程志斌，王春，李云輝，劉元述，陳朝勇，王雪峰，陶春光，陳德近，鄒建華，陳萌

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省畜產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集團(tuán)有限公司，昆明 650217；3.云南省西雙版納州勐臘縣農(nóng)業(yè)和科技局,云南勐臘666300；4.云南省西雙版納州勐臘縣畜牧獸醫(yī)站，云南 勐臘 666300）

前沿科技摘編

日糧添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

程志斌1，王春2*，李云輝3，劉元述2，陳朝勇2，王雪峰1，陶春光2，陳德近2，鄒建華4，陳萌4

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省畜產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集團(tuán)有限公司，昆明 650217；3.云南省西雙版納州勐臘縣農(nóng)業(yè)和科技局,云南勐臘666300；4.云南省西雙版納州勐臘縣畜牧獸醫(yī)站，云南 勐臘 666300）

試驗(yàn)選取35周齡產(chǎn)蛋高峰期新羅曼蛋雞1 200只，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，對(duì)照組日糧不添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌，試驗(yàn)1、2、3組分別添加凝結(jié)芽孢桿菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（全價(jià)配合飼料），研究飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)1、2、3組料蛋比指標(biāo)比對(duì)照組分別降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05），且試驗(yàn)全期3個(gè)試驗(yàn)組劣質(zhì)蛋數(shù)量比對(duì)照組顯著減少（P＜0.05）。表明日糧添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1具有改善蛋雞生產(chǎn)性能的效果。

凝結(jié)芽孢桿菌；蛋雞；生產(chǎn)性能

飼用微生態(tài)制劑（益生菌）的研發(fā)與推廣伴隨著畜禽食品安全、動(dòng)物健康與福利及環(huán)保養(yǎng)殖的實(shí)際需求，已經(jīng)成為當(dāng)前飼料工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的熱點(diǎn)之一[1-5]。2013年12月，我國(guó)新版《飼料添加劑品種目錄（2013）》規(guī)范了飼用微生態(tài)制劑34種，比較上一版《飼料添加劑品種目錄（2008）》微生態(tài)制劑16種，充分說(shuō)明微生態(tài)制劑是我國(guó)安全、高效飼料添加劑的主要發(fā)展方向之一。

飼用凝結(jié)芽孢桿菌正式列入新版《飼料添加劑品種目錄（2013）》，成為近兩年來(lái)倍受關(guān)注的飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)品之一，適用于豬、肉雞、水產(chǎn)動(dòng)物。大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)實(shí)踐表明，飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)改善豬、肉雞、鴨及多種水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能有顯著效果[6-11]。然而，迄今為止沒(méi)有關(guān)于飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能影響的科學(xué)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)初步研究日糧中添加凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選取產(chǎn)蛋高峰期（35周齡）的新羅曼蛋雞1 200只，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只。

1.2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌制劑

凝結(jié)芽孢桿菌50×108cfu·g-1由昆明三正生物科技集團(tuán)有限公司提供。

1.3 飼糧組成

蛋雞飼糧參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 33-2004）》，并結(jié)合蛋雞品種和飼料市場(chǎng)實(shí)際情況，基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。飼糧為粉料，對(duì)照組不添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌，試驗(yàn)組1～3預(yù)混料中分別添加凝結(jié)芽孢桿菌制劑60、150、200 g·t-1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)蛋雞籠養(yǎng)，自由采食、飲水，專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)記錄。預(yù)試期7 d，正試期為蛋雞36～43周齡，共56 d。

1.5 代謝實(shí)驗(yàn)

蛋雞對(duì)試驗(yàn)日糧氮、磷表觀消化率的研究采用全收糞法。產(chǎn)蛋期第39周開(kāi)始，從每個(gè)處理組選擇健康、體重相近的10只蛋雞，單籠飼養(yǎng)，記錄每組雞每天采食量，收集糞樣，預(yù)試期7 d后進(jìn)入正試期，連續(xù)收集6 d樣品。按照飼料常規(guī)分析方法測(cè)定飼料、糞便中氮和磷的含量，計(jì)算表觀消化率[12]。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.6 測(cè)定指標(biāo)

正試期每天記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重，以處理組為單位統(tǒng)計(jì)平均日采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率、料蛋比，用蛋殼厚度測(cè)定儀測(cè)定蛋殼厚度。統(tǒng)計(jì)每個(gè)處理組試驗(yàn)全期的劣質(zhì)蛋數(shù)量，包括軟蛋、薄殼蛋、沙殼蛋、陰陽(yáng)蛋、水印蛋等。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)處理組間進(jìn)行多重比較分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

5)研究開(kāi)發(fā)元數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)專家知識(shí)庫(kù)中評(píng)估打分指標(biāo)及權(quán)重賦值體系(AHP層次分析法、多層次模糊綜合評(píng)價(jià)法、統(tǒng)計(jì)平均法)、打分策略算法(綜合評(píng)分法、功效系數(shù)法、綜合指數(shù)法)以及安全推理知識(shí)體系的定義、描述、管理維護(hù)。

飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響見(jiàn)表2。

由表2可知，試驗(yàn)組1～3料蛋比分別比對(duì)照組降低2.91%、3.40%、4.37%。添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌的試驗(yàn)組1和2，蛋雞的料蛋比與對(duì)照組相比，雖有改善的趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組3料蛋比顯著優(yōu)于對(duì)照組（P＜0.05）。對(duì)照組全期劣質(zhì)蛋數(shù)量為106個(gè)，試驗(yàn)組1～3分別76、72、65個(gè)，呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。4個(gè)處理組采食量、蛋重、產(chǎn)蛋率、蛋殼厚度、蛋殼占蛋重比等指標(biāo)之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞氮、磷消化率的影響

飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞氮、磷消化率的影響見(jiàn)表3。

表3 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞氮、磷消化率的影晌DM

由表3可知，試驗(yàn)1～3組試驗(yàn)日糧氮表觀消化率分別比對(duì)照組提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。4組之間磷表觀消化率指標(biāo)統(tǒng)計(jì)無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

按照生物分類學(xué)劃分，凝結(jié)芽孢桿菌屬于芽孢桿菌屬，具備一切芽孢桿菌的優(yōu)勢(shì)，包括耐熱性、耐胃酸、耐膽鹽等抗逆性優(yōu)良，產(chǎn)多種水解酶類、抗菌肽（凝結(jié)素）等，尤其適合制粒加工。而且，由于凝結(jié)芽孢桿菌能分泌L-乳酸，因此凝結(jié)芽孢桿菌也屬于乳酸菌類，具備良好的抑菌、殺菌作用，能夠高效調(diào)控畜禽腸道菌群平衡[13-15]。由此可見(jiàn)，凝結(jié)芽孢桿菌具備了芽孢桿菌屬與乳酸菌類的雙重優(yōu)勢(shì)。大量科學(xué)試驗(yàn)報(bào)道表明，飼用凝結(jié)芽孢桿菌能夠顯著改善仔豬、肉雞及多種水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)性能。然而，迄今為止，我國(guó)尚無(wú)關(guān)于飼用凝結(jié)芽孢桿菌在蛋雞領(lǐng)域的科學(xué)報(bào)道。本試驗(yàn)初步研究日糧添加凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的作用效果，彌補(bǔ)這一應(yīng)用領(lǐng)域的空白，為拓展我國(guó)飼料添加劑品種奠定一些理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)。

本試驗(yàn)的試驗(yàn)組1～3蛋雞飼料中分別添加凝結(jié)芽孢桿菌制劑60、150、200 g·t-1，根據(jù)凝結(jié)芽孢桿菌制劑50×108cfu·g-1折算，試驗(yàn)組1～3含有凝結(jié)芽孢桿菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（蛋雞全價(jià)配合飼料）。表2試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組1～3料蛋比分別比對(duì)照組降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05）。4組之間采食量、蛋重、產(chǎn)蛋率、蛋殼厚度、蛋殼占蛋重比統(tǒng)計(jì)差異不顯著（P＞0.05）。結(jié)果表明，飼用凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能有一定改善作用，主要表現(xiàn)在料蛋比顯著改善。大量研究表明，一般的飼用微生態(tài)制劑進(jìn)入腸道發(fā)揮調(diào)控菌群、改善畜禽生產(chǎn)性能的有效劑量是106～107cfu·g-1[16-21]，本試驗(yàn)同時(shí)證明，飼用凝結(jié)芽孢桿菌能夠在較低劑量發(fā)揮良好的作用效果，這可能與凝結(jié)芽孢桿菌良好的抗逆性、腸道定植功能有關(guān)。這一結(jié)果與曾麗莉等報(bào)道低劑量飼用凝結(jié)芽孢桿菌在鴨上的良好應(yīng)用效果一致[9]。

試驗(yàn)1～3組氮表觀消化率分別比對(duì)照組提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。這一結(jié)果與料蛋比數(shù)據(jù)相符，提示凝結(jié)芽孢桿菌定植腸道增強(qiáng)了蛋雞對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)的消化利用，其作用機(jī)理可能包括分泌蛋白水解酶等多種消化酶類，輔助腸道消化；在增強(qiáng)腸道消化能力的基礎(chǔ)上，維持長(zhǎng)期高產(chǎn)蛋雞腸道的

完整性，增強(qiáng)氨基酸、肽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。

對(duì)于規(guī)?；芗B(yǎng)殖的蛋雞，長(zhǎng)期高產(chǎn)、飼料原料質(zhì)量（雜糧、雜粕、高鈣、高磷、霉菌毒素）、養(yǎng)殖環(huán)境等因素均會(huì)破壞蛋雞腸道完整性，降低蛋雞生產(chǎn)性能。蛋雞生殖道健康直接受腸道影響，養(yǎng)殖生產(chǎn)中蛋雞生殖道的多種病變會(huì)產(chǎn)生諸多形式的劣質(zhì)蛋，包括軟蛋、薄殼蛋、沙殼蛋、陰陽(yáng)蛋、水印蛋等，給蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益造成損失[22-24]。本試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)了全期劣質(zhì)蛋數(shù)量，對(duì)照組為106個(gè)，試驗(yàn)1～3組分別76、72、65個(gè)，呈現(xiàn)顯著下降的趨勢(shì)。產(chǎn)生以上結(jié)果的作用機(jī)理可能包括凝結(jié)芽孢桿菌發(fā)揮了乳酸菌類益生菌的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)分泌L-乳酸、凝結(jié)素等活性物質(zhì)，直接抑菌、殺菌，降低了有害菌對(duì)腸道的危害。凝結(jié)芽孢桿菌發(fā)揮了芽孢桿菌屬益生菌的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)定植腸道的占位原理，降低有害菌對(duì)腸道的危害；凝結(jié)芽孢桿菌維護(hù)了長(zhǎng)期高產(chǎn)蛋雞腸道組織結(jié)構(gòu)的完整性，降低有害菌通過(guò)損傷的腸黏膜入侵機(jī)體內(nèi)環(huán)境的幾率。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加飼用凝結(jié)芽孢桿菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1（全價(jià)配合飼料），對(duì)改善蛋雞生產(chǎn)性能有一定效果，主要表現(xiàn)在料蛋比指標(biāo)上，且大幅降低蛋雞產(chǎn)劣質(zhì)蛋的幾率，適用于蛋雞飼料及蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)。

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Effects ofBacillus CoagulansAdditive on Production Performance of Laying Hens

CHENG Zhibin1,WANG Chun2*,LI Yunhui3,LIU Yuanshu2,CHEN Chaoyong2, WANG Xuefeng1,TAO Chunguang2,CHEN Dejin2,ZOU Jianhua4,CHEN Meng4
（1.Livestock Product Processing Engineering and Technology Research Center of Yunnan Province,Yunnan Agricultural University, Kunming 650201,China;2.Kunming Saturn Biotechnology Group Co.,Ltd.,Kunming 650217,China; 3.Agriculture and Science and Technology Bureau of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China; 4.Animal Husbandry and Veterinary Station of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China）

To study the effects of Bacillus coagulans additive on egg yield production of laying hens,one thousand and two hundred Roman laying hens at age of 35 weeks were randomly assigned to four groups,including the control group and treatment group 1 to 3 with the Bacillus coagulans addition of 0.30×106,0.75×106,and 1.0×106cfu·g-1in perfect compound feed.The results showed the ratio of feed intake to egg weigh of group 1 to 3 were decreased 2.91%(P＞0.05),3.40%(P＞0.05),4.37%(P＜0.05)than the control group.Unqualified eggs production was lower in group 1 to 3 layers than the control group.These findings suggested the addition of Bacillus coagulans in layer diets could enhance the egg yield.

Bacillus coagulans;laying hen;egg yield production

S831；S816.7

A

1001-0084（2015）11-0001-04

2015-09-23

昆明市科技計(jì)劃項(xiàng)目（昆科計(jì)字2013-02-06-A-G-02-305號(hào)，昆科計(jì)字2014-04-A-N-02-3078號(hào)）

程志斌（1977-），男，江西南昌人，博士，副教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與畜產(chǎn)品質(zhì)量控制研究。

*通訊作者