蓋峙言

(大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二九班,黑龍江大慶 163316)

應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的影響

蓋峙言

(大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二九班,黑龍江大慶 163316)

應(yīng)激反應(yīng)是動(dòng)物機(jī)體對(duì)受到體內(nèi)及外界環(huán)境變化刺激時(shí)的一種適應(yīng)性反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)受多種因素刺激,而產(chǎn)生這些應(yīng)激因素“應(yīng)激原”刺激動(dòng)物都會(huì)給動(dòng)物機(jī)體造成危害。

應(yīng)激;動(dòng)物;影響

1 應(yīng)激的概念

應(yīng)激于1936年由加拿大病理專家Selye首次提出，應(yīng)激是指生物機(jī)體，對(duì)體內(nèi)或外界的各種異常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生這種應(yīng)激反應(yīng)的因素很多，例如溫度變化、精神刺激、輻射、中毒、感染等。Selye將這些與刺激源無直接關(guān)系的非特異性反應(yīng)稱為“全身適應(yīng)綜合癥”（General adaptations syndrom，GAS），凡是能引起機(jī)體出現(xiàn)“全身適應(yīng)綜合癥”的刺激源稱為“應(yīng)激源”。根據(jù)應(yīng)激源的影響程度，可以將應(yīng)激分為良性應(yīng)激和劣性應(yīng)激二種。良性應(yīng)激是指機(jī)體受到刺激，可以動(dòng)員機(jī)體的非特異性適應(yīng)系統(tǒng)，使機(jī)體從一個(gè)穩(wěn)態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪粋€(gè)適應(yīng)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，提高機(jī)體應(yīng)對(duì)外界刺激的能力，對(duì)機(jī)體而言具有積極意義。如果生物體受到過強(qiáng)或者時(shí)間過長的應(yīng)激時(shí)，超過機(jī)體的耐受力，可以引起病理損傷，甚至死亡，這類應(yīng)激稱為劣性應(yīng)激，又叫病理性應(yīng)激。

2 動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)激源

現(xiàn)在畜牧生產(chǎn)中，高度集約化的動(dòng)物面臨大量的應(yīng)激，應(yīng)激源的來源是很多方面的，同時(shí)也是不可避免的。在生產(chǎn)過程中畜禽所面臨的應(yīng)激源主要包括飼養(yǎng)因素、環(huán)境因素和生物因素。飼養(yǎng)方面的因素主要包括飼養(yǎng)密度過高、通風(fēng)不良、突然斷水或者斷料、斷喙、強(qiáng)制換羽、日糧成分的改變，運(yùn)輸或環(huán)境的突然變化。環(huán)境因素主要是指溫度、濕度、光照等變化，其他變化如強(qiáng)風(fēng)、氣壓，噪音的變化也可引發(fā)病理變化。生物因素主要是隱性感染微生物、寄生蟲。一旦禽群受到強(qiáng)的應(yīng)激，體內(nèi)某些潛在的微生物，在機(jī)體機(jī)能受到破壞的時(shí)候，引起疾病的發(fā)生。

3 應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的影響

3.1 應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能的影響

應(yīng)激對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響多為負(fù)面的。應(yīng)激會(huì)造成動(dòng)物的采食量降低進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)性能的下降。有研究報(bào)道家禽的采食量在21～30℃溫度區(qū)間內(nèi)，每升高1℃采食量下降1.6%左右，然而在32～38℃溫度范圍內(nèi)，每升高1℃采食量降低約4.6%。斷奶仔豬的日增重和采食量受應(yīng)激的影響也是非常顯著。以往的多數(shù)研究表明應(yīng)激時(shí)動(dòng)物體內(nèi)蛋白加速分解]，蛋白質(zhì)降解速率大于合成速率，從而降低動(dòng)物生產(chǎn)性能。

3.2 應(yīng)激對(duì)動(dòng)物腸道的影響

應(yīng)激會(huì)影響腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)及功能。高溫應(yīng)激使小母雞空腸絨毛高度、表面積和體積顯著降低，應(yīng)激消失后這些癥狀有所減輕。饑餓應(yīng)激也可以造成白萊航雞的腸絨毛高度降低。應(yīng)激時(shí)動(dòng)物胃腸道蠕動(dòng)速度減慢，飼料通過消化道的時(shí)間延長，所以家禽生長性能的變化和腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)及功能變化息息相關(guān)，家禽腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)及功能變化還會(huì)直接影響家禽的肌肉品質(zhì)。應(yīng)激還可以使腸絨毛斷裂、缺失嚴(yán)重，嚴(yán)重時(shí)破壞腸腺結(jié)構(gòu)。應(yīng)激可引起腸道黏膜結(jié)構(gòu)損傷，導(dǎo)致小腸的消化吸收功能嚴(yán)重受阻，這也是造成應(yīng)激下動(dòng)物生產(chǎn)性能下降的原因。

3.3 應(yīng)激對(duì)免疫系統(tǒng)的影響

應(yīng)激對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)的影響是復(fù)雜的。國內(nèi)外研究已證實(shí)，應(yīng)激能夠影響動(dòng)物和人體的免疫功能。適度的應(yīng)激會(huì)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，而過度應(yīng)激會(huì)抑制機(jī)體的免疫應(yīng)答能力，導(dǎo)致免疫力下降，誘發(fā)某些傳染病的急性爆發(fā)，發(fā)病率和死亡率均增加。多數(shù)研究表明應(yīng)激可顯著降低雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和IL-2、IL-6、IL-8，降低了家禽的免疫力，使家禽易患病。在長期冷應(yīng)激的條件下，小鼠的免疫功呈顯著降低趨勢(shì)。應(yīng)激也會(huì)使大鼠細(xì)胞吞噬功能明顯降低，抑制T淋巴細(xì)胞對(duì)PHA刺激的反應(yīng)。

3.4 應(yīng)激對(duì)動(dòng)物繁殖性能的影響

應(yīng)激可以造成產(chǎn)蛋雞性開產(chǎn)日齡推遲，產(chǎn)蛋量下降及蛋殼品質(zhì)下降，孵化率下降。雞群在產(chǎn)蛋期進(jìn)行斷喙，雖然可防止雞群啄癖所造成的損失，但此時(shí)的應(yīng)激可較長時(shí)間甚至整個(gè)產(chǎn)蛋期都影響雞的產(chǎn)蛋，造成嚴(yán)重的應(yīng)激作用。

[1] 潘興華，王水琴，牛廷獻(xiàn).應(yīng)激對(duì)動(dòng)物免疫功能影響的研究[J].中國獸醫(yī)雜志，1996，（1）：52-53.

[2] 吳結(jié)革，霍淑娟，茆達(dá)干.熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物生殖機(jī)能的影響及其防止措施[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，（3）：99-103.