分析師：徐春暉

冬令進補在我國歷史悠久，自古有著“三九補一冬，來年無病痛，冬令一進補，春天可打虎”的說法。天寒進補不僅有利于營養(yǎng)成分的吸收，同時能有效地提高人體機體的免疫能力，抵御嚴寒侵襲，降低疾病的發(fā)生率。而海參就是冬季進補的最好食品。但去年入冬以來，有關(guān)海參價格走低的消息不絕于耳，市場銷售持續(xù)不給力依然困擾著當前的海參市場。

元旦期間，威海水產(chǎn)品批發(fā)市場海參的價格繼續(xù)大幅下降，市場價格再度創(chuàng)下近年來同期市場新低，其中：市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在94-96元，同比下降17.4%；池養(yǎng)海參每公斤價格116-120元，同比下降達18.6%。日前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場大棚養(yǎng)殖的海參貨源十分充足，但市場銷售卻持續(xù)平淡。

據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，往年年底，海參價格都是一天一個價往上走，但去年市場行情競逆勢下跌。據(jù)悉，前幾年海參行情看好，不少養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模，導致市場上供應(yīng)量充足，同時，受“八項規(guī)定”影響，很多高檔餐飲業(yè)經(jīng)營下滑，這也波及海參的銷售，威海高端酒店海參用量也銳減約40%，海參價格同比下降20%左右。

面對2014年海參價格的腰斬，高檔海鮮全線遇冷的現(xiàn)狀，在此也建議養(yǎng)殖戶們要及時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，采取多元化經(jīng)營方式，應(yīng)對市場需求變化，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖所帶來的風險。

（作者單位：威海水產(chǎn)品批發(fā)市場）