林有琴

(遵義縣茅栗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心,貴州遵義 563135)

因地制宜-促進肉牛的養(yǎng)殖能力

林有琴

(遵義縣茅栗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心,貴州遵義 563135)

肉牛養(yǎng)殖近年來得到了大力的專業(yè)技術推廣,肉牛品種改良與養(yǎng)殖技術的不斷發(fā)展為我國的畜牧業(yè)帶來的良好的發(fā)展前景。長期以來我國的養(yǎng)牛業(yè)水平發(fā)展不前,無論是養(yǎng)殖能力方面,還是牛肉的產(chǎn)量與質量方面,都較世界許多國家有明顯的弱勢。然而牛肉消費仍然占據(jù)了我國較大的肉類市場比例,牛肉供不應求的現(xiàn)象在我國普遍存在。本文首先對當前我國影響肉牛養(yǎng)殖能力的因素進行了基本分析,然后提出了因地制宜的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃,期待能夠成為當前我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展與提升的有效參考。

因地制宜;肉牛;養(yǎng)殖;畜牧業(yè);規(guī)劃

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)對養(yǎng)殖技術的要求非常嚴格，養(yǎng)殖過程也有著復雜的流程與標準，如果任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會對整個養(yǎng)殖計劃產(chǎn)生嚴重的影響，并面臨諸多風險。要實現(xiàn)對肉牛養(yǎng)殖技術水平的提升，完善的前期工作是必要條件之一，而作為與肉牛生長直接相關的因素，養(yǎng)殖地點合理選擇成為肉牛養(yǎng)殖的決定性條件之一。在選址完成后還應當設計因地制宜的養(yǎng)殖規(guī)劃，以實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益。

1 影響肉牛養(yǎng)殖能力的主要因素

（1）肉牛品種數(shù)量不足

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)目前發(fā)展水平受到嚴重制約的首要因素即肉牛品種數(shù)量有限，大大影響著肉牛養(yǎng)殖的區(qū)域適應性，為肉牛養(yǎng)殖的推廣帶來了極大的困難。當前我國肉牛養(yǎng)殖的種牛品種多為役用牛，這一品種的最大特點是生長速度較慢、生長周期較長、出欄周期較長，大大影響著肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提升。造成我國肉牛品種數(shù)量過少的原因除了當前外來引種的局限性外，與我國種牛繁殖基地數(shù)量不足有直接關系，沒有足夠的種牛繁殖基地為肉牛養(yǎng)殖提供足夠的優(yōu)質種牛，必然直接制約了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）飼料供應不充分

與肉牛養(yǎng)殖發(fā)展水平直接相關的重要影響因素還有飼料的供應，這是決定肉牛養(yǎng)殖成效的最根本因素，如果沒有足夠的飼料供應肉牛養(yǎng)殖必然無法得到長遠的發(fā)展。而當前我國肉牛養(yǎng)殖的飼料根據(jù)區(qū)域性特點主要分為兩種，一種是利用區(qū)域內(nèi)的草場自給自足，滿足肉牛養(yǎng)殖的飼料要求；另一種是通過飼料加工企業(yè)生產(chǎn)的肉牛飼料來供應肉牛養(yǎng)殖，我國大部分地區(qū)并沒有豐盛的草場做為飼料供應基地，因此肉牛養(yǎng)殖的限制性明顯。對于沒有草場做為飼料來源的區(qū)域來說大量的農(nóng)作物秸稈與籽殼都能夠做為優(yōu)質的肉牛飼料，然而由于肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平有限，這些資源被大量浪費，并使飼料資源流失與肉牛養(yǎng)殖飼料不足的問題同時存在。

（3）養(yǎng)殖水平較為傳統(tǒng)

我國肉牛養(yǎng)殖的技術提升自近年來不斷加大研發(fā)力度，已經(jīng)取得了良好的成效，然而就目前的肉牛養(yǎng)殖技術水平來看，這些新的養(yǎng)殖技術尚未得到有效推廣，目前的肉牛養(yǎng)殖技術水平普遍較低，大部分肉牛養(yǎng)殖廠都處于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下，無論從養(yǎng)殖的方法、喂養(yǎng)習慣、飼料配比等方面，還是專門的飼養(yǎng)方式上都存在著極大的傳統(tǒng)特點，缺乏現(xiàn)代養(yǎng)殖技術與科學養(yǎng)殖理念的運用，使肉牛產(chǎn)量及經(jīng)濟效益受到極大的限制。

2 因地制宜理念下的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃

（1）因地制宜——開發(fā)飼料資源

以因地制宜為原則開發(fā)肉牛養(yǎng)殖的飼料資源是保證肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的重要途徑。在飼料資源的開發(fā)上主要有四個步驟，每一個步驟都關系著飼料資源是否能夠被有效開發(fā)。第一，廠址選擇，養(yǎng)殖廠廠址選擇關乎著飼料供應的便捷性，因此廠址選擇應當本著與飼料供應來源區(qū)域的就近原則；第二，作物選擇，對于大部分沒有豐盛草場做為養(yǎng)殖飼料來源的區(qū)域來說應當開發(fā)就近的農(nóng)業(yè)種植為主要飼料來源，作物選擇夏季以玉米為主，秋季以大麥為主，能夠為肉牛提供豐富的飼料；第三，飼料回收，當收獲完成后應當及時回收作物秸稈并儲存起來做為主要飼料資源；第四，飼料加工，將收集來的飼料實施獨立加工，通過不同的處理手法分別處理為易于肉牛消化吸收的青貯飼料與黃貯飼料。

（2）因地制宜——提高飼養(yǎng)管理技術

飼養(yǎng)管理技術的提升也需要結合區(qū)域性特點進行不同的選擇，例如對于山區(qū)來說應當在種牛選擇、飼養(yǎng)方式上選擇適合山地生長的肉牛種類，而且可適當?shù)募尤敕拍琉B(yǎng)殖模式，提高肉牛的質量；而如果是平原區(qū)域的肉牛養(yǎng)殖廠則需要選擇能夠適應當?shù)貧夂蛱攸c的體格健壯的種牛，而且養(yǎng)殖模式也應當以欄內(nèi)飼養(yǎng)為主。在飼養(yǎng)技術上需要注重的管理技術主要包括以下幾點，是所有肉牛養(yǎng)殖技術中的管理要點：一是母牛選擇；二是配種管理；三是妊娠及新生牛犢護理；四是哺乳期的飼養(yǎng)與管理；五是牛犢分配。每一項管理要點都有著嚴格的要求，只有滿足了這些基本條件才能保證飼養(yǎng)管理技術得到有效的提升。

（3）因地制宜——提升養(yǎng)殖效益

肉牛養(yǎng)殖效益的提升方面需要結合區(qū)域性市場消費特點及市場吸收能力綜合規(guī)劃。首先，可以根據(jù)當?shù)厝馀Ｊ袌鲂星橹贫▍^(qū)域內(nèi)的市場推廣規(guī)劃，通過有吸引力的價格擴大當?shù)厥袌?，根?jù)自身的供應能力選擇固定的供應渠道，保持肉牛在本區(qū)域市場供應的穩(wěn)定性。其次，根據(jù)養(yǎng)殖廠的規(guī)模與自身的經(jīng)營承受能力開發(fā)外地市場，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模、提高養(yǎng)殖效益。

（4）因地制宜——提高質量管理水平

質量管理水平的提升是肉牛養(yǎng)殖水平提供的重要前提，如果忽略了對養(yǎng)殖質量的控制必然無法實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的持續(xù)性發(fā)展。在質量管理方面應當由政府相關管理部門根據(jù)區(qū)域內(nèi)的氣侯、飼料質量、種牛類型等基本因素制定出相應的質量管理標準體系，為本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供有效的質量管理標準依據(jù)，使肉牛養(yǎng)殖行業(yè)能夠實現(xiàn)持續(xù)性經(jīng)營與發(fā)展。質量管理標準體系主要包括對養(yǎng)殖土質、水質、繁殖、飼料、疫病、添加劑使用等方面的要求。

3 結語

肉牛養(yǎng)殖是當前我國重要的畜牧業(yè)發(fā)展方向之一，面對我國不斷提高的牛肉消費需求只有尋求能夠適應不同地點的肉牛養(yǎng)殖技術與方案，才能使肉牛養(yǎng)殖得以普及，進而更好的實現(xiàn)行業(yè)的發(fā)展，提高我國牛肉產(chǎn)量。因地制宜的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃是提高我國肉牛養(yǎng)殖水平的有效途徑之一，通過對不同地區(qū)的地理條件及位置優(yōu)勢分析，建立起適宜的養(yǎng)殖規(guī)劃，考慮到與養(yǎng)殖相關的各種影響因素諸如飼料、選種、管理技術等，并將這些因素與地區(qū)性特點有機結合，必然能夠建立起具有極大經(jīng)濟效益的肉牛養(yǎng)殖廠。

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[3] 李賢輝.因地制宜理清思路 辯證論治念好“牛經(jīng)”——光澤發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的思考[J].黃牛雜志，2005，（1）：69-70.