李豐香

（黑龍江省肇東市五里明鎮(zhèn)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江肇東 151100）

奶牛的飼養(yǎng)和環(huán)境溫度管理

李豐香

（黑龍江省肇東市五里明鎮(zhèn)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江肇東 151100）

正溫度是影響奶牛生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素因環(huán)境溫度高，若飼養(yǎng)管理不當(dāng)，往往造成奶牛流產(chǎn)增多，死亡率增高，肢蹄疾病發(fā)生多，特別是產(chǎn)奶量大幅下降。

奶牛；飼養(yǎng)；環(huán)境溫度

1 合理的飼喂

對(duì)于沒有采用全混合日糧飼喂的奶牛場(chǎng)，應(yīng)確定合理的精粗飼料的飼喂次序。飼喂次序不同會(huì)影響飼料采食量和飼料利用率，應(yīng)根據(jù)不同奶牛場(chǎng)的實(shí)際情況和飼料種類以及季節(jié)確定精粗飼料的飼喂順序。從營(yíng)養(yǎng)生理的角度考慮，較理想的飼喂次序是粗飼料-精飼料-塊根類多汁飼料-粗飼料。采用這種飼喂次序有助于促進(jìn)唾液分泌，使精粗飼料充分混勻，增大飼料與瘤胃微生物的接觸面，保持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，增加飼料的采食量，提高飼料利用率。在大量使用青綠飼料的夏天，由于奶牛食欲較差，為了保證足量的養(yǎng)分?jǐn)z入，應(yīng)采用先精后粗的飼喂方法。為了提高生產(chǎn)效率，保證奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，現(xiàn)代化的奶牛場(chǎng)多采用擠奶時(shí)飼喂精飼料、擠完奶后飼喂粗飼料的方法。在大量使用青貯飼料的牛場(chǎng)，多采用先飼喂青貯，然后飼喂精飼料，最后飼喂優(yōu)質(zhì)牧草的方法。但不管采用哪種飼喂次序，一旦確定后要盡量保持穩(wěn)定，否則會(huì)打亂奶牛采食飼料的正常生理反應(yīng)。

2 提供充足、清潔的飲水

水對(duì)于奶牛健康和泌乳性能的重要性比飼料更為重要。奶牛每天需水量約60～100L，是干物質(zhì)采食量的5～7倍。良好的水質(zhì)和飲水條件能提高泌乳量5～20%。奶牛的飲用水水質(zhì)必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，衡量水質(zhì)的常用指標(biāo)有以下幾種。

（1）感觀指標(biāo)：主要包括氣味和滋味。奶牛的飲用水要求沒有異味，口感較好。如果礦物質(zhì)等含量過高，則會(huì)導(dǎo)致水發(fā)澀、發(fā)苦，使奶牛飲水量下降。

（2）pH：適宜飲用水的pH應(yīng)接近中性，適當(dāng)偏堿性，變化幅度應(yīng)在6.5～8.5之間。

（3）有毒有害物質(zhì)：水中有毒有害物質(zhì)的種類很多，主要有重金屬、硝酸鹽、有害細(xì)菌等，水中重金屬和硝酸鹽的最高含量不能超推薦標(biāo)準(zhǔn)含量，大腸桿菌、沙門氏菌等有害細(xì)菌不得檢出。

奶牛的飲用水必須保持清潔，有條件的奶牛場(chǎng)最好采用自動(dòng)飲水器。沒有自動(dòng)飲水器的養(yǎng)殖場(chǎng)除在飼喂后飲水外，還應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置飲水槽，以供牛只自由飲水，并應(yīng)及時(shí)更換，以保持水的新鮮。

飲用水的溫度對(duì)奶牛也有很大的影響。體重400kg的奶牛飲用冰水需要增加15%的飼料總能消耗。水溫過高或過低，都會(huì)影響奶牛的飲水量、飼料利用率和健康，特別是冰水能導(dǎo)致妊娠母牛流產(chǎn)。飲用水溫度的高低因季節(jié)的不同而不同。夏季溫度稍微低一點(diǎn)有利于奶牛散熱，冬季普通奶牛不應(yīng)低于8.0℃，高產(chǎn)奶牛不應(yīng)低于14.0℃。水溫也不是越高越好，奶牛長(zhǎng)期飲用溫水會(huì)降低其對(duì)環(huán)境溫度急劇變化的抵抗力，更容易患感冒等疾病。

3 環(huán)境溫度控制

奶牛適應(yīng)的最佳環(huán)境溫度范圍為4～24℃，溫度超過24℃就會(huì)影響奶牛的產(chǎn)奶量。

在我國(guó)南方熱應(yīng)激是造成奶牛產(chǎn)奶量下降和受胎率降低的主要因素。熱應(yīng)激可以造成產(chǎn)奶量下降15～20%，還會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激。氧化應(yīng)激可以造成胚胎死亡、早產(chǎn)、胎衣不下的比例升高，嚴(yán)重降低奶牛的繁殖率，此外，還會(huì)造成乳房炎發(fā)病率的升高。盡管熱應(yīng)激難以避免，但可以通過實(shí)施如下才一些措施降低熱應(yīng)激造成的影響。

（1）提供充足的清涼干凈的飲水，并對(duì)水源實(shí)施遮陰處理。隨著氣溫的升高，奶牛對(duì)水的需求量也相應(yīng)增加。當(dāng)溫-濕指數(shù)高于80[溫-濕指數(shù)：干濕球溫度計(jì)的干球溫度（℃）+0.36×干濕球溫度計(jì)的濕球溫度（℃）+41.2]時(shí)，奶牛的飲水量會(huì)增加50%。水源最好置于奶牛經(jīng)?；顒?dòng)的區(qū)域，或者置于擠奶返回通道附近，并對(duì)水源實(shí)施遮陰處理。

（2）改善待擠廳的條件，提升奶牛在待擠廳的舒適感。由于待擠廳奶牛密度較高，在高溫季節(jié)，如果待擠廳沒有通風(fēng)、降溫和遮陰設(shè)施，待擠廳就是奶牛產(chǎn)生應(yīng)激最嚴(yán)重的地方。

（3）在牛的食槽邊提供遮陰與降溫設(shè)施。在食槽邊提供遮陰與降溫設(shè)施，可以提升奶牛在采食時(shí)的舒適感，適當(dāng)提高奶牛的采食量。

目前為了減少熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響，我國(guó)南方的一些牧場(chǎng)開始采用噴霧-吹風(fēng)循環(huán)或者噴霧-噴淋-吹風(fēng)循環(huán)的降溫模式降溫。這種水、霧與吹風(fēng)降溫模式可以起到很好的降低熱應(yīng)激的作用，但在噴霧、噴淋降溫處理中，應(yīng)當(dāng)注意減少水霧中水珠、噴淋中水流和風(fēng)扇網(wǎng)速的大小，并對(duì)持續(xù)時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，避免由于地滑而使奶?；?。

（4）增加奶牛日糧的能量濃度，在日糧中添加抗氧化劑。在飼喂上要增加日糧投喂頻率，尤其注意在早、晚天氣涼爽時(shí)投喂飼料。能量濃度的提高，可以減少高溫季節(jié)奶牛采食量下降造成的產(chǎn)奶量下降和膘情下降。

作為恒溫動(dòng)物，奶牛要維持其正常的體溫。一且溫度低于奶牛適宜溫區(qū)的臨界溫度底限，為了維持其正常的恒定體溫，奶牛就會(huì)通過降低其基礎(chǔ)體溫、增加其新陳代謝的速率來產(chǎn)生較多的能量，以維持其恒定體溫。這就需要增加每天的能量攝入量以補(bǔ)充能量的過多消耗，從而顯著地加重產(chǎn)后泌乳高峰期奶牛能量負(fù)平衡的影響，造成受胎率下降。

冷應(yīng)激的影響隨著風(fēng)速的增大、空氣濕度的增大以及奶牛被毛濕潤(rùn)或被毛上泥巴結(jié)塊的存在而增強(qiáng)。如果奶牛能夠維持理想膘情，受胎率受到的影響一般較小，但由于外界氣溫過低，牧場(chǎng)往往會(huì)采用封閉牛舍的措施為奶牛保溫，這就造成牛舍通風(fēng)不良，噯氣中的甲烷、氨在牛舍牛中的含量升高，造成牛早期胚胎發(fā)育受到影響，屢配不孕的發(fā)生率升高。

預(yù)防冷應(yīng)激應(yīng)采取的措施：第一，要關(guān)注氣溫變化，在氣溫降低時(shí)適當(dāng)增加奶牛日糧能量濃度水平，并保證充足的日糧供給。第二，避免飼喂結(jié)冰的飼料，保證奶牛有充足的飲水，并對(duì)飲水適當(dāng)加溫，水溫過低會(huì)使奶牛的飲水量受到影響，進(jìn)而影響奶牛的采食量。第三，對(duì)牛合實(shí)施保濕的同時(shí)，保證牛合適宜的通風(fēng)。第四，給奶牛提供干燥的臥床。保持被毛干燥，被毛潮濕或有泥塊會(huì)降低被毛的保溫效果。

[1] 錢程.奶牛飼養(yǎng)管理的溫度調(diào)節(jié)[J].Sichuan Animal & Veterinaryences，2011，（1）：40.