，博士，教授，主要從事食品科學(xué)技術(shù)教學(xué)與食品質(zhì)量安全研究．

E－mail：jxsun20000＠163．com