王春艷，劉建波

（天津市寧河原種豬場，天津 301507）

中草藥飼料添加劑在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

王春艷，劉建波

（天津市寧河原種豬場，天津 301507）

中草藥飼料添加劑因其具有無抗藥性、無藥害殘留等特點而被廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)中。文章主要對中草藥飼料添加劑的定義及其對豬、禽、奶牛養(yǎng)殖中的影響進行綜述。

中草藥飼料添加劑；特點；動物生產(chǎn)

近年來，抗生素、激素、類激素、化學(xué)合成的抗菌肽被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑中，可有效提高飼料報酬和預(yù)防疾病等，給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來更多的利益。但是由于這些添加劑的濫用，其嚴重的毒副、殘留作用對人類健康和生態(tài)環(huán)境具有極大的危害。中草藥飼料添加劑是依據(jù)我國特有的中獸醫(yī)理論和中草藥的特性，在飼料中添加的一些適口性好、副作用少、補氣養(yǎng)血、易于消化吸收且殘留低并含有多種維生素、氨基酸等物質(zhì)的中草藥，其具有功能作用廣泛、雙向調(diào)節(jié)、副作用少、無耐藥性等優(yōu)點。因此，大力研究中草藥飼料添加劑具有廣闊的前景，也更符合人們對于無毒副殘留畜產(chǎn)品的需求。

1 中草藥飼料添加劑的特點

1.1 天然性

中草藥來源于動植物礦物質(zhì)及其產(chǎn)品，保持了各自的生物活性，同時也保留了對人和動物體無害且易被吸收的物質(zhì)。經(jīng)過長期的實踐證實,中草藥大多對人畜健康無害，能起到防病治病、促進生長發(fā)育的作用，且長期使用無藥物殘留，無抗藥性和毒副作用，是良好的綠色添加劑。

1.2 毒副作用小

激素類和化學(xué)合成的飼料添加劑容易在動物體內(nèi)殘留，引起毒副作用和“藥源性”疾病。用于飼料添加劑的中草藥所含成分均為生物有機物，多數(shù)無殘留，不會致畸、致癌、致突變。即使是用于防病、治病的有毒中草藥，經(jīng)炮制加工和科學(xué)配伍后會使毒性減弱或消除。

1.3 作用廣泛

研究表明，中草藥成分復(fù)雜，含有生物堿、多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成分，除動物需要的各種營養(yǎng)外，還具有其他藥用功能。

獸醫(yī)藥理學(xué)研究中的構(gòu)效關(guān)系表明，藥物的結(jié)構(gòu)與效應(yīng)是有關(guān)系的，不同的成分造就了不同的作用，中草藥多成分的特性為其多功能性提供依據(jù)，也為中草藥的廣泛應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

2 中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 提高生長性能，改善飼料報酬

中草藥一般都含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等動物體所需的營養(yǎng)成分，都是動物生長必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。有研究表明，用黨參莖葉作飼料添加劑喂豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬增重和飼料報酬分別提高9.4%～24.7%和6.5%～13.17%。在豬日糧中添加貫眾、秦皮、積實、桑白皮、蘇子等12.5～17.5 g·d-1·頭-1，試驗組增重比對照組提高20.5%～75.9%，飼料消耗率減少37%～62.3%。周光元等在豬的基礎(chǔ)日糧中添加陳皮、防風(fēng)、麥芽、山楂、貫眾、厚樸、木香、檳榔、黃芪、何首烏，結(jié)果表明，4個試驗組比對照組經(jīng)濟效益都高，在仔豬飼料中添加中草藥后不僅不影響豬的采食量和日增重，而且還能提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益[1]。劉宇等用不同中草藥配制的飼料添加劑維康、斷奶歡、靜長替代抗生素，結(jié)果表明，3種飼料添加劑對仔豬生長情況無影響；仔豬斷奶重、轉(zhuǎn)群重、平均日增重與抗生素組相比均無顯著性差異（P＞0.05）；斷奶歡組豬料肉比略低于對照組[2]。

2.2 對豬免疫功能的影響

姜衛(wèi)星等在杜×長×大育肥豬的基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑0.5%、1.0%、1.5%，對照組添加維吉尼亞霉素50 mg·kg-1（50%），結(jié)果表明，中草藥添加劑組的血清免疫球蛋白IgA、IgG、IgM及補體C3、C4的濃度比抗生素組均顯著提高（P＜0.05），且隨著添加量的增加而上升[3]。張海棠等在杜×長×大育肥豬日糧中添加中草藥飼料添加劑替代抗生素，中草藥飼料添加劑主要成分為黃芪、黃芩、白術(shù)、杜仲、山楂、神曲、砂仁等，結(jié)果豬血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量分別提高20.55%、16.78%、13.69%，補體C3、C4含量分別提高15.56%、15.60%，差異顯著（P＜0.05）[4]。李春燕等在大約克豬基礎(chǔ)日糧中添加何首烏、貫眾、山楂、降麥芽、陳皮、神曲、白芍、黃芪、杜仲、懷山藥、黨參、松針組成的中草藥飼料添加劑2%、3%和4%，結(jié)果表明，試驗組免疫球蛋白IgG、IgM、IgA都高于對照組，IgG、IgM差異達到顯著水平（P＜0.05），IgA在4%添加量時，達顯著水平（P＜0.05），且3%中草藥添加劑能顯著提高試驗豬的大淋巴細胞、漿細胞和單核細胞數(shù)量等（P＜0.05），從而說明該中草藥復(fù)方制劑具有增強免疫力的作用[5]。

2.3 對豬肉品質(zhì)的影響

周亞軍選用平均體重約為10 kg的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬45頭進行試驗，分別在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑、抗生素及不添加任何藥物，30 d后生長豬的胴體性狀和豬肉品質(zhì)不低于抗生素組，甚至在某些地方優(yōu)于抗生素組[6]。陳國順等研究了添加中草藥飼料添加劑0.3%、0.4%對香豬生產(chǎn)性能和肌肉營養(yǎng)組分的影響，結(jié)果表明，中草藥添加劑組豬肉的pH、失水率、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、眼肌面積均顯著高于對照組（P＜0.05）；0.4%中草藥組的主要鮮味氨基酸和必需氨基酸含量分別比對照組提高了28.37%和28.75%；0.3%和0.4%中草藥組人體必需脂肪酸比對照組分別提高2.18%和4.36%；不飽和脂肪酸方面，各組中油酸、亞油酸含量最高，0.3%和0.4%中草藥組的亞麻酸、亞油酸和花生四烯酸含量分別比對照組提高2.41%、2.67%、3.68%和5.12%、3.51%、19.12%[7]。

3 中草藥添加劑在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 對禽肉品質(zhì)的影響

研究表明，中草藥添加劑能夠增加肌肉中氨基酸、不飽和脂肪酸的含量，改變其組成，增加肌肉嫩度，改善禽肉風(fēng)味。孫震等研究表明，中草藥添加劑能增加肉鴨肌苷酸含量，顯著改善肉鴨肌肉品質(zhì)，提高肌肉脂肪、飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量，有效改善肌肉嫩度與多汁性；同時可增加肌苷酸和鮮味氨基酸含量，改善肉品風(fēng)味[8]。邵淑麗等將沙棘嫩枝葉添加到雞日糧中，雞肉中氨基酸和蛋白質(zhì)的含量提高，肌肉品質(zhì)有所改善，并且雞的免疫功能有所提高[9]。王俊東等研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑能不同程度地調(diào)整雞的脂質(zhì)代謝，提高生產(chǎn)性能和改善雞肉的品質(zhì)[10]。

3.2 對家禽抗熱應(yīng)激和免疫力的影響

中草藥添加劑可改善家禽的免疫功能。劉鳳華等報道，中草藥飼料添加劑能減少蛋雞的熱應(yīng)激反應(yīng)，并且不同配方的中草藥效果不同[11]。馬德瑩等在商品蛋雞的日糧中先添加女貞子1%，再分別給其接種雞新城疫疫苗0.2、0.5 mL·只-1，結(jié)果表明，

兩個試驗組雞的抗體水平均顯著提高（P＜0.05）[12]。

3.3 對禽類的生產(chǎn)性能影響

中草藥添加劑能有效的改善飼料的利用率。例如香味物質(zhì)的添加劑可增加禽類的采食量，酶類物質(zhì)可促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。肉仔雞日糧中添加黃芪1%～3%后日增重可大幅提高，并且能改善飼料利用率。馬得瑩等研究表明，黃芪、黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、女貞子、五味子、枸杞子、刺五加、黃芩、山楂和干姜與抗生素具有相同的促生長作用[12]。

4 中草藥添加劑在反芻動物中的應(yīng)用

4.1 對反芻動物免疫系統(tǒng)的影響

中草藥添加劑對反芻動物免疫器官的主要影響體現(xiàn)在胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等器官上。Chen等研究表明，牛膝多糖和黃芪多糖均可促進脾臟細胞的增殖和白細胞介素-2（IL-2）的產(chǎn)生，并呈現(xiàn)顯著的免疫刺激效應(yīng)[13]。孫艷丹研究表明，刺五加可提高犢牛免疫器官指數(shù)，提高犢牛免疫機能[14]。有研究表明，黃芪多糖、淫羊藿黃酮、板藍根多糖、黃芪皂苷和人參皂苷均可促進淋巴細胞的增殖。研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑可顯著提高肉牛的血液中淋巴細胞的數(shù)量。當(dāng)歸、川芎、芍藥、黃芪、蒲公英、丹參、益母草等中草藥組成的中草藥復(fù)方添加劑飼喂患隱性乳房炎的乳牛能顯著降低乳牛隱性乳房炎的發(fā)病率，對患病奶牛的淋巴細胞轉(zhuǎn)化有一定促進作用，淋巴細胞刺激指數(shù)可提高53.76%。Chu等研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖、淫羊藿多糖、當(dāng)歸多糖、蜂膠黃酮和黃芪總苷均可在體內(nèi)和體外不同程度地提高T淋巴細胞中IL-2的表達水平[15]。

4.2 對奶牛生產(chǎn)性能方面的影響

研究表明，中草藥飼料添加劑能夠有效提高奶牛的生產(chǎn)性能[16]。李曉翠等研究了中草藥飼料添加劑對奶牛不同泌乳階段（分為107～124、131～158、172～185、237～277 d）生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，除172～185 d外，其他各階段奶牛產(chǎn)奶量均有不同程度的提高，尤其是237～277 d，提高了4.3%，表明中草藥飼料添加劑不僅可以提高奶牛產(chǎn)奶量，還可以延緩中后期奶牛泌乳的下降趨勢[17]。以中草藥為主要成分的抗熱應(yīng)激添加劑均能不同程度地提高奶牛產(chǎn)奶量。中草藥提高奶牛生產(chǎn)性能的原因，中醫(yī)理論認為只有保證脾氣旺盛，才能確保食欲正常。

4.3 中草藥添加劑對繁殖機能的影響

有研究表明，用中草藥飼料添加劑飼喂種公羊，試驗結(jié)果表明，25 d后能顯著提高種公羊的精子活力、精子存活率、精子密度、射精量（P＜0.05），而且停藥后依然可以保持，同時不影響云霧狀特征、pH和精子畸形率。付明哲等研究了不同中草藥飼料添加劑對布爾山羊精液品質(zhì)的影響，將16只公羊隨機分為4組，分別添加中草藥制劑（30 g·d-1）、二氫吡啶（50 mg·d-1）、復(fù)方二氫吡啶（50 mg）中草藥（30 g）制劑，對照組配合飼料中無添加劑，8周后，第1組和第3組布爾山羊公羊的射精量和精子活力均有顯著提高，畸形精子比率下降，但僅添加二氫吡啶的第2組公羊精液品質(zhì)沒有改進。由此可見中草藥制劑對布爾山羊公羊精液品質(zhì)的改進起到重要作用[18]。研究表明，黃芪與黨參對冷凍-解凍精子有良好保護效果，可有效誘導(dǎo)非繁殖季節(jié)羊的發(fā)情，并且陰道細胞學(xué)發(fā)生變化。

5 前景及展望

中草藥飼料添加劑不但毒副作用小，不易產(chǎn)生抗藥性，而且畜禽長期合理使用可避免藥物殘留問題，因此應(yīng)用前景廣闊。加快中草藥飼料添加劑的研究和開發(fā)工作，對于解決藥物殘留、提高生產(chǎn)效益、提高人和動物的福利等具有重大意義。但是中草藥的種類繁多，不同用途中草藥飼料添加劑的最佳配方和最佳劑量都還沒有明確，其毒理學(xué)的相關(guān)研究還不夠深入，中草藥飼料添加劑雖然在奶牛生產(chǎn)中已得到廣泛應(yīng)用，并已確定其在奶牛乳房炎等疾病的防治方面有一定效果，但中草藥飼料添加劑的具體作用機理還不明確，主要集中在臨床和一些有效成分的研究上，并沒有從藥理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)、微生態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)等各方面和層次進行整體性和系統(tǒng)性研究。在今后的研究中這些方面應(yīng)該更加深入，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的方法，從體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝利用途徑、免疫調(diào)節(jié)機理和激素分泌調(diào)控等方面深入探討，使中草藥作為畜禽飼料添加劑能夠得到科學(xué)、合理、高效、經(jīng)濟的利用。

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Application of the Chinese Herbal Medicine Feed Additive in Animal Production

WANG Chunyan,LIU Jianbo
（Tianjin Ninghe Breeding Pig Farm,Tianjin 301507,China）

Chinese herbal medicine feed additive is widely used in animal production because of its non drug resistance and non critical residues.This article summarized the definition of Chinese herbal medicine feed additive and its effect on breeding of the pig,poultry and dairy cattle.

Chinese herbal medicine;characteristics;animal production

R282；S816.7

A

1001-0084（2015）11-0045-04

2015-09-20

王春艷（1986-），女，天津人，助理獸醫(yī)師，主要從事畜禽養(yǎng)殖與動物營養(yǎng)研究工作。