宋華英鄭玉龍趙克強(qiáng)

(1.滄州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001;2.河北省泊頭市萬(wàn)雉園養(yǎng)殖股份有限公司,河北泊頭 062150)

2015年滄州市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查報(bào)告

宋華英1鄭玉龍2趙克強(qiáng)1

(1.滄州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001;2.河北省泊頭市萬(wàn)雉園養(yǎng)殖股份有限公司,河北泊頭 062150)

本文主要是對(duì)滄州市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行調(diào)查分析,從現(xiàn)狀、問(wèn)題出發(fā),綜合發(fā)展趨勢(shì),提出了自己的幾點(diǎn)建議,僅供參考和借鑒。

滄州;養(yǎng)殖業(yè);農(nóng)村;趨勢(shì);建議

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來(lái)隨著我國(guó)“三農(nóng)”扶持政策出臺(tái)，對(duì)農(nóng)村的養(yǎng)殖業(yè)越來(lái)越重視，非常有利于發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)。但是，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市生豬養(yǎng)殖業(yè)同全國(guó)一樣，深受供過(guò)于求、成本上漲、人們消費(fèi)肉類(lèi)產(chǎn)品的意愿降低、季節(jié)性消費(fèi)等不利因素的困擾，再加上我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)散戶(hù)眾多，“散、小、弱”的現(xiàn)狀加劇了市場(chǎng)的波動(dòng)，導(dǎo)致2014年除蛋雞外，養(yǎng)殖業(yè)均深度虧損。

進(jìn)入2015年，畜牧業(yè)行情持續(xù)低迷，整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入冰河時(shí)代。且按照國(guó)家發(fā)展規(guī)劃2015是環(huán)保的一年，而我國(guó)整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)在環(huán)保方面還存在許多問(wèn)題，尚需進(jìn)一步完善與規(guī)范，在行情和環(huán)保的壓力下，養(yǎng)殖戶(hù)可謂苦不堪言，不少養(yǎng)殖人退出養(yǎng)殖業(yè)，彰顯出養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展存在的弊端。

2 存在問(wèn)題

2.1 人的因素

我國(guó)大型養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)理人與國(guó)外家庭農(nóng)場(chǎng)主相比，存在兩方面的問(wèn)題：第一，國(guó)外農(nóng)場(chǎng)主能親自到一線(xiàn)，長(zhǎng)期參加勞動(dòng)，他們認(rèn)為能勞動(dòng)是身體健壯的標(biāo)志，能干活是生活的需要，我們的養(yǎng)殖場(chǎng)老板很少親自干活，只有個(gè)別女老板能夠親自參加勞動(dòng)，因?yàn)樗岵坏萌セㄥX(qián)雇工。第二，國(guó)外農(nóng)場(chǎng)主大多有創(chuàng)新思想，有文化，能夠接受新的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和理念；我們的養(yǎng)殖場(chǎng)小老板，往往是沒(méi)有文化、享受在前，經(jīng)常開(kāi)車(chē)出去到處玩，等待市場(chǎng)、等待政策，很少研究問(wèn)題，改進(jìn)生產(chǎn)方式，引進(jìn)優(yōu)良品種，采用先進(jìn)技術(shù)。

2.2 飼養(yǎng)管理因素

（1）動(dòng)物疫病防控難

養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)的畜禽生病后，一般都是請(qǐng)周邊的獸醫(yī)治療。自己沒(méi)有疫病治療知識(shí)，再加上當(dāng)?shù)孬F醫(yī)的治療水平不高，一旦治療無(wú)效，自己束手無(wú)策，只能任憑疫病的發(fā)生和蔓延，畜禽發(fā)病死亡率較高，一些養(yǎng)殖戶(hù)損失慘重。

（2）養(yǎng)殖戶(hù)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差

由于養(yǎng)殖戶(hù)都是分散飼養(yǎng)，組織化程度低，養(yǎng)殖信息不靈，不能有效預(yù)測(cè)市場(chǎng)價(jià)格變化對(duì)養(yǎng)殖的影響，當(dāng)畜產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)高時(shí)就及時(shí)大規(guī)模補(bǔ)欄，價(jià)格低時(shí)又急于出欄，受市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格的影響，養(yǎng)殖數(shù)量波動(dòng)很大，養(yǎng)殖賺不賺錢(qián)主要依賴(lài)于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)的高低變化。

（3）資金投入嚴(yán)重不足

有的散養(yǎng)戶(hù)想進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但由于缺少資金，只好采取小步慢跑的發(fā)展方式。要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，至少需要幾萬(wàn)元到十幾萬(wàn)元的資金，而目前養(yǎng)殖戶(hù)籌資十分困難，解決不了資金短缺問(wèn)題。

（4）養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)體系不健全

鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革后，設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的事業(yè)編制少，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員每站只有一人，有的一人也沒(méi)有，技術(shù)服務(wù)力量十分短缺，不適應(yīng)加快畜牧業(yè)發(fā)展的需要。還有信息服務(wù)體系、良種繁育體系等建設(shè)都比較滯后，不能很好地為養(yǎng)殖戶(hù)服務(wù)。

3 養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

危機(jī)，往往也是一把雙刃劍。肉、蛋、奶價(jià)格的下跌，散戶(hù)的“退市”，小企業(yè)的退出是市場(chǎng)規(guī)律作用的必然結(jié)果，有利于提高行業(yè)集中度，促使行業(yè)內(nèi)人士重視現(xiàn)存的問(wèn)題。

隨著人們消費(fèi)水平、消費(fèi)理念的提升，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)可以細(xì)分發(fā)展的行業(yè)，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，轉(zhuǎn)型的陣痛必然會(huì)顯現(xiàn)。

但養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)如何升級(jí)轉(zhuǎn)型呢?有專(zhuān)家認(rèn)為：“轉(zhuǎn)變方式就是要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)施養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，提高飼料利用率，減少污染物排放，降低對(duì)環(huán)境的危害。

因此，（1）規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖將是我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖具有綜合應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)、生產(chǎn)效益高，利于產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)等技術(shù)及經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，再加上養(yǎng)殖成本及管理技術(shù)和食品安全等因素，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)必然將是從以散養(yǎng)為主向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

（2）由于人們環(huán)境意識(shí)的提高和畜牧業(yè)微利時(shí)代的到來(lái)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和人口密集區(qū)的養(yǎng)殖將逐漸向城郊和邊遠(yuǎn)地區(qū)轉(zhuǎn)移。

4 養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的幾點(diǎn)建議

（1）我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展需要加強(qiáng)行業(yè)預(yù)警機(jī)制建設(shè)。當(dāng)前情況下，周期作用明顯，畜產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌不利于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)以及人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量的保障也造成了一定的影響。政府應(yīng)該落實(shí)這一方面工作，收集、整理并及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)做好存欄調(diào)整，避免供求的嚴(yán)重失衡，從而造成養(yǎng)殖戶(hù)的大面積虧損。

（2）對(duì)于養(yǎng)殖散戶(hù)，政府可以加強(qiáng)在技術(shù)、管理等方面的指導(dǎo)，允許其存在和發(fā)展，因?yàn)槠漯B(yǎng)殖數(shù)量有限，空間相對(duì)大，適當(dāng)?shù)奶幚砑S便，能夠在環(huán)境承受范圍之內(nèi)，而且產(chǎn)品的質(zhì)量有保障。

（3）發(fā)展快生長(zhǎng)型畜禽，提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。由于高新技術(shù)的發(fā)展，快速育肥豬，育肥牛，快速養(yǎng)雞技術(shù)已取得較大發(fā)展。

（4）完善健全養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。提升養(yǎng)殖業(yè)效益的關(guān)鍵的有四個(gè)：一是選好種畜禽；二是加強(qiáng)生產(chǎn)管理，減少中間損耗；三是加強(qiáng)飼料采購(gòu)與生產(chǎn)；四是最優(yōu)的上市體重與飼養(yǎng)方式。因此加快推廣示范應(yīng)用養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù)、均衡生產(chǎn)，規(guī)范育種與繁殖技術(shù)、飼料配合技術(shù)、疾病防控技術(shù)等，使其標(biāo)準(zhǔn)化，為養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)養(yǎng)殖提供科學(xué)、可靠的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。

（5）摸索多種新型養(yǎng)殖模式。比如成立專(zhuān)業(yè)化公司為養(yǎng)殖戶(hù)提供服務(wù)，幫助農(nóng)民制定選配計(jì)劃，由職業(yè)獸醫(yī)負(fù)責(zé)家庭農(nóng)場(chǎng)的免疫；

實(shí)施公共獸醫(yī)防疫體系，有專(zhuān)業(yè)人員做免疫和豬病防控技術(shù)，把豬病風(fēng)險(xiǎn)放到獸醫(yī)、防疫公司那里；要做專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖公司，采用養(yǎng)殖上下游高度專(zhuān)業(yè)化分工。不要自己配料，使用專(zhuān)業(yè)化公司、品牌公司飼料，一心養(yǎng)殖；采取“公司＋家庭農(nóng)場(chǎng)”的模式，實(shí)行“三固定五統(tǒng)一兩獎(jiǎng)勵(lì)”的辦法。即畜禽幼苗價(jià)格固定、飼料價(jià)格固定、回收價(jià)格固定；統(tǒng)一提供畜禽幼苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品、統(tǒng)一制定防疫程序、統(tǒng)一回收；建棚給獎(jiǎng)勵(lì)、交保證金給獎(jiǎng)勵(lì)。

雖然現(xiàn)在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高，但優(yōu)質(zhì)的種畜禽、飼料來(lái)源，先進(jìn)并成熟的管理方式，完善的疾病控制體系，強(qiáng)大的品牌銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)等措施的實(shí)施必將使我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)走出冰河時(shí)代，實(shí)現(xiàn)“安全、創(chuàng)新、發(fā)展、效率”的養(yǎng)殖目標(biāo)。

[1] 陳奎.農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].決策探索月刊，2007，（9）：72.