楊春岐

(哈爾濱市香坊區(qū)幸福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)畜牧中心,黑龍江哈爾濱 150036)

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用研究

楊春岐

(哈爾濱市香坊區(qū)幸福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)畜牧中心,黑龍江哈爾濱 150036)

自2009年開始,幸福鎮(zhèn)振興村從廈門引進(jìn)洛東式發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù),包括洛東酵素,在忠志養(yǎng)豬場(chǎng)試驗(yàn)獲得成功,取得了滿意效果,生物菌劑成本降低了50%,獲到了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益,得到了廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可,將在全鎮(zhèn)全面推廣。現(xiàn)將取得的效益和主要經(jīng)驗(yàn)予以介紹,以供參考。

發(fā)酵床;養(yǎng)豬;發(fā)酵

1 主要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)

通過引進(jìn)洛東式發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)以來，摸索出一套適合幸福鎮(zhèn)適度規(guī)模養(yǎng)殖戶掌握的技術(shù)，特別適合現(xiàn)有傳統(tǒng)舊舍改建成發(fā)酵舍。

1.1 發(fā)酵床欄舍構(gòu)造

1.1.1 發(fā)酵床欄舍總體要求。采用該技術(shù)模式養(yǎng)豬，肥育期豬舍一般采用單列式，保育期豬舍一般采用雙列式，豬舍跨度為9～13m，四周放卷簾或砌墻放窗；豬舍屋檐高度2.6～3.5 m。棟舍間距要寬暢，方便墊料翻動(dòng)操作，一般在4m以上。欄圈面積大小可根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模大小而定，一般掌握在40m2左右，飼養(yǎng)密度按不同生長期0.8～1.5m2/頭。在豬舍一端設(shè)一飼喂臺(tái)，可設(shè)飲水臺(tái)或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器，要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外流，以防飲水弄濕墊料。對(duì)于地面槽式結(jié)構(gòu)、半坑道結(jié)構(gòu)，一般每個(gè)欄舍一面墻體留設(shè)1.5～3.0 m的缺口，供墊料方便進(jìn)出。1.1.2 發(fā)酵床種類。發(fā)酵床分地上式、半坑道式、地下式3種。地上式結(jié)構(gòu)、樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度：保育豬約50～70cm，中大豬約90cm～110cm，一般要比墊料層高10cm左右，上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。新建豬舍地下水位較高、改造類豬舍整體高度已較高，可采用此結(jié)構(gòu)。地下式即根據(jù)不同類型豬地面下挖，即墊料在地面以下。深度：保育豬約40～60cm，中大豬約80～100cm。欄面上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。新建豬舍地下水位較低、改造類豬舍整體高度較低，可采用此結(jié)構(gòu)。

1.2 墊料制作

1.2.1 材料準(zhǔn)備。生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)的重要環(huán)節(jié)是墊料的制作，墊料所用的原料一般是谷殼、秸稈、鋸末等，需少量的米皮糠、生物菌種。菌種是具有促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌發(fā)生、提高和穩(wěn)定發(fā)酵狀態(tài)、分解豬排泄物的作用。但要注意：一是經(jīng)防腐劑處理過的鋸末不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末；二是米皮糠質(zhì)量要好，摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用。

1.2.2 材料比例。不同材料、不同季節(jié)所需墊料、菌劑的比例不一樣，具體根據(jù)實(shí)際情況處理。

1.2.3 墊料制作。墊料制作的過程實(shí)際是物料發(fā)酵的過程，其目的：一是在墊料中增殖優(yōu)勢(shì)有益菌群；二是通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。制作過程不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，充分發(fā)酵即可。第一步：可根據(jù)不同飼養(yǎng)期和不同季節(jié)確定墊料厚度，育肥豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm。保育豬舍墊料層高度冬天為60cm，夏天為40cm。第二步：計(jì)算材料用量，根據(jù)不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及益君生態(tài)液的使用量。第三步：將益君生態(tài)液稀釋至100倍左右混合均勻備用。第四步：原料混合，先將谷殼、鋸末各取10%備用，把其余谷殼和鋸末倒入墊料場(chǎng)內(nèi)，在上面倒入米皮糠。第五步：物料堆積發(fā)酵，將各原料經(jīng)攪拌均勻混合后，呈梯形狀堆積起來，在堆積過程中噴入益君生態(tài)液稀釋液，并調(diào)節(jié)水分，使物料水分保持在45%左右；堆積好后表面鋪平，用麻袋覆蓋周圍保溫；第六步：物料溫度檢測(cè)，第2天選擇物料不同部位，約30cm深，溫度可達(dá)到40℃以上，以后溫度便逐漸上升，最高可達(dá)到70℃左右。第七步：物料的鋪設(shè)。根據(jù)外界溫度，物料經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)70℃左右時(shí)，保持3d以上，當(dāng)物料攤開，氣味清爽，沒有糞臭味時(shí)即可攤放到每一個(gè)欄舍。高度根據(jù)不同季節(jié)、不同豬群而定。物料在欄舍攤開鋪平后，用預(yù)留的10%未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，24h后等待進(jìn)豬。

1.3 生物發(fā)酵舍飼養(yǎng)管理

總體來講，生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式相似，但應(yīng)注意以下幾方面：第一，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；第二，進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；第三，進(jìn)入發(fā)酵舍的豬只大小必須較為均衡、健康；第四，保持適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度：7～30 kg的豬0.8～1.2m2/頭、30～100kg的豬1.2～1.5m2/頭；第五，在豬飲水中添加0.1～0.2%益君生長液；第六，豬舍卷簾（窗戶）經(jīng)常敞開，以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水分，但要保持一定的的濕度；第七，在天氣悶熱，尤其是盛夏時(shí)節(jié)，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫的目的；第八，日常檢查豬群生長情況，把太小的豬挑出來，單獨(dú)飼養(yǎng)；第九，密切注意墊料中發(fā)酵菌的活性，必要時(shí)隨時(shí)添加菌種和墊料；第十，新鋪墊料經(jīng)生豬活動(dòng)壓實(shí)厚度下降必須隨時(shí)添加發(fā)酵后的墊料。

2 效益分析與對(duì)比

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法在養(yǎng)豬棚內(nèi)根據(jù)保育、肥育豬等不同類型豬群全面鋪設(shè)一定厚度的谷殼、鋸末和發(fā)酵菌等混合物，豬飼養(yǎng)在上面；飲水中加入益君生長液，可提高腸胃有益微生物的比例，提高飼料利用率，促進(jìn)生長；同時(shí)可抑制產(chǎn)生臭味的營養(yǎng)物質(zhì)腐敗，具有凈化圈舍和水質(zhì)的作用。

發(fā)酵床飼養(yǎng)保育豬。幸福鎮(zhèn)忠志養(yǎng)殖場(chǎng)利用發(fā)酵床代替保育欄飼養(yǎng)保育豬，于2009～2010年通過15個(gè)月飼養(yǎng)試驗(yàn)觀察，共出售1500頭仔豬，經(jīng)對(duì)比試驗(yàn)，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益；每頭豬分別比硬欄和保育欄新增利潤5元左右。另外，通過發(fā)酵舍培育的仔豬抵抗疾病能力強(qiáng)，生長速度快，供不應(yīng)求；每頭仔豬出售比市場(chǎng)價(jià)平均高15元左右。

[1] 李愛，宋海燕，王愛國，等.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用研究[J].中國畜牧雜志，2010，（23）：70-73.

[2] 王遠(yuǎn)孝，王恬.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2010，（S1）：193-196.

楊春岐（1980—），男，本科，中級(jí)獸醫(yī)師，主要從事獸醫(yī)工作。