王艷輝 王素梅 王潤霞

(黑龍江職業(yè)學(xué)院,黑龍江雙城 150111)

生物素在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用

王艷輝 王素梅 王潤霞

(黑龍江職業(yè)學(xué)院,黑龍江雙城 150111)

生物素即VB7，又名維生素H，是一種水溶性的含硫維生素[1]，生物素作為機(jī)體許多酶的輔助因子，在碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的代謝過程中發(fā)揮重要作用，生物素可提高飼料利用率、提高日增重、改善肉質(zhì)及胴體品質(zhì)、提高母種畜繁殖性能、防治腳蹄病的發(fā)生等作用，是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持正常生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)物。

1 生物素的生理功能

1.1 生物素與碳水化合物

在碳水化合物代謝中，生物素作為酶催化、羧化和脫羧反應(yīng)，是三羧酸循環(huán)的必需成分，參與糖代謝和糖原異生，維持血糖穩(wěn)定。因此當(dāng)生物素供應(yīng)不足或者動(dòng)物采食不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致糖元迅速耗盡或減少，出現(xiàn)低血糖，尤其是仔雞體內(nèi)糖原貯存較少，常會(huì)導(dǎo)致死亡。

1.2 生物素與脂肪

在脂肪酸合成過程中，生物素作為乙酰COA羧化酶的輔酶，催化乙酰COA生成丙二酸COA。生物素缺乏，脂類代謝異常，引起機(jī)體的脂肪酸組成發(fā)生變化，飽和脂肪酸合成減少，三酰甘油合成增多，使肝和腎中含脂提高2～5倍。生物素缺乏的日糧，會(huì)使肝臟組織中棕?cái)R酸去飽和作用速率提高5倍，棕桐油酸增加，硬脂酸減少。

1.3 生物素與蛋白質(zhì)、核酸代謝

生物素在蛋白質(zhì)合成、氨基酸脫氨、嘌呤合成、氨基甲酞轉(zhuǎn)移及亮氨酸和色氨酸分解代謝中起重要作用，也為多種氨基酸轉(zhuǎn)移脫羧所必需。在代謝方面與VB6，VB12，VC、葉酸和泛酸密切相關(guān)。生物素還參與脫氫和甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)，與溶菌酶活化和皮脂腺的功能有關(guān)。

2 在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 雞

鐘偉澤等報(bào)道提高生物素水平，種雞可顯著減少后代的爪墊問題，禽蛋中缺乏生物素在孵化第1、3周的死亡率明顯升高。劉學(xué)劍報(bào)道種雞日糧中含生物素l100～200mg/t可維持種蛋正常的孵化率。在種雞日糧中每噸分別添加生物素50，l00和150 mg/t組的種雞60 d產(chǎn)蛋率最高，添加100 mg/t以上的生物素水平均能提高產(chǎn)蛋率和飼料報(bào)酬，減少破蛋率的作用。為了保持種雞有較高的產(chǎn)蛋率和孵化率，生物素的添加量一般為200～300 mg/t 據(jù)報(bào)道，在肉雞日糧中添加生物素可提高肉仔雞成活率、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率。配合添加葉酸、煙酸、膽堿可減少肉用仔腿病的發(fā)生率。李健等研究表明，生物素可提高肉仔雞的生長性能，隨著日糧生物素添加水平的提高，肉仔雞的體重也隨之顯著提高。

2.2 豬

在飼糧中添加適宜水平的生物素能不同程度的提高豬的生產(chǎn)性能。Lewis報(bào)道，在母豬妊娠和泌乳期間，向玉米～豆粕型日糧中添加330μg/kg生物素，可增加斷奶仔豬數(shù)（21日齡斷奶），但不能改善豬蹄部的健康；Paridge等報(bào)道15～88kg體重生長肥育豬日糧中添加500μg/kg生物素可改善飼料效率，同時(shí)有改善胴體品質(zhì)的趨勢(shì)。彭國良研究表明飼糧中添加400μg/kg生物素，有利于母豬繁殖性能的充分發(fā)揮。

2.3 牛

段智勇等報(bào)道在奶牛的日糧中添加生物素能顯著的改善奶牛蹄和角的健康，在每頭奶牛的日糧中添加20mg/d的生物素以改善蹄的健康，提高奶產(chǎn)量。在每頭青年母牛日糧中添加10～20 mg/d的生物素，可以預(yù)防和減少產(chǎn)仔后各種蹄病的發(fā)病率，繁殖力也得到了提高[10]。添加生物素可以提高反芻動(dòng)物對(duì)纖維的消化率。

[1] 李健，侯水生，黃俊純.肉仔雞生物索缺乏癥的觀測(cè)及生物索需要量的探討[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，1994，25（4）：295-300.

[2] 彭國良.添加生物索對(duì)母豬縈殖效果試驗(yàn)[J].飼料工業(yè)，1994，（5）：12-13.

[3] 段智勇，吳躍明，劉建新.生物素對(duì)高產(chǎn)奶牛的作用預(yù)防蹄病和增乳[J].飼料研究，2003，（20）：19-21.

王艷輝（1981-），女，漢族，講師，碩士研究生。