玉蘇甫·阿不力米提

(皮山縣草原工作站,新疆和田 845150)

玉米秸稈青貯飼料制作技術(shù)介紹

玉蘇甫·阿不力米提

(皮山縣草原工作站,新疆和田 845150)

青貯飼料主要用于喂養(yǎng)反芻動(dòng)物,因其比新鮮飼料耐儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)成分強(qiáng)于干飼料而受到很多養(yǎng)殖戶朋友的青睞。目前有一種新的青貯飼料發(fā)酵技術(shù),用來代替?zhèn)鹘y(tǒng)發(fā)酵添加劑,新型青貯飼料添加劑微生物菌劑能夠在縮短發(fā)酵時(shí)間的同時(shí)保證發(fā)酵效果,并且改變了飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與口感,而且操作簡(jiǎn)單成本低廉,很多養(yǎng)殖戶都嘗試改變以往發(fā)酵方式,如金菌青貯飼料技術(shù),是用如金青貯飼料專用菌種作為代替原先的添加劑制作秸稈青貯飼料的技術(shù)。所采用的原料很廣泛:包括玉米,小麥,水稻,豆科植物莖稈等。一般采用原料不同,青貯制作的步驟與注意事項(xiàng)不同,我們以玉米秸稈為例做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

玉米;青貯;技術(shù)

作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和可利用的化學(xué)成分，是極好的可用作畜牧業(yè)飼料的原料。玉米秸稈發(fā)酵技術(shù)是把青、黃秸稈發(fā)酵后，將飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，在一定程度上降解為動(dòng)物容易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高飼料的消化率，起到飼料機(jī)械起不到的深度生化加工作用。對(duì)玉米秸稈進(jìn)行發(fā)酵加工處理，制作成高營(yíng)養(yǎng)牲畜飼料，不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè)，而且通過秸稈過腹還田，更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 玉米青貯的優(yōu)點(diǎn)

玉米秸稈發(fā)酵后，可以顯著增加其營(yíng)養(yǎng)成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時(shí)間，延長(zhǎng)存保質(zhì)期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸稈飼料轉(zhuǎn)化率，試驗(yàn)組的牛羊采食明顯好于對(duì)照組。其采食量可提高 30%。

2 材料與方法

2.1 材料

（1）秸稈

采用干玉米秸稈，鍘成 1～2cm長(zhǎng)的小段。

（2）發(fā)酵劑

采用某公司生產(chǎn)的“秸稈發(fā)酵劑”，其主要成份有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、綠色木霉、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶等。

將玉米秸稈、玉米粉、麩子、飲用水、鹽等混合在一起，攪拌好備用（用水量可根據(jù)秸稈的干濕度進(jìn)行加減）。

2.2 方法

將秸稈鍘切成段（2～5cm）。取干玉米秸稈 1t加食鹽7～10kg，水 1t，并與活化好的菌種混合。青秸稈加水 5～10kg。在窖底上鋪一層 30 cm厚的秸稈粉，將配制好的菌液均勻地噴灑在秸稈粉上，用人工或機(jī)械壓實(shí)，裝 1層，噴灑 1層，壓實(shí) 1層，每層最好加入不低于秸稈重量 5%的玉米面或麩皮粉，以提高發(fā)酵質(zhì)量。待原料裝池高出池口 40～50cm后，用人工或機(jī)械將其充分壓實(shí)，最上層撒 250g /m2食鹽，然后蓋上塑料薄膜。在薄膜上再鋪 30cm的秸稈，然后覆土 50cm。封頂后發(fā)現(xiàn)原料下沉，應(yīng)及時(shí)用土填 平，池周圍挖好排水溝，防止雨水滲漏。一般經(jīng)過7～10d（冬天發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)）發(fā)酵，即可開窖取料飼用.發(fā)酵后的玉米秸稈飼料 與其他草料搭配使用，每頭牛每天喂量15～20kg，每只羊每天飼喂 3～5kg，每天根據(jù)用料量取料，取料后需將窖口及時(shí)封好。

3 辨別玉米青貯飼料好壞的方式

玉米發(fā)酵秸稈飼料的好壞可以從顏色、氣味、手感三方面判斷：

3.1 顏色

品質(zhì)良好的玉米秸稈飼料應(yīng)該呈現(xiàn)青綠色、黃綠色，基本接近于秸稈飼料前原料的顏色；中等質(zhì)量的秸稈飼料的顏色呈現(xiàn)黃褐色、暗綠色；品質(zhì)低劣的秸稈飼料顏色呈暗黑色，不能用來飼喂任何牲畜。

3.2 氣味

品質(zhì)好的秸稈飼料具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的感覺；品質(zhì)中等的玉米秸稈飼料酸香味不明顯，具有特別強(qiáng)烈的醋酸味；品質(zhì)低劣的93玉米秸稈飼料具有強(qiáng)烈的腐臭味。

3.3 手感

品質(zhì)好的玉米秸稈飼料壓得很實(shí)，但拿在手里卻很松散，質(zhì)地柔軟而濕潤(rùn)；品質(zhì)不好的秸稈飼料 粘成一團(tuán)，像爛泥一樣；或者質(zhì)松散而干燥、粗硬，物理 性狀改變很少。

4 青貯飼料時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)

4.1 水分

保證秸稈含水量55%左右。用手抓取秸稈試樣，雙手握緊，若沒有水滴從手縫中滴出，但松開手后手掌上有不少水珠，水分很明顯，說明含水量合適。

4.2 壓實(shí)及密

為了減少秸稈青貯內(nèi)部的空氣，盡快達(dá)到厭氧環(huán)境以利于產(chǎn)酸菌的發(fā)酵過程。防止外界空氣和雜菌進(jìn)入。

4.3 秸稈的長(zhǎng)短

如果秸稈過長(zhǎng)，秸稈中的可溶性碳水化合物不容易釋放，產(chǎn)酸菌就不能大量利用這些可溶性碳水化合物而發(fā)酵。秸稈過短，浪費(fèi)工時(shí)。

4.4 秸稈的好壞

應(yīng)選用青綠、多汁、新鮮，優(yōu)質(zhì)的桔稈，不能用已霉變的秸稈做青貯。

4.5 環(huán)境的溫度

氣溫應(yīng)掌握在15～37℃左右，環(huán)境溫度過高或過低，都不利于有益微生物的生長(zhǎng)，影響發(fā)酵以致失敗。

如果在冬季進(jìn)行青貯，氣溫在15℃以上白天有陽光照射的條件下操作。如沒有裝滿又到了晚上時(shí)應(yīng)用成捆的干草或帆布覆蓋保溫，防止貯料表層結(jié)冰。冬季用窖青貯10～20d可開窖取用。夏季天熱時(shí)，不宜在陽光直射下制作青貯，防止貯料暴曬。在夏季2～7d可開窖取用。

5 結(jié)論

玉米秸稈是牲畜飼料的主要原料之一，既可青貯，也可直接飼喂，對(duì)玉米秸稈進(jìn)行精細(xì)加工處理制作成高營(yíng)養(yǎng)牲畜飼料，不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè)，而且通過過腹還田，更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。玉米秸稈發(fā)酵后，可以顯著增加其營(yíng)養(yǎng)成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時(shí)間，延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，并可以提高牲畜的機(jī)體免疫能力，改善牲畜的肉、奶質(zhì)量。發(fā)酵秸稈，應(yīng)用廣泛，制做簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，應(yīng)充分利用這一飼料的資源，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)向綠色、高效的方向發(fā)展。

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