海超

日本是世界上數(shù)一數(shù)二的長(zhǎng)壽國(guó)家，究其長(zhǎng)壽的原因，不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為日本少煎炸、少油煙的清淡飲食方式是維持人體長(zhǎng)壽的重要原因。和食不知從何時(shí)開(kāi)始成為了健康飲食的象征。

無(wú)論是在中國(guó)還是在日本，比起吃藥、吃保健品，更多的人崇尚通過(guò)“食療”這一傳統(tǒng)做法來(lái)達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體、健康長(zhǎng)壽的目的。和食雖然有不少優(yōu)點(diǎn)值得學(xué)習(xí)，但日本以蔬菜、海鮮類、海藻類食物為中心的飲食習(xí)慣，實(shí)際上也會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。

和食含碘多，攝入過(guò)量易致甲狀腺疾病

日本人的日常飲食中，常常不離魚(yú)類和海藻類，但這些海產(chǎn)品都是富含碘的食物。2克干裙帶菜中含碘約100微克，如果用裙帶菜來(lái)煮味噌湯，一天喝兩碗碘攝入量就超標(biāo)了。

如果人體攝入過(guò)多的碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺的相關(guān)疾病發(fā)病率增加。盡管人體對(duì)于碘的耐受量因人而異，但如果采取日本人長(zhǎng)期食用海產(chǎn)品的和風(fēng)飲食方式，必然會(huì)導(dǎo)致碘攝入過(guò)量，應(yīng)引起警惕和重視。

如何預(yù)防碘攝入過(guò)量

不可否認(rèn)，一部分人的確非常欣賞和食或喜愛(ài)和食，那么，你該如何預(yù)防碘攝入過(guò)量呢？其實(shí)，大豆具有抑制碘吸收的作用。當(dāng)用海帶熬味噌湯的時(shí)候，不妨往湯里放幾塊豆腐，這樣就能良好補(bǔ)充大豆成分。同時(shí)，吃其他海產(chǎn)品的時(shí)候也可以搭配納豆等和風(fēng)食材?？傊愿缓獾氖澄飼r(shí)，記得搭配豆制品就能較好預(yù)防碘攝入過(guò)量了。