很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全心存疑慮的同時(shí)，將眼光放在了進(jìn)口食品身上，殊不知國(guó)際食品安全建設(shè)經(jīng)歷了幾番風(fēng)雨。

食品安全治理作為當(dāng)今世界各國(guó)普遍重視的全球性問(wèn)題，各國(guó)均受到不同程度的沖擊。

2013年的“掛牛頭賣(mài)馬肉”，又一次揭開(kāi)了消費(fèi)者尚未愈合的傷疤。

在瘋牛病事件過(guò)后，歐盟各國(guó)開(kāi)始構(gòu)建一系列的統(tǒng)一完善的食品安全體系。

對(duì)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，向市場(chǎng)提供安全安心的產(chǎn)品是最重要的承諾。

食品安全事件不單需要法律的約束，也需要生產(chǎn)廠商的自律，以及監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格、到位的監(jiān)管。

部分國(guó)家食品安全事故時(shí)有發(fā)生，而有些國(guó)家和地區(qū)則建立起了較為完善的食品安全系統(tǒng)。

除了食品中可追溯的應(yīng)用，部分國(guó)家則是以食品造假將狠招重罰的策略，杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

2015年的3·15晚會(huì)如期而至，在此之前的數(shù)屆3·15晚會(huì)，揭穿了各種騙局和黑幕，為消費(fèi)者帶來(lái)了健康、有序的消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)也維護(hù)了公平公正，而3·15晚會(huì)也在這條為消費(fèi)者維權(quán)的路上不懈地奮斗著。1991年3月15日，中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)部首先推出現(xiàn)場(chǎng)直播3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日消費(fèi)者之友專(zhuān)題晚會(huì)。之后數(shù)年的3·15晚會(huì)一直為消費(fèi)者提供著消費(fèi)維權(quán)方面的幫助，同時(shí)爆料著令人意想不到的“騙術(shù)”與“黑幕”，2008年歲末，“三鹿”毒奶粉事件，以及2014年3·15晚會(huì)曝出的“澳妙可奶粉篡改保質(zhì)期”、“廣琪貿(mào)易公司售過(guò)期食品原料”等事件都令消費(fèi)者在膽戰(zhàn)心驚的同時(shí)感受到食品安全治理的燃眉之迫切。

3月15日作為國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，也是世界各國(guó)消費(fèi)者的維權(quán)利器，根據(jù)資料顯示，該節(jié)日最早由國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)盟組織于1983年確定，目的在于擴(kuò)大消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的宣傳，使之在世界范圍內(nèi)得到重視，促進(jìn)各國(guó)和地區(qū)消費(fèi)者組織之間的合作與交往，在國(guó)際范圍內(nèi)更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。在3·15晚會(huì)上，消費(fèi)者了解到許多黑幕、陷阱，其中食品消費(fèi)作為基本消費(fèi)，在“民以食為天、食以安為先”的當(dāng)下，自然成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全心存疑慮的同時(shí)，將眼光放在了進(jìn)口食品身上，殊不知國(guó)際食品安全建設(shè)經(jīng)歷了幾番風(fēng)雨。

國(guó)際食安坎坷歷盡

國(guó)內(nèi)食品安全的治理雖已初見(jiàn)成效，卻也長(zhǎng)路漫漫。而國(guó)際食安建設(shè)一路走來(lái)也是歷盡艱辛，坎坷無(wú)數(shù)。

食品安全治理作為當(dāng)今世界各國(guó)普遍重視的全球性問(wèn)題，各國(guó)均受到不同程度的沖擊，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、法制完備的歐盟也未能幸免于難，從上世紀(jì)末到本世紀(jì)初，變質(zhì)飲料、瘋牛病牛肉、受污染巧克力等事件層出不窮，也暴露了其食安建設(shè)的弊端與漏洞。

其中震驚世界的瘋牛病牛肉事件作為其食安建設(shè)中永遠(yuǎn)的傷痛，被之后的食安建設(shè)工作者牢記心中，引以為鑒。1986年，英國(guó)開(kāi)始出現(xiàn)瘋牛病案例，1996年3月，英國(guó)政府宣布雅氏病患者與瘋牛病有關(guān)，隨之而來(lái)的則是英國(guó)乃至整個(gè)歐洲“談牛色變”，在之后的幾個(gè)月中，歐盟多國(guó)的牛肉銷(xiāo)量下降70%，2001年，瘋牛病又在法國(guó)、比利時(shí)、德國(guó)肆虐，造成35萬(wàn)工人失業(yè)，政府為此承擔(dān)了每年上百億歐元的經(jīng)濟(jì)損失。該病不僅改變了歐洲居民的生活習(xí)慣，還制造了嚴(yán)重的公共衛(wèi)生危機(jī)，也讓歐盟各國(guó)認(rèn)識(shí)到食安治理的重要性。

時(shí)至今日，“瘋牛肉”危機(jī)或已慢慢淡出消費(fèi)者的視野，而2013年的“掛牛頭賣(mài)馬肉”，又一次揭開(kāi)了消費(fèi)者尚未愈合的傷疤。2012年12月，愛(ài)爾蘭食品安全局報(bào)告稱(chēng)在牛肉中發(fā)現(xiàn)馬的DNA，愛(ài)爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等歐洲多國(guó)卷入“馬肉”丑聞，摻雜丑聞隨后蔓延至整個(gè)歐洲。

2013年2月，ABP食品公司旗下4家公司被指控蓄意摻雜。法國(guó)一家公司則被檢出在其牛肉產(chǎn)品中摻有60%-100%的馬肉成分。在牛肉中摻雜馬肉通常被認(rèn)為是食品欺詐行為而非食品安全問(wèn)題，但加拿大和美國(guó)馬類(lèi)常用獸藥保泰松，過(guò)量情況下對(duì)人體是否有危害尚未證實(shí)。

2013年2月13日歐盟委員會(huì)官員表示，歐盟正擬訂方案，要求所有成員國(guó)對(duì)加工牛肉開(kāi)展脫氧核糖核酸（DNA）抽檢，以消除"馬肉風(fēng)波"憂慮，恢復(fù)消費(fèi)者信心。2013年2月14日英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布消息稱(chēng)，在屠宰的部分馬肉中發(fā)現(xiàn)止痛藥成分，這些馬肉可能已進(jìn)入食物鏈。

該事件受到了廣泛關(guān)注，有業(yè)內(nèi)人士表示，“掛牛頭賣(mài)馬肉”是一種典型的消費(fèi)欺詐行為，在牛肉產(chǎn)品中摻雜馬肉、豬肉，或許不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)威脅，但是對(duì)消費(fèi)者心理造成了極大的負(fù)擔(dān)，其影響或?qū)⒏映志谩?/p>

不論是瘋牛病牛肉事件，還是牛肉產(chǎn)品摻雜馬肉事件，都折射出歐盟等國(guó)食安建設(shè)過(guò)程中的困難重重，這之中不僅僅是產(chǎn)品本身的問(wèn)題，監(jiān)管缺位也是眾多問(wèn)題中不可忽視的一環(huán)。在瘋牛病牛肉事件爆發(fā)時(shí)期，當(dāng)時(shí)的歐盟食品安全體制存在的主要問(wèn)題則是缺乏一部所有成員國(guó)必須共同遵守的食品安全政策法規(guī)，在事件發(fā)生及蔓延時(shí)，各成員國(guó)都是按照本國(guó)的食品安全法律處置。歐盟委員會(huì)由于缺乏行之有效的政策指導(dǎo)工具，并未實(shí)施正確、及時(shí)的處理措施，使得各成員國(guó)各自為戰(zhàn)，最終導(dǎo)致事件擴(kuò)大化。

另一方面，歐盟缺乏一部統(tǒng)一的食品安全危機(jī)應(yīng)急處理與預(yù)警分析的行動(dòng)機(jī)制。20世紀(jì)70年代后期，歐盟逐步開(kāi)始在其成員國(guó)中間建立一些食品安全信息快速反應(yīng)的措施，但在實(shí)際操作上，由于法律的嚴(yán)格限制和歐盟一體化不斷擴(kuò)大的因素，這些措施覆蓋面有限，不能發(fā)揮應(yīng)有作用。

在瘋牛病事件過(guò)后，歐盟各國(guó)開(kāi)始構(gòu)建一系列的統(tǒng)一完善的食品安全體系，首先是制定了一套統(tǒng)一、完善和操作性強(qiáng)的食品安全法規(guī)。歐盟對(duì)原有的相關(guān)制度進(jìn)行了改革，2006年1月，又頒布實(shí)施了新的《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》。新法規(guī)涵蓋了“從農(nóng)田到餐桌”的整個(gè)食物鏈，實(shí)現(xiàn)了從最初級(jí)原料、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、終端上市產(chǎn)品到售后質(zhì)量反饋的無(wú)縫隙銜接，對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留物、轉(zhuǎn)基因生物、食品鏈污染和動(dòng)物、植物衛(wèi)生等易發(fā)生食品安全問(wèn)題的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督。

新法規(guī)大大提高了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)，增加了食品安全的問(wèn)責(zé)制，強(qiáng)化了對(duì)不合格產(chǎn)品的召回制，更加注意食品生產(chǎn)過(guò)程的安全。法規(guī)要求所有成員國(guó)必須無(wú)條件遵守，如有不符合要求的產(chǎn)品出現(xiàn)在歐盟市場(chǎng)上，無(wú)論是哪個(gè)成員國(guó)生產(chǎn)的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消其市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。法規(guī)對(duì)歐盟以外的國(guó)家生產(chǎn)的食品也做了明確規(guī)定，所有進(jìn)口食品的安全與質(zhì)量必須滿足歐盟食品法規(guī)的要求，否則不準(zhǔn)進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。

不僅如此，歐盟于2005年在意大利正式掛牌成立了歐洲食品安全管理局，由該局統(tǒng)一統(tǒng)一負(fù)責(zé)歐盟境內(nèi)所有食品的相關(guān)事宜，根據(jù)科學(xué)依據(jù)做出食品危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

據(jù)了解，在此基礎(chǔ)上，歐盟還建立了及時(shí)快捷的信息發(fā)布制度。信息經(jīng)過(guò)審核和評(píng)估，以誠(chéng)實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度向消費(fèi)者說(shuō)明情況，并告之歐盟所采取的與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)模相適應(yīng)的措施，提醒消費(fèi)者注意加強(qiáng)自我保護(hù)。

在信息交流方面，歐盟積極歡迎非政府組織和普通公眾的參與與互動(dòng)。此外，歐盟還加強(qiáng)了與聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織、環(huán)歐接壤地區(qū)以及美國(guó)與中國(guó)等食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)的國(guó)際合作。

在歐盟對(duì)食品安全如此重視的情況下，食安問(wèn)題仍然難以根治，“掛牛頭賣(mài)馬肉”事件暫且不提，2006年發(fā)生的被污染巧克力事件對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)仍記憶猶新，吉百利史威士公司作為一家享譽(yù)全球的跨國(guó)公司，是當(dāng)時(shí)全球第三大軟飲料公司和全球第二大糖果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，如此多的光環(huán)下，卻滋生了嚴(yán)重的食品安全事件，吉百利公司在英國(guó)赫里福德市馬林布魯克的工廠管道泄漏，導(dǎo)致清潔設(shè)備污水污染了巧克力。在事件發(fā)生后，該公司并未及時(shí)向有關(guān)當(dāng)局通報(bào)，并試圖隱瞞此事，但終究隱瞞不住，42人因食用被沙門(mén)氏菌感染的巧克力而發(fā)生食物中毒，隨后，吉百利公司宣布召回100萬(wàn)塊巧克力。作為英國(guó)第一家因食品安全問(wèn)題走入法庭的食品巨頭，吉百利公司被伯明翰當(dāng)?shù)胤ㄔ号袥Q罰款147萬(wàn)英鎊。

日本“曾經(jīng)的苦痛”

近年來(lái)，隨著法律法規(guī)的頒布，社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，歐洲的食品安全治理已見(jiàn)成效，而世界其他國(guó)家也已將食品安全問(wèn)題作為全球性問(wèn)題來(lái)看待。其中對(duì)食品安全重視程度極高的日本，在食品安全建設(shè)過(guò)程中也是經(jīng)歷了不少苦痛。

日清食品安全研究所所長(zhǎng)山田敏廣表示，“我非常認(rèn)同日清食品創(chuàng)始人安騰百福的名言‘食乃圣職，從事食品安全工作是一項(xiàng)神圣的職業(yè)。對(duì)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，向市場(chǎng)提供安全安心的產(chǎn)品是最重要的承諾”。在談及日本在食品安全問(wèn)題上曾經(jīng)經(jīng)歷的苦痛時(shí)，山田敏廣表示，“日本在過(guò)去也出現(xiàn)過(guò)很多食品安全違規(guī)超標(biāo)的情況。但在經(jīng)歷了慘痛的教訓(xùn)后，如今日本整體上對(duì)食品安全的重視程度非常高，列入規(guī)定清單的有毒物質(zhì)之多為世界之最”。

1955年的森永奶粉事件，被稱(chēng)為日本曾經(jīng)的痛，時(shí)至今日，仍被視為食品安全問(wèn)題的頭號(hào)事件。該事件源于森永德島工廠的一次作業(yè)，在加工奶粉時(shí)使用的添加劑是幾經(jīng)倒手的非食品用原料，其中砷含量超標(biāo)，導(dǎo)致12000余名兒童砷中毒，131名兒童死亡。多名受害者至今仍患有腦麻痹、癲癇等后遺癥。這不禁讓人聯(lián)想到國(guó)內(nèi)的“三鹿奶粉”事件，為了節(jié)約成本添加工業(yè)原料，致使多名兒童身心健康受到傷害。不僅是三鹿奶粉事件和森永奶粉事件如出一轍，近年來(lái)，在我國(guó)屢見(jiàn)報(bào)端地溝油事件，也成為了食品安全的一大殺手，而據(jù)資料顯示，20世紀(jì)60年代，日本也曾出現(xiàn)過(guò)“地溝油”危機(jī)。當(dāng)時(shí)日本企業(yè)將地溝油提煉后，由于當(dāng)時(shí)《食品安全法》過(guò)于嚴(yán)格，無(wú)法獲取利潤(rùn)，便與黑心廠商合作，用此油制成食品出口臺(tái)灣，造成了極大影響。日本政府吸取該事件的教訓(xùn)，現(xiàn)在日本的地溝油都由專(zhuān)業(yè)公司進(jìn)行高價(jià)收購(gòu)，將蓖麻油根據(jù)一定比例加入地溝油中，將其變?yōu)橹氯烁篂a的“毒油”，將地溝油罪惡源頭扼殺在搖籃里。

在一系列的食品安全事件之后，日本的食品安全建設(shè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，但食安事件仍難以杜絕。從2000年6月開(kāi)始，近半個(gè)月時(shí)間里，日本關(guān)西地區(qū)共有1.4萬(wàn)人因飲用雪印乳業(yè)公司生產(chǎn)的低脂牛奶而中毒。這起食安事件的起因則是在3月31日，雪印公司設(shè)在北海道的工廠在停電3小時(shí)后重新啟動(dòng)生產(chǎn)線時(shí)，對(duì)其加熱器中的牛奶并未作廢棄處理，從而造成病原性黃色葡萄球菌的增殖而產(chǎn)生毒素。這批有毒奶粉造成大阪分廠在6月21日至28日期間生產(chǎn)的低脂牛奶受到污染。

在該事件發(fā)生后，雪印乳業(yè)公司對(duì)危機(jī)處理不力使得消費(fèi)者極為反感，經(jīng)營(yíng)不善的雪印牛奶工廠不得不宣布倒閉。

在此之后，日本政府出臺(tái)了《修正JAS法》，在法律上強(qiáng)化對(duì)食品安全的保障。但成效并不明顯，食安事件仍在繼續(xù)，事實(shí)證明，食品安全事件不單需要法律的約束，也需要生產(chǎn)廠商的自律，以及監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格、到位的監(jiān)管。

一本小說(shuō)揭開(kāi)的美國(guó)食安建設(shè)史

1905年，厄普頓·辛克萊爾的小說(shuō)《叢林》首次以長(zhǎng)篇連載的方式發(fā)表，在這本小說(shuō)中，對(duì)芝加哥的肉類(lèi)加工廠艱苦且極其不衛(wèi)生的工作條件進(jìn)行了相關(guān)描述，一經(jīng)發(fā)表，便在全國(guó)引起軒然大波。

西奧多·羅斯福總統(tǒng)下令，在1906年對(duì)肉類(lèi)加工行業(yè)展開(kāi)正式調(diào)查，通過(guò)推行《肉類(lèi)加工法案》及《純凈食品和藥品法案》，為食品加工制定了新的加工標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全問(wèn)題也在困擾著美國(guó)的消費(fèi)者，托普斯肉制品公司這家以專(zhuān)營(yíng)牛肉聞名，從事這一行67年之久的公司，在2007年9月召回2170萬(wàn)磅含大腸桿菌的速凍漢堡后，宣告破產(chǎn)。

時(shí)隔兩年，美國(guó)一家花生公司因在其生產(chǎn)的花生醬中發(fā)現(xiàn)了沙門(mén)氏菌而遭到指控，在短短幾個(gè)月時(shí)間里，沙門(mén)氏菌已導(dǎo)致9起死亡案例，677名消費(fèi)者健康受到不同程度的傷害，一方面來(lái)看，很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)花生醬后直接就可以食用，一般不會(huì)存在變質(zhì)、細(xì)菌滋生等問(wèn)題，但是如果在生產(chǎn)加工過(guò)程中加工程序有誤，則會(huì)加快病菌的傳播。在這起花生醬事件中，約有1800件商品下架。沙門(mén)氏菌不僅存在于花生醬中，美國(guó)食品和藥物管理局于2009年3月提醒消費(fèi)者不要食用開(kāi)心果，因?yàn)槠渲锌赡芎猩抽T(mén)氏菌。而被美國(guó)食品和藥物管理局稱(chēng)為“美國(guó)歷史上最大的雞蛋召回事件”的罪魁禍?zhǔn)走€是沙門(mén)氏菌，2010年8月，全國(guó)范圍內(nèi)爆發(fā)的沙門(mén)氏菌病毒被查出源頭是萊特郡雞蛋公司和希蘭代爾農(nóng)產(chǎn)兩大雞蛋廠商，兩公司主動(dòng)召回5億枚問(wèn)題雞蛋。但其造成的影響卻難以挽回，同年6—7月，疾病防治中心每周都會(huì)接到200多份病例，比歷史同期平均水平還要高出4倍。

博采眾長(zhǎng) 推陳出新

近年來(lái)，不論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，都面臨著食品安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)，發(fā)展中國(guó)家面臨著化學(xué)污染和生物污染雙重考驗(yàn)，而發(fā)達(dá)國(guó)家則是面臨著新工藝、新技術(shù)在食品工業(yè)應(yīng)用中產(chǎn)生的食品污染，其中生物污染占較大比重。

世界各國(guó)在食品安全建設(shè)中都經(jīng)歷了陣痛與成長(zhǎng)，部分國(guó)家食品安全事故時(shí)有發(fā)生，而有些國(guó)家和地區(qū)則建立起了較為完善的食品安全系統(tǒng)。

日本在食安建設(shè)過(guò)程中，較為重視食品流通環(huán)節(jié)，為每份食品建立相應(yīng)檔案，在日本，蔬果、肉制品的生產(chǎn)者、使用的農(nóng)藥、使用次數(shù)、收獲和出售日期均記錄在案，為每種農(nóng)產(chǎn)品記錄一個(gè)身份賬號(hào)，方便消費(fèi)者查詢、驗(yàn)證。而在德國(guó)，食物的可追溯原則得到了很好的貫徹，消費(fèi)者在超市中購(gòu)買(mǎi)雞蛋，每一枚雞蛋上都會(huì)有一個(gè)編號(hào)，消費(fèi)者可以根據(jù)編號(hào)所顯示的信息進(jìn)行選擇。在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，也可以根據(jù)編號(hào)追溯源頭，找到原因。2010年12月，德國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)在部分雞蛋中發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的致癌物質(zhì)二惡英，通過(guò)對(duì)問(wèn)題雞蛋的調(diào)查，將焦點(diǎn)鎖定在了石勒蘇益格—荷爾施泰因州的一家飼料原料提供企業(yè)身上，這家公司將受到工業(yè)原料污染的脂肪酸提供給生產(chǎn)飼料的企業(yè)，導(dǎo)致下游產(chǎn)品二惡英超標(biāo)。在此之后，德國(guó)政府隔離了4700個(gè)受波及的養(yǎng)豬場(chǎng)和家禽飼養(yǎng)場(chǎng)，強(qiáng)制宰殺超過(guò)8000只雞。避免了事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。

除了食品中可追溯的應(yīng)用，部分國(guó)家則是以食品造假將狠招重罰的策略，杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生。2004年6月，韓國(guó)曝出“垃圾餃子”事件，此后，韓國(guó)《食品安全法》隨之修改，規(guī)定故意制造、銷(xiāo)售劣質(zhì)食品的人員將被處以一年以上有期徒刑；對(duì)國(guó)民健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響的，有關(guān)責(zé)任人將被處以三年以上有期徒刑。而一旦因制造或銷(xiāo)售有害食品被判刑者，10年內(nèi)將被禁止在《食品衛(wèi)生法》所管轄的領(lǐng)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。另外，還附以高額罰款。

有媒體曾經(jīng)報(bào)道過(guò)，在法國(guó)巴黎的超市中，超市工作人員每天晚上關(guān)門(mén)前都會(huì)把第二天將要過(guò)期的食品扔掉，如果店內(nèi)有過(guò)期食品被檢查部門(mén)發(fā)現(xiàn)，商店就得停止?fàn)I業(yè)。

在國(guó)際食品安全的建設(shè)之路上，世界各國(guó)或用重典，以嚴(yán)格的法律約束食品生產(chǎn)廠商，杜絕食安事件的發(fā)生，或注重流通環(huán)節(jié)安全，避免食品在流通過(guò)程中受到污染、導(dǎo)致食品變質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的身心健康形成威脅，在流通環(huán)節(jié)食品全程可追溯也是食安建設(shè)的一大助力。對(duì)于食品安全這個(gè)全球性問(wèn)題，世界各國(guó)仍需加大法制約束力，提高生產(chǎn)者的整體素質(zhì)，對(duì)待食品造假、生產(chǎn)不合格食品的企業(yè)應(yīng)施以重典，予以重罰。監(jiān)管部門(mén)在檢查、監(jiān)督過(guò)程中，也應(yīng)做到依據(jù)法律條文進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)、審核，使食品的安全性得到保證，在此基礎(chǔ)上，才能使全球食安建設(shè)朝著綠色、良性的方向發(fā)展。

而我國(guó)的食安建設(shè)也在不斷深化、發(fā)展中，世界各國(guó)食品安全建設(shè)過(guò)程中的遇到的險(xiǎn)阻，總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，以及采取的措施都對(duì)我國(guó)食安建設(shè)有著重要的借鑒意義。在全球食安建設(shè)的大趨勢(shì)、大背景下，各國(guó)的食品安全體系也將愈發(fā)完善。