梁 勇，陳 燕

(四川省眉山市彭山區(qū)，四川彭山620800)

寶塔花菜原產(chǎn)于地中海北部的意大利、法國(guó)等地，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的花椰菜的一個(gè)變種蔬菜。其形狀奇特，由一個(gè)個(gè)金字塔狀的小菜花呈螺旋狀排列形成主花塔，主莖粗大、花球緊密、顏色翠綠，故稱寶塔花菜，也叫“翠綠塔”。寶塔花菜營(yíng)養(yǎng)全面、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量位居甘藍(lán)類蔬菜首位，維生素A含量是普通花椰菜的46倍;蛋白質(zhì)含量是普通花椰菜的3．5倍、番茄的5倍;維生素C含量也是番茄的5～6倍。此外，還富含錳、鐵、鋅等微量元素，有“新生命食品”之稱，經(jīng)常食用具有健體、防癌、養(yǎng)顏等功效。

2000年初，我國(guó)開(kāi)始從意大利、荷蘭等地引進(jìn)，最開(kāi)始是在上海、杭州等地試種。2014年，眉山市彭山區(qū)引進(jìn)試種6667m2，9月中下旬播種，次年1月下旬到2月初收獲，生長(zhǎng)周期120d左右，長(zhǎng)勢(shì)良好，深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)值可達(dá)1萬(wàn)元/667m2以上，效益顯著。其獨(dú)特的外形也適于發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光、采摘業(yè)態(tài)，頗具推廣價(jià)值。

1 播種育苗

種植基地在9月中下旬播種，播種前1d將苗床澆透，為提高出芽率和育苗整齊度，種子先在50～55℃溫水中浸種，攪拌使之受熱均勻，水溫降至30℃繼續(xù)浸種1～2h。采用穴盤(pán)育苗，選用72孔穴盤(pán)，用多菌靈粉劑消毒過(guò)的有機(jī)基質(zhì)土澆水裝盤(pán)，然后進(jìn)行播種。一般播種深度約0．5cm，每穴播1粒種子，為保證出苗率也可以每穴播2粒，播后再覆蓋一層基質(zhì)，鋪上遮陽(yáng)網(wǎng)并澆水保濕。苗期30d左右，出現(xiàn)4～5片真葉時(shí)定植。

2 整地定植

為避免連作障礙，應(yīng)選擇前茬為豆類、瓜類或茄果類蔬菜的田塊。定植前施足底肥，施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg/667m2，同時(shí)施復(fù)合肥40kg/667m2左右，深翻入土，覆蓋地膜。起寬1．2m的高壟，壟邊配寬30cm、深20cm的溝，每壟栽兩行，株距40～45cm，栽植2500株/667m2左右。定植后澆透定根水，以提高成活率。為確保高產(chǎn)，定植1周左右進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗死苗要及時(shí)補(bǔ)種。

3 田間管理

定植后要注重澆水保濕，7d后結(jié)合灌水用20%清糞水(人糞尿:清水=1∶4)澆施提苗。以后根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)追肥?；羁煤螅┠蛩?～10kg/667m2;定植30d左右，追施尿素5～10kg/667m2、氯化鉀15kg/667m2、過(guò)磷酸鈣10kg/667m2;進(jìn)入結(jié)球初期，進(jìn)行重點(diǎn)追肥，施復(fù)合肥15kg/667m2、尿素10kg/667m2，并增施0．1%磷酸二氫鉀和0．2%硼的葉面肥。在定植栽培中，要保持土壤濕潤(rùn)，不能采用漫灌，灌溉后要及時(shí)排水;下雨后不能積水，要做到雨過(guò)溝干，期間中耕除草培土1～2次。

4 病蟲(chóng)防治

寶塔花菜主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、黑腐病等，蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蝸牛等為主，應(yīng)采用“預(yù)防為主、綜合防治”的防治方法。

4．1 農(nóng)業(yè)防治

應(yīng)及時(shí)清除田間雜草，銷毀前作殘株，摘除老葉、病蟲(chóng)葉等，帶出田外銷毀殺滅幼蟲(chóng);同時(shí)調(diào)節(jié)好肥水管理，提高植株抗性。

4．2 物理防治

利用蚜蟲(chóng)趨黃性原理，采用20cm×30cm規(guī)格、均勻分布15～20片/667m2黃色粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺。

4．3 藥劑防治

霜霉病、黑斑病可選用90%疫霜靈可濕性粉劑800倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液防治;軟腐病、黑腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液防治。蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液防治;菜青蟲(chóng)、小菜蛾可選用5%抑太保乳油1000～1500倍液，或10%蟲(chóng)螨腈懸浮劑1000～1500倍液防治;蝸?？捎?%辛硫磷顆粒劑4kg/667m2撒施防治。

5 及時(shí)采收

寶塔花菜定植90d左右成熟，成熟的花球緊實(shí)、顏色淺綠、主莖粗壯，單球重700g左右，過(guò)早采收影響產(chǎn)量，采收過(guò)遲花球松散，影響商品性。采收標(biāo)準(zhǔn)以花球充分長(zhǎng)大，邊緣花蕾將要或略有松散為最佳。采收時(shí)間應(yīng)選在清晨，花球連帶4～5片托葉從根部割取，這樣既能降低花球溫度，又能保持花球緊實(shí)度和新鮮度。

此基地種植的寶塔花菜主要以供應(yīng)五星酒店為主，在試種成功的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，進(jìn)一步提高種植水平和產(chǎn)品品質(zhì)，提高種植效益，豐富城鄉(xiāng)居民的菜籃子。